کھانے اور مشروبات, ترکیبیں
تمباکو نوشی بریم: تیاری کے طریقوں، خصوصیات
خوشبودار، ان خیالات کی دعوت دے سموکڈ مچھلی سے زیادہ مزیدار نمکین میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. یہ معلوم یہ منفرد مہک، ایک خاص پگھلنے، ٹینڈر ذائقہ مختلف ہے کہ کیا جاتا ہے. اس کی بو اور یہ بھوک کی حوصلہ افزائی کر سکتے ہیں کو دیکھنے کے. شائقین کے درمیان سب سے زیادہ مقبول سموکڈ بریم لطف اٹھایا. گھر پر مصنوعات کی تیاری کے بہت آسان اور سستی طریقے ہیں.
تمباکو نوشی کے عمل کیا ہے؟
لکڑی یا چورا کے دہن کے دوران قائم کیا جاتا ہے جس میں دھواں علاج بلایا تمباکو نوشی کی مصنوعات. بدقسمتی سے، دکان خریدی صرف vaguely ایک تازہ تیار کی مصنوعات کی اصل ذائقہ عکاسی تمباکو نوشی. حل کے گھر ان کے ہاتھ کے ساتھ سوادج اور خوشبودار مچھلی تمباکو نوشی ہے.
گھر پر تیار کرنے کے لئے، آپ کو ایک smokehouse ہونا ضروری ہے. آج یہ کسی بھی دلچسپی کو حاصل کرنے کے لئے ممکن ہے - یہ زیادہ جگہ نہیں لے گا اور سستی ہے. اس سامان کے ساتھ آپ مچھلی سرد اور گرم دونوں خود سموکڈ بنا سکتا ہے.
سگریٹ نوشی کی اقسام
عام طور پر ان دو طریقوں میں گھر میں منتخب کیا جاتا ہے کاریگروں شہوت انگیز تمباکو نوشی: کھانا پکانے کے عمل بہت آسان اور تیز ہے.
یہ 90-100 ڈگری کے درجہ حرارت کا استعمال کرنے کی سفارش کی ہے. کھانا پکانے کے دوران، مچھلی چھوٹی سی نمی کھو دیتا ہے اور نرم، ٹینڈر اور رسیلی کر دیتا ہے. تاہم، یہ یاد ہونا چاہئے کہ یہ ایک طویل وقت کے لئے اس کو ذخیرہ کرنے کی سفارش کی نہیں ہے.
کے سموکڈ مچھلی مثال، مںہاسی کے لئے اس طرح کے طور پر، نرم خوبصورت چربی یا اعتدال پسند چربی مواد، منتخب کریں. سٹرجن، سٹرجن اور سالمن، وہائٹفش، میثاق جمہوریت، ہیرنگ، سالمن، بریم، Chub کے، grouper اور چھوٹے مچھلی (sprat، ہیرنگ، وہائٹفش) - ماہرین سٹرجن کی اقسام کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں.
سرد تمباکو نوشی کے ساتھ ایک طویل شیلف زندگی ہے جس ونمرتا پکایا جا سکتا ہے، بلکہ عمل بہت طویل ہے - اس کے بارے میں 5 دن لگتے ہیں. کے بارے میں 40 ڈگری کی سردی زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کا استعمال کرتے ہوئے. اس کارروائی کے دوران، مصنوعات سے نمی باہر آہستہ آہستہ، لہذا یہ زیادہ پیا جاتا ہے مچھلی سوھاپن، پہلے اوتار کے ساتھ مقابلے میں. تاہم، جائزے، اس کے ذائقہ کے لئے سرد سموکڈ مچھلی کمتر نہیں پکایا جاتا ہے "گرم" طریقہ. Mullet میں کہا جاتا سرد سموکڈ ماہرین، خشک مچھلی، ایک قسم کی مچھلی، وہائٹفش، بریم، سامن سفید سامن، وہائٹفش، وہائٹفش، دور مشرقی سامن، سٹرجن پرجاتیوں، ئل، سرخ مچھلی کے لئے مثالی آپشن.
بریم - سب سے زیادہ مقبول میٹھی پانی کی مچھلی میں سے ایک
بریم - یورپ کے شمال اور مرکز کے ساحلی پانیوں میں میٹھی پانی کی مچھلی زندہ. رہائش گاہ بریم - سیاہ، Azov، شمالی، بالٹک اور بحیرہ کیسپین سمندر. اس کے علاوہ، مچھلی کچھ جھیلوں میں پایا جاتا ہے.
عام طور پر بریم vyalyat، نمکین، تمباکو نوشی یا ڈبے کی. بہترین بیئر نمکین کے طور پر بہت سے پرستار بریم سموکڈ سفارش کرتے ہیں. اس سے یہ طریقہ سب سے زیادہ عام ہے.
بریم، گھر میں تمباکو نوشی: کرنے کے لئے ایک گرم، شہوت انگیز طریقہ
یہ اس طرح سے تیار کی آمدورفت ایک خاص ذائقہ اور مہک کی طرف سے امتیازی حیثیت رکھتی ہے کہ جانا جاتا ہے. یہ عام طور پر ہے کہ تمباکو نوشی بریم بیئر کے ساتھ ایک عظیم ناشتا ہے قبول کر لیا جاتا ہے. یہ بھی مہمانوں کو خوش کر سکتے ہیں کہ ایک سوادج علیحدہ ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
ماہرین کی یقین دہانیوں پر، تمباکو نوشی بریم گھر میں کھانا پکانا کرنے کے لئے مشکل نہیں ہے. یہ بھی ایک ابتدائی کی طاقت ہے.
مچھلی کے connoisseurs کے درمیان سب سے زیادہ مقبول گرم سموکڈ کرنے کے لئے اس طرح حاصل. یہ کر عام طور پر دیہی گھر، کاٹیج کے صحن ماہی گیری میں یا آن-سائٹ ہے.
عمل کی تفصیل
تیاری بریم گرم ہمیشہ انتڑیوں کے اخراج کے ساتھ شروع ہوتا ہے اور مچھلی دھونا. اس کے بعد اس کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے نمک پانی میں رکھ دیا جائے. نمک، ماہرین دریادلی کا مشورہ دیتے ہیں، یہاں تک کہ اس سے زیادہ کثرت سے ہو سکتا ہے: مچھلی کی مصنوعات کی صرف صحیح رقم اوشوشیت. یہ چورا کی ایک ٹرے تیار کرنے کی پیروی کی ہے، آپ کو شنک شامل کر سکتے ہیں: وہ دھواں ایک خاص ذائقہ دے. کچھ کاریگروں یہ سیب شاخ کے لئے استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. اگلا، خشک مچھلی، ایک خاص طور پر کاٹ شاخوں کا استعمال کرتے ہوئے پیٹ کو کھولنے اور گرل پر باہر پوشیدہ ہے. پیٹ بریم مرچ یا آلو، اور سبز ڈال کر سکتے ہیں.
گرم، شہوت انگیز تمباکو نوشی کے عمل کو عام طور پر آدھے گھنٹے لگتے ہیں. لیکن وقت اضافہ ہو سکتا ہے کی ضرورت مچھلی کے سائز پر منحصر ہے، گرل اور پین کے درمیان فاصلہ، اسی طرح سلگنیوالا انگاروں کی شدت.
مصنوعات کی خصوصیات
سموکڈ بریم میں بہت سے کیلوری، کے ساتھ ساتھ ایک گرم تمباکو نوشی کی مصنوعات کی ساخت میں تبدیلی کس طرح اثر انداز: بہت سے لوگوں کے نیٹ ورک کے مسائل میں دلچسپی رکھتے ہیں. تیاری کی ٹیکنالوجی بریم میں وٹامن اور معدنیات کی مقدار کو کم نہیں کرتا. کیا وٹامن مچھلی تمباکو نوشی پر مشتمل؟ بریم - سب سے بڑھ کر ہے، پی پی، بی 1، ای، بی 2. وہاں مہربانی نوٹ کیلشیم، آئرن، فاسفورس، molybdenum کے، کلورین، نکل، کرومیم، فلورین، زنک کے microelements کے موجودگی.
منظم استعمال بریم سموکڈ ، خون کی وریدوں، کورونری دل کے مرض کی روک تھام، فالج کو مضبوط چیاپچی عمل کے قوانین کی سہولت فراہم، خارجی چپچپا جھلیوں اور جلد بحال کرتا ہے. تمباکو نوشی بریم (گرمی مواد: ایک "گرم" کے طریقہ کار کی طرف سے تیار کی مصنوعات کی 100 جی، ہے 172 کلو کیلوری) ایک قدرتی ینٹیآکسیڈینٹ (calorizator) ہے.
بریم سموکڈ: پراپرٹیز
بریم، سرد تمباکو نوشی کے عمل کی طرف سے تیار، لاجواب مختلف ذائقہ. اور یہ بھی ایک معمولی "دھواں گند" ہے ماہرین فوائد کی ایک بڑی تعداد دوسرے طریقوں سے بھنی ہوئی مچھلی سے پہلے تمباکو نوشی سرد بریم نوٹ کریں.
جب تک ٹیکنالوجی کی مصنوعات کی ایک کم درجہ حرارت میں محفوظ کیا. دھواں جس میں مچھلی تمباکو نوشی، ایک قدرتی preservative کے طور پر کام کرتا ہے. ساخت بریم سب سے زیادہ ضروری وٹامن استاذہ (پی پی، بی 1، ای، بی 2)، کیمیائی عناصر (ٹریس عناصر کی: گندھک، کیلشیم، میگنیشیم، کلورین، فاسفورس، سوڈیم، پوٹاشیم، macronutrient فلورین، لوہا، کرومیم، نکل کی، مولبڈینم، زنک) اور چربی (calorizator). گرمی بریم تیار سرد سموکڈ: 100 G - 160 کلو کیلوری.
ایسی مچھلی کے باقاعدہ استعمال فالج کی روک تھام کو یقینی بنایا جاتا ہے. مچھلی کی جلد میں موجود مادہ کے rejuvenated جاتا ہے اور وزن معمول.
سرد تمباکو نوشی کے عمل بریم کے لئے ہدایت
یہ ہدایت بہت chefs کی طرف سے تجربہ کیا ہے اور، رائے میں، یہ کافی آسان ہے. کھانا پکانے سے پہلے سگریٹ نوشی کے لئے ضروری بریم اچار ہے. ، گٹ ٹھنڈے پانی کے ساتھ گلفڑا اور اچھی طرح rinsed کئی بار ہٹا دیں: پہلا قدم مچھلی صاف کرنے کے لئے ہونا چاہئے. اس کے بعد ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ساتھ چیرا، پونچھ سے. مچھلی احتیاط سے کاٹ کیا جانا چاہئے، تو اس کو خراب نہیں کرتا. پھر فراانگ پہلے کی طرح نمک بریم. ماہرین کا خیال ہے کہ بریم prosalivaetsya روزہ کافی یقین دلاتا ہوں اور یہ خام کھایا جا سکتا ہے ایک ہیرنگ طرح. خصوصی توجہ، ماہرین کے مطابق، سر پر رکھا جانا چاہئے - یہ زیادہ نمک کرنے کے لئے ضروری ہے. بیرونی حصہ ہے، اور اس کے بعد مچھلی ایک ٹھنڈی جگہ میں ایک کنٹینر میں ڈال دیا اور 3 دن کے لئے چھوڑ کرنے کے لئے اندرونی گزرنے پر کارروائی کے بعد. اگلے قدم کے عمل vyvyalivaniya ہے.
بریم پیٹ 7 سینٹی میٹر کے لئے ایک خاص طور پر تیار چھڑی تک ٹھیک. اس کے علاوہ، آنکھوں کے پیچھے hooking کے، مچھلی ہکس پر لٹکا دیا جاتا cheesecloth کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور سڑک پر باہر پھانسی. اس صورت میں، کئی دنوں کے لئے کھڑے ہونے کے بریم. وہ اچھی طرح خشک تھا کے بعد، مزہ شروع ہوتا ہے - ان کے سگریٹ نوشی. تیاری جائزے کے مصنفین کے طور پر کہتے ہیں کہ، یہ ایک قابل ذکر نتیجہ ضمانت دیتا ہے کافی وقت تک ایک عمل ہے، لیکن.
یہ بہت سردی دھوئیں سے آتا ہے تاکہ smokehouse میں چمنی بند کر دیا جائے کرنے کے لئے. ایک دن کے آخر میں، مکمل طور پر ہٹا مچھلی تیار ٹو کھا. اب آپ مزیدار اور صحت مند آمدورفت لطف اندوز کر سکتے ہیں.
Similar articles
Trending Now