سیب پائی 'سیب پائی' - ہمارے خاندان کا پسندیدہ میٹھا

یہ اس سے کہیں زیادہ آسان ہو سکتا ہے لگتا ہے سیب پائی "پائی"؟ بے شک، سادہ اجزاء، تازہ سیب اب سال بھر کی فروخت پر ہیں، اور کس طرح یہ حیرت انگیز کے لئے کئی ترکیبیں مزیدار کیک آپ کو تلاش کر سکتے ہیں!

کیا آپ نے کبھی کیوں تمام مشہور کیک اس کا نام ہے حیران ہے؟ فرانسیسی کا نام. لیکن کیوں مثال کے بجائے "antuanetka" کی "پائی"،؟ کہیں میں نے ایک طویل وقت پڑھا، جو کہ فرانسیسی روٹی کا برطانوی کھیر پر قائم کیا گیا تھا اور صرف اپنی پسند کا نسخہ تبدیل کر دیا. لیکن حقیقت یہ ڈش ملکہ شارلٹ کے اعزاز میں اس کا نام ہے کہ - حقیقت یہ حادثاتی طور پر سیکھا سیب کاشتکاروں کے سرپرست سمجھا جاتا تھا کی وجہ سے، کے بادشاہ جارج III کی بیوی. دلچسپ!

میں کلاسک انگریزی ایک ٹوسٹ میں پکایا سیب کے ساتھ کیک یا پڈنگ کے ورژن. روٹی یا ایک روٹی گندم کے چھلکے سے آزاد، منصفانہ پتلی سلائسین میں کاٹا، جن میں سے ہر پگھلا مکھن میں ڈوبا ہے، obkladyvayut نیچے دیئے اور اعلی شکل breadcrumbs کے ساتھ چھڑکا اور پہلے سے پکا ہوا سیب بھرنے کے وسط میں رکھا کے اطراف. ایسا کرنے کے لئے، کھلی اور پتلی کٹی سیب، چینی اور دار چینی کا سٹو الگ الگ ایک اور کٹوری میں مکھن کے ساتھ، جل سے بچنے کے لئے فوری طور پر stirring ڈالنا. بھرنے تیار ہے، تو روٹی سلائسین، روٹی کے ساتھ سب ایک بار پھر تیل میں شامل کے ساتھ ایک مولڈ میں شفٹ اور breadcrumbs کے ساتھ دل کھول چھڑک. تندور کے ساتھ ساتھ ایک preheated میں پکانا. شاید، یہ سوادج ہے. لیکن ایماندار ہو - اس ہدایت کے لئے مجھے کھانا پکانا کرنے کی کوشش نہیں کی ہے. میری رائے میں، یہ "تیل تیل" باہر کر دیتا ہے.

بیسویں صدی کی ترکیبیں کے روسی جمع، بھی بھی سفید روٹی کا انڈا سلائسین اور سیب (علاوہ نیبو چھیل) کی ایک بھرنے کے ساتھ ملا دودھ میں بھیگی کی بنیاد پر کیا گیا ہے جس میں ایک ڈش کا نام دینے "سیب کی شارلٹ"، پایا روٹی کے سلائسین کے ساتھ interspersed تہوں رکھی. یہ سب بعد میں تندور میں سینکا ہوا.

اب، سیب سے "شارلٹ" کے طور پر یہ میٹھی کی ترکیبیں میں سے سب سے زیادہ ہے، ایک ہے بسکٹ آٹا ویسے بھی بجائے بھیگی روٹی کا سیب کے ساتھ سفید آٹے سے بنائے. تقریبا ہر یورپی ملک ہے (اور نہ صرف یورپ میں) جیسے سیب پائی ایک ہدایت برتن ہے "پائی". کی عبادت کرو چائے کے لئے کیک whipped کریم، آئس کریم کے ساتھ، لیکن کچھ کے ساتھ!

میں بھی پائی کے اپنے ورژن میں بہت سی چیزیں شامل کرنے کی کوشش کی - اور کوکو اور currants سیب کے ساتھ مرکب ہے، لیکن سب سے زیادہ مزیدار سیب پائی "پائی"، عجیب کافی، یہ بہت آسان نسخہ ہے، اجزاء کی ایک کم از کم سے بدل جاتا ہے. اور اس کا نتیجہ ہمیشہ کامیاب، اور فوری طور پر کھایا جاتا ہے، جو کچھ بھی میں فارم عظیم باورچی نہیں ہے. ویسے، "شارلٹ" مائکروویو میں سیب کے ساتھ کلاسک تندور میں زیادہ نہیں ہے کہ بدتر ہے.

میری ہدایت میں ایک سیب پائی "پائی" کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں!

اوسط قطر تشکیل کرنے کے لئے کورس کی (سرکہ ادا کرنے میں) کسی بھی کریم ¼ کپ اور،، سیب 5-6 ٹکڑے ٹکڑے (سائز پر منحصر ہے، آپ کر سکتے ہیں 3-4 انڈے، sifted آٹے کا ایک کپ، چینی ایک کپ، بیکنگ سوڈا کی ایک تہائی چائے کا چمچ کے دوران تھوڑا سا لے جانا ضروری ہے اور کم یا زیادہ). تمام وہ ہیں رکھتے ہوئے سوادج سیب کا زیادہ ھٹی قسموں ملتا ہے. بس، بہت بہت ھٹی قسم، اگر ان کے پاس چینی شامل کرنے کے لئے نہیں بھولنا.

آٹا تیار کریں.

اچھی طرح فریج انڈے کے ساتھ چینی ملا، نمک کی ایک چوٹکی شامل کرنے،،، ھٹی کریم کے مرکب کا اضافہ بتدریج آٹے میں ہلچل بیکنگ سوڈا، سرکہ میں بجھتی شامل (آپ کو بجھانے کے لئے ھٹی کریم سوڈا کے ساتھ یہ کر سکتے ہیں، لیکن تجربہ سرکہ میں بجھانے ایک بہتر اثر دیتا ہے کہ دکھایا گیا ہے). جی ہاں، انڈے، چینی پر whisking yolks کے سفید سے الگ نہیں کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو اب بھی ایک دوسرے کے ساتھ نہیں ہیں، آٹا میں ان میں داخل ہے تو ایک بار پھر، یہ بہتر یہ پتہ چلتا ہے، لیکن پہلے چینی کے ساتھ انڈے yolks، اور سب کے بعد، کہ آٹا میں مداخلت، کوڑے کا اضافہ پروٹین. آٹا ایک کافی مائع، موٹی کریم کی مستقل مزاجی کا ہونا چاہئے، تاکہ ہم آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں، اور شاید تھوڑا کم یا زیادہ چھوڑ سکتے ہیں. آپ ونیلا چینی کی بو کو شامل کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو - براہ مہربانی!

ابھی سیب. وہ سخت جلد کے ساتھ بہت ٹھوس ہیں، تو یہ اس کے صاف کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. ، سلائسین میں کاٹا سیب پر ابلتے پانی ڈالو، لیکن ان میں سے اضافی پانی کو ہٹانے کے لئے ایک تولیہ پر پھینک، ہلکے پھر خشک یقینی بنائیں. سیب نرم میز مختلف قسم کے ہیں، تو یہ ایک پتلی رند ہے ایسا کرنے کے لئے ضروری ہے، - اگر آپ کو یہ سب کھرچنا نہیں کر سکتے. مزید یہ ھٹی سیب یکساں بڑے پیمانے پر پورے سیب چمچ تقسیم، آٹا میں چینی ڈال (میٹھا ضروری نہیں ہے) اور سیب سلائسین داخل کریں. اگلا، ہم پر منتقل، لیکن ایک greased (یا دوسرے پاک کی چربی) میں بجائے ڈالا گیا تھا اور چھڑکا sprag crumb ہے فارم.

20-25 منٹ کے لئے preheated تندور میں ڈال دیا. (اگر آپ مائکروویو میں، اعلی طاقت میں ایک گلاس کی شکل میں، 15 منٹ کے لئے کھانا پکانے تو کر رہے ہیں تقریبا، لیکن ایک چھوٹا سا زیادہ وقت کی ضرورت ہو سکتی ہے - یہ مشاہدہ کرنے کے لئے ضروری ہے).

ایک نقطہ کو نوٹ کرنے کے لئے - سب سے پہلے 15 منٹ کے کیک کے ساتھ کیا ہے، یا ختم کرے آٹا بلند کرنے کے لئے شروع کر دیا ہے، اور سرسبز کیک کامیاب نہیں ہوں گے دیکھنے کے لئے تھوڑا سا کھلا نہیں تندور دروازہ.

خواہش لکڑی میچ جانچ کرنا یا ایک toothpick کچھ نہیں چپک ہے تو (اور اس وقت کو پہلے ہی اپارٹمنٹ میں پھیل سینکا ہوا کے مزیدار بو کی طرف سے)، سب کچھ، مشرق سے قریب پائی میں یہ پھنس گئے - "پائی" تیار ہے!. آپ تندور سے ہٹا دیا جا سکتا ہے. اور جیسے ہی کے طور پر یہ تھوڑا سا ٹھنڈا ہے، ایک ڈش پر منظور اور چائے پینے کے لئے گھر میں سب کو بلاو!

appetit بون!