ایک خفیہ کے ساتھ سوادج، یا کس طرح sausages کے لئے کولیجن سانچے کو استعمال کرنے کے لئے؟

کون مزیدار رسیلی sausages کے، میں بہت اچھا ذائقہ ہے جس نہیں چاہتا؟ اس نے اسے بھون سینڈوچز یا ناشتا تعمیر کرنے، خالص شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے کہ تقریبا ایک عالمگیر مصنوعات کی ہے. بدقسمتی سے، واقعی ایک اعلی معیار ساسیج اب کم عام ہوتا جا رہا ہے جس میں، ظاہر ہے، بہت دکھ کی بات. کولیجن ڈبے sausages کے فلم کے ایک ینالاگ سے زیادہ پیدا کرنے کے لئے زیادہ مہنگی لئے، لیکن تیار مصنوعات سوادج اور بہتر سطح پر حاصل کی جاتی ہے. راز کیا ہے؟

پرانے زمانے کی

عام طور پر، ساسیج جلد کرنے کے لئے ترتیب میں، ایک بڑی آنت، اننپرتالی اور بھی مثانہ، یہ ہے کہ، ایک ورق حمایت کے ساتھ جانوروں کی اصل کی تمام مصنوعات استعمال کرتے ہیں. پہلوؤں پروسیسنگ ہیں. خاص طور پر،، butchering کے بعد فوری طور پر گٹ کو ہینڈل کرنے کی ضرورت ہے اس کے مندرجات اور گیسٹرک جوس کے زیر اثر ہے، وہ خراب، طاقت اور لچک کھو.

اور کولیجن ساسیج سانچے میں مطالبہ. ہدایت بہت پیچیدہ مختلف نہیں ہے، لیکن پہلے پرانے زمانے طریقہ پکانا کرنے کا طریقہ پر بات چیت. یہ ہم سور لوت لے جا سکتے ہیں ایک بنیاد کے طور پر کئی "محاذوں" پر کام کرنے، بہتر ہے. انتڑیوں کے ساتھ سب سے پہلے احتیاط سے mesentery اور چربی کو دور کرنے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، انہوں نے طبقات میں کاٹ اور مندرجات باہر نچوڑ کیا جانا چاہئے. ابھی دبائیں اور گرم پانی میں کللا کرنے کی ہمت. انہوں gaff کرنے کے لئے ضروری ثابت ہو. شیل کو نرم کرے گا تو، یہ بلغم پانی چلانے دور دھونے، سست چاقو کھرچنا ضروری ہے. آپ آنت ڈال کرنے کی ضرورت ہے جہاں نمک کی بو، میں مدد ملے گی کو ہٹا دیں. ایسیٹک کلی کے ساتھ منسلک گند کے خاتمے کے حتمی مرحلے. اور ہمت ہے جس میں کہ وہ صاف پانی میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے، اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ہے کا مطلب ہے تیار. کے لئے گھر sausages کے شیل تیار ہے، یہ اور گوشت سے بھرا ہوا جا سکتا ہے ایک عظیم مصنوعات ہے، جس تاہم، تمباکو نوشی کرنے کے کھڑے ہونے کے بعد سے لطف اندوز.

مستقبل

آپ مستقبل کے گولے ذخیرہ تو، آپ کیننگ کی ضرورت ہوگی. اس السر کے لئے سردی میں نمک اور ججب کے ساتھ ٹھنڈا ہونا چاہئے. وہ منجمد تو، آپ گنگنے پانی میں انہیں سرد مہری ختم کر سکتے ہیں. استعمال کرنے کے لئے فوری طور پر پہلے نمکین ہمت، گرم پانی میں لینا کرنے کے چند گھنٹے کی ضرورت ہے پھر ٹھنڈا. مثانے شیل کا استعمال کیا تو، یہ ایک چیرا باری، دھونے اور نمک کے ساتھ رگڑنا کرنے کے لئے ضروری ہے. اسی پروسیسنگ بڑی آنتوں اور پیٹ کی ضرورت ہوتی ہے. آخر میں وہ سوڈا اور کللا کے ساتھ مسح کیا جانا چاہئے.

sausages کے لئے پڑھنا

گھر sausages کے لئے نہیں کرے گا اتنی تیزی سے گوشت تیار کریں. اس سے ہڈیاں، کارٹلیج اور صرف ذائقہ خراب ہے کہ دوسرے عناصر سے الگ کیا جانا چاہیے. تمام میں علاج بڑے پیمانے پر تقریبا 3 فیصد نمک کی ضرورت ہوگی. گوشت نمک کے ساتھ مکس اور سردی میں ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. اگلا، آپ کو جڑی بوٹیاں، مسالے اور لہسن کے ساتھ گوشت بنا کر بولنا چاہئے. ایک بڑے گرڈ چکی کے ذریعے بھی چربی اور سور کی چربی جائیں کرنے کی ضرورت ہے. آپ کو گوشت کے کئی قسم کے استعمال کرتے ہیں تو، آپ کو علیحدہ علیحدہ ان پیسنا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. دم توڑ نہیں کیما کرنے کے لئے، اس کے ذائقہ دودھ پاؤڈر، گندم کا آٹا، رائی پاؤڈر، نشاستے، کارن سیرپ، اور چینی شدہ آمدنی پر مشتمل. یہ کٹی بیکن شامل کرنے کے لئے بھی ضروری ہے. اس گٹ چیزیں کرنے کا وقت ہے. لیکن کافی عرصہ پہلے کی پیداوار میں کولیجن سانچے جگہ لے لی. گھر sausages کے لئے بھی مناسب ہے. اس کی خصوصیات فطری لئے اس طرح ایک شیل قریب کے مطابق. وہ gas-، پانی اور دھواں پارگمیتا.

کولیجن "کیس"

لہذا، کولیجن ساسیج سانچے میں اچھا کیا ہے؟ ترکیب ملکی منصب پیچیدہ نہیں ہے. ایسی جھلیوں کی بنیاد ہیں قدرتی ریشوں، اور اس وجہ سے اسے کھانے کے قابل ہے. اس کی تخلیق کا عمل بہت پیچیدہ نہیں ہے، لیکن یہ گٹی ساخت کے نتیجے میں، کیمیائی اور میکانی پروسیسنگ شامل نرمی اور ہٹا دیا جاتا ہے. بعد sausages کے لئے تمام طریقہ کار کولیجن سانچے پتلی لیکن مضبوط ہو جاتا ہے. اس کے علاوہ، تقریبا کوئی پیتھوجینز موجود ہیں. قطر تبورتنییتا ہو سکتا ہے. ویسے، شیل خود کو بہت آسان باندھ دیا جائے چاہئے. حتمی مصنوعات ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن مضبوط گرمی میں اسے غیر مستحکم ہو جاتا ہے. لہذا، سیمی فائنل میں ممکنہ accumulations کو شوربے.

کس طرح کولیجن کے ساتھ کام کرنے کے لئے؟

اصل میں، کولیجن سانچے میں کھانا پکانے ساسیج بھی آسان دوسرے کی ترکیبیں کے مقابلے میں. جھلی درخواست دینے سے پہلے لچک دینے کے لئے گرم پانی میں 15-20 منٹ کے لئے لینا کرنے کے لئے. اگلا، اسے بڑھاتے اور ایک سرنج کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ بھرنے کے لئے شروع. شیل ہوا بلبلوں تشکیل نہیں کیا جانا چاہئے، دوسری صورت میں مرض ان میں جمع کرے گا. جب "etui" بھرا ہوا ہے، ختم ہو جاتا سٹرنگ یا موٹے دھاگے کے ساتھ سخت کر رہے ہیں. خاص طور پر تنگ سگریٹ نوشی کے لئے تیار sausages کے، بھرنے کے لئے ہے.

گرمی کے علاج کے بعد

sausages کے تیاری کے مرحلے سے گزر جانا چاہئے کے لئے کیما بنایا ہوا کولیجن سانچے کے ساتھ بھرے. کئی مقامات پر اسے باہر نشر کرنے punctures کے بنانے کے لئے ضروری ہے. Sausages کے 6 گھنٹے پر پھانسی کے لئے ہے. اب آپ، ان پکانا ابالنے یا بھون کر سکتے ہیں. تجربہ کار باورچیوں لوت کے کندھے حصے سے بالغ سور اور بیلوں کی طرح ساسیج گوشت کے استعمال کی سفارش. sausages کے لئے زیادہ ذائقہ کولیجن سانچے کے لئے Brandy یا ماڈیرا ساتھ بھگوکر جا سکتا ہے. آپ sausages پکانا، تو یہ آسان واشنگ فارم کے لئے ایک واحد راز استعمال کرنے کے لئے ممکن ہے. آدھی آلو شکل میں باہر بچھانے اور sausages کے ساتھ ان کا اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. سب ایک ساتھ، 40 منٹ کے لئے تندور میں بھیج. آپ کی جڑی بوٹیوں اور سبزیوں کے ساتھ ان کے کھاتے تو ختم sausages کے بھی سوادج ہو سکتا ہے. شیل، کہا گیا ہے کے طور پر، یہ خوردنی اور لذیذ ہے ہٹا دیا جائے کی ضرورت نہیں ہے. appetit بون!