جرمن کرسمس کیک. ترکیبیں، تصاویر

کرسمس کیک - ایک روایتی تہوار ونمرتا، جو طویل عرصے سے یورپ میں بہت مقبول رہا ہے. اس کی مٹھاس کو ہوم جرمنی ہے. یہاں یہ "lebkuhen" کہا جاتا ہے. کہ موجودہ جرمن کرسمس کیک، تصاویر کرسمس کی تعطیلات کے موقع پر جن میں سے تقریبا ہر جگہ پایا جا سکتا ہے، اس کے ساتھ گھر میں ان کے تیار کرنے کے طریقے کے طور پر، ہم بات کریں گے آج ہے.

کہانی

پہلے سے ہی ذکر کیا ہے، کرسمس جنجربریڈ کی جائے پیدائش جرمنی تھی. محققین کے مطابق اس ہدایت مٹھائی XIII صدی میں Franconian راہبوں کا آویشکار کیا. تاہم، lebkuhenov اور اجزاء، قدیم دور میں ایک شہد کیک کہا جاتا تھا جس میں وہاں موجود تھے. وہ خود کو قدیم مصر، یونان اور رومن سلطنت کے زیادہ باشندوں ملوث. یہ دیوتاؤں کا اصل تحفہ، جادو اور شفا یابی کی خصوصیات کے ساتھ endowed ہے - ان دنوں میں جو کہ شہد سوچا گیا تھا. مصنوعات کی چھرے سے تیار علامتوں اور توجہ کے طور پر استعمال کیا گیا. جرمن قوموں کو بھی موسم سرما solstice کے جشن کے دوران اس پر خصوصی توجہ دے، اسی طرح کی ترتیب میں اس بیکری کا استعمال کیا. یہ ممکن ہے کہ اس کی وجہ سے شہد کیک کرسمس کے ساتھ منسلک ہو گیا ہے. آج وہ نہ صرف اپنے آبائی وطن میں، بلکہ بہت سے دوسرے ممالک میں بہت مقبول ہیں. جدید کرسمس کیک شہد، بادام اور لیمو اور اجزاء کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے، سینکا ہوا ہے. اکثر ایسا ہوتا ہے، یہ ایک مضحکہ خیز شکل دیتا ہے اور سفید یا رنگ glaze کے ساتھ سجاتے ہے.

کرسمس شہد کیک: آسان نسخہ

کھانا پکانے lebkuhenov کا یہ طریقہ نہ صرف نسبتا آسان ہے، لیکن ہم کلاسک کہہ سکتے ہیں. لہذا، آپ کو ان کے گھریلو اور زائرین موجود جرمن کرسمس کیک کا علاج کرنا چاہتے ہیں تو، ہمارے مشورے کا استعمال.

اجزاء

یہ ہدایت شہد کیک (گھر) مصنوعات کی وسیع اقسام کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے. ایک بیچ خراب نہیں کرنے کے لئے، پہلے میں ان کی دستیابی کا خیال رکھنا چاہئے. لہذا، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• رائی آٹا کے 500 گرام،
• 300 گرام گندم کا آٹا ،
• براؤن شوگر کے 400 گرام،
• پھول شہد کے 12 چمچوں،
• 4 انڈے،
• مکھن کے 90 گرام،
• بیکنگ سوڈا 2 چمچ
• کوکو پاؤڈر کے 20 گرام،
• ایک نیبو،
• زمین دار چینی اور لونگ میں سے ایک چائے کا چمچ،
• 100 گرام candied اورینج پیل ،
• کینڈی نیبو چھیل کے 60 گرام،
• کشمش کے 100 گرام،
• ہیزلنٹ کے 140 گرام.

یہ مصنوعات ہم کرسمس کوکیز کے لئے آٹا تیار کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں. اس بیکنگ کا نسخہ بھی کھانے کی مصنوعات سجانے کے لئے glaze کے تیاری شامل ہے. ہم دو انڈے yolks اور دودھ کی تین چمچوں کے ارادہ سے یہ کیا.

انونٹری

میں lebkuhenov تیار کرنے کے لئے ایک رکاوٹ کے بغیر چلی گئی، آپ اجزاء کے بارے میں نہ صرف خیال رکھنا چاہئے. یہ الگ اور انوینٹری لیتا ہے:

• بورڈ کاٹنے،
• میز اور چمچ،
• چھری،
• Pialat،
• کئی کے saucers،
• ایک چھوٹے سے کٹوری،
• ترک یا ایک چھوٹا سا saucepan،
• مارنے یا مکسر،
• پیالے درمیانے سائز کے ایک جوڑے،
• کھانے کی فلم،
• کدو کش،
• بیلن،
• پیسٹری سانچوں،
• بیکنگ کے لئے کاغذ،
• باورچی mitts کے،
• کھانا کھانے،
• پیسٹری برش.

تیاری کے عمل

لہذا، آپ کو تمام ضروری مصنوعات خریدا اور مطلوبہ انوینٹری مل گیا ہے تو، آپ lebkuhenov بنانا شروع کر سکتے ہیں. جرمن شہد کیک (گھر) تیار کرنے کے لئے، ہم نے یہ حقیقت ہم چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں نیبو اور candied اورینج کاٹ گا کے ساتھ شروع کریں گے. پھر ایک چھری سے hazelnuts کے کاٹنا. ابھی کشمش کے لئے. ایک کٹوری میں ڈال ٹھنڈا پانی ڈال اور سوجن کچھ وقت کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد، پانی سوھا اور پانی کئی بار چلانے کے تحت دھویا کشمش رہا ہے. ایک چھوٹا سا کاغذ تولیے یا نیپکن، ایک پر پھیل کے ساتھ اسے خشک کاٹنے بورڈ اور ایک دفاتر کے ساتھ باریک کاٹ.

نیبو، دھونا، خشک اور ایک ٹھیک grater پر چھیل مسح کیا جاتا ہے. ہم خوشبودار چھیل بند ہو جائے گا. مکھن چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اور کمرے کے درجہ حرارت پر گرم کرنے کے لئے وقت پر چھوڑ دیں. چھوٹے سے کٹوری میں انڈے کو توڑ اور ایک مکسر یا ہموار تک ایک whisk کے ساتھ ان whisk ایک.

لہذا، ہم گھر میں جنجربریڈ شہد تیار کرنے کا طریقہ معلوم کرنے کیلئے جاری. ترک یا ایک چھوٹا سا پین لیں اور شہد میں پھیلا اور اس کے بعد سو جانا چھڑی چینی. ، چولہے پر رکھ ایک چھوٹے سے آگ کی باری ہے اور جب تک مسلسل stirring، گرمی مرکب ہموار ہے جب تک. گرمی سے ہٹا دیں.

کھانا پکانے آٹا

ایک کٹوری میں، شہد اور نرم مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے گرم، شہوت انگیز چینی کا مرکب یکجا. وردی تک ہلچل تمام چمچ کے ساتھ. انڈے بھریں اور ایک مکسر کے ساتھ whisk ایک. ایک علیحدہ کٹوری میں، آٹا، کوکو پاؤڈر، بیکنگ سوڈا اور دیگر خشک اجزاء کی دو اقسام یکجا. ایک چمچ یا ہے Whisk کے ساتھ ان کے اختلاط. آہستہ شہد تیل وزن کو آٹا مرکب شامل کریں اور آٹا ساننا. اس کے ہاتھ کی طرف سے ایسا کرنے کا بہترین بات ہے.

جرمن کرنے کرسمس کیک، گوندھنے کے عمل میں بہت سوادج اور خوشبودار تھا جو کٹی گری دار میوے، candied پھل، کشمش اور نیبو جوش تیار میں شامل کریں. اچھی طرح ایک موٹی یکساں تک، اس وقت تک آٹا ساننا اور آسانی سے وزن کے ہاتھوں پشت بندی. تھوڑا سا آٹا ایک کام کی سطح چھڑک اور اس پر آٹا پھیل گیا. ایک موٹی ساسیج میں اس کے ہاتھ سے دور رول، میں لپیٹ پلاسٹک لفاف اور آدھے گھنٹے کے لئے فریزر میں بھیجتے ہیں. اس کے بعد، ہم فرج میں آٹا شفٹ اور کئی گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں (ترجیحا رات).

کیک بنانے

مستقبل lebkuhenov کی تشکیل - آٹا فرج میں چند گھنٹے خرچ کرنے کے لئے تیار ہے ایک بار، آپ کو سب سے زیادہ دلچسپ مرحلے میں سے ایک پر سوئچ کر سکتے ہیں.

لہذا، آٹے کے ساتھ ایک چھوٹا سا باورچی خانے کی میز کے ساتھ چھڑک اور یہ ساسیج آٹا کی خوراک فلم سے آزاد کرائے پھیل گیا. اس کے رول کی تشکیل شروع کرنے کے لئے ایک رولنگ پن سے، موٹائی پانچ ملی میٹر سے کم نہیں ہونا چاہئے. کیا گری کرے گا کرسمس کیک، یہ آپ پر منحصر ہے. لہذا، پیسٹری سانچوں کے ساتھ مسلح، آٹا چھوٹے اعداد و شمار کاٹ. ہم رکھی بیکنگ چرمپتر کاغذ پر انہیں منتقل. آٹا ایک بار پھر ساسیج بنانے ٹکی ہوئی ہے، ذخائر میں بیلنا اور دوبارہ جنجربریڈ کے مستقبل کی تشکیل.

ہم glaze اور پکانا lebkuheny کی تیاری

ہم کیک کے مستقبل کی صورت گری اور ایک بیکنگ شیٹ پر رکھ کے بعد، 175 ڈگری کے لئے تندور پر تبدیل. اسے ابتدائی ہوئے، ہمارے شیشے کا کور کرتے ہیں. ایک چھوٹے سے کٹوری میں، انڈے yolks اور دودھ کو اکٹھا. یک تک کرولا ہے Whisk اجزاء کے ساتھ. ہمارا glaze کے لئے تیار ہے. ایک برش پیسٹری سے لیس، ہمارے کیک کے glaze سطح کا احاطہ. ہم 13-15 منٹ کے لئے preheated تندور میں پین بھیجیں. اس وقت کے بعد، ہم نے اپنے شاندار چھٹی شیرینی کو ہٹا دیں اور ٹھنڈا چھوڑ.

اس ہدایت پر کی گئی جرمن کرسمس کیک،، یہ بہت سوادج اور خوشبودار باہر کر دیتا ہے. یہ بیکری ضرور آپ کے گھرانے کے ارکان اور مہمانوں کی تمام لطف اندوز ہوں گے. تہوار ٹی پارٹی lebkuhen لئے تیار کرنے کے لئے کوشش کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہو جائے!

اضافی تجاویز

یہاں چند سفارشات باورچیوں، جرمن کرسمس کیک کی تیاری سے متعلق ہیں:

• ایک ہدایت میں رائی آٹا، آپ آسانی سے مکئی یا گیہوں کی جگہ لے لے سکتے ہیں؛
• ختم جنجربریڈ کی اوسط موٹائی 0.5-1 سینٹی میٹر ہے، لیکن میں thicker اپنے پاک کی مصنوعات ہونا، زیادہ اس کے اندر معتدل ہو جائے گا جائے گا .؛
• ختم آٹا دو ہفتے تک ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؛
• کھانا پکانے کے لئے lebkuhenov ہماری طرف سے مخصوص ہیں مصالحے، آپ بلے ادرک، الائچی، جائفل، allspice کو، میں انہیں شامل نہیں کر سکتے ہیں استعمال کیا جا سکتا سونف، سٹار anise اور اپنے ذائقہ کے لئے دیگر مصنوعات؛
• lebkuhenov سب سے بڑا فائدہ ان کی طویل شیلف زندگی ہے - لہذا، آپ کو ایک گلاس یا ٹن مضبوطی سے sealable جار میں ڈال دیا، تو وہ zacherstveyut اور چند ہفتوں کے لئے ان کے ذائقہ کو برقرار رکھنے.

اختیارات سجاوٹ lebkuhenov

کرسمس کوکیز، ہدایت ہے جس کا ہم کو دیا ہے، یہ دودھ اور انڈے yolks کے نہ صرف عام glaze کے احاطہ کرنا ممکن ہے. آپ اپنی پسند کرنے کے لئے سجاوٹ کے کسی بھی ورژن کا استعمال کر سکتے ہیں. ایک مثال کے طور پر، lebkuhenov گلیزنگ کے لئے اختیارات میں سے ایک جوڑے.

پاگ

اس کی تیاری کے لئے ہم پہلے سے ہی انڈے کی سفید پیٹا ضرورت ہے - 1 چمچ نیبو کا رس - 1 چمچ پاؤڈر چینی - 75 سے 110 گرام سے. ایک کٹوری میں سفید اور نیبو کا رس ملائیں اور پھر آہستہ آہستہ پاوڈر چینی میں گاڑی چلانے کے لئے شروع. ایک ہموار بڑے پیمانے پر حاصل کرنی چاہیے مستقل مزاجی کریم سے ملتا ہے. چھڑی سطح پر لاگو کیا اس طرح کی ایک glaze، ایک پتلی چینی کی شیل بناتی ہے.

رائل پاگ

یہ ہدایت glaze کے اکثر باورچیوں اور گرہنتیوں خوبصورتی سے اور exquisitely کرسمس کیک کو سجانے کے لئے چاہتے ہیں وہ استعمال کرتے ہیں. بیکنگ سطح پر اس کا اطلاق بھی ٹھیک برش ہو سکتا ہے. اس کے علاوہ، اکثر glaze میں lebkuheny روشن اور واقعی تہوار کی اجازت دیتا ہے کہ مائع یا خشک colorants ہے شامل.

لہذا، ایک شاہی icing کے تیار کرنے کے لئے، ہم نے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے: ایک انڈے کی سفید اور پاوڈر چینی کی 200 گرام. ایک چھوٹی سی کے ساتھ شروع کرنے کے لئے پروٹین whisk ایک. پھر آہستہ آہستہ اچھی طرح stirring کے، پاؤڈر شامل کریں. اس کے نتیجے کے طور پر، ہم نرم چوٹیوں بناتی ہے کہ ایک یکساں مرکب ہو جانا چاہئے. آپ فوری طور پر کیک کو سجانے کے لئے icing کے استعمال کرنے کا ارادہ نہیں ہے تو، یہ ایک چھوٹا سا کٹورا میں رکھا جا سکتا ہے، فلم چپٹنا، کرسٹ تشکیل کو روکنے کے گا جس کے ساتھ سطح کا احاطہ کرنے کے لئے نہیں بھولنا. ریڈی میڈ frosting کے تین دن تک فریج جا سکتا ہے.