کس طرح کیویار گھر اچار کو

ہم سب کو اس سے بھی زیادہ پکوان کھانے کے لئے محبت کرتا ہوں، اور. ان کی تعداد محدود ہے اور وہ ہمیشہ مہنگی ہیں، لیکن وہ خود کس کو تیار تو کیا ہوگا؟ سرخ کیویار اچار لئے کس طرح پتہ کرنے کی کوشش کریں. دلچسپ ترکیبیں اور تجاویز کی ایک بہت ہیں خاص طور پر کیونکہ، آپ کو بتاتا ہے کہ کس طرح کیویار گھر اچار کرنے کے لئے.

سرخ کیویار - بنی نوع انسان کو معلوم سب سے زیادہ مفید ونمرتا میں سے ایک. یہاں اور ہمارے جسم کے لئے ضروری ہیں کہ آسانی سے پچ پروٹین اور polyunsaturated چربی کی ایک بڑی تعداد. انڈے ایک تیار مصنوعات کے طور پر خریدا جا سکتا ہے، لیکن اکثر ہم مچھلی کے انڈے ضبط نہیں کر رہے ہیں جس سے خریدتے ہیں. اس صورت میں، ہم سب کی ضرورت ہے - سرخ کیویار اچار اور ان کے اپنے ہاتھوں سے تیار پکوان سے لطف اندوز کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے ہے.

pickling کے لئے، ہم ضرورت ہے:

• نمک - 1 کلو؛
• پانی - 3 L؛
• انڈے - 1 کلو؛
• ، چھلنی ایک پلاسٹک سکتے ہیں؛
• صفائی کے لئے گرل؛
• skimmer کے
• تیل - زیتون کا تیل یا مکئی کا تیل؛
• جراثیم سے پاک جار.

آپ نمکین بنانا شروع کرنے سے پہلے، آپ کے انڈے کے معیار کا تعین. بہترین میں سے ایک ہے کہ فلم (yastiks) نقصان کے بغیر میں. اس طرح کی مصنوعات کو دھونے کے لئے بھی عام نل کا پانی ہو سکتا ہے. لیکن yastiks نقصان پہنچا تو میں نے ایک چھوٹی سی مشکل ہے. صرف نمک پانی، تازہ پانی ایسا کرنے شیل انڈے ٹھوس اور نازک دھونے کے لئے ہے. تباہ شدہ yastiks سے ذائقہ معیار کے انڈوں کو محفوظ کرنے کے لئے، پانی کے ہر لیٹر نمک کے 40-50 گرام کے ساتھ supplemented کیا جانا چاہئے. کلی عمل ختم کیا جانا چاہیے اور نادان lopantsy ختم ہوتا ہے. Lopantsami نقصان پہنچا انڈوں کے خالی گولے بلایا. کیویار ان کے وزن کو آسانی سے الگ تھلگ وہ دھونے کے دوران سفید ہو چکے ہیں. پورے انڈے کے باقی کو پہنچنے والے نقصان سے بچنے کے لئے اپنی بہترین چمٹی اور پلاسٹک صاف کریں.

کس طرح سرخ کیویار اچار کرنے کے لئے؟ جواب بہت سادہ ہے. حتمی نتیجہ نمکین پانی (نمکین پانی) پر منحصر ہے. سب سے پہلے، نمکین پانی کیویار سے زیادہ ہونا ضروری ہے. انڈے ضروری پانی کے 3 لیٹر 1 کلو. بہتر تحلیل کرنے کی سفارش نمک پانی گرم کیا جاتا ہے کے طور پر، بلکہ ابلنا اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا. یہ تیاری میں ایک اہم نقطہ ہے. کسی بھی حالت میں گرم نمکین پانی ڈال نہیں ہے. سرخ کھیل، اہمیت کے بغیر اس وقت اچار کرنے کے لئے سوال.

وقت، جب تک نمکین پانی ٹھنڈا کیا جاتا ہے، آپ کو فلم پر بچھڑا علیحدگی کر سکتے ہیں. ایک گرڈ پر کیویار کے ساتھ yastiks رگڑنا کرنے کے لئے ایک چھوٹی فوج کے ساتھ ایسا کرنے کے لئے. خلیات انڈے کے سائز سے کم تین گنا وسیع نہیں ہونا چاہئے. آہستہ گرڈ پر ٹیپ اور گٹ wrenching yastiks پھاڑ. ہموار کی نقل و حرکت کے خلیات میں انڈے رگڑنا. انڈے کے نتیجے کے طور پر گرڈ پر yastiks برتن میں ہو، اور کرے گا.

وقت لانے کے لئے کے طور پر. کیویار کافی 30 سے 50 منٹ کے ایک نمکین پانی میں منعقد کرنے کا. لیکن اس وقت اس طرح کے طور پر انڈے، پختگی، سائز اور زیادہ کی کثافت بہت سے عوامل سے متاثر ہوتا ہے. آپ لانے کے دوران اس کی کوشش کریں تو یہ سب سے اچھا ہو جائے گا. اس کے علاوہ، آپ کو طویل مدتی سٹوریج ونمرتا پر انحصار کر رہے ہیں، تو اب نمکین ہے میں لینا. انڈے پکایا جب، یہ نمکین پانی سے الگ کیا جانا چاہئے. یہ عام طور پر ایک چھلنی یا cheesecloth کے ذریعے کیا جاتا ہے. اہم بات - نمکین پانی کی باقیات نالی. اس انتظار کے بارے میں 2 گھنٹے کی ضرورت ہے. نمکین پانی (نمکین پانی) ختم انڈے میں سوھا کی تمام باقیات کا تیل (زیتون کا تیل، مکئی کے تیل، سبزیوں) میں شامل کیا جا سکتا ہے کے بعد، یہ انڈے دوسرے کے ساتھ رہنا کرنے کی اجازت نہیں دیتا. لیکن تیل کو کم کر دیتا شیلف زندگی، اس لیے ہوشیار رہنا.

سرخ کیویار، ایک مکمل کامیابی کے لئے کافی نہیں اچار کرنا آتا ہے. اب اس کے ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے، یہ فرج یا تہھانے میں جار ذخیرہ کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. اس کے علاوہ روشنی سے تبرکشیت، اس وجہ سے، ڈیلی کی شیلف زندگی میں توسیع کرے گا موٹی کاغذ کے ساتھ جار لپیٹ. وقفہ وقفہ بو تبدیلیوں کی موجودگی پر "موڑ" کی جانچ کرنا مت بھولنا. کیویار لانے میں کے طور پر بالکل اسی بدبو ہونا ضروری ہے. تم مسترد محسوس کرتے ہیں؟ ساری دکھ بینکوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے تیار ہو جاؤ.

ابھی علم کا ایک ہتھیار رکھنے، آپ کیویار گھر اچار کرنے کا طریقہ معلوم ہے. اب ہم کیویار کے ساتھ مچھلی خریدنے کے لئے کی ضرورت ہے. گڈ لک اور سے Bon Appetit!