Polyols: خصوصیات، کی تیاری اور کے استعمال

الکوحل ہائیڈرو کاربن انو جس میں ایک یا ایک سے زیادہ ہائیڈروجن ایٹم سنترپت کاربن ایٹم کو قریب ترین ایک hydroxy ہے گروپ کے ساتھ بدل جاتا ہے حاصل کر رہے ہیں - اوہ. اس تجرباتی ثابت ہو گیا ہے انو میں شراب hydroxyls کی رقم ہائیڈرو کاربن ایٹموں کی تعداد کی حد سے تجاوز نہیں کر سکتے. بنیاد پرست کی نوعیت پر منحصر ہے، ممتاز اچکریی (چربی) اور چکریی الکوحل؛ ہیدروایل گروپوں کی تعداد سے، - مونو، di-، tri- اور polyhydric الکوحل؛ سنترپتی - سنترپت اور اسنترپت؛ ایک ہائیڈروکاربن کے سلسلہ میں ایک hydroxyl گروپ کی سائٹ لوکلائزیشن - بنیادی، ثانوی اور ترتییک الکوحل.

Polyhydric الکوحل - تین سے زیادہ ہائیڈروجن ایٹموں کے سالموں میں الکاناس کے ماخوذ hydroxy ہے کی طرف سے تبدیل کر رہے ہیں - اوہ. ہائیڈروکاربن کے سلسلہ OH گروپ میں سے خصوصیات isomerism اور نظری isomerism پوزیشن monosaccharides کے ماخوذ کے طور polyhydric الکوحل کے لیے. اپٹیکل isomerism نظری سرگرمی نمائش کے حل میں نامیاتی مادہ کے بعض گروپوں کی صلاحیت سے متعلق ہے. مادہ کی اپٹیکل سرگرمی ایک polarimeter کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے.

گتاتمک ردعمل polyols پر

گتاتمک polyols کو سب سے زیادہ عام رد عمل کے ساتھ ان کی بات چیت کی ہے تانبے hydroxide کے. ردعمل hydroxide کے گھل دوران، اس طرح ایک chelate پیچیدہ جامنی تشکیل.

Polyols: اہم نمائندوں

S4N6 Chetyrehatomnye الکوحل (OH) 4 tetritami کہا جاتا ہے، pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami، hexahydric الکوحل S6N8 (OH) 6 - hexitols. erythritol، arabitol، sorbitol، xylitol کی، dulcitol، mannitol، وغیرہ: ہر طرح کے گروپ میں انفرادی الکوحل تاریخی نام ہیں جس تمیز

تیاری الکوحل

یہ الکوحل monosaccharides کی کمی، ایک alkaline میڈیم میں formaldehyde کے ساتھ aldehydes کے سنکشیپن کی طرف سے سنشلیشیت ہیں. بہت اکثر، polyhydric الکوحل قدرتی خام مال سے تیار. بعض الکوحل پہاڑ راھ پھل سے نکالا.

Polyhydric الکوحل - آپٹیکلی فعال مرکبات، پانی میں بہت گھلنشیل. IR یووی سپیکٹرا جذب بینڈ عام OH گروپوں ہے monohydric الکوحل کی. الکوحل کے کیمیائی خصوصیات OH گروپوں کی موجودگی کی وجہ سے. کے ساتھ ان مرکبات کے ردعمل میں alkaline زمین دھاتوں saccharate - قائم کیا alcoholates. جس کا پہلا کاربن ایٹم (C1) کے قریب مقامی ہے ہیدروایل کی آکسیکرن میں monosaccharides بنائے گئے ہیں.

Polyols: اہم نمائندوں

Erythritol HOCH 2 (CHOH) 2SN2ON - کرسٹل مادہ 121،5 ° C. اوپر پگھلا دیتا ہے مندرجہ بالا شراب lichens اور mosses میں شامل تھا. Erythritol 1،3-بوٹاڈائن اور erythrose کی وصولی کی وجہ سے حاصل کیا جا سکتا ہے. شراب دھماکہ خیز مرکبات، فوری خشک کرنے والی سیاہی، ایملسافرس کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے.

سب کے HOCH 2 (CHOH) 3SNON - میٹھی کرسٹل، پانی میں آسانی سے گھلنشیل، 61.5 ڈگری کے درجہ حرارت میں پگھل. مندرجہ بالا شراب xylose کی کمی کی طرف سے سنشلیشیت کیا جا سکتا. سب کے کھانے کی اشیاء ذیابیطس کے مریضوں کے لئے، کے ساتھ ساتھ نباتی رال، خشک کرنے والی تیل، اور surfactants کی تیاری میں کی تیاری میں کھانے کی صنعت میں استعمال کیا.

Pentaerythritol، C (CH2OH) 4 - پانی میں ٹھوس غیر تسلی بخش گھلنشیل. CA (OH) 2 کی موجودگی میں ایسیٹیلڈہائڈ ساتھ formaldehyde ردعمل ظاہر کر کے حاصل. اس polyesters، نباتی رال، tetrapentaeritrita، surfactants پر، polyvinyl کلورائد کے لئے پلاسٹاکیزرس، مصنوعی تیل کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. نشہ آور خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے.

Mannitol HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - میٹھا ذائقہ مادہ 165 ڈگری پر پگھلا دیتا ہے. mosses کے، کوک، طحالب، اعلی پودوں میں شامل تھا. ایک موتروردک کے طور پر اور کاسمیٹک مصنوعات (مرہم) کے ایک جزو کے طور پر لاگو.

ڈی Sorbitol HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - 96 ڈگری پر پگھلا دیتا ہے. شراب پہاڑ راھ کے امیر پھل. Sorbitol گلوکوز کی کمی میں حاصل کیا جاتا ہے. شراب وٹامن سی کی ترکیب میں ایک انٹرمیڈیٹ مصنوعات کی ہے کہا، چینی ذیابیطس کے مریضوں کے لئے ایک متبادل کے طور پر استعمال کیا موتروردک کارروائی، ظاہر کرتا ہے.