ککڑیوں کے لئے اچھال تیار کرنے کا سب سے آسان (فی لیٹر پانی)

ہر فصل کے موسم میں گرہنتیوں کو سب سے بہترین ترکیبیں یاد رکھی جاتی ہیں، ان کا اشتراک کریں اور موسم سرما میں سوادج سبزیوں کے ساتھ محبوبوں کو چراغ کرنے کے لئے کھیرے کی کھروں کے نئے طریقے ڈھونڈیں. ایک بہت مقبول ناشتا ایک محتاط نقطہ نظر کی ضرورت ہے، تاکہ ککڑی مزیدار اور کرسی ہیں. یہاں ہر چھوٹی چیز ایک کردار ادا کرتی ہے - پانی، سبزیوں، برتن کو اجزاء کے معیار سے. ویسے، آخری نقطہ سب سے اہم ہے. چنے ککڑیوں کے لئے اٹھاو انہیں ذائقہ فراہم کرتا ہے، اور مختلف ہوسکتا ہے.

ضروری اجزاء

کھیرے ککڑیوں کے لئے کیا ضروری ہے ؟ سب سے پہلے، یہ سبزیاں خود ہیں، جو جوان اور تازہ ہونا چاہئے. دوسرا، یہ پانی ہے. بوتل بوتل یا فلٹر لینے کے لئے بہتر ہے، اگرچہ سب سے زیادہ موزوں موسم بہار کے پانی کا تصور ہوتا ہے. تیسرا، یہ مصالحہ ہے. یہی ہے کہ تم فانسس سے نکال سکتے ہو! نمک کرنے کے لئے، خوشبودار مرچ، لچک، سرواں کا گوشت، وکر پتیوں، گھوڑے کا گوشت، اجماع، ڈیل، مرچ، ٹکسال، ٹریگن، کارواہ اور پیراگراف کا استعمال کرتے ہیں. آپ اپنی فہرست میں اس فہرست اور کچھ مزید خوشبودار مسالیں شامل کرسکتے ہیں. زیادہ گھوڑے، زیادہ کچلی ککڑی ہیں. ٹھیک ہے، آخر میں، نمک. یہ ایک اہم اور شاید، سب سے اہم اجزاء ہے. نمکین ککڑیوں کے لئے اٹھاو چکن نمک سے بہتر ہے . واضح طور پر آئی آئیڈیز استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.

چناب کے دو طریقے

کھیرے کی کھدائیوں کے لئے دو اختیارات ہیں. پہلا سرد راستہ ہے. اس صورت میں، سرد پانی اور نمک سے نمکین کی جاتی ہے. ککڑیوں کو مسالوں اور مصالحے کے ساتھ جار میں رکھی جاتی ہے اور سرد برائن ڈالتا ہے. کینن کی لیڈز کے ساتھ کین میں بند کریں اور ایک ٹھنڈی جگہ پر اسٹور کریں. ککڑی مہینے میں تیار ہوں گے. یہ کھانا پکانے کا ایک طویل طریقہ ہے. اگر آپ کو گرم نمکین کے ساتھ ککڑی بھریں تو، وہ 5-7 دن کے بعد تیار ہوں گے. اگر ہدایت سرکہ کا استعمال کرتا ہے، تو صرف دوسرا طریقہ مناسب ہے. نمک کے ساتھ ابلتے ہوئے پانی میں مصالحے (بیل کی پتیوں، مصالحے، ہارسریش اور وکر پتیوں) ڈالیں اور تیار ککڑی ڈالیں. ککڑیوں کے لئے اچار کی تیاری - یہ پیچیدہ نہیں ہے. اہم بات یہ جاننا ہے کہ نمک کس طرح ڈالیں. اوسط، یہ ایک لیٹر پانی کے دو چمچ ہے. لیکن اس اشارے کو تبدیل کیا جا سکتا ہے، اور پھر ککڑی زیادہ یا کم نمک حاصل کی جاتی ہیں.

کھڑی دلہن

نمکین کی بڑی تعداد کے باوجود، اس دلہن میں ککڑی کھلی ہو جاتی ہیں اور سوادج ذائقہ کرتے ہیں. تین لیٹر جھر پر آپ کو نوجوان ککڑی، گھوڑے کی پتیوں، پتیوں کی کوریج، چیری، تازہ ڈلی، لہسن کے دو لونگ، ایک گلاس نمک، ایک چھوٹا سا چمچ سرکٹ اور 2 لیٹر پانی لینے کی ضرورت ہوتی ہے. ککڑیوں کو مناسب کنٹینر میں ڈال دیا اور ان میں تمام مصالحے اور مسالیں شامل کریں. علیحدہ علیحدہ، ہم ککڑی کے لئے ایک اچار تیار کرتے ہیں. ایک لیٹر پانی کے لئے آدھا گلاس نمک ڈالیں. ہمارے معاملے میں دو لیٹر مائع اور ایک گلاس نمک لیں. پانی فلٹر یا ابلا ہوا، ٹھنڈے لگانے کے لئے بہتر ہے. ہم نے انگور اٹھاتے ہیں اور ان کو ککڑیوں سے بھرتے ہیں. انہیں مکمل طور پر مائع کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے. تین دن کے بعد، ہم سبزیوں کو دھونے اور جار میں منتقل کرتے ہیں. مصالحے مزید شامل نہیں ہوسکتی ہیں. نمک کے بغیر ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ککڑیوں کو بھریں، ایک چھوٹا سا چمچ سرکہ اور رول میں ڈالیں. ہم ایک ٹھنڈی جگہ میں اسٹور کرتے ہیں. ککڑی بہت مزیدار ہیں. دوبارہ پانی ڈالنے میں انہیں درمیانی طور پر نمکین اور کچلتا بناتا ہے.

موسم سرما کے لئے فصل

موسم سرما کے لئے ککڑیوں کے لئے اٹھاو اسی طرح میں روزانہ نمٹنے کے لئے تیار کیا جاتا ہے. بڑے بیچوں میں، وہ عام طور پر بلک کنٹینرز (بالٹی یا بیرل) اور سرکہ کے بغیر کھیتی ہوتے ہیں. نمک کرنے کے لئے، بہت مصالحے کا استعمال کیا جاتا ہے، جو سبزیوں کو غیر معمولی ذائقہ اور خوشبو دیتا ہے. 10 کلو گرام ککڑیوں کے لئے، آپ کو 350 گرام فیند (انفورسیسیس، سٹروں اور بیج) لینے کی ضرورت ہے، 60 گرام ہارسڈش پتیوں، 20 گرام لہسن، سیاہ کالر کی چند پتیوں. آپ کسی بھی مصالحے کا استعمال کرسکتے ہیں جو آپ پسند کرتے ہیں. ککڑیوں کے لئے ایک اچار تیار کرنے کے لئے کس طرح؟ 1 لیٹر پانی کے لئے 60 گرام نمک لیں. یہ موٹے اور آئوڈائز نہیں ہونا چاہئے. اب مسالوں کی مناسب صلاحیت، اور پھر ککڑی کے نیچے ڈال دیا. ہم تہوں میں اجزاء کو متبادل کرتے ہیں. ہم ککڑی کے لئے اچھال تیار کرتے ہیں. 1 لیٹر پانی (سردی) کے لئے، نمکین کی صحیح رقم ڈال، سبزیوں کو ہلائیں اور سبزیاں ڈالیں. مندرجہ ذیل سے ذہنی طور پر ڈالیں. 25-30 دن کے بعد آپ پہلے سے ہی ایک مزیدار ناشتا سے لطف اندوز کر سکتے ہیں.

کین میں موسم سرما کے لئے اٹھایا ککڑی

موسم سرما کے لئے نمکے ہوئے کھیرے کی کھدائیوں میں کینوں میں حاصل کیا جا سکتا ہے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ وہ ضروری شیلف زندگی سے بچ گئے ہیں، تھوڑا ویڈکا شامل کریں. دو کلو گرام ککڑیوں کے لئے، کچھ چھتری ڈیل لیں، 5 سیاہ currant پتیوں، بہت سے چیری پتیوں، ایک یا دو لہسن کے لونگوں، گھوڑے کی پتیوں کی پتیوں، مرچ کا گوشت اور 50 گرام وڈکا. ککڑی ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ گھاپے ہوئے ہیں، اور پھر سرد پانی سے گزرے ہوئے ہیں. ہم نے انہیں مسالوں اور مصالحے کے ساتھ تبدیل کر دیا، جار میں ڈال دیا. علیحدہ علیحدہ، ہم ککڑی کے لئے ایک اچار تیار کرتے ہیں. 1 لیٹر پانی کے لئے 50 گرام نمک لیں. ہم نمٹنے کے سردی کا استعمال کرتے ہیں. اچھال ککڑی کے ساتھ بھریں، ووڈ میں ڈالیں اور پلاسٹک کا احاطہ کے ساتھ کین کی قابو پائیں.

تازہ نمکین کیکڑے گرم راستہ

جیسا کہ جانا جاتا ہے، کھدائی کی کھدائی کے بعد اچانک تیار کرنے کے لئے دو طریقے استعمال ہوتے ہیں. گرم، شہوت انگیز دلہن سبزیوں کو تیزی سے نمٹنے کی اجازت دیتا ہے. ایک دن میں اس طرح کے کھیرے تیار ہیں. سب سے پہلے ہم سب ضروری اجزاء کو تیار کرتے ہیں. نوجوان سبزیوں کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے، جس میں ہم دونوں اطراف سے تجاوز کر دیتے ہیں. پھر انہیں ایک مناسب کنٹینر میں ڈال دیں (آپ جار استعمال کر سکتے ہیں). ان میں شامل کریں ڈیل، گھوڑے کی پتیوں کی پتیوں، currants اور چیری، بیل پتی اور مرچ کا گوشت. مصالحے کی فہرست میں توسیع کی جا سکتی ہے. اگر آپ لہسن اور مرچ کا ایک پوڈ ڈالتے ہیں تو ذائقہ زیادہ تیز ہو جائے گی. ہلکا پھلکا نمکین ککڑیوں کے لئے نمکین کیسے بنائیں؟ 1 لیٹر پانی کے لئے، آپ کو دو چمچ نمک لینے کی ضرورت ہے. سلائڈ نامکمل ہونا ضروری ہے. ہم نے پانی پر ایک برتن ڈال دیا اور نمک شامل. ککڑی اور کور کے ساتھ ابلتے ہوئے برتن کو اوپر کی ڑککن کے ساتھ ڈالو. جب ککڑیوں کا ٹھنڈا ہوتا ہے، تو وہ پہلے ہی ہلکے طور پر نمکتے ہیں اور کھاتے ہیں.

ھٹا ککڑی

کھیرے ککڑیوں کے لئے بہت زیادہ اختیارات ہیں. وہ ہلکی نمکتی، نمکین، نمک یا نمکین ہوسکتی ہیں. اور یہاں، نہ صرف ککڑیوں کے لئے اچار ضروری ہے. سبزیوں کو زیادہ یا کم نمک بنانے کیلئے ایک لیٹر پانی ضروری مقدار میں نمک لے سکتی ہے. کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کی طرف سے ایک اہم کردار ادا کیا جاتا ہے. نوجوان ککڑی لے لو، ترجیحی طور پر ایک سائز. پھر ان کو ابلتے ہوئے پانی میں اور اس کے بعد سرد پانی میں ڈوبیں. لہذا سبزیوں کو اپنے خوبصورت رنگ کو برقرار رکھنے اور نمک کرنے کے بعد. ہم ککڑیوں کو ایک مناسب کنٹینر میں پھیلاتے ہیں، ہر طرح کی مصالحوں اور مسالوں (الکحل، ڈیل، گھوڑے، پنیر، اجماع، لہسن) کے ساتھ متبادل کرتے ہیں. اب آپ ککڑیوں کے لئے ایک اچار تیار کرنے کی ضرورت ہے. 1 لیٹر پانی کے لئے ہم 60 گرام نمک رکھتے ہیں. ککڑیوں کو بھریں تاکہ وہ مکمل طور پر مائع سے احاطہ کریں. سب سے اوپر پر ظلم. جب تک اچھال بادل ہوجائے تو ہم ککڑیوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرتے ہیں. پھر ہم ان کو ایک ٹھنڈا جگہ میں ملا. اگر آپ کو کین میں موسم سرما کے لئے ککڑیوں کو بند کرنا چاہتے ہیں تو، وہ چلتے ہوئے پانی سے دھونا اور نئے گرم برتن کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے.

مسالیدار ککڑی

زیادہ مصالحے اور مصالحے استعمال کیے جاتے ہیں جب کھیرے کی کھدائییں کھاتے ہیں، اس کے ذائقہ میں مزید حتمی مصنوعات موجود ہیں. ہر میزبان میں اضافی اجزاء کا اپنا حصہ ہے، جس میں وہ روایتی طور پر کھانا پکانے میں استعمال کرتے ہیں. لیکن آپ ہمیشہ اس کے نئے پہلوؤں کو کھولنے کے لئے کچھ نئی شامل کر سکتے ہیں، لیکن بہت پسندیدہ کام کا ٹکڑا. ایک نصف کلوگرام ککڑیوں کے لئے، 60 گرام گرین گل، 7 گرام کھلی لہسن، 2 گرام سرخ اور سیاہ (مٹر) مرچ، 8 گرام ہارسڈش جڑ، تلسی پتیوں، تھم، کنڈی، اجنبی، اجمی، سیاہ تارکین وطن اور تارجن. تمام اجزاء چنانچہ مناسب کنٹینر میں رکھے جاتے ہیں. کھجوروں کی کھدائی جب اچھال کو تیار کرنے کے لئے، صرف دو اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے: پانی اور نمک. ایک لیٹر مائع کے لئے، آپ کو ایک چھوٹا سا سلائڈ کے ساتھ دو چمچ (کینٹین) لینے کی ضرورت ہے. یہ تقریبا 60 گرام ہو گا. تیار شدہ دلہن مصالحے اور مصالحے کے ساتھ ککڑی ڈالیں اور پکایا تک ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دیں.

کچھ تجاویز

ہر ہدایت اس کے اپنے ذیلی ادویات ہے، جو ڈش ذائقہ دیتا ہے. کھیرے کی کھدائیوں کو بھی کوئی استثنا نہیں ہے. انگور کے بیج کی ایک چوٹ یا ایک بڑا چمک یا واکی یا الکحل دھماکہ سے ککڑیوں کی جار کی حفاظت کرے گا. اگر آپ ڑککن کے نیچے ہارسڈش کی چند سلائسیں ڈالتے ہیں تو، سڑک اوپر اوپر نہیں آتا. ویسے، ہارسریش ککڑیوں کو غیر معمولی ذائقہ دیتا ہے. اوک کی چھڑی کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا سبزیوں کو زیادہ خطرناک بنا دیتا ہے. ککڑیوں کو تیزی سے نمٹا دیا جاتا ہے، انہیں ہر طرف سے تجاویز کاٹنے کی ضرورت ہوتی ہے اور ان کی طرف سے ان کا پیچھا کرنا ہوتا ہے. ککڑیوں کو جار میں بہت مشکل نہ ڈالو. اس صورت میں، یہ کم دلہن پر مشتمل ہوگا، اور سبزیوں کو مناسب طور پر سلامتی نہیں ہے. برائن ہمیشہ تھوڑی زیادہ کام کرتی ہے، خاص طور پر اگر نسخہ آپ کو ایک بار سے زائد بار کو بھرنے کی ضرورت ہوتی ہے. ککڑیوں کے لئے ایک اچار تیار کرنے سے پہلے باقی اجزاء کو تیار کریں. خاص طور پر، یہ اچھال کا گرم طریقہ ہے. اگر سرکہ استعمال نہیں کیا جاتا ہے تو، اس بات کو یقینی بنائیں کہ خالی خالی بنائی نہیں. باقاعدہ طور پر سڑنا کو صاف کریں، اور اگر ضروری ہو تو، ککڑیوں کو چلانے کے پانی کے نیچے کھائیں اور ایک نئی دلہن سے بھریں.

کلاسک برائن ہدایت

کھیرے کی کھدائیوں کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں. ہر ایک میں نمک کی رقم مختلف ہوسکتی ہے. لیکن ایک اشارہ ہے جو مبنی ہونا چاہئے. یہ ایک لیٹر پانی کے لئے چھوٹے سلائڈ کے ساتھ دو چمچ نمک ہے. اس اچار میں، آپ کو مزیدار نمکین ککڑی ملے ہیں. اگر آپ انہیں نمک بنانا چاہتے ہیں تو پھر نمک کی مقدار کم ہوسکتی ہے. کھانا پکانے کے عمل کو تیز کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ ککڑیوں کو گرم برائن کے ساتھ ڈالیں. لیکن اس کی مصنوعات کو طویل عرصے تک ذخیرہ نہیں کیا گیا ہے. مزید نمک ڈالنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ ککڑی بہت سست ہیں، لیکن یہ ہر کسی کی صوابدید پر بھی ہے. لیکن اگر آپ کو بہت نمکین کا سامنا ہے تو صرف سبزیاں کھینچیں اور انہیں صاف پانی (ابھرے ہوئے، ٹھنڈے) اور کمرے کے درجہ حرارت پر تھوڑی دیر تک چھوڑ دیں.