سیاہ مشروم. اس فنگس کی باورچی خانے سے متعلق

سیاہ سے Agaric Russula کا ایک خاندان ہے. یہ تو اسے کاٹ رہا ہے گلابی یا سرخ کر دیتا ہے کہ ایک سفید گوشت ہے. کڑوی بو، ذائقہ کی طرح ہے، لیکن ایک میٹھی aftertaste کے ساتھ. سیاہ سے Agaric ملو شنکدر یا میں ہو سکتا ہے ، مخلوط جنگلات اگست سے اکتوبر تک. یہ فنگس تعلق رکھتا ہے تیسرا گروہ مشروط خوردنی سمجھا جاتا ہے.

خصوصیات ان مشروم پکا

روس میں، ایک طویل وقت کے لئے سیاہ مشروم کی میز پر سب سے بہتر بھوک بڑھانے کے طور پر استعمال کیا گیا. سائبیریا میں، فطرت کے تحائف صرف صنعتی مشروم تھے. سیاہ مشروم، کھانا پکانے ہمیشہ ججب کے ساتھ شروع ہوتا ہے، جو نمکین بنانا اور marinating کے لئے مثالی. دیگر تمام برتن صرف نمکین یا کر رہے ہیں نمکین مشروم. ججب تلخی اور جلانے لیٹیکس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے. لہذا، پانی میں مشروم، کئی دنوں کے لئے رکھا کبھار پانی کو تبدیل کرنے. ہم بہت بہت آمدورفت، سیاہ مشروم نمکین کیا جاتا ہے جس میں اہم جزو جانتا ہوں. ان میں سے کچھ اس مضمون میں احاطہ کی تیاری.

سیاہ مشروم. ترکیبیں

تقریبا تمام برتن صرف سیاہ مشروم نمکین مشتمل ہے کے بعد، کھانا پکانے نمکین بنانا کے ساتھ شروع کریں گے. لہذا، ہم نے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• سیاہ مشروم؛
• 6 لہسن لونگ؛
• ہارسریڈش جڑ؛
• ہارسریڈش، چیری، بلوط اور dill چھاتے کی پتیوں؛
• allspice کو اور کالی مرچ.

ابلا ہوا دودھ مشروم کی فی کلو گرام نمک کے 40 G لے. بھیگی مشروم 10 منٹ کے لئے پانی اور فوڑا چلانے کے تحت دھونے. کنٹینر،، مشروم solitsya ہم تیار ہیں کہ کیا ہے dill کے، نصف ہارسریڈش، لہسن کے 3 لونگ کٹی تمام پتے ڈال دیں گے جس میں. اس کے بعد، مشروم پھیل نمک کے ساتھ چھڑک، کالی مرچ باقی ہارسریڈش جڑ اور لہسن لونگ کا اضافہ. ہم یہ سب کا احاطہ بلوط کے پتوں کے ساتھ اور جوئے کے نیچے رکھ دیا. سب سے پہلے 5 دن کوک کمرے کے درجہ حرارت کو برقرار رکھنے، اس کے بعد 40 دنوں کے لئے سیاہ ٹھنڈی جگہ کو ہٹا دیں. اس طرح ہم ایک مزیدار ونمرتا حاصل - نمکین سیاہ مشروم. دوسرے برتن کی تیاری میں مزید غور کریں.

نمکین دودھ مشروم کے ساتھ منی پیزا

ذیل کی ضرورت کی مصنوعات کی ایک فہرست ہے.

آٹے کے لئے:

• دہی - 130 G؛
• خوردنی تیل - 3 چمچ. L؛
• انڈے؛
• 200 جی آٹا؛
• چائے کا چمچ نمک؛
• آدھا چمچ چینی کی؛
• بیکنگ پاؤڈر.

بھرنے کے لئے:

• سیاہ مشروم نمکین؛
• پیاز؛
• پنیر؛
• میئونیز.

ان مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا ساننا. ہم چھوٹے حصے، پھر باہر رول کر سکتے ہیں جس میں تقسیم. ہم ایک منی پیزا بیس ملتا ہے. lubricates ہے میئونیز اور کٹی پیاز کو پھیلانے اور کٹی نمکین سیاہ مشروم - یہ کس طرح کھانا پکانا ہے، ہم نے پہلے سے ہی جانتے ہیں. آٹا browns کے تک تندور میں grated پنیر اور پکانا کے ساتھ چھڑکی. یہ ایک منفرد ذائقہ کے ساتھ بہت سوادج پججا باہر کر دیتا ہے!

سیاہ مشروم بہت پکوان کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے. ترکیبیں، کلاسک یا غیر معمولی کی ایک قسم، کسی بھی cookbook میں پایا جا سکتا ہے.

زہریلی ہیں کہ عام mlechnikami کے ساتھ ان کو الجھانے کے لئے نہیں جب جمع سیاہ مشروم بہت اہم ہیں. Gruzdev mlechnik ایک مضبوط مسالیدار خوشبو کے لئے یہ ممکن تمیز. کی بو اس حقیقت کے باوجود زہریلی مشروم اچھا کھانے کے لئے نہیں کر سکتے ہیں اس کا استعمال کرنے کے لئے. بہت pickers کے mlechniki مصالحے کے طور پر خشک اور پاوڈر کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے اگرچہ.