تیاری کی خصوصیات اور جائزہ: آگر-آگر ساتھ کے marshmallow لئے ایک مزیدار ہدایت

Zephyr کی، اس کے ساتھ کینڈی کے طور پر، سب سے قدیم مشرقی ونمرتا ہے. لیکن پہلے یہ میٹھی، انڈے اور چینی zaguschivali پھل (زیادہ تر malic) pyurirovannoy وزن کے ساتھ ان پر whisking. اور اب یہ ملوث آگر ہے. یہ مادہ جس بحرالکاہل میں رہتے بھوری اور سرخ طحالب، اور سیاہ اور سفید سمندر سے تیار کیا جاتا ہے. ان پودوں کی ایک خصوصیت پانی کے حل میں، وہ ایک جیلی کی تشکیل کرتا ہے. اس طرح، آگر جلیٹن کے لئے ایک متبادل ہو سکتا ہے. مؤخر الذکر، ہم جانتے ہیں کے طور پر، جانوروں کی اصل کی ہے، اور اس کی وجہ سے کی جانے والی مصنوعات سکتے شاکاہاریوں کی طرف سے نہیں کیا جائے بھسم کر دیا. اس مضمون میں ہم دیں گے اس کے marshmallow ہدایت آگر-آگر ساتھ. فورا "میں" ڈاٹ. Zephyr کی بھی جلیٹن یا پیکٹن کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے کیا جا سکتا ہے. لیکن پھر سارا کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی شیرینی مختلف ہو جائے گا.

فرانسیسی زبان میں کے marshmallow. مصنوعات اور ان کے تناسب

کئی ممالک نے اس ہدایت کی جائے پیدائش ناقابل یقین حد تک مزیدار ہے، بحث. فرانس - حقیقت یہ ہے کہ یہ ایک جدید marshmallows کے وہاں تھا پہلی بار کے لئے اس کی سرزمین پر یہ ہے کہ کے لئے دعویدار میں سے ایک. ٹھیک ہے، گرم جنوبی ہوا کا ایک جھونکا، شیرینی کی طرح، ہوائی تیار ہیں. جائزے کا کہنا ہے کہ یہ آسان ہے اور، سب سے اہم بات، بجٹ ہے. آگر-آگر ساتھ کے marshmallow ہدایت دو بڑی سیب لینے کے لئے سنبھالی ہے. پھل کی پسند کی طرف سے سنجیدگی سے لیا جانا چاہئے. سیب، رسیلی میٹھا اور خوشبودار ہونا چاہئے - ان کے ذائقہ کو براہ راست مصنوعات کے معیار پر منحصر ہے. پھل بڑی ہو سکتی. ہم بھنا ہوا سیب کے دو سو گرام کی ضرورت ہے. اسی ملیلیٹر، اور ایک انڈے کی سفید (جردی دوسرے برتن بسم) - پھر بھی، ہم پانی کی ضرورت ہے. چینی کے بغیر ڈیسرٹ میں نہیں کر سکتے - چار سو بیس گرام. تعداد میں سب سے چھوٹی ہے، لیکن سب سے اہم جزو میں سے ایک آگر-آگر جیسی ہے. یہ چاروں گرام، کافی چمچ لینے کے لئے ضروری ہے. تاہم، کے marshmallow اس کے بغیر کام نہیں کرے گا. یہ صرف سوادج جاری کی جائے گی سیب.

تیاری کی ٹیکنالوجی

سب سے پہلے، آگر-آگر ساتھ ہدایت گھر کے marshmallow نصف میں سیب کاٹا اور ایک پھل باکس میں سے بیج کو دور کرنے میں بتاتا ہے. پھر پھل ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے بارے میں ایک سو اسی ڈگری پر ایک بیکنگ شیٹ اور پکانا پر ڈال دیا جانا چاہئے. جائزے یہ مائکروویو میں کیا جا سکتا ہے کا کہنا ہے کہ. سیب بہت نرم ہو جائے گا، انہوں نے کھلی کی ضرورت ہے. یہ بہت آسان بنائیں، وہ جلد سینکا ہوا گوشت سے دور چلتا ہے. سیب کو مزید ایک blender میں ایک چھلنی یا پیسنا ذریعے رگڑنا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. کہیں دو سو گرام - میشڈ میں کم چینی نصف شامل کریں. ہم مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے وزن دے. ساڑھے انڈے کی سفید شامل کرنے سے. ایک مکسر کے ساتھ کام کر رہے ہیں اور آہستہ آہستہ رفتار میں اضافہ شروع کرنے کے لئے. جب حجم میں روشن اور اضافہ میشڈ، باقی پروٹین شامل کریں. ایک fluffy سفید بڑے پیمانے پر جب تک شکست دی. پانی سے آگر بھریں، ابال لانے. باقی چینی (220 گرام) ڈالو. ایک کھانے colorant کے شامل کرنے کی خواہش ظاہر کی تو یہ ممکن ہے. ہلچل. ابال کے بعد، ایک اور پانچ منٹ کے لئے کھانا پکانا.

پودے لگانے zefirok

مٹھائی کی تیاری کے آخری مرحلے میں رفتار اور مہارت کی ضرورت ہوتی ہے. چرمپتر کاغذ کے بڑے شیٹس، کے marshmallow حصوں اور کھانا پکانے کے بیگ کے otsazhivayut گا جس تیار کیا تھا. گرم شربت سیب پروٹین بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے ایک پتلی ندی بہا. وہ فوری طور پر موٹی شروع ہوتا ہے. کی ایک اور پانچ سے سات منٹ کے لئے ایک مکسر کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں. میں بڑے پیمانے پر منتقلی پائپنگ بیگ. آگر-آگر ساتھ کام کی پیچیدگی یہ بھی چالیس ڈگری پر سخت بناتا ہے. لہذا، ہم فوری طور پر عمل کرنا ضروری ہے. جائزے میں ایک اور پیسٹری بیگ کے ساتھ ایک مددگار لینے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. ایک موڑ کے ساتھ چرمی کاغذ پر roundels تشکیل. آگر-آگر ساتھ کے marshmallow ہدایت خشک کرنے کے لئے رات کے لئے خالی چھوڑنے کے لئے کی ضرورت ہے. ایک دوسرے کے ساتھ حصوں چپکانا آسان ہے - وہ گیلے اور چپچپا کے ساتھ سب سے نیچے رہتے ہیں. ختم مصنوعات پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکی.

GOST پر Zephyr کی: ہدایت آگر

اس میٹھی کے کئی ایک طویل چلا بچپن کے روشن تصاویر ہوتا. لیکن marshmallows کے، آج کی دکانوں میں فروخت کیا جاتا ہے جس میں، اس کے بعد مہمانوں کی ضروریات کے مطابق تیار کرنے کے لئے بہت کم مماثلت دیتا ہے. ایک بار پھر ماضی کے لئے واپس کرنے کے لئے، چار سیب لے. مطلوبہ گریڈ میں Antonovka - یہ پھل میں قدرتی pectin کے لئے ہے، اس کے marshmallow بولڈ ہونا امکانات کو بڑھاتا ہے. آگر چار چمچ ایک گھنٹے کے لئے ٹھنڈے پانی کے نامکمل گلاس میں لینا. اس وقت کے دوران، پکانا سیب، گزشتہ ہدایت میں کے طور پر، ان کو ایک blender میں pyuriruem. چینی کی دو سو پچاس گرام اور ونیلا کی ایک چوٹکی شامل کریں. Vzobem سا ٹھنڈا چھوڑ اور. آگر-آگر، stirring کے ساتھ پانی، تقریبا ابلتے لانے. ہم چینی کی چار سو پچاس گرام متعارف کرانے. مائع ایک فوڑا دوبارہ آتا ہے، سات منٹ کے لئے کھانا پکانا. ختم سیرپ کی ایک نشانی ایک چمچ سے زیادہ توسیع ہے کہ پتلی filaments کے ہیں. اس کے ساتھ ساتھ پروٹین کو سیب مارو، گزشتہ ہدایت میں اشارہ کے طور پر. تھوڑا Ostuzhennoy، لیکن پھر بھی گرم شربت بلک میں ندی داخل کریں. ہم نے چار ہاتھ میں کام کرنا چاہیے: ایک whisk ایک اور ڈال. ہم ایک مکسر کے چھ منٹ کے ساتھ کام کرنے کے لئے جاری. جلدی پائپنگ بیگ میں گرم بڑے پیمانے پر جمع کیا جاتا ہے کو منتقل اور حصوں کے marshmallow.

کیلا

آگر-آگر ساتھ کے marshmallow کے لئے معیاری نسخہ سیب کی چٹنی کی بنیاد کے طور پر لے جا رہا ہے شامل ہے. اس کے علاوہ، یہ زیادہ pectin پر مشتمل ہے اس قسم کے پھل میں کے طور پر، میں Antonovka لینے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. لیکن یہ ہم مزیدار، نازک، نازک کرسٹ تیار کرنے دیگر پھل نہیں لے سکتا اور قدرے مڈوے marshmallows کے نم کہا تھا. کیلا بھی اس مٹھائی کے لئے ایک بنیاد کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں. اس کی مصنوعات کو مستحکم کرنے کے ساتھ ساتھ ہے، اور مہک غیر معمولی، غیر ملکی حاصل کی جاتی ہے. Pyurirovat پیداوار کے لئے کچھ کیلے ضرورت گودا کے تین سو گرام مل جائے گا. یہ غیر ضروری مائع evaporate کرنے ابالنے کے لئے ایک چھوٹی سی چینی کی ضرورت ہے. جیسا کہ اوپر بیان کے بعد کیلا کے marshmallow ہدایت ہی ہے.

چیری شیرینی

آپ تازہ بیر کے دو سو گرام،، گوشت چینی کی ایک چمچ بھرنے کے لئے، پانچ منٹ کے لئے ابال لے ہڈیوں کو منتخب کریں، اور پھر ایک blender میں بڑے پیمانے پر کچلنے کر سکتے ہیں. لیکن خریدنے کے لئے اور "بچے کی خوراک"، "FrutoNyanya"، "Agusha"، "تھیم" کی چیری puree کے سلسلہ آسان طریقہ. ایپل کے marshmallow آگر سے بھی بدتر باہر آو. ایک ہدایت کا مواد چینی کی اتنی ہی مقدار میں کین (عام طور پر 125 جی) کو بھرنے کی ضرورت ہے. ٹھنڈا کرنے طرف رکھ دو منٹ ابالنے. چائے کا چمچ آگر-آگر پانی کے 75 ملیلیٹر ڈال. دس منٹ بعد آگ پر کنٹینر رکھ دیا. کھولتے ہوئے جب، چینی کی 230 گرام کا اضافہ کریں. ایک بار پھر، پانچ منٹ کے لئے ابلنا. پھر ہم معیاری ہدایت میں کے طور پر اسی طرح میں آگے بڑھنے.

کرینبیری کے marshmallow

خوشگوار املتا کے ساتھ ایئر کلاؤڈ - تاکہ اس ہدایت کے جائزے کا مطالبہ کیا. گھر میں آگر ہدایت پر کرینبیری marshmallows کے بیر میں سے کچھ کی پیشکش نہیں کرتے. ہم پیکٹن کی ضرورت ہے. اور ہم دو بڑی سیب، تندور، obesshkurim میں سینکا ہوا اور ایک چھلنی کے ذریعے گودا پر مسح کر رہے ہیں جس کو لے کیونکہ. The Cranberries میں - تازہ یا محفوظ کی ہوئی بیر - ہم بیاسی گرام کی ضرورت ہے. یہ Blendiruem اور بھی ایک چھلنی کے ذریعے رگڑنا. اس کے نتیجے کے طور پر، ہم ایپل کے ایک سو پچاس گرام اور کرینبیری چٹنی کے 50 جی ہونا ضروری ہے. یہ میٹھی کے لئے ہماری بنیاد ہے.

آگر-آگر ساتھ کے marshmallow ہدایت: Blackcurrant

ضابطے کی کرینبیری مٹھائی کی تیاری میں کے طور پر ایک ہی ہے. یہاں تین بڑے ھٹی سیب (میں Antonovka، نانی اسمتھ) اور سیاہ currant کے تین سو گرام کا مسح. اس رقم پر پرنسپل اجزاء آگر کے ایک چمچ، پانی اور ایک انڈے کی سفید کی ایک سو پچاس ملیلیٹر لے. جائزے کا دعوی کے marshmallow ایک خوشگوار مہک اور تیزابیت کے ساتھ جامنی رنگ بدل جاتا ہے.