بیئر "ریگا": وضاحت، ساخت، اقسام، پروڈیوسر اور جائزے

بیئر ایک منفرد زہریلا پینے والا ہے جو پیاس کو کچلتا ہے، موڈ کو بہتر بناتا ہے اور بھوک کو بہتر کرتا ہے. کس نے سوچا ہوگا کہ اس کی ابتدا پچھلی صدیوں میں ہے؟ جیسا کہ یہ نکالا، وہ روس میں ان کے بارے میں جانتا تھا. ایک طویل وقت کے لئے، اس پینے کی ہدایت اور ساخت تبدیل کر دیا. یہ صرف روایت کی فضیلت کے ذریعہ نام نہیں ہے. ان امروں میں سے ایک پرجاتیوں میں سے ایک ہے "رشزسکو". یہ کس قسم کی مشروبات ہے وہ کس طرح نظر آتا ہے؟ کس قسم کی چیزیں ہوتی ہیں؟ اور اس کی ساخت کیا ہے؟

یو ایس ایس آر کے اوقات میں مختصر تعاقب

بیشتر افراد بیئر ژیگوویسکی کے ساتھ کسی وجہ سے یو ایس ایس آر کے معروف اتحاد کے بارے میں یاد رکھے ہیں. لیکن صرف ان دنوں میں اس قسم کی زہریلا پینے والی چیزیں موجود تھیں، جو کچھ سوویت زمانہ پرستار کسی وجہ سے بھول جاتے ہیں.

لہذا، یونین میں جنگ کے بعد، بیجنگ انڈسٹری پر اثرات سمیت کئی پیداوار میں تبدیلی ہوئی. اس وقت، "روسی بیئر" تقسیم کیا گیا تھا، جس میں اتحادی ریاستی معیشت (GOST 3473-46) متعارف کرانے کے بعد ایک نیا نام دیا گیا تھا. اس دن سے لیبلز پر "ریگا بیئر" لکھنے لگے. یو ایس ایس آر، بہت سے تعجب سے، ناموں کی تبدیلی کی حمایت کی. تبدیلی کا وقت ہے. اور یونین میں یہ سمجھا گیا تھا، اگرچہ اس سے کچھ دیر پہلے، سب کچھ غیر ملکی "بورجوا" سمجھا جاتا تھا.

یو ایس ایس آر میں "ریگا" کیا تھا؟

تاریخ دانوں کے مطابق، بیئر کی تشکیل، چینی، خمیر اور دیگر اجزاء کی رقم نہ صرف وقت کے ساتھ ہی تبدیل ہوئی بلکہ اس کے معیار کے معیار کے معیار پر منحصر ہے. مثال کے طور پر، نئے GOST 3473-53 کے تعارف کے بعد ریگا بیئر میں خصوصی خمیر شامل کیا گیا تھا، جس نے سکروس کی خمیر کی وجہ سے نہیں کیا. نتیجے کے طور پر، پینے نے ایک واضح زہریلا ذائقہ حاصل کی.

60 کے آخر میں، بیئر "رضزسوو" (GOST کے مطابق اس نے 53 سال کے معیار سے ملاقات کی) اضافی پیش نظارہ "حقیقی" حاصل کی. نتیجے کے طور پر، روشنی کی قسموں سے الکحل مشروبات کی تحریر لائن میں ایک اور پرجاتیوں کو شامل کیا گیا تھا، ایک خاص امید کی ذائقہ، ایک مخصوص خوشبو اور خوشگوار سستے.

سوویت ڈائریکٹری سے ایک چھوٹا سا نکالنا

اگر آپ پرانے سوویت ڈائریکٹریز پر یقین ہے تو، اس سلسلے میں اس کی تاریخ 1974 سے پہلے، پھر اس وقت "ریگا" ایک تلخ بیئر کی حیثیت سے کی گئی تھی. یہاں اس کے بارے میں لکھتے ہیں: "ریگا" ایک مالٹ سے بنا روشنی ہل کی نمائندگی کرتا ہے. اس کے ذائقہ میں، ہاپوں کی حیرت انگیز خوشبو کے مقابلے میں ایک خاص ہاپ سست ہے. اس کی تیاری کے لئے، 3.2٪ شراب، 30 گرام ہاپ، اور خمیر عمل 7-8 دن تک جاری رہا.

اس کے علاوہ حوالہ کتابوں میں بیان شدہ بیئر "ریگا اصل" میں ہے. یہ ایک زیادہ مشروط ذائقہ ذائقہ اور ایک امیر مہوم کے ساتھ ایک مشروبات کے طور پر بیان کیا جاتا ہے. اعداد و شمار کے مطابق، مال کی اعلی ترین گریڈ اس بیئر کو پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا، ہاپوں کا 35 جی استعمال کیا گیا تھا، اور خمیر کے عمل کو 8-9 دن تک جاری رکھا گیا.

جدید "ریگا" کے بارے میں عام معلومات

سال بعد، ہمارے اسٹوروں کی سمتل پر، سوویت دور کے بائیس دور سے بھی نام ہیں. تقریبا ہر سپر مارکیٹ اور ایک اسٹور میں شامل ہوسکتا ہے کہ آپ پہلے ہی بہت سے روشن "ریگا" کی طرف سے محبوبہ سے مل سکتے ہیں. پروڈیوسرز کے مطابق، اس میں مندرجہ ذیل اجزاء شامل ہیں:

• پانی؛
• روشنی کی قسم کے مالٹ؛
• ہاپ.

بیر "Rizhskoe" روشنی موجودہ GOST R51174-98 کے مطابق زیادہ تر پکایا جاتا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ اس میں شراب کا فیصد 4.5 فیصد سے زیادہ نہیں ہے، اور اس کی کثافت 12٪ ہے. آپ 0.5 لیٹر شیشے کی بوتل اور 1.5 اور 3.0 لیٹر کے پلاسٹک کنٹینرز میں اسی طرح کے مشروبات خرید سکتے ہیں.

آج کس قسم کے "ریگا بیئر" پایا جا سکتا ہے؟

اگر "ریگا" کی پیداوار سے پہلے ایک یا دو پرجاتیوں تک محدود تھا تو اس وقت بیئر پریمی کے مینو میں ایک بہت بڑی بیئر موجود ہے. مثال کے طور پر، یہ صرف روشنی نہیں ہے، بلکہ فلٹر، انفلاسٹر، بوتل، بوتل، زندہ، پیسٹریجائز بھی ہے. اس کی پسند جھاڑی کے پینے کے ماہرین کی ذائقہ ترجیحات پر منحصر ہے.

"ریگا بیئر" کے مینوفیکچررز: کیورو اور ٹامسک فیکٹریوں

رائج بیئر کے کئی مختلف قسم کی پیشکش کرنے والے پروڈیوسروں کی تعداد بہت بڑی ہے. مثال کے طور پر، کیروف فیکٹری "ویتھچ" پیشکش کرتے ہیں کہ "ہلزیسوئی" ہلکی قسموں کی بیئر ایک میٹھی مالٹ خوشبو اور نرم، صاف ذائقہ کے ساتھ پیش کرتا ہے. بہت سے صارفین کے مطابق، یہ مشروب تھوڑا سا سست ہے. تاہم، یہ سب لینکس پر رہتا ہے، جہاں یہ ایک طویل وقت تک رہتا ہے.

اس کی "ریگا" اور "ٹامس بیئر" - جلی سے ایک ہلکی جھاگ پائریوریزڈ مشروب ہے، جو محافظین پر مشتمل نہیں ہے. کارخانہ دار کے خیال کے مطابق، یہ 0.5 لیٹر کے گلاس کنٹینرز میں تیار کی جاتی ہے اور GOST R51174-98 کے مطابق تیار کیا جاتا ہے.

مینوفیکچررز کمپنیوں: لیسکوفسی، کرسوڈور اور ٹریکوسسنکی پودوں

بیئر "ریگا بار" نازی نووگوروڈ کے علاقے میں واقع لسککوفکی بریوری میں ہے. کارخانہ دار کے مطابق 2012 میں مشروبات کا یہ برانڈ تیار کیا گیا ہے. اس کی ساخت میں، اجزاء کے علاوہ جو پہلے ہی ہمارے نام سے جانا جاتا ہے اس کے علاوہ، مکئی کی گھاس اور جڑی روشنی مالٹ شامل ہیں.

یہ پینے فلٹرڈ پادریوریزڈ اور لیزر بیئر ہے، جس میں مکئی اناج کی وجہ سے معمول کی شدت پسند نہیں ہوتی. کراسوڈار بریوری میں "ریگا اصل" ہے، جہاں یہ 1957 سے پیدا ہوتا ہے. یہ بیئر روشنی اور تھوڑا سا تلخ ہے. Tricosensky پلانٹ میں "ریگا بیئر" بھی ہے. بہت سے صارفین کے مطابق، Tricosenskoe، ایک میٹھی، چینی ہے، اگر نیبوڈڈ ذائقہ نہیں. اور کچھ پیپ مین ایک پھل بیری کے بعد کی نشاندہی کی نشاندہی کرتا ہے. ان کی کہانیوں کے مطابق، وہ gooseberries، سیب اور یہاں تک کہ پلازوں کی نازک ذائقہ کو پکڑنے میں کامیاب رہے، لیکن روٹی اور ہاپ نہیں رائی.

بوتلنگ یا بوتل: کیا بہتر ہے؟

جیسا کہ ہم نے پہلے کہا، "ریگا" بوتل اور بوتل ہے. کون سا بیئر بہتر ہے؟ سوال متنازعہ ہے. یہاں، جیسا کہ وہ کہتے ہیں، ذائقہ اور عادت کا معاملہ ہے. مثال کے طور پر، بعض صارفین کو یقین ہے کہ حقیقی "لائیو" پینے سے کچھ بہتر نہیں ہے، جس میں تیار شدہ شکل (اور پہلے، بہتر) میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

ان کے مطابق، ڈبہ بند یا بوتل بیئر نے کئی علاج کیے ہیں. لہذا، اگر آپ جھاگ مشروبات کی بوتل رکھنا چاہتے ہیں تو، اس بات کا یقین کریں کہ اس میں بیئر فلٹر یا پیسٹریجیز ہے. اس کے نتیجے میں، اس میں حفاظتی عناصر شامل ہیں جو شیلف زندگی کو بڑھانے کے. بیئر "ریگا" spillage، اس کے برعکس، ایک مختصر وقت کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے اور نقصان دہ عدم استحکام اور مادہ پر مشتمل نہیں ہے.

ایک قاعدہ کے طور پر، اس طرح کے ایک مشروبات کو اس کے عمل سے 1-2 دن پہلے بوتل دیا جاتا ہے اور ایک خصوصی ٹیکنالوجی کے مطابق باندھا جاتا ہے جس سے بیئر کے سب ذائقہ کی خصوصیات زیادہ سے زیادہ ظاہر اور محفوظ رکھتی ہے.

بیئر کو کتنا "زندہ" بیج غلطی سے بہتر ہے؟

اس کے علاوہ، بیئر "ریگا" فلٹرڈ اور انعقاد کیا جاتا ہے. بے شک، ایک مشروبات جس سے کم پروسیسنگ ہو گیا ہے وہ زیادہ مفید ہے اور صحت کے لئے محفوظ ہے. اس کے علاوہ، ذائقہ اور خاص ذائقہ میں امیر ہے. اس صورت میں، سب سے زیادہ منافع بخش "زندہ" بیئر ہے. تاہم، حال ہی میں اس نے بھی ناقابل یقین پینے کے سامنے پوزیشن لینے لگے.

ویسے، کچھ مریض ابھی بھی اس بات پر قائل ہیں کہ یہ تصور ایک ہی ہیں. صرف بے نظیر بیئر pasteurization منظور، لہذا، یہ ہمیشہ "زندہ" نہیں ہے. اس کے علاوہ، اس میں سے بہت سے مینوفیکچررز مصنوعات کی فروخت کی مدت کو بڑھانے کے لئے، محافظین کو شامل کرتے ہیں. نتیجے کے طور پر، مفید اور سوادج خمیر بیکٹیریا تباہ ہوجاتا ہے.

بیئر کی pasteurization کیا ہے؟

برادریوں میں سے ایک کے عملے کے مطابق جہاں "رشضسوئی" بیئر تیار کی جاتی ہے (جائزے اور اس کے بارے میں رائے تجربے کے ساتھ اور اس پینے کے پرستار کے آغاز سے دونوں کو سنایا جا سکتا ہے)، pasteurization ضروری مصنوعی طور پر مصنوعات کے احساس کی شرائط کو بڑھانے کے لئے ضروری ہے.

مندرجہ ذیل اسکیم کے مطابق یہ کام کیا جاتا ہے: سب سے پہلے بیئر تیزی سے حرارتی ہوجاتا ہے، اور پھر کولنگ. اس کے بعد، مشروب بوتل ہے اور مضبوطی سے ڑککن کے ساتھ بند کر دیا جاتا ہے. نتیجے کے طور پر، خمیر عمل منجمد ہونے لگتا ہے، اور بیئر جزوی طور پر اس کی اصل ذائقہ کھو دیتا ہے.

جائزے اور رائے: وہ "ریگا بیئر" کے بارے میں کیا کہتے ہیں؟

کسی دوسرے شراب کی طرح، "ریگا" اپنے وقف پرست پرستار اور لوگوں کو پسند کرتا ہے جو کسی وجہ سے بیئر پسند نہیں ہوتے. مثال کے طور پر، ایک صارف نے Velikoustyug بریوری "بویریا" کی مصنوعات کو پسند کیا. ان کے مطابق، خوشگوار ذائقہ کی طرف سے متاثر، قدرتی مصنوعات کی ساخت (کسی بھی additives کے بغیر) کی شدت اور موجودگی کی موجودگی.

دوسروں نے "ریگا" کی روشنی کو پسند کیا تھا اور کیفو "ویتھچ" سے فلسفہ کیا. ان کی رائے میں، یہ اچھی طرح بوسہ لاتا ہے، "موڑنے والی تازہ کٹ کی طرح." دوسروں نے اسی بیئر میں تھوڑا سا سختی محسوس کی اور مایوس ہوگیا. پھر بھی دوسروں نے، اس کے برعکس، خوشگوار aftertaste اور کمزور شدت سے بات کی.

کچھ نے لوسکسوسی بریوری کے بار بیئر کو پسند کیا. ان کی رائے میں، امبر کا رنگ، شفافیت، خوشگوار ذائقہ اور ڈھیلا جھاگ پسند آیا. اس پلانٹ کی لائن سے ایک اور "ریگا" پسند نہیں کیا. زیادہ حد تک، وہ "sugary malt کیرمیل، بہت میٹھی ذائقہ سے مطمئن نہیں تھے."

ایسے صارفین بھی تھے جو ٹامسک "ریگا" کی تعریف کرتے تھے. ان کی کہانی کے مطابق، اس نے ایس ایس ایس آر کے اوقات کے دردناک واقف بیئر کا ذائقہ یاد کیا. دوسروں نے ایک بڑی جھاگ کے بارے میں شکایت کی. ان کے الفاظ سے یہ صاف ہو گیا کہ یہ وہی تھا جس نے پورے گلاس کا 2/5 قبضہ کیا.

ایک لفظ میں، "ریگا" سابق سوویت دور کے خراج تحسین پیش کرتے ہیں، جس میں ایک طویل عرصے سے نوسٹالیا کے ساتھ بات کی جائے گی. ایسا ہی ہے، کسی دوسری مصنوعات کی طرح، اس کے حامیوں اور محافظ مخالفین بھی ہیں. خوش قسمتی سے، بیئر کی پیداوار کا انتخاب بہت بڑا ہے، لہذا، ہر کسی کو اس میں "ریگا" اور اس کے معیار کا اندازہ مل سکتا ہے.