ویانا sausages کے: ساخت، کہ کس طرح ایک ہدایت منتخب کرنے کے لئے

Sausages کے جدید فکر کی ایک مصنوعات نہیں کہا جا سکتا. ہمارے آباؤ اجداد نے پہلے ہی گوشت پیسنا بوٹیاں اور offal کے ساتھ ملا اور ایک دھویا آنت میں ڈال کرنے کے لئے کس طرح جانتا تھا. اور جدید لنگوچہ کی دور دراز پرکھا دیکھا. ایک ہدایت sausages کے، یہ جوہان Georg Laneru سے تعلق رکھتا ہے ان پر جانا جاتا ہے اور اب تک استعمال کیا جاتا ہے بنانے. مصنوعات کی 1805 میں ویانا میں عوام کے لئے پیش کیا گیا تھا. یہ درست ہے کہ وہ فرینکفرٹ کہا جاتا تھا اور وہاں سے مشہور کسائ میں منتقل کر دیا - ہدایت کے مصنف. دیگر تمام ممالک میں وہ ویانا sausages کے طور پر جانا جاتا ہے.

کیوں کہ وہ منتخب کرنے کے لئے مشکل ہیں

سٹینڈرڈ، خوراک کی مصنوعات کی تیاری کے لئے معیار کا حکم ہے، جو واضح طور پر sausages کی ساخت باقاعدہ. ان کی بنیاد کے گوشت (سور کا گوشت، گائے کے گوشت، بھیڑ) اور offal ہونا چاہئے. اس کے علاوہ، رچناین انڈے، دودھ، آٹا، نشاستے اور مصالحہ جات ہو سکتے ہیں. اور یہ بھی ذائقہ بڑھانے کہ کچھ مادہ. ضابطے نمک، نشاستے اور دیگر مصنوعی additives کی زیادہ سے زیادہ قابل اجازت رقم حکومت. جڑی بوٹیوں اجزاء - سویابین، پام آئل - ممنوع ہیں. لیکن مہمانوں sausages کی تمام اقسام، لیکن چند کے لئے توسیع نہیں کی. خاص طور پر، ویانا sausages کے ونیردیشوں کے مطابق تیار کئے گئے. یہ مینوفیکچررز اجزاء پر بچانے کے لئے اجازت دیتا ہے. اس کے نتیجے کے طور پر، آپ جس سے بھی گوشت نہیں کریں گے کی طرح ایک حصہ خرید سکتے ہیں.

مصنوعات کی معلومات

خریدنے سے پہلے آپ کو احتیاط سے لیبل پر معلومات کو پڑھنے کے لئے کی ضرورت ہے. ویانا ساسیج، ساخت بیف گوشت، سور کا گوشت، نمک اور مصالحے مشتمل ہے جس میں، صفاتی ہیں. کبھی کبھی مینوفیکچررز پیکج پر مکمل ساخت اس بات کی نشاندہی نہیں ہے، آپ کو احتیاط سے ایک خریداری کرنے سے پہلے شے کی جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت ہے.

جیسا کہ ایک معیار کی مصنوعات کی طرح نظر آنا چاہئے

ظاہری مشورہ دے سکتے ہیں، یہ اعداد و شمار کے ونیز sausages کے خریدنے یا نہ کے برابر ہوتی ہے. مثال کے طور پر مشکوک پیلاپن چکن گوشت کے علاوہ اس بات کی نشاندہی کر سکتا ہے. بھی امیر رنگ ساخت میں ڈائی کی ایک بڑی رقم کی طرف اشارہ کرتا. سنکشیپن کی بوندوں کے ساتھ چمکدار سطح، additives کے ایک اعلی کے مواد کی طرف اشارہ نمی کو برقرار رکھنے. sausages کے، پہلے سے ہی ایک طویل وقت کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے جس میں، پھسل اور جھرریوں بن جاتے ہیں.

اعلی معیار کے خام مال کی بنا رہے ہیں جس میں ایک مزیدار ونیز sausages کے، خریداری کے لئے، وہ مکمل غور دینے کے لئے کی ضرورت ہے. کامل مصنوعات کو ایک خوشگوار پیلا گلابی یا پیلا خاکستری رنگ ہے. لنگوچہ نہیں ہونا چاہئے مختصر اور چربی یا اس کے برعکس، زیادہ لمبی اور پتلی. گتاتمک مصنوعات میں کوئی خالی پڑے voids کو یا حصے ہیں. مناسب ساسیج ایک قدرتی سانچے، رابطے کرنے کے لئے غیر چپچپا اور پھسل نہیں ہے جس کا ہونا ضروری ہے.

سٹوریج کی وقت

ویانا sausages کے ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جانا چاہئے. وقت شیل اور پیکیجنگ کی قسم پر منحصر ہے. قدرتی شیل آپ کو تین روز کے لئے تمام مصنوعات کے معیار کو بچانے کے لئے اجازت دیتا ہے. مبہم پاولامادی چھ دنوں کے لئے وقت تک بڑھ جاتا ہے. ویکیوم پیکنگ اپ کرنے کے تین ہفتوں کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

کسٹمر جائزہ

چند آسٹریا کے دارالحکومت کا دورہ اور کس طرح سوادج ونیز sausages کے کوشش کر سکتے ہیں. گروسری اسٹورز میں انہیں خریدنے والوں سے رائے، ایک دوسرے سے بہت مختلف ہیں. انہوں نے خریدی مصنوعات کے معیار پر منحصر ہے. یہی ذائقہ، قدرتی ساخت، خام مال کے معیار سے، ہے.

صارفین کو درپیش اہم نقص:

• مصنوعی additives کی بڑی رقم،
• سویا بین کی موجودگی؛
• نمک سے زیادہ؛
• کھانا پکانے کے پانی کے دوران رنگ؛
• سالمیت کے نقصان جب پکایا.

ویسے، قدرتی سانچے میں sausages کھانا پکانے کے دوران پھٹ سکتا ہے، لہذا اس سے اجتناب کرنا بہتر ہے. بس کچھ وقت کے لئے بہت گرم پانی میں ڈالتے ہیں (اپ کے لئے 5 منٹ)، اور اس کے بعد باہر نکالا.

ساسیج کی تیاری میں آسٹریا اور جرمنی میں انہیں انتہائی رسیلی ہوتا ہے جس میں ایک چھوٹا سا برف، شامل.

کے لئے ہدایت

294،08 کیلوری کی مصنوعات کی 100 جی فی کلو کیلوری کی جاتی ہے جس میں ویانا ساسیج، آزادانہ تیار کیا جاسکتا ہے. یہ کوئی بڑی بات نہیں ہے، لیکن ان کے معیار پر اعتماد کرنا پڑے گا.

یہ سور کا گوشت سور کی چربی کے 0.5 کلو اور گائے کے گوشت (بیف) کے 0.3 کلو، تین پیاز، نصف کپ کے shredded بسکٹ ذائقہ اور مصالحے (لونگ، الائچی، جائفل، مرچ) کی ضرورت پڑے گی.

گوشت بہت چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے، نمک شامل کریں اور breadcrumbs کے ساتھ مکس اور مصالحے شامل کریں. موٹی پہلے ابلا ضروری ہے، اس کے بعد، ملنگ کٹی پیاز کے ساتھ ملا اور سبزیوں کے تیل میں تلی ہوئی. جب مرکب ٹھنڈا کیا جاتا ہے، یہ گوشت کے ساتھ اس کا رابطہ قائم کرنے کے لئے ضروری ہے اور تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا رہے ہیں.

گوشت حاصل مضبوطی sausages یا چھوٹی آنت کے لئے ایک خاص سانچے کو بھرنے کے لئے کی ضرورت ہے. میں اس کی تیاری مکمل ہو گیا ہے، وہ صرف کھولے گا کھانا پکانے کے وقت میں ایک گھنٹے کے بارے میں ہو جائے گا.

جدید کتوں کی ترکیبیں کی ایک بہت ہے. لہذا، سٹور کی طرف سے پیش کردہ پوری رینج سے، آپ کو سب سے زیادہ تسلی بخش ذاتی ذائقہ ترجیحات منتخب کر سکتے ہیں. یا اس کے خاندان کے گوشت گھر بنا مصنوعات کو خوش کرنے کے لئے.