کھانا پکانے میں سفید سرسوں

فی الحال، کھانا پکانے اکثر سفید سرسوں، ان کے ذائقہ ہارسریڈش کی طرح ہے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. زیادہ تر پودوں کے بیج، سرسوں، ایک چمچ، سرکہ، نمک، چینی اور خوردنی تیل شامل کبھی کبھی ڈش اضافی ذائقہ دینے کے لئے مختلف مصالحے شامل تیار ہیں بیج کسی بھی بو سے مبرا ہیں کیونکہ استعمال کیا.

زیادہ بیج بوٹیوں اور بوٹیاں، کی ایک قسم تیار کرنے کے لئے استعمال کر رہے ہیں سبزی پکوان، کبھی کبھی وہ سبزیاں کے تحفظ میں شامل کیا جاتا ہے، سوپ اور کیما بنایا ہوا گوشت. سفید سرسوں بھی سلاد، ساس اور میں استعمال کیا جاتا چاول برتن. تاہم، کھانا پکانے سے پہلے روسٹ وہ ضروری تیل، ایک ڈش ایک پاگل ذائقہ دے جو نہ صرف کریں گے، بلکہ اس کے دواؤں کی خصوصیات کا مظاہرہ کرے گی تھام کے لئے بیج کو چالو کرنے کے لئے ضروری ہے. مختص متغیر vapors کی antibacterial سرگرمی ہے کے ساتھ، تاہم سرسوں گوشت اور مچھلی کھانا پکانے جب ایک حفاظتی کوٹنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، یہ بھی گوشت کا رس کے رساو کو روکتا ہے. اور اس پلانٹ کیننگ صنعت اور بیکری میں ایک قدر ہے جو فربہ اور ضروری تیل، کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے.

سیاہ کے ساتھ مقابلے میں، سفید سرسوں ایک نازک اور لذیذ ذائقہ ہے. باورچی خانے میں اکثر استعمال کیا جاتا ہے رائی پاؤڈر کی تیاری کے لئے گوشت، اس کے استعمال میئونیز تیار کے ساتھ، مرغی، اور مختلف ساس سمیت. اس سے طلاق رائی پاؤڈر گرم پانی مختص ہے غور کرنا چاہیے سرسوں کا تیل اتنا کھانا سرسوں سے annoyingly زبانی گہا کے mucosa پر عمل کرنے کے لئے جاتا ہے، تیز ذائقہ اور تیکھی بو کے لئے.

ہم سے سرسوں کھانے تیار کرنے کے بارے میں تفصیل سے غور کرتے ہیں.

ایسا کرنے کے لئے، پودوں کے بیج ایک پاؤڈر پریس کے تحت ڈال دیا، اور نتیجے میں کیک زمین. اس صورت میں، یہ سب سے بہتر سفید سرسوں مناسب ہے، یہ تیار مصنوعات کی ایک سنہری پیلے رنگ، اور اچھا ذائقہ دیتا ہے کیونکہ. نتیجے پاؤڈر، اچھی طرح پیسنا ہو کھولتا ہوا پانی ڈال اور کو ساری کڑواہٹ چلا گیا ہے جو ایک دن کے لئے مرکب چاہئے. مطلوبہ وقت کے بعد پانی سرسوں نمک اور چینی اور سرکہ اور سبزیوں کے تیل میں رکھا، خالی کیا جاتا ہے. تم ایک مسالیدار ذائقہ کے لئے دار چینی، شراب، لونگ شامل کرسکتے ہیں. مرکب اچھی طرح سے ہلایا گیا تھا ایک کنٹینر گلاس سے بنا ہے اور مہربند میں رکھا. تیار مصنوعات کی پٹیاں، مرچیں، میئونیز کی ایک قسم تیار کرنے کے لئے استعمال کیا گیا تھا. اس کے علاوہ یہ وغیرہ سلاد کے لئے مسالا، گوشت آمدورفت، سلاد، کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے سرسوں ایک سیاہ ٹھنڈی جگہ میں کافی طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

یہ آج پتیوں اور خلیہ کی ساخت میں مختلف جو سرسوں کے کئی قسم کے، نے کہا کہ کیا جانا چاہئے. سب سے زیادہ عام ہیں: پیلے سرسوں، کالی، جاپانی، broadleaf اور سفید. جاپانی سرسوں ایک کافی تیز ذائقہ ہے اور کم از کم، تیار شدہ شکل میں بنیادی طور پر فروخت کیا جاتا ہے - پاؤڈر میں. لہذا حتمی پاک کی مصنوعات پاؤڈر، ابلتے پانی ڈالا جاتا ہے کے ساتھ ساتھ ملا اور چند منٹ زور دے رہے ہیں کو حاصل کرنے کے لئے.

شیٹ سرسوں redechny خوشگوار ذائقہ ہے اور کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے اور تازہ سلاد، سوپ، مچھلی اور گوشت کے پکوان کے مصالحہ جات ابالا جاتا ہے. اس پلانٹ کی پتیوں اکثر نمکین رہے ہیں اور انکرت بیج سینڈوچز اور مسالیدار پیسٹ کھانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں.

ذیل میں ایک نرم سرسوں بنانے کے لئے کس طرح پر ایک نظر ہے.

یہ ضروری ہوگا کہ: رائی پاؤڈر کے ایک گلاس، نمک کی دس گرام، خوردنی تیل اور چینی کی پچھتر گرام، سرکہ کے پچاس گرام اور کھولتے ہوئے پانی کے ایک سو گرام.

کھولتے ہوئے پانی، ایک موٹی مرکب حاصل کرنے کے ساتھ ساتھ stirring اور ساتھ brewed پلانٹ کے بیجوں کی سب سے پہلے پاؤڈر رات کو اڑےلنا چھوڑ دینا چاہیے. وقت گزرنے کے ساتھ، پانی کی سطح پر نتیجے میں مرکب، سوھا ہے اب بھی ہلایا، تیل، نمک، چینی اور سرکہ شامل کر دی گئی.

اس طرح، سفید سرسوں وسیع پیمانے پر نہ صرف طب میں بلکہ کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کی مخصوص ذائقہ اور مہک کے ساتھ، یہ ہر میز پر irreplaceable ہے، تو یہ اکثر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پکائی میں ڈال دیا جاتا ہے.