ایک saucepan پر غم سے نہیں تو کس طرح، موتی جو پکانا ہے؟

موتی جو ( "گنزگولا"، "فوج کی یادیں") غیر مناسب تیاری، غم کی بڑے پیمانے پر کی وجہ سے صارفین کے حصے کی طرح، اور اس اناج کے "مصنف" کی طرف سے. لیکن ایک وقت میں ایک پسندیدہ جو دلیہ رہا پیٹر عظیم کے. اب یہ کبھی کبھی پہلے کورس کے لئے، مثال کے طور rassolnik میں شامل کیا جاتا ہے،، صرف thickener کے طور پر، اور بہت شاذ و نادر ہی ایک علیحدہ ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. نرسیں مناسب طریقے سے جو کھانا پکانا کے علم کو کھو دیا تھا، میں اس سے زیادہ اور مصنوعات کو استعمال کرنے کے لئے کیا کے ساتھ تجربہ کار، موتی جو کھانا پکانا طویل بھول گیا.

سیم کی طرح، جو توجہ اور دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے (اور جو اس کی ضرورت نہیں ہے!). آپ کو قوانین کے مطابق اس کی تیاری، تو اس اناج - پروٹین اور gluten کے ایک منبع - ونمرتا طرح تمام اناج ابلنا جہاں، یہ ربڑ کی گولیاں چبانا مشکل ہے بلکہ اس سے بھی.

لیکن پھر بھی: جو کھانا پکانا؟ چند بھول راز موجود ہیں نہیں!

سب سے پہلے، جو ایڈوانس میں لینا کرنے کے لئے. موتی جو، 12 گھنٹوں پھر اصطلاح "خوبصورت" کے طور پر تیزی اور زیادہ خوبصورت پکی تک پانی میں رہیں گے جس میں موتی جو پر لاگو ہے. جو کی ایک گلاس میں ٹھنڈے پانی کی 1 L اور باقی کی 10-12 گھنٹے. یہ ایک قدیم Karelian راز، آج تقریبا بھول جاتا ہے.

کھانا پکانے کے پانی سے پہلے سوھا ہے. دودھ - 2 N - تقریبا 40 ° کرنے کے لئے گرم. گرم دودھ میں جو ڈالو، ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ اور پانی کے غسل میں ڈال دیا، یہ ہے کہ، پانی، ایک بڑے سائز کے ساتھ ایک اور پین میں. ایسے حالات میں، جو نہیں رہنا ہے، دودھ کے مالک آزاد ہے سے زیادہ ابلنا نہیں، دلیہ پکی نہیں،، یہ دلیہ تیار کر رہا ہے اضافی نگرانی کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ. اہم بات یہ ہے کہ پانی کا ایک برتن میں پوری طرح نہیں کرتا مائع دور ابالنے اس بات کو یقینی بنانا ہے.

مثالی طور پر، اس عمل میں زیادہ سے زیادہ 6 گھنٹے تک چاہئے. اس سے آپ کو محفوظ طریقے سے محبت، پڑھ، کھیل، روشنی سے نیند ویک اینڈ پر، اقتصادی امور پر خرچ کر سکتے ہیں ایک وقت ہے.

لیکن اس وقت کے بعد، جب اناج کا رنگ روشنی خاکستری بیکڈ دودھ کے طور پر، موتی جو گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے، ہو جائے گا 10 منٹ کے لئے (ایک اچھا خیال اگر کوئی ہو، لیکن ان کے بغیر) مکھن اور کریم شامل کریں، "باقی" کے لئے چھوڑ دیا اور کھانے ... ایک کھانا پکانے کے دوران کاشا، نرم ہموار ہو جاتا ہے، اپنے منہ میں پگھل! اب یہ ایک علیحدہ ڈش، سائڈ ڈش کوئی غیر واضح نہیں نیلے رنگ ٹنٹ ہے. کھانا پکانے کے اناج صحیح جگہ لیتا ہے کے طور پر وہ ناقابل یقین حد تک حجم میں اضافہ کرتا رہا ہے. جو جن کا کام ایک عظیم جسمانی تبشرم کی ضرورت ہوتی ہے ان لوگوں کو کھانا کھلانا کرنے کی اتنی اچھی طرح ویلڈیڈ. وہ جسم ایک طاقتور پروٹین چارج دے، جمع تھکاوٹ دور کرنے کی صلاحیت ہے.

جو کھانا پکانا کرنے کا سوال اس کے جواب میں پرانے ہدایت کی مختلف حالتوں ہیں.

گڈ لینا موتی جو پانی میں نہیں ہیں، اور جمایا دودھ. تم grits 10-12 گھنٹے، اور 2-3 گھنٹے کے لئے لینا نہیں کر سکتے. پھر ابال، مسترد کریں میں ایک colander، کللا بار تھرو میں ابلتے پانی، انہوں نے مزید کہا مصالحے (جب تک بدنام زمانہ کیوب) اور ابالنا پر ایک کم گرمی 1.5 گھنٹے.

اور اسٹیشنوں جو بھرنے کے لئے دستیاب اختیارات کیا ہیں! یہاں لتھواینین "گلاس دلیہ." کس طرح موتی جو کھانا پکانا کرنے کی - انتخاب میزبان پر منحصر ہے. اور پھر ایک کڑاہی میں خوردنی تیل گرم کریں (یا cracklings پکانا)، بھون پیاز (نصف انگوٹی) اور آلو ایک خام، coarsely جنگلے، تو وہاں بھی پکایا نرم جو، شامل گرمی، کور کو بند کردیں اور 20 منٹ کے لئے چھوڑنے کے لئے مصالحے بھول نہیں ذائقہ. جو تازہ ٹماٹر اور کھیرے اور ککڑی کی ترکاریاں کی تیاری اصرار کرتے ہوئے، لیکن پیاز، موٹے نمک اور خوردنی تیل کے ساتھ. قابل ذکر ہے جانا!

موتی جو کھانا پکانا، ہم نے پہلے سے ہی ملا ہے. اور ایک اور کے طور پر سفارش ایندھن بھرنے مشروم کامل ہیں:

پیاز کے ساتھ تلی ہوئی پکی تک ھٹی کریم اور pritushennye ساتھ تجربہ کار، ایک چھوٹے سے آگ پر تھوڑا گرم اپ میں مشروم اور جو دلیہ شامل کریں. اس کے بعد پلیٹوں پر بندوبست اور جاؤ!

یہ اس وقت تھا، اور ایک گندی گنزگولا یا ایک عجیب پیسٹ کے طور پر نقطہ نظر Perlovka بدل جائے گی، اور سوال پیدا ہو گا: پیٹر تو کیا احترام کیا اور جو کی تعریف کی ..؟