جام پر chokeberry

پھل پر chokeberry Aronia کی قوی ینٹیآکسیڈینٹ خصوصیات ہیں جو فانولاک سے phytochemicals، خاص طور انتوکیانانس (رنگ glucosides پلانٹ) اور proanthocyanidins کے، کے اعلی مواد کی وجہ سے ہے جس میں سیاہ جامنی، تقریبا سیاہ رنگ، پینٹ. 664 مگرا - تازہ پر chokeberry پھل کی 100 جی میں anthocyanin 1480 مگرا، اور proanthocyanidin پر مشتمل ہے.

پر chokeberry سے تیاریاں کی وجہ سے بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے کے لئے مفید ہو سکتا ہے oxidative کشیدگی (آکسیکرن کی وجہ سے سیل نقصان). Aronia کی بیر آنت کے کینسر، دائمی سوزش، uvea (uveitis) کی سوزش کی روک تھام کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، قلبی نظام کی بیماریوں، گیسٹرک mucosa (پیپٹیک السر بیماری) اور جگر کی ناکامی کے عوارض.

سیاہ پر chokeberry مختلف tartness کے پھل، تاکہ وہ اور unprocessed ہیں، تقریبا استعمال نہیں کیا. بیر شراب، جام، سیرپ، جوس، نرم اسپریڈز، چائے اور infusions کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. تاہم، Aronia کی جام یا دوسرے workpiece کے استعمال بیر زیادہ viscous خون کرتے ہیں اور خون کے تککی کی وجہ سے ہو سکتا ہے کہ مادہ پر مشتمل ہے، کیونکہ محتاط ہونا چاہئے. اس اگرچہ بعض ماہرین کی طرف سے اختلاف کیا جاتا ہے.

نسخہ 1

تم کھانا پکانا کر سکتے جام Aronia کی پہاڑ راھ، لیکن یہ چیری کی بو آ رہی ہے گا! اس کے لئے مصنوعی ذائقے کی ضرورت ہے. یہ ایک جام چیری پتیوں میں ڈال کرنے کے لئے کافی ہے. اجزاء:

• 3 شیشے (پتلی) پانی؛
• 100 جی چیری پتیوں، پانی چلانے میں دھویا اور ایک تولیہ پر پھیل تاکہ وہ خشک تھا، 2 حصوں میں تقسیم کیا گیا تمام کی پتیوں؛
• پھل سیاہ chokeberry 1 کلو (انگریزی، دھونا، پانی کی نالی کرنے کی اجازت)؛
• چینی کی 5 کپ.

ایک حصہ کی مہم پتیوں کی چیری پھیلاؤ میں ایک saucepan ساتھ پانی، اجازت دینے کے لئے فوڑا، فوڑا کے لئے 5 منٹ، ہٹانے سے گرمی اور اجازت دینے کے لئے ٹھنڈا. Ostyvshim ادخال تیار پھل اور راتوں رات چھوڑ دیا ڈالو. بیر پر chokeberry تمام پتیوں کو ہٹانے کے بعد، مائع پھیلاؤ پتیوں کے دوسرے حصے میں ہٹا دیا جاتا ہے 5 منٹ کے لئے پکا، ایک گرم مائع دوبارہ Aronia کی بیر، 6 گھنٹے رون ہٹا دیا کے لئے ایک طرف رکھ ڈالا جاتا ہے. ایک saucepan، سیال کے بارے میں 1 کپ، بیر اور پتیوں کے ساتھ infused چھوڑ کر، میں ڈال تک چینی تحلیل ہو جاتا ہے چاشنی ابالا جاتا ہے. ایک بیری شربت میں پھیل گیا. ٹینڈر تک کم گرمی پر پر chokeberry سے کوک جام.

نسخہ 2

اس ہدایت کے لئے سیب اور chokeberry ضرورت ہو گی. جام بہت سوادج اور خوشبودار باہر کر دیتا ہے. اجزاء:

• چینی کی 7 کپ؛
• سیاہ chokeberry 1 کلو (پانی کی نالی کرنے کی اجازت حل اور دھویا،)؛
• 2 کپ چیری پتیوں (تھوڑا سا دھو کر خشک)؛
• پانی 1 کپ؛
• سیب کے 500 جی (ترجیحا میں Antonovka، مصفا کی درخواست کرنے سے پہلے، بنیادی، سائٹ میں کاٹا اور 1 دوسرے کاسٹ ہلکے سے نمکین ابلتے پانی میں ہٹا دیا جاتا ہے)؛
• ½ چائے کا چمچ سائٹرک ایسڈ.

چیری کا ایک پین میں پھیلا چھوڑ دیتا ہے سٹینلیس سٹیل، پانی سے بھرا ہوا ہے، آہستہ آہستہ فوڑا لایا جاتا ہے. انفیوژن سے decanted، فلٹر اور استعمال کے لئے کھانا پکانے چاشنی. بیر، نصف تک گرم شربت، فوڑے میں پھینک دیا جاتا سیب اور سائٹرک ایسڈ شامل کیا. پکایا جام تک ابالنے کے لئے جاری رکھیں.

ترکیب 3

پر chokeberry اور ناشپاتی سے کوک جام. اجزاء:

• 7.5 کپ چینی؛
• پر chokeberry (پچھلے ہدایت میں کے طور پر اسی انداز میں تیار کی) 1 کلو؛
• 300 گرام کی ناشپاتی (پہلے درخواست کی طہارت کی بنیاد ہے ہٹائے، کٹ میں کیوب)؛
• پانی کی 2 کپ.

کھولتے ہوئے 10 منٹ کے لئے پانی میں پر chokeberry پھل بلانک، تو وہ کم کٹر اور شربت لینا بہتر کے قابل ہو جائے گا. کے ساتھ ایک saucepan میں ابلتے پانی میں شکر کو تحلیل کرنے کے لئے stirring کے نصف سے بھی کم چاشنی ابال ڈالا. گرم شربت روان ڈالو. کم گرمی پر، کے بارے میں 5 منٹ کے لئے جام پکانا رات کھڑے ہونے کی اجازت گرمی سے ہٹا دیں. شکر، جس ہلایا گیا تھا ڈالو. سپریڈ ناشپاتی. کوک کئی مراحل میں: کم گرمی پر 5 منٹ، بند، انتظار جام کو ٹھنڈا کرنے کے لئے لے، اور جب تک کیا دوبارہ.