جولیا وسوسوکایا سے کرسمس کا کیک. کرسمس Pies: ترکیبیں

روایتی صدیوں کے مطابق، روس میں کرسمس کا کھانا نہیں کھایا جاتا ہے، لیکن اس کا کوئی مطلب نہیں ہے کہ غذائی خوراک. لہذا، میز پر ایک میٹھی کے طور پر، یہ بیرون ملک کرسمس کے کیک کی خدمت کرنے کے لئے روایتی ہے. چلو اس ڈش کے لئے ہدایت دیتے ہیں جو جولیا وسوسوکایا کی تفریح میں، اور ساتھ ساتھ یورپ کے مینوفیکچررز کے مختلف قسم کے مزاجوں میں .

بیر کے ساتھ کرسمس کے کیک

جیسا کہ اہم اجزاء جولیا وسوسوکایا کسی بھی بیر کو تازہ کرنے کی سفارش کرتا ہے: تازہ اور منجمد، جام سے، اور بھی خشک. بس ہر وقت، بیکنگ نئے رنگوں کے ساتھ کھیلے گا، کیونکہ کرسمس پائی ایک تہوار کی میز کی سجاوٹ ہیں . یہاں اجزاء کی ایک فہرست ہے جو اس طرح کے ایک شاہکار کے لئے ضروری ہو گی:

• بیر - 200 جی؛
• اعلی درجے کی گریڈ کا آٹا - 125 g؛
• کسی بھی موٹی مواد کا کاٹیج پنیر - 100 g؛
• ھٹا کریم 20٪ - 200 جی؛
• گردن والا چینی - 75 جی؛
• چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
• انڈے یولکس - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• گری دار میوے (بادام) زمین - 75 جی؛
• مکھن - 100 جی؛
• وانلن - 1 مقدس؛
• نمک کی چوٹ

باورچی خانے سے متعلق عمل

اس حقیقت کے باوجود کہ بہت سے اجزاء موجود ہیں، میٹھی کی تیاری میزبان سے زیادہ وقت نہیں لگتی ہے. لہذا، سب سے پہلے ہم آٹا کے لئے مکھن پگھل جائے گا. ایک الگ برتن میں آٹا بہاؤ میں، ہم وہاں پھنسے ہوئے، پگھل مکھن میں ڈالتے ہیں اور تھوڑا نمک شامل کرتے ہیں. کرسمس پائی، جن کی ترکیبیں ہم نمائندگی کرتے ہیں، روایتی طور پر زمین گری دار میوے کے بغیر نہیں کر سکتے ہیں. بادام پیسنے سے پہلے، یہ ایک بھری ہوئی پھل میں مختلف جلانے جا سکتا ہے، خاص ذائقہ اور برتن کے پکاچک کے لئے بھی آپ کو ایک تلخ پھل کی قسم کے نکلولس استعمال کر سکتے ہیں. مرکب میں گری دار میوے اور انڈے شامل کریں. اب تمام اجزاء اچھی طرح سے مخلوط ہیں.

پائی کی تشکیل

ہم لہرائی کناروں کے ساتھ بیکنگ کنٹینر لے جاتے ہیں، تیل کے ساتھ چکن کرتے ہیں. اب ہم اس طرح سڑک کے اندر موصول ہونے والی آٹا کو تقسیم نہ کریں بلکہ نہ صرف نیچے بلکہ کناروں کو بھریں. پائی کے مستقبل کی بنیاد تشکیل، اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں، آٹا کو نیچے اور سڑنا کے اطراف پر دبائیں. جب پورے بڑے پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے تو، ہم اپنا بیس فریزر کو تقریبا ایک گھنٹہ تک بھیجتے ہیں، پہلے سے کیل کے ساتھ.

کھانا پکانا کھانا پکانا

اس دوران، ہم مزیدار تہوار بھرنے کی تیاری شروع کر دیں گے. یہاں ایک بار پھر، کچھ بھی پیچیدہ نہیں ہے: صرف کھیت کریم، چینی، بیر، وینیلن اور یولکس. صرف اہم بات بیر میں پانی کی غیر موجودگی ہے. اگر آپ نے ان کو ٹھوس کیا تو - جام سے لے لیا اگر مائع کو صاف کریں، تو شربت کا اظہار کریں. نصف گھنٹے کے لئے ہدایت میں اشارہ کرنے کے لئے تمام اجزاء کو مخلوط کرنے اور انتظار کرنے کے بعد، ہم منجمد شکل نکالتے ہیں اور بھرنے میں پھیلاتے ہیں. کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے کرسمس کا کیک بنانا 180 ڈگری تندور میں ہونا چاہئے، اور ڈش کے تیاری سگنل ایک اچھا بھرنے کثافت پڑے گا. ٹوتویک کی تیاری کی جانچ پڑتال کی کامیابی کا امکان نہیں ہے، اگر صرف بہت کنارے سے. بیکنگ کی مدت حقیقت یہ ہے کہ آٹا ایک منجمد ریاست میں تندور کو بھیج دیا جاتا ہے سے متعلق ہے. ویسے، اگر آپ اس ہدایت کو متنوع کرنا چاہتے ہیں تو، آپ پھل کے ساتھ بیری اجزاء کو محفوظ طریقے سے تبدیل کرسکتے ہیں. لہذا آپ سیب، سنتری، ناشپاتیاں اور یہاں تک کہ کیلے کے ساتھ ایک کرسمس کیک بن سکتے ہیں.

خشک پھلوں کے ساتھ چھٹیوں کا کیک

ہماری اگلی ہدایات ہمیشہ سے مصروف مصروف خاتونوں کے لئے ایک اچھا حل ہے. سب کے بعد، تیار کردہ فارم میں، اس پائی ریفریجریٹر میں ذخیرہ کر سکتے ہیں 2 ہفتوں تک، اور سختی کو روکنے کے لئے، روزانہ برانڈی کے ساتھ کیک چھڑکیں. جانیں کہ جولیا ویسسوکایا سے خشک پھلوں کے ساتھ کرسمس کیک تیار کیسے کریں، اور اس کے لئے ہم مندرجہ ذیل اجزاء تیار کریں:

• اعلی معیار کی گندم آٹا - 350 g؛
• انڈے تازہ چکن - 5 ٹکڑے ٹکڑے؛
• مکھن 350 جی؛
• براؤن چینی - 350 جی؛
• خشک زرد --200 جی؛
• ریزنس - 200 جی؛
• پرس - 200 جی؛
• خشک کرینبیریز - 200 جی؛
• خشک انجیر - 200 جی؛
• ہر قسم کے 150 جی کے لئے گری دار میوے بادام اور ہزبلٹ؛
• بیکنگ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
• سنک - 2 چمچ. چمچ.

اہم! خشک پھلوں کی نمی کی ڈگری بیکنگ کی مدت کو متاثر کرتی ہے. اگر ٹیسٹ میں گیلے اجزاء موجود ہیں تو، کرسمس پائی فوری طور پر بیکڈ نہیں ہوگی. اس صورت میں، دانتوں کی تیاری ایک دانتوں کا نشان کے ساتھ چیک کیا جا سکتا ہے.

تیاری کی ٹیکنالوجی

تندور اجزاء کے اختلاط کے آغاز کے ساتھ متوازی میں گرم کیا جا سکتا ہے، حتمی درجہ حرارت 180 ڈگری ہے. ہم خشک پھل لیتے ہیں اور انہیں سائز میں ایک ہی ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیتے ہیں. گری دار میوے ایک بلینڈر میں یا ایک جوڑی میں پیسنا. اگلا، بھوری شکر اور مکھن کو شکست دی، اور پھر ایک انڈے متعارف کرانے کے وزن میں، ہر وقت کے بعد آہستہ آہستہ جاری رہے. ہم نے زمین کو گری دار میوے اور خشک پھلوں کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ قائم بھوری بنیاد سے منسلک کیا، پھر یہاں ہم گندم کا آٹا اور بیکنگ پاؤڈر اٹھاؤ.

بیکنگ لگانے پر اس طرح کے کرسمس کے کیک بہت مضبوطی سے اٹھائے گا، لہذا شکل گہری اور گول استعمال کرنا چاہئے. کنٹینر کو تیل کے ساتھ چکانا اور ہلکے طور پر آٹا کے ساتھ چھڑکاو، آٹا باہر رکھو اور اسے پہلے سے ہی تندور میں بھیج دیں. بیکنگ عمل 2 مرحلے میں آگے بڑھ جائے گا:

• درجہ حرارت 180 ڈگری پر 15 منٹ تک پکانا.
• درجہ حرارت کو 160 ڈگری تک کم کرنے اور جولیا وسوسوکایا سے 45 منٹ کے لئے تندور میں کرسمس پائی کا سامنا کرنا پڑا. اور یہ کہ سب سے اوپر جلا نہیں ہے، ہم باخبر کاغذ کے ساتھ بیکنگ کا احاطہ کریں گے.

اس میں ایک لکڑی کی چھڑی رکھتی ہے، تہوار کے ڈش کی مکمل تیاری سے اس پر یقین ہے. اگر پائی مکمل طور پر پکا ہوا ہے تو - اسے تندور سے باہر لے لو اور سنجیدگی سے چھڑکیں. تیار شدہ پیسٹری ایک غیر معمولی سیاہ سایہ ہے.

روایتی روسی کرسمس کیک

یورپ کے مختلف ممالک کرسمس کی میز کے لئے مختلف علاج تیار کرتے ہیں. یہ بھی pies پر لاگو ہوتا ہے. اگر جرمنی میں چھٹی کے موقع پر روایتی سٹال کیک کے بغیر تصور کرنا مشکل ہے تو روسی میز کو گوشت کے ساتھ پائی کے بغیر ایسا کرنے کا امکان نہیں ہے. اور روس میں، قدیم زمانوں سے، چکن کے ٹکڑوں کے ساتھ چکن کے ٹکڑے ٹکڑے کئے جاتے تھے، اور روزمرہ ڈش کے طور پر پکیاں کھنڈی ہوئی گوشت سے بھرنے کے ساتھ بون بن گئے. آٹا اکثر کھا گیا تھا. اس روایت سے مت چھوڑیں، اور ہم آپ کے ساتھ ہیں. ٹیسٹ کے لئے، ہمیں مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• اعلی معیار کی گندم آٹا - 3.5 شیشے؛
• ھٹی کریم 15٪ - 200 جی؛
• انڈے چکن تازہ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• مارکینین بیکنگ کے لئے - 200 g؛
• شوگر - 1 چائے کا چمچ؛
• نمک 0.5 0.5 اسپین؛
• بیکنگ کے لئے بیکنگ پاؤڈر - 2 اسپیس.

چکن کے ساتھ ہمارے روایتی کرسمس پائی مندرجہ ذیل اجزاء کی بھرتی پر مشتمل ہوگی:

• چکن ٹانگوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• چکن چھاتی - 1 ٹکڑا؛
• بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• نمک اور مصالحے (ذائقہ).

اس بات کا یقین کرنے کے لئے بھرنے میں خشک نہیں لگتا، پٹھوں کے علاوہ، ہم چکن ٹانگوں سے لے جانے والے ٹینڈر اور رسیلی گوشت کا استعمال کریں گے.

ھٹا کریم آٹا ملائیں

سب سے پہلے ہم مائع اجزاء کو کھا لیں گے: ھٹا کریم، بیکنگ اور انڈے کے لئے نرم مارجنین، مرکب میں نمک اور گری دار چینی کا مرکب شامل کریں. پھر ہم آکسیجن (پہلے sieved) کے ساتھ ساتھ بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ آلود آٹا آٹا میں متعارف کراتے ہیں. ہم آٹا گلے میں جب تک ہم اس کے مثالی لچک سے متفق ہیں. بھرنے کے ساتھ مل کر بھرنے والی آٹا کی بنیاد پر بہت سے کرسمس کیک بنائے گئے ہیں (یہ پچھلے ہدایت کا تعلق ہے). چکن کے ساتھ پائی کے لئے ہدایت کافی روایتی ہے. لہذا، ہم قواعد سے دور نہیں رہیں گے اور فرش کو فرشتے میں تقریبا ایک گھنٹہ ڈالیں گے. اس وقت گلوبل پیدا کرنے کے لئے کافی ہے. اور جب ہم بھرنے کے لئے تیار ہیں.

گوشت بھرنے اور کیک تیار کریں

ہڈیوں اور جلد سے گوشت الگ کریں اور چھوٹے کیوب میں کٹائیں، پتلی کٹ پیاز، نمک اور مرچ شامل کریں. آپ اپنے ہاتھوں کے ساتھ بھرنے کے ساتھ مل کر ہلکے ہوئے دباؤ ڈال سکتے ہیں تاکہ پیاز کو اس کی رسالت ملے. ہم ریفریجریٹر سے آٹا لیتے ہیں اور اسے تقریبا تقریبا برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں. پھر ہم بیکنگ کے لئے آئتاکارک شکل لیں گے، جس میں سے نیچے آٹا کا نصف حصہ لگایا جائے گا. سبزیوں یا مکھن کے ساتھ سڑنا کے نچلے حصے اور اطراف سے پہلے پیش کرنا مت بھولنا. میز پر آٹا کو رول کریں، اور پھر کنٹینر میں ڈالیں، اس کے ہاتھوں کی تشکیل. اس کے بعد آٹا کی پرت پر ہم نے رس کے بارے میں بھرنے نہیں بھرے ہوئے پھیلاتے ہیں - یہ ایک تہوار ڈش ذائقہ اور ادویات دے گا.

مکمل رابطے پائی کی سب سے اوپر پرت کی تشکیل اور رسیلی بھرنے پر آٹا کی دوسری پرت کی تہہ لگانا ہے. مصنوعات کا احاطہ کریں اور کناروں کو کسی بھی قسم کی نمونوں سے لپیٹیں - لہروں، سورٹیل، اوورلوپ اور اسی طرح کی مدد سے. مرکز میں، ڈرائنگ کے لئے ایک چھوٹا سا سوراخ بناتا ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ پائی کے سب سے اوپر کو سجانے کے لئے تھوڑا سا آٹا چھوڑ سکتے ہیں، مثال کے طور پر ایک کھلی ہوئی شیٹ کی شکل میں. پہلا 20 منٹ ہم درجہ حرارت 200 ڈگری، اور اس کے بعد 20 منٹ کے ساتھ تندور کے ساتھ تندور کے درجہ حرارت کو کم کر دیں گے. اس عمل کے اختتام پر، ہم عام طور پر ڈش کے تیاری کے لئے نمونہ لیتے ہیں. ویسے، گوشت کو مرکزی سوراخ کے ذریعہ ایک ٹکڑا نکال کر چیک کیا جا سکتا ہے.

پنیر کے ساتھ بلغاریہ کرسمس کے کیک بنیٹا

یورپ کے روایتی جشن منانے کے بارے میں بات کرنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ شمسی بلغاریہ سے بیچ بیچ کی ایک اور غیر متغیر نوعیت کا ذکر کرنا. ایک تیار شدہ آٹا فیلو کا استعمال کرتے ہوئے، کیلے پنیر کے ساتھ کیک کھانا پکانے کی کوشش کریں. یہ آپ کے روایتی تہوار مینو کو متنوع کرے گا اور زیادہ وقت نہیں لگتا ہے. اجزاء کے طور پر آپ کو ضرورت ہو گی:

• پف پیسٹری فائل - 1 پیکیج؛
• برنزا - 300 جی؛
• دودھ کم چربی ہے - 2.5 کپ؛
• انڈے چکن تازہ - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• مکھن - 50 جی.

باورچی خانے سے متعلق عمل

فلنو آٹا پہلے سے سرد ہوا ہے ، اور پنیر ایک الگ برتن میں ایک کانٹا کے ساتھ کچل دیا جاتا ہے. ٹکڑے بہت چھوٹا نہیں ہونا چاہئے. پنیر 3 انڈے میں شامل کریں اور اجزاء کو احتیاط سے موازنہ کریں. تیار آٹا کے پیکیج میں، کئی تہوں. ہم پہلی پرت کی طرف سے سڑک میں کیک ڈالنے شروع کرتے ہیں، اس سے پہلے اسے مکھن سے نمٹا ہوا ہے. ہم بھرنے کو تقسیم نہیں کریں گے، تاکہ مندرجہ ذیل شیٹ کو ڈھونڈیں. اگر آپ چائے کے چمچ کے ساتھ بھرنے کی رقم کی پیمائش کرتے ہیں تو، فلولو کے 1 شیٹ کے لئے ہم 5-6 چمچ برائنز پھیلاتے ہیں. آٹا کے ہر بعد کی پرت تیل کے ساتھ ایک ساتھ چپچپا کرنے سے چادروں کو روکنے کے لئے چکھایا جاتا ہے. ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ اندر اندر کوئی آواز نہیں بنائی جاتی ہے. لہذا، آٹا اور بھرنے کے تہوں متبادل، اور آخری شیٹ کے ڈیزائن کو حتمی شکل دیں.

دودھ بھرنے کے بغیر، ایسا پائی خشک ہو جائے گا. اس کی تیاری کے لئے، ہم دودھ کے ساتھ انڈے کو ہلا دیتے ہیں اور اسی طرح اسے نو تشکیل شدہ کیک پر ڈال دیتے ہیں. ہم 40 منٹ کے لئے پہلے سے ہی 180 ڈگری تندور میں ایک روایتی بلغاری ڈش بناتے ہیں. تیاری ظہور میں طے کی جاسکتی ہے، جیسا کہ اوپری پرت کی ایک سنہری سونا کی طرف سے اشارہ کیا گیا ہے.

نتیجہ

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، کرسمس پائیس، جو ترکیبیں ہم نے آپ کو دی ہیں، بہت متنوع ہیں. آپ ایک میٹھی کے طور پر بیر یا خشک پھل کے ساتھ بیکنگ کی خدمت کرسکتے ہیں، یا یہ گوشت یا فیٹا پنیر کے ساتھ ناشتا کی شکل میں ہوسکتا ہے - یہ سب میزبان کی موڈ پر منحصر ہے.

بون اپیٹ!