کری کی چٹنی. نسخہ

مسالا آج بہت مقبول ہیں آمیزے. اور وہ ایشیائی ممالک سے یورپی gastronomy کے، مختلف مصالحے کے استعمال کی ثقافت میں کئی صدیوں کے دوران تیار ہے جہاں میں آیا. روایتی مسالا وں کا آمیزہ، جس بھارت، ایک سالن سے ہمارے پاس آیا میں سے ایک.

کری پاؤڈر فاؤنڈیشن سالن پتی اور خشک ہلدی جڑ بناتے ہیں. یہ دو اجزاء بوٹیاں کا بڑا حصہ قضاء. مرکب کی کوئی تبدیلی اجزاء بھی fengurek، دنیا اور سرخ شملہ مرچ ہے. باقی اجزاء مختلف ہوتی ہیں کر سکتے ہیں. کچھ صورتوں میں، کری پاؤڈر کا ایک حصہ کے 30 اجزاء، تاہم، کے بارے میں 12 وہاں کی اوسط مشتمل کر سکتے ہیں.

یہ چاول کے ساتھ بہترین سالن، بہترین گوشت کے پکوان ہے جو مرغی کے گوشت سے بہتر ہے. کری پاؤڈر ڈش ایک شدید ذائقہ دیتا ہے. سالن - اس کے علاوہ، ایک ہی نام دیتا ہے کہ ایک مزیدار چٹنی پکایا مصالحے کا مرکب کی بنیاد پر. کس طرح کی چٹنی کھانا پکانا کرنے کا سالن کا؟ کئی مختلف ترکیبیں ہیں.

کری کی چٹنی. پہلی ہدایت: سبزیوں کے تیل

اس ہدایت کے اجزاء کی ننگی کم از کم ضرورت کے لئے چٹنی تیار کرنے کے لئے: کری پاؤڈر، 2 چمچوں آٹا، لہسن، زیتون کے تیل کے 100 ملی کے ایک چمچ، پانی، tarragon کے، تلسی، مرچ، دونی ایک گلاس کے ایک تہائی ذائقہ.

آٹا (مذہب) شامل کر کے تیل میں سے ایک تہائی، پین میں ڈالا گیا تھا، ایک slurry فارم پھر دوسرے مصالحے شامل ہلایا سالن چمچ. ابھی پین باقی مکھن ڈالا اور آٹے کی ایک اور چمچ ڈال.

ابھی پانی میں ڈالا اور lumps سے بچنے کے لئے ہلایا. چٹنی گاڑھا کرنا چاہئے. اس کے بعد، گرمی سے پین ہٹا دیں اور چٹنی اور مرچ کو کٹی لہسن شامل کریں. چٹنی بھی موٹی ہے تو اسے پانی سے پتلا کیا جا سکتا.

کری کی چٹنی. گوشت کے شوربے: ایک سیکنڈ کے لئے ہدایت

چٹنی درمیانے پیاز، لہسن کے چند لونگ ضرورت ہو گی کے طور پر، 2 چمچوں پاؤڈر، کریم کے اسی رقم، زیتون کا تیل، کے بارے میں 4 چمچ، آٹے کے ایک چمچ، شوربے کا ایک کپ، ایک چھوٹے سے سیب، سرسوں اور نیبو کا رس ایک چائے کا چمچ کری.

کم بجلی پر کچل بنا ہوا پیاز اور زیتون کے تیل میں لہسن، پھر آٹا شامل کریں اور ایک مزید 2 منٹ بجھانے. پھر آگ پین ہٹا دیا اور، پیاز اور لہسن کے شوربے کو شامل پھر کری جاتی ہے. تمام اجزاء کو مرکب کر رہے ہیں کے بعد، ساس، کھولتے ہوئے گرم 5 منٹ کے لئے ابالا جاتا ہے. اس کے بعد، grated سیب، نیبو کا رس اور سرسوں شامل کریں، لیکن آخر میں کریم ڈال. ضرورت گرم چٹنی کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

کری کی چٹنی. ایک ہدایت کا تین: آپ کے اپنے مرکب بنانے کا طریقہ

یہ چٹنی کے لئے پیشگی میں ایک خوردنی تیل، کم از کم 5 ٹرے، سرسوں کے بیج، 2 چمچ چمچ میتی کے بیجوں، 3 سبز مرچ مرچ، مٹھی بھر سالن پتے، جڑ ادرک کا 2 سلائسین، 3 درمیانے پیاز، پاؤڈر چمچ مرچ، ہلدی، 6 تیار کرنے کے لئے ضروری ہے ٹماٹر، ناریل کے دودھ کا بینک.

سب سے بڑا مسئلہ یہ چٹنی کی تیاری ہے - سالن پتیوں کو تلاش کرنے کے لئے ہے. بدقسمتی سے، ان کے باقاعدہ دکانوں میں فروخت نہیں کرتے. شاید وہ خاص دکانوں کے لئے مصنوعات کی فروخت ہے کہ میں پایا جا سکتا ویدک کھانا. وہ تلاش کرنے کے لئے منظم کریں، تو بہتر جتنا ممکن، ایک ریزرو کے ساتھ بات کرنے کے لیے لے جانا.

سبزیوں کا تیل ایک پین میں ڈالا جاتا ہے، پر شامل سرسوں کے بیج. وہ کلک کرنا شروع کرتے ہیں، میتی کے بیجوں، کچل مرچ مرچ، جنگلے ادرک اور سالن پتیوں کو وہاں شامل کیا جاتا ہے. صرف چند منٹ کا مرکب بھون، پھر کٹی پیاز شامل کریں، اور یہ ٹینڈر ہے جب، مرچ کی چٹنی اور ہلدی اور کٹی ٹماٹر میں ڈال.

چند منٹ کے بعد پانی اور 2 کپ شامل ناریل دودھ. چٹنی کھولتے ہوئے گرم اور کئی منٹ کے لئے ابالا جاتا ہے. چٹنی تیار.

چکن کری

مثال کے طور پر، اس مضمون میں چٹنی کے ساتھ برتن میں چکن کی تیاری، مکمل جس کو بیان سالن چٹنی. اس ڈش کی ترکیب، چٹنی، صرف پاؤڈر تیار پہلے سے ہی بنا ہوا گوشت میں شامل نہیں کی ضرورت ہے. تشکیل دیا lumps سے بچنے کے لئے، چٹنی جو یکساں ہونے تک، مسلسل stirring ہونا ضروری ہے. کے بارے میں 30 منٹ کے لئے گوشت کی چٹنی سٹو گوشت تیار ہے، تو یہ پہلے سے ریکارڈ شدہ اناناس کے کٹے ہوئے ٹکڑوں، ایک جار میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. اس ڈش کے لئے ایک گارنش کے طور پر بہترین مناسب شخصیت ہیں.