سبزیوں کا تیل - کیا یہ کریمی یا سورج کا بہاؤ ہے؟ سبزیوں کے تیل کیا ہیں؟

حال ہی میں، جب آپ نے اسٹور کا دورہ کیا تو، آپ کسی بھی مصنوعات کو خرید سکتے ہیں اور اس کی کیفیت کو یقینی بنائے، یا کم از کم کہ آپ نے بالکل وہی خریدا جو آپ چاہتے تھے. لیکن آج لفظی طور پر ہم میں سے ہر ایک کو آسانی سے یاد کر سکتا ہے - آپ ایک خریدتے ہیں، اور آپ لائن اپ پڑھتے ہیں، اور آپ سمجھتے ہیں کہ آپ بالکل مختلف چیزیں پھٹ چکے ہیں. اس کی ایک وشد مثال ہے، جو ہر میزبان بھر میں آ چکا ہے، مکھن ہے. "تو کیا یہ سبزیوں کی ہے؟" - یہ سوچ چمکتا ہے جب "کریمی" کے مربع پیک کے پیچھے آپ ساخت کے چھوٹے حروف پڑھتے ہیں. ٹھیک ہے، یہ پتہ چلتا ہے کہ آج ہماری پسندیدہ کریمی (بظاہر) تیل سبزیج آج ہو سکتی ہے.

آئیے تمام دانشوروں کو سمجھتے ہیں جو ادھر ادھر ادھر ادھر دے رہے ہیں. آخر میں ہم تلاش کریں گے، سبزیوں کا تیل کریمی یا سورج کی روشنی ہے، ان سے مختلف ہے اور ان میں سے کچھ زیادہ مفید ہے. اور، ظاہر ہے، یہ چھوٹے چالوں کے بغیر نہیں کریں گے: یہ سبزیوں کے تیل کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے ، اگر یہ گھر نہیں تھا تو کیا آپ پہلے سے ہی ٹیسٹ کی تیاری کے ساتھ مصروف ہیں؟

سبزیوں کا تیل

پلانٹ سے متعلق تمام تیل جو پودوں کے بیجوں سے اور کچھ اور نہیں ہیں. شاید، سب سے زیادہ مقبول سبزیوں کا تیل - یہ سورج مکھی ہے، اس کے بعد زیتون، مکئی، پنیر، قددو، اور اس فہرست میں تقریبا غیر یقینی طور پر جاری رہ سکتی ہے.

پودوں سے تیل کس طرح حاصل ہے؟

• سرد دباؤ - کچلنے والے بیجوں کو دباؤ سے باہر نکال دیا جاتا ہے. مائع جو نتیجہ کے طور پر تشکیل کرتا ہے وہی تیل ہے جو ہم استعمال کرتے ہیں.
• گرم دباؤ - بیج زمین ہیں، درجہ حرارت 100 ڈگری تک گرم، اور صرف اس کے بعد پریس کے نیچے بھیجا جاتا ہے. درجہ حرارت کے اثر و رسوخ کے تحت، چربی جاری کرنے میں بیج زیادہ فعال ہیں، اس کا مطلب یہ ہے کہ تیل کو بھی زیادہ پیداوار ملے گا.
• ممکنہ طور پر صحت کے لئے نکالنے کا سب سے زیادہ غیر معمولی طریقہ ہے. کسی بھی چربی، سبزی ، بشمول آپ پیٹرول کے ساتھ آسانی سے تحلیل کرسکتے ہیں. یہ وہ لوگ ہیں جنہوں نے بیج ڈالے ہیں، اور ان کے بعد ان کے جوس فراہم کرتے ہیں تو وہ پٹرول سے نکلنا شروع کرتے ہیں. نتیجے کے طور پر، یہ جلتا ہے اور صرف تیل رہتا ہے.

بہتر یا نہیں، فرق کیا ہے؟

تیل موصول ہونے کے بعد، یہ کئی علاج کے ریموٹ کو گزرتا ہے:

• نچوڑ تیل ایک ایسی مصنوعات ہے جو ہر قسم کی عدم توازن سے فلٹر کیا گیا ہے. اس کے پاس ایک موٹی، زیادہ سنترپت استحکام اور رنگ ہے. اگر اس طرح کے تیل کو طویل عرصے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے تو، ایک ہلکے نچلے حصے پر ظاہر ہوتا ہے. یہ تیل خاص طور پر بھری ہوئی کے لئے مناسب نہیں ہے، لیکن یہ بہتر ہے کہ انہیں سرد برتن اور سلاد کے ساتھ بھریں.
• بہتر سبزیوں کا تیل ایسی مصنوعات ہے جو نہ صرف فلٹر بلکہ دوسرے اضافی صفائی کے لۓ بھی. یہ تیل جب جھا ہوا نہیں ہوتا، تو ذائقہ یا بو کا واضح ذکر نہیں ہوتا، اور بہت بہتر ہے. اس سے مارجرین بنانا، میئونیز، تحفظ اور کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے. بہتر تیل ذائقہ اور بو سے گریز ہیں، اور ان کی تمباکو نوشی کا درجہ تقریبا دو گنا زیادہ ہے. ان کا استعمال بہت آسان ہے.

ہمارے لئے سبزیوں کے فوائد

ہر مخصوص پرجاتیوں کے فوائد کے بارے میں بات کرنے کے لئے، یہ بھی ضروری ہے کہ پودوں کو اس سے حاصل کیا جاسکتا ہے. سب کے بعد، ان میں سے ہر ایک صرف ان کے لئے تیل فراہم کرتا ہے جس میں مادہ وٹامن اور فائدہ مند مادہ موجود ہیں. آتے ہیں، ہمارے سبزیوں کا تیل - یہ ہے: سورج مکھی، مونگ یا سویا بین؟ لہذا، زیتون، مثال کے طور پر، کولیسٹرول، قددو اور زلزلے کو کم کر سکتے ہیں ومیگا 3 اور ومیگا 6 فیٹی ایسڈ میں امیر ہیں، اور مکئی سورج مکھی کے طور پر دو بار زیادہ وٹامن ای پر مشتمل ہے. لیکن یہ تمام تیل، ان کی اصل کے بغیر، ان میں polyunsaturated فیٹی ایسڈ کی ایک اعلی مواد جمع. یہ وہ لوگ ہیں جو نئے خلیات بنانے میں ایک فعال حصہ لیتے ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ ہمارے نوجوانوں اور عام طور پر صحت کے لئے بہت مفید ہیں.

مکھن اور پھیلاؤ کا تیل

اصل مکھن کریم سے حاصل ہوتا ہے، جو دودھ کی سطح سے جمع ہوتا ہے اور نیچے گر گیا ہے. یہی ہے، وہ جانوروں کی اصل مصنوعات سے حاصل کی جاتی ہیں. آج، مینوفیکچررز اکثر اس طرح کی مصنوعات کی ساخت میں سبزیوں کا تیل شامل کرتے ہیں. یہ کریمی یا سورج کی روشنی ہے، آپ پوچھیں گے؟ یہاں یہ سب ساخت پر منحصر ہے. لیکن یاد رکھیں، کبھی کبھی مکھن سستی نہیں ہوسکتا. اگر آپ نے اس طرح کے اجنبی قیمت کو قیمت میں محسوس کیا ہے، تو پھر احتیاط سے یہ مضمون پڑھائیں. کچھ خاص طور پر یہ سبزیوں کے چربی کے علاوہ اشارہ کیا جائے گا. GOST کے مطابق، 2004 کے بعد، تمام پروڈیوسر مکلف ہیں کہ ایسی مصنوعات کو "مکھن"، لیکن "کریمی مصنوعات" یا "پھیلاؤ" نہ دیں. اس طرح کا تیل کریمی سبزیوں والا ہے، لیکن دونوں اجزاء کا فیصد پیکیجنگ پر ظاہر ہونا چاہئے اور نمایاں طور پر مختلف ہوسکتا ہے.

اسپریڈ کے درمیان کیا فرق ہے؟

اس تیل کے فوائد میں اس کا نرم اور مکمل ساختہ شامل ہے. یہ سرد میں منجمد نہیں ہوتا اور اس حقیقت کے باعث روٹی پر پھیلا ہوا ہے کیونکہ اس میں سبزیوں کا تیل ہوتا ہے. کیا یہ کریمی یا سورج کا بہاؤ ہے؟ بلکہ، یہ دو قسموں کا مرکب ہے: سبزیوں اور جانوروں کی چربی. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. لیکن وہاں وہ لوگ ہیں جنہوں نے پیداوار پر پیسہ بچانے کی کوشش کی اور ایک ہی وقت میں سیلز کی مقدار میں اضافہ کرنے کی کوشش کی. یہی ہے جب، کاسمیٹولوجی میں اچھی طرح سے سبزیوں کی چربی، کارروائی میں ہے، یہ کھجور تیل ہے. اس کی مصنوعات سستی ہے اور اسی طرح کی خصوصیات ہیں جو خالص کریم سے مکھن بنا لیتے ہیں. یہ جانوروں کی چربی کے متبادل کے طور پر استعمال کرنا آسان ہے، یہ صرف ایک چھوٹا ذائقہ اور خوشبو شامل کرنا ضروری ہے. اس قسم کی متبادل سے کوئی خاص نقصان نہیں ہوگا، بلکہ فوائد بھی ملے گی. لہذا، اسٹور انسداد کے سامنے کھڑا، سوچتے ہیں، "کارآمد" کو کس طرح زیادہ فائدہ مند ہے، کارخانہ دار یا آپ کو؟ صحت پر، بہتر ہے کہ دوبارہ دوبارہ بچانا نہ ہو، کیونکہ مارجرین خریدنے یا بیکنگ کے لۓ پھیلانے سے بھی، سب سے سستا لگنے کی کوشش نہ کریں.

کیا میں مکھن کے ساتھ سبزیوں کی جگہ لے سکتا ہوں؟

یہ سوال شاید ہر میزبان کی طرف سے اٹھایا گیا تھا. سب سے اہم لمحے میں آپ ریفریجریٹر کھولتے ہیں، اور مکھن ختم ہو گیا ہے! واقعی بیکنگ دینے کے لئے ہے، کیونکہ اس نے اس کی منصوبہ بندی کی ہے؟ دراصل آپ سبزیوں کے تیل کی مدد کر سکتے ہیں. یہ کریمی گناہوں کو کولیسٹرول میں زیادہ ہے، لیکن سبزیوں میں یہ نہیں ہے، کیونکہ اس طرح کی فیوژن بہت اچھی ہوگی. palatability پر یہ بالکل متاثر نہیں کرتا ہے، کیونکہ عام طور پر بہتر نہیں ہے ذائقہ اور نہ ہی بو، لیکن ایک ہی وقت میں یہ موٹی ہے، سبزیوں کی طرح. آپ کو یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ آپ کو اپنی پسندیدہ ہدایت میں اشارہ کے مقابلے میں تھوڑا کم سبزیوں کا تیل شامل کرنے کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر، کریمی کا ایک پیکٹ، 220 گرام وزن، آپ ¾ کپ سبزیوں کا تیل تبدیل کرنے کی ضرورت ہے.

صحیح استعمال پر، یا نقصان پہنچانا نہیں

اب آپ تھوڑی دیر کے بارے میں کچھ جانتے ہیں کہ سبزیوں کا تیل کون ہے یا کریم یا سورج کے بہاؤ، اس کے مقابلے میں یہ مفید ہے اور یہ کیسے پیدا ہوتا ہے. لیکن ایک اور عنصر یہ ہے کہ اس طرح کے تیل کی برائی کی خدمت کی جا سکتی ہے، اور اس کے بارے میں یہ بھولنا ضروری نہیں ہے. کھانا پکانے کے درجہ حرارت کا یہ صحیح عمل ہے. ہر قسم کے چربی کے اپنے مخصوص ہیٹنگ نقطہ ہیں. اگر آپ تیل اور اوپر سے تیل ڈالتے ہیں تو یہ کارکنوں کو جو کھانے میں ملتی ہے تشکیل دیتا ہے. اس نقطہ نظر کا تعین کافی آسان ہے - اگر کھینچنے والی تیل میں تیل دھواں یا جلانے لگے تو پھر آپ نے اسے صاف کیا، اور یہ بہتر نہیں کہ کھانے کے لۓ اسے استعمال نہ کریں. اعلی درجہ حرارت پر بنے ہوئے مصنوعات کے لئے (مثال کے طور پر ایک وکٹ پین کے لئے) اعلی سطح پر دھواں کے ساتھ خصوصی تیل منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے.

ویسے، مکھن پہلے سے ہی درجہ حرارت 170 ڈگری، لیکن بہتر کارن، سورج مکھی اور کھجور کا تیل صرف 232 میں دھواں شروع ہوتا ہے. ناپاک تیل ہمیشہ سلیڈس یا ساس کے لئے استعمال کرنے کے لئے بہتر ہیں ، وہ بھری ہوئی نہیں ہیں. اور یہ بھی یہ نہیں بھولنا کہ آپ کی ڈش گرمی کا علاج کیا جاسکتا ہے، اس کے علاوہ یہ آپ کے جسم کے لئے وٹامن اور فوائد کھو دیتا ہے.

ہمیں امید ہے کہ یہ معلومات آپ کے لئے مفید ثابت ہوگی. پاک فن تخلیقی آپ کو خوشی لانے اور نئی غیر متوقع دریافتوں کو بتائیں. مزیدار اور مفید کک!