سیاہ مشروم - خوردنی، لیکن بہت مقبول نہیں مشروم

سیاہ مشروم مقبول بھی Chernushka بلایا. مشروم pickers کے یہ بہت حق نہیں ہے، سال ایک مشروم یا صرف نہیں دیگر کوک قریب نہیں تھا صرف اس صورت میں اتنا جمع. کے ساتھ مقابلے میں سفید دودھ مشروم اور دیگر کھانے کی مشروم، سیاہ سے Agaric بہت سوادج نہیں ہے اس تلخ ذائقہ خراب ہے. اس کے علاوہ، یہ کافی اچھا سیاہ رنگ کی بدولت چھپائے رکھا، تو یہ مشکل ہو جاتا ہے.

سیاہ مشروم، روس کے شمالی علاقوں میں بڑھتی ہوئی جنگل میں. کچھ دیگر فنگس کے ساتھ اس کا اختلاط کرنے کے لئے ناممکن ہے، زہریلی مشروم-جڑواں بچوں وہ نہیں ہے. یہ دوسرے ممالک میں، اس فنگس ممکن ہے کیونکہ تلخ اور تیکھی جوس کا، اخادی اور بھی زہریلی سمجھا جاتا ہے کہ دلچسپ ہے. 20 سینٹی میٹر یا اس سے زیادہ کے - Lactarius فنگس، اس کے سر کے ویاس کافی بڑی ہے. سٹیم کیوں انہوں نے skillfully گر پتے کے پیچھے چھپا ہوا ہے جس میں، مختصر، لیکن موٹی ہے.

ٹوپی کا رنگ بہت سیاہ نہیں ہے، یہ زیتون، بھورے اور زیادہ سیاہ ہو سکتا ہے. واضح طور پر نظر آتا concentric حلقوں دھندلاپن، ٹوپی کے کناروں سے تھوڑا کم کر دیا اور سختی سے جھکا. گیلے موسم میں وہ ایک چھوٹی سی چپچپا ہیں. نوجوان مشروم ٹوپی تقریبا فلیٹ، وسط میں ایک معمولی پوٹ کاری کے ساتھ، وقت کے ساتھ ساتھ یہ ایک چمنی کی طرح ہو جاتا ہے. پلیٹوں کی ٹانگ کو بار بار، نواز نہیں تھے، ہیں بھوری رنگ سفید رنگ.

سیاہ مشروم ایک گھنے، سفید گوشت اور بہت آسانی سے ٹوٹنے والی ہے. اس سے باہر کو توڑنے جب کثرت سفید milkweed. اس کے ذائقہ کے یہ کہا جا سکتا ہے یہاں تک کہ جلانے، کڑوا ہوتا ہے. یہ اس وجہ سے ہے، سیاہ مشروم ایک گروپ سے مراد مشروط کھانے کی مشروم. استعمال سے پہلے، آپ کو ایک اچھا ورنہ یہ ان کے کھانے کے لئے ناممکن ہو جائے گا، کیونکہ پانی میں مشروم لینا چاہئے. Gruzdev بہت اچھا بو آ رہی ہے، کیڑا کھایا مشروم بہت کم ہیں، وہ واقع ہو تو، صرف بالغ نمونوں ہیں.

جولائی کے دوسرے نصف کے بعد سے ستمبر تک آپ اس طرح کے طور پر سیاہ سے Agaric مشروم restock کرنے جنگل میں جا سکتے ہیں. تجربہ مشروم pickers کے ذریعے لی گئی تصاویر کو ایک غلطی کرنے کی اجازت نہیں کیا جائے گا، اور اس پرجاتیوں الجھن کچھ کے ساتھ بہت مشکل ہے. فنگس کے درختوں کے ساتھ ایک symbiosis پیدا کرتا ہے. سپروس جنگلات پایا جا سکتا ہے، لیکن بہت کم، لیکن مخلوط جنگلات جہاں birches کو بڑھنے میں، دودھ مشروم بھرا ہوا ہے.

عام طور پر، مشروم کی طرح ایک بہت ہے، وہ بہت سے میوے ہیں لیکن تلاش کرنے برداشت کیونکہ انہیں پریشانی ہے. سیاہ سے Agaric ایک مختصر ٹانگ پر رکھا جاتا ہے، تو مکمل طور پر گزشتہ سال کی پتیوں کی گندگی کے تحت پناہ دی. ہم صرف پرانے مشروم کو دیکھ سکتے ہیں، وہ ایک چھوٹا سا زیادہ ہیں، لیکن یہ زمین کے ساتھ ضم کیونکہ سیاہ رنگ کے لئے بہت مشکل ہے. تلاش نزدیک birches کو ضرورت ہے، احتیاط سے چل اور قدموں سننا. پھر ایک خصوصیت شگاف، وہاں تھا تو ایک ٹانگ سے Agaric پکڑا. اس گروپ میں اگتا ہے، تو ایک کو تلاش کرنے، آپ کو ایک مکمل ٹوکری کو جمع کر سکتے ہیں.

سیاہ مشروم بنیادی طور پر اچار کے لئے جا رہے ہیں. انہوں نے یہ بھی میں داخل کر سکتے ہیں اور کھانا پکانا، لیکن اس کی وجہ تلخ ذائقہ وہاں نہیں ہو سکتا ہے، پہلے سے لینا قابل ہے. جب مشروم pickling کے پانی میں بھیگی کے وزن کے تحت 4 دنوں کے لئے، پانی ہر روز تبدیل کر رہا ہے. اختیاری اور فوڑے. کے بعد آپ کو نمکین بنانا شروع کرنے کی ضرورت ہے. یہ وہ میں دیگر مشروم رنگنا کر سکتے ہیں، کیونکہ الگ الگ مشروم اچار سے بہتر ہے سیاہ. نمکین مشروم چیری ہے. وہ نمکین بنانا کے بعد دو ماہ کے اندر اندر استعمال کے لیے تیار ہیں.