پانی گھلنشیل وٹامن: جنرل خصوصیات.

وٹامن - کم سالماتی biosoedineny مختلف کیمیائی نوعیت کے ایک گروپ، جس کی بنیادی غذائی اشیا کے مقابلے میں بہت ہی کم تعداد میں ایک زندہ حیاتیات کے وجود کے لئے ضروری ہیں. زیادہ تر مقدمات میں وٹامن کا بنیادی ماخذ، پلانٹس ہیں. انسانوں اور جانوروں میں پانی گھلنشیل وٹامن کھانے کے ساتھ تنگ آ گیا.

hypervitaminosis - انجذاب کے عمل میں سے انسانی غذا یا خرابی میں وٹامن کی مکمل غیر موجودگی وٹامن کی کمی کی ترقی کی طرف جاتا ہے، خوراک میں وٹامن کی کمی hypovitaminosis، ضرورت سے زیادہ مقدار میں انگیخت پیدا. یہ منفی چیاپچی رد عمل کی اکثریت کو متاثر کرتا ترقی اور ترقی کے عمل کے سندمن، کم مائرکشن اشتھانی مزاحمت کی طرف جاتا ہے.

Fat- اور پانی گھلنشیل وٹامن تحول کے ریگولیٹرز ہیں. کا مطلب ہے جس کے رد عمل تحول باہر کیا کر biocatalysts - بہت سے وٹامن جسم کے خامروں میں سنشلیشیت کر رہے ہیں. وٹامن وہ مخصوص میٹابولک رد عمل سے بے گھر اور ان کے افعال انجام دینے کے لئے کے قابل نہیں ہیں: وٹامن کی ساخت اینالاگز - Hypo- اور beriberi خوراک antivitamin میں موجودگی کی وجہ سے ہو سکتا ہے. مزید برآں، antivitamin، وٹامن inactivate کے کہ مرکبات ہونا آسان مادہ میں تیز ان کریں یا وٹامن کیمیائی غیر فعال احاطے کے ساتھ تشکیل کر سکتے ہیں.

وٹامن کے کئی درجہ بندی موجود ہیں. ان میں سے اہم جسمانی اور کیمیائی ہے. وٹامن کی طبعی درجہ بندی کے مطابق، چربی میں گھلنشیل جس پانی میں تحلیل چربی گھلنشیل ہیں، کہا جاتا ہے - گھلنشیل. یہ درجہ بندی کے عالمی قبول کیا جاتا ہے. وٹامن heterocyclic سیریز، alicyclic سیریز، چربی، کھشبودار: سالموں کی ساخت کی نوعیت کی بنیاد پر وٹامن کے کیمیائی درجہ بندی.

پانی گھلنشیل وٹامن خیریت سے ہیں ، پانی میں گھلنشیل چربی اور نامیاتی سالوینٹس میں عملی طور پر اگھلنشیل. وہ گرمی مستحکم (اعلی درجہ حرارت پر تباہ ہو) جسم میں جمع نہیں کیا جا سکتا ہے.

پانی گھلنشیل وٹامن. Thiamine (وٹامن B1) pyrimidine اور thiazole کے مشتقات سے بنایا گیا ہے. سب سے امیر ان خمیر، گوبھی، پالک، گاجر، مٹر، پھلیاں، گردے، انڈے، دودھ چھینے. یہ وٹامن بھی سنشلیشیت اور آنتوں microflora جا سکتا ہے. یہ کاربوہائڈریٹ تحول کے قوانین میں حصہ لیتا ہے. دل اور اعصابی نظام، ممکن پٹھوں کے درد کے اس خسارے سے معذور تقریب کے ساتھ.

ربوفلیون (وٹامن B2) ایک اہم خامروں ٹشو سانس کے عمل میں ملوث رہے ہیں کی ایک بڑی تعداد کی ایک coenzyme کے طور پر جسم میں چیاپچی عمل میں کردار ادا کرتا ہے.

Pyridoxine (وٹامن B6) - pyridine مشتق ایک حصہ اور amitransferazy decarboxylase خامروں کی ہے. Aminotransferase دوسرے ایک امینو ایسڈ سے منتقل. Decarboxylase carboxyl گروپ کے hydrolysis کو متحرک. وٹامن کی کمی ڈرمیٹالوجییکل بیماریوں کی ترقی کا سبب بنتا ہے.

Nicotinamide (وٹامن B5) - amide ہے nicotinic ایسڈ، نامیاتی مادہ سے cleaved کے جس ہائیڈروجن kodegidrazy کا ایک جزو. وٹامن ترقی پذیر dermatitis کے کی کمی کے ساتھ.

Cyanocobalamin (وٹامن B12) ایک قطار پیچیدہ کیمیائی ساخت ہے. اس کوبالٹ کے مرکزی ایٹم ہے. hematopoiesis کو میں ملوث ہے. جسم میں cyanocobalamin کی کمی میں غذائی قلت خون تیار کرتا ہے.

پانی گھلنشیل وٹامن - ascorbic ایسڈ. یہ وٹامن وسیع پیمانے scurvy کے کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے. وٹامن کی ایک قابل ذکر رقم ھٹی پھل، rosehips، سیاہ currant، ہارسریڈش، سیب، rutabaga، ٹماٹر، وغیرہ میں موجود ہے

گروپ ڈی وٹامن چربی گھلنشیل ہیں. موجودہ وقت میں، سنشلیشیت پانی گھلنشیل وٹامن ڈی یہ معلوم cholecalciferol ہے (وٹامن D3) سورج کی روشنی کی کارروائی کی طرف سے جسم میں سنشلیشیت کیا جا سکتا. ہمارے جسم کو خاص طور پر موسم خزاں اور موسم سرما میں ڈی hypovitaminosis خاص طور پر حساس ہے. یہ بچوں میں سب سے زیادہ واضح طور پر ظاہر کیا جاتا ہے. پانی گھلنشیل وٹامن D3 کے فوائد کیا ہیں؟ وٹامن D3 کا پانی حل بہتر تیل کے حل کے مقابلے میں عمل انہضام کی نالی میں جذب کیا جاتا ہے. cholecalciferol کے پانی حل شعبہ اطفال میں خاص طور پر مقبول ہے.