ھٹی کریم ہدایت میں دنیا بھر کےٹینڈرز اور braised کر جگر

جگر، خاص طور پر گائے کے گوشت، لوہے کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے، لہذا یہ خون کی کمی کی روک تھام کے لئے صرف ناگزیر ہے. ایک ہی وقت میں، اگر مناسب طریقے سے اس کی تیاری، یہ ایک نازک ذائقہ ہے. سب سے زیادہ عام ہے، زیادہ تر یہ حقیقت اس کی تیاری کے لئے مشکل نہیں ہے اس سے، بریساد تیاری کے لئے ایک نسخے ہے ھٹا کریم میں جگر.

آپ اسے اچھی طرح گوشت جگر، پری واش لے، اور یہ تمام رگوں خارج کرتا ہے، تو فلم کو ہٹا دیا جاتا ہے. جگر، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے جو آٹا مرکب، نمک اور مصالحے، سنہری کتتھئ تک تلی ہوئی ہے جہاں ایک گرم پین پر رکھ دیا میں گرگئی، پھر یہاں شامل polstakana کریم. چٹنی thickens تک مصنوعات کی بجھتی جاتی ہے. اس مرحلے پر، جگر، کریم انڈیل الگ الگ تلا ہوا کے shredded پیاز ڈال دیا. تھوڑی دیر کے لئے ڈش آگ پر سٹو جاری. چٹنی جزوی طور پر evaporate چاہئے، بہت بہنا حاصل کرنے کے لئے نہیں. جگر بعد گائے کے گوشت، مدہوش ھٹا کریم میں، تمام اچھی طرح ملا جو grated پنیر کی ایک چھوٹی سی رقم ڈال، آگ سے ہٹا دیں، اور میز کے حوالے کیا جا سکتا ہے.

سے بنا ہے جس کے ایک کافی آسان نسخہ ہے، بھی ہے چکن جگر ھٹی کریم کے ساتھ. یہ غور کرنا چاہیے کہ چکن جگر، گوشت یا خنزیر کا گوشت کے برعکس، خود کو ایک زیادہ نازک ذائقہ ہوتا ہے. ایک اچھی طرح سے دلوانا کی ایک byproduct، ایک کاغذ تولیہ پر خشک ہے اور ایک پین میں رکھ دیا. سب سے پہلے، جب تک مائع بخارات بن کر اڑ گیا ہے، جگر دیتا ہے جس میں شامل تیل اس کے قابل نہیں ہے. کے بارے میں 7 منٹ ڈش اپنے ہی رس میں تیار ہے، اس کے بعد خوردنی تیل، ڈال کٹی پیاز کی ایک چھوٹی سی رقم ڈالا، اور تقریبا 10 منٹ کے تمام تلی ہوئی. یہ تیار ہونے تک اب تھوڑی دیر کے لئے ھٹی کریم، نمکین جگر، کالی مرچ اور stewed شامل کریں. جب تک تمام کریم جذب کیا جاتا ہے اگر آپ انتظار کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو تھوڑا گریوی چھوڑ سکتے ہیں.

چھٹیوں کا آمدورفت مشروم کے ساتھ کریم کی چٹنی میں جگر مدہوش جا سکتا ہے. اس صورت میں، اگرچہ ضروری نہیں، لے چکن کی مصنوعات کو ترجیح دی جاتی ہے. کے جگر کی تیاری خوردنی تیل میں تلی ہوئی پیاز کریم کی تھوڑی سی مقدار شامل کی جاتی ہے، سب سے اونچے مقام ابلا ہوا پانی (کی چٹنی بھی موٹی نہیں ہونا چاہئے)، کٹلری ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 20 منٹ بجھتی جاتی ہے. ڈش قاش تازہ مشروم کے سٹرپس اضافہ کر دیتی (شکتی مشروم لینے کے لئے بہتر ہے)، تمام نمکین، مصالحے شامل کر رہے ہیں، ایک اور 10 منٹ کے لئے گرم کرنے کے لئے چھوڑ دیا. ڈش کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے grated پنیر اور کٹی dill کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے.

braised کر تیاری کر جب ھٹا کریم میں جگر، آپ کو کئی پوائنٹس پر توجہ دینا چاہئے. اکاؤنٹ سب سے زیادہ نازک ذائقہ بچھڑے کے جگر ہے کہ میں لے جاؤ. ایک byproduct بالغ جانور لیا جاتا ہے، تو یہ (اس چکن جگر پر لاگو نہیں ہوتا) دودھ میں (4 تک) کئی گھنٹے کے لئے لینا بہتر ہے. آٹے گریوی عام طور پر ایک thickener طور پر کام کرتا ہے، تو یہ اپنی مرضی سے رکھا جا سکتا.

جگر ھٹی کریم میں stewed کھانا پکانے کے اختتام solitsya کریں گے تو اس سے بہتر ہے. اس کے علاوہ ھٹی کریم کے ساتھ گریوی میں، آپ ٹماٹر کا ایک چمچ شامل کر سکتے ہیں، یہ کھانے کے ذائقہ کی رینج کو وسعت کرے گا. اس کے علاوہ، آپ کو مثال کے طور پر، ایک مکسر یا blender کے ساتھ ھٹی کریم بیٹ ساتھ braised پیاز، چٹنی کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں، اور صرف اس صورت تلا جگر شامل کریں. کہ رکوع بھی سے browned نہیں کیا گیا تھا اس بات کا یقین، ایک ڈش تھوڑا کڑوا ہو سکتا ہے دوسری صورت میں. آگ میں جگر رکھنے کے لئے بہت طویل ہے، ضروری نہیں ہے اسے ہٹا دیا جاتا ہے اس سے پہلے، سلائسین قدرے کرکرا ہونا چاہئے. تاہم، کچھ وقت کے لئے ڈش ہڈ کے تحت چھوڑ دیا جاتا ہے "تک پہنچنے کے لئے." سب سے بہترین آپشن ایک shoplifting کے مقابلے میں زیادہ مکمل، تھوڑا سا ھٹا، ذائقہ ہے جس میں جگر گھر کریم، کی تیاری کے لئے استعمال کرنا ہے.

اس ڈش کو اچھا گارنش ابلی ہوئے آلو یا چاول کی خدمت کر سکتے ہیں.