بتھ سٹو، ترکیبیں

بتھ گوشت اکثر میز پر شہروں اور دیہات کے باشندوں کو پیش آنے والی ایک گوشت ونمرتا ہے. یہ اکثر، جسم کی بیماری سے خارج کر دیا گیا جو پاکیزہ اور مضبوط کرتا ہے جس میں ایک ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. کم درجہ حرارت، کمزور جسم، اوپر بتھ گوشت کی سفارش کرتے ہیں رات کو پسینہ آنا، کھانسی، spermatorrhea، ورم میں کمی لاتے، سوھاپن کے گلے میں، جلودر، پیاس، تنگ کرسی وغیرہ اسہال کے لئے، کے ساتھ ساتھ پیٹھ میں درد - لیکن تضادات موجود ہیں.

بتھ پیاز فہرستوں کے ساتھ stewed

ایک سوادج پکوان تیار کرنے کے لئے، آپ کو تازہ کی دو کلو گرام کی ضرورت ہو گی بتھ گوشت، سبزیوں کے تیل میں سے ایک یا دو چمچ، پندرہ درمیانے پیاز، کالی مرچ.

آٹا آٹا، جنسی چائے کا چمچ نمک، ایک انڈے کے 450 گرام، پانی کے 210 ملی لیٹر کی تیاری کے لیے.

بتھ، دھویا ٹکڑوں میں کاٹ. بڑے کیتلی میں، خالص خوردنی تیل ڈال گوشت واپس ڈال، پیاز، کالی مرچ، نمک چورا چورا.

چالیس منٹ کے لئے ان کے اپنے رس میں بتھ سٹو تو.

اس کے بعد (دو سینٹی میٹر کے لئے پانی کے گوشت کا احاطہ کرنا چاہئے) کھولتے ہوئے پانی ڈال. اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے ابالنا.

ہم آٹا (ڈمپلنگ) کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے. آپ کو ایک روٹی مشین میں یہ کروں تو آپ کو تمام اجزاء کو ڈال دیا اور بیس منٹ کے لئے "پکوڑی" پر تبدیل کرنے کی ضرورت ہے.

جب تک آپ کو آٹا گوندھا جاتا ہے، کچھ پیاز کرتے ہیں. تمام پیاز صاف کرنے اور ان کی بجتی ہے، نمک اور کالی مرچ کاٹ. ابھی آٹا ایک بڑے دائرے کے نتیجے میں رول اور کٹی پیاز پر یکساں طور پر پھیلا دیا. اگلا، رول میں بھرنے کے ساتھ آٹا رول اور، برابر حصوں میں کاٹ "پکوڑی" کے طور پر. پھر گوشت کے رول کو پیاز شامل، اعلی گرمی اور کوک، بے نقاب، اس کے بعد جب تک زائد جگہ، جب تک پانی (تقریبا آدھے گھنٹے) بخارات بن کر اڑ گیا ہے.

پہلی بتھ سٹو، اور اس کے پیاز فہرستوں: اب، آپ کی ڈش بنانے کے.

مشروم اور سفید کے ساتھ braised بتھ.

آپ، سفید مشروم کے 200 گرام، پیاز کے 100 گرام، چربی کی 50-70 گرام، آٹے کے تھوڑا سا، سرخ مرچ ایک چائے کا چمچ ٹماٹر پیسٹ، تھوڑا کالی مرچ اور خوشبودار، تھوڑا thyme کے، جائفل اور نمک کی ایک چمچ ایک بتھ تیار کرنے کی ضرورت ہو گی .

بتھ سٹو، جس کو یہاں بیان کیا جاتا ہے ایک ہدایت ہے، یہ بہت سوادج اور ہر روز کے لئے اس کے ساتھ ساتھ تہوار کی میز کے لئے موزوں ہے.

تو صاف، disemboweled اور درمیانے سائز کے ٹکڑوں کے ساتھ کٹ بتھ گوشت. ایک کڑاہی میں چربی پگھل اس میں پیاز بھون، گوشت، پھر نمک اور کالی مرچ بتھ کے ساتھ موسم کا اضافہ کریں. یہ اس کی اپنی جوس میں بتھ گوشت باہر ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے.

جب تک رس بخارات بن کر اڑ گیا ہے اب انتظار کریں، تمام اطراف پر آٹے اور بھون کے ساتھ بتھ گوشت کی سلائسین چھڑک. پھر (سلائسین چھوٹے ہونا چاہئے)، پھر ایک چھوٹا سا گرم بھی بہتر گرم پانی ڈال، اور، سیاہ اور allspice کے ذائقہ کے لئے شامل، thyme کے اور grated جائفل، کور کی ایک چھوٹی سی رقم چھڑک پین ٹماٹر پیسٹ اور پہلے سے قاش سفید مشروم میں شامل کریں tuste اور ایک اور 30-40 منٹ.

مشروم کے ساتھ braised بتھ سفید چاول یا آلو کے ساتھ مزیدار ہے.

گوبھی کے ساتھ بتھ سٹو

اس ڈش کے لئے آپ کو dvuhkilogrammovy بتھ، نصف گوبھی sauerkraut کے، چار بلب، چینی کی چار چمچ، ایک کے ایک کلو کی ضرورت ہو گی چمچ بوٹی مرکب.

، بتھ دھو عوامی تحریک خشک اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. ابھی مصالحے، نمک کے ساتھ گوشت رگڑیں اور marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں. ، پیاز نصف بجتی کاٹ خوردنی تیل پر اسے بھون اور sauerkraut کے، مصالحے اور چینی کے ساتھ اس کا اختلاط. شوربے یا پانی شامل کریں اور جب تک گوبھی ایک تہائی کے لئے نیچے ابالا جاتا ہے ابالنا. اس وقت، دونوں اطراف پر بتھ کے ٹکڑے بھون، گوبھی شامل کریں اور دو گھنٹے کے لئے ایک preheated تندور (160 ڈگری) اور ایک نصف میں بھیجتے ہیں.

مشورہ کا ایک لفظ: بتھ گوشت کھانا پکاتے ہوئے، جس کے تحت ایک چھوٹا سا نمک شامل شوربے مزیدار ہے.

نئی چیزوں کی کوشش کرنے ڈرو NEI. appetit بون!