ایک چیری کے ساتھ پکوڑی - موسم گرما میں سورج کا ذائقہ

آمدورفت، جس کسی خاص موسم تک محدود ہیں موجود ہیں. چیری کے ساتھ پکوڑی ترجیح دیتے ہیں جو gourmets کے ہمیشہ نہیں یہ پھل کے لئے انتظار کر رہے. انہوں نے سمجھوتہ اور چیری کے ساتھ بھرنے کے لئے حل کرنے کے لئے، یا استعمال کے لئے تیار ہیں ، منجمد بیر گرمیوں کے ذائقہ لانے کے لئے.

پکوڑی - ڈش سلاوی کھانا، سابق سوویت یونین، خاص طور پر یوکرائن میں بہت مقبول ہے. آمدورفت کے پرستار چیری بھرنے تک محدود نہیں کر رہے ہیں، ہر کوئی ان کی اپنی ترجیحات ہیں. چیری اور دیگر بیر، اسی طرح کے ساتھ گوشت، پنیر، سبزیوں کے ساتھ اعزاز پکوڑی میں. آپ کو ہر ذائقہ کے لئے ایک ڈش کھانا پکانا کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، چیری کے ساتھ پکوڑی خمیر، یا دہی کے علاوہ کے ساتھ بے خمیری آٹا پر تیار کیا جا سکتا. تمام ورژن بھی اتنا ہی اچھے ہیں، لیکن ان کے پاک مہارت اور گھریلو ترجیحات کی بنیاد پر، میزبان بنانے کا انتخاب.

تیار کرنے کے لئے پکوڑی کے لیے آٹا 250-300 گرام، کے kefir - گندم کا میدہ: چیری کے ساتھ، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت (دودھ چھینے) 2 ٹکڑے ٹکڑے، 5 گرام - - پانی کی 150-200 گرام - 100 گرام، نمک کے 5 گرام، انڈے ، بیکنگ سوڈا کے چینی کی 50 گرام.

انڈے، جھاگ مکسر میں ایک نمک کے ساتھ کوڑا ٹھنڈا ابلا ہوا پانی اور دہی کے ساتھ اختلاط. ایک کٹوری میں مصنوعات کھلنا کرنے کے لئے ٹھیک چھلنی کے ذریعے آٹے sift. اب آہستہ آہستہ، چینی اور بیکنگ سوڈا (کوئی سرکہ) کے ساتھ آٹے میں ایک مائع حصہ بہا قطرہ جس میں یک رنگ تک ایک خصوصی nozzle کے ساتھ تمام vymeshivaya مکسر. آٹا منصفانہ کھڑی ہو، تو اس کے ہاتھ کے ساتھ مزید مداخلت کرنا چاہئے. شراب کے تیار وزن، گلوٹین کے مطلوبہ سوجن کے لئے 20-25 ° C کے درجہ حرارت پر 15 منٹ دے جو زیادہ لچیلا ہو جاتا ہے تو.

چیری کے ساتھ پکوڑی ایک سوادج اور رسیلی حاصل کرنے کے لئے، یہ مناسب طریقے سے بھرنے کے لئے پھل کو تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. پانی کے تحت چیری دھو لیں، اور بقایا نمی نابود کرنے تولیہ پر ڈال. آلات کے ساتھ یا دستی طور پر ایک سرے آ¶ٹ نہیں کی طرف سے، جنین کی ہڈی کو ہٹا دیں. پلیٹ پر چیری ڈال دیا اور کھڑے 10 منٹ بیر سے رس کتابیں رکھی دے. کھانا پکانے کے موسم، تازہ بیر اور منجمد چیری کا استعمال کرتے ہوئے میں نہیں ہے، تو یہ 7-9 گھنٹے سرد مہری ختم کرنے کے فریزر سے انہیں حاصل کرنے اور درجہ حرارت 3-5 ° C سے زیادہ نہیں کر فرج میں ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے، نمی نقصان کو کم سے کم تھا.

آٹا موٹی 3mm کے بارے میں ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے میز پر نافذ کیا جاتا ہے. چیری کے ساتھ پکوڑی کسی بھی شکل ہو، تو اپنا انتخاب لے سکتے ہیں. روایتی طور پر، وہ ایک مہینے میں ڑالا کر رہے ہیں اور جوڑ ترکون یا چوکوں کی شکل میں ہو سکتا ہے. لہذا، ان کی اپنی ترجیحات کی بنیاد پر، اور workpiece کاٹ. چیری کے ساتھ پکوڑی ایک ماہ کی شکل میں ہو جائے گا تو، حلقوں کر؛ تکونی شکل ہیں، تو چوکوں میں کاٹا. یہ سائز میں ravioli کے زائد پکوڑی یاد کیا جانا چاہئے، تاکہ دائرے اور اخترن خالی 5 سینٹی میٹر سے کم نہیں ہونا چاہئے. ٹیسٹ کے مطلوبہ شکل کے وسط میں 3 چیری کے مرکز میں سختی سے باہر پوشیدہ ہے، ایک چھوٹی سی چینی اور سوجی کے ساتھ چھڑکی (پیسٹ نہیں کر رہے ہیں کی پکوڑی کرنے کا جوس لینا ). کنارے fastening کے، اور تیار چیری کے ساتھ پکوڑی.

آپ کو ہمیشہ مستقبل کے لئے یہ کر سکتے ہیں، کیونکہ ڈش اچھی ہے. ایک واحد پرت میں چیری پھیلاؤ کے ساتھ اس کی پکوڑی کے لئے (پھنس نہیں) چرمپتر کاغذ پر اور وہ مشکل بن تک فریزر میں رکھ دیا گیا. اب وہ باندھے اور ایک پلاسٹک بیگ یا ایک باکس صفر درجہ حرارت میں محفوظ کیا جا سکتا ہے. رسیلی اور ٹینڈر آمدورفت دونوں موسم گرما میں اور سخت سردی کے درمیان خوشی گا.

ایک جوڑے کے لئے چیری کے ساتھ پکوڑی تیار کریں. آپ کو صرف، ابلتے پانی میں رکھ ہی وقت میں stirring کی طرف سے بنا سکتا ہے کہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ رہنا نہیں کرنے کے فلوٹ اور پین کے نچلے حصے تک رہنا نہیں ہے جب تک. انہوں نے پھر ایک پلیٹ پر پھیل گئے تھے. پکوڑی چیری گرم پانی پلایا چیری شربت یا ھٹی کریم کے ساتھ میز پر کھلایا. شربت تیار کرنے کے لئے، چیری کا جوس ایک احتیاط کے طور پر جمع کرنے کی ضرورت ہے. یہ ایک viscous مستقل مزاجی تک کم گرمی پر تقریبا پانچ منٹ کے لئے میں شکر (چینی رس 10-15 گرام 100 گرام کی بنیاد پر) کا اضافہ کریں اور پکانا. شربت ایک لا carte آمدورفت میں ایک گریوی کشتی میں یا پکوڑی کی طرف سے خدمت کر رہا ہے. ایک میٹھی کے طور پر چیری آمدورفت اور ٹھنڈے چائے کے ساتھ فراہم کیا جا سکتا.