گھر میں کھانا پکانا pasties کے لئے آسان ہے!

کیک نامی Chebureks، مختلف گوشت بھرنا اور خوشبودار مصالحے کے ساتھ اخمیری آٹا سے بنایا جاتا ہے. خوردنی تیل کی ایک بڑی رقم میں فرائیڈ pasties کے. یہ ڈش ایک قومی تاتار ہے، ابھی تک یہ ازبکستان میں اور Crimea میں پکایا جاتا ہے. روس میں، pasties کے بھی بہت مقبول ہے، وہ Cheburechnaya اور bistro کے میں فاسٹ فوڈ سٹال میں فروخت کر رہے ہیں. لیکن کچھ بھی نہیں اس کے اپنے ہاتھوں سے بنایا اس ڈش کے ساتھ موازنہ. کس طرح اپنے طور پر مزیدار pasties کے پکانا ہے؟ مردوں کو صرف گوشت پسند ہے اور تمام برتن اس کے ساتھ تیار کر رہے ہیں اس کی وجہ یہ سوال بہت سے گھریلو خواتین کی دلچسپی ہے. اور اس شخص کو گرم دل کو حیران کرنے کے لیے گوشت کے پکوان، ہر عورت کو صرف pasties کے گھر میں کھانا پکانا ضروری ہے.

Chebureks ترکیبیں بہت زیادہ ہیں لیکن ان کی تیاری میں کچھ شرائط بھی ہیں.

براہ راست خالی بھرنے فراانگ، kneading کے: ان کے گوشت کی pies پیدا کرنے کے عمل کو تین مراحل میں تقسیم کیا جا سکتا ہے. یہ ختم tchebourek کا سائز تقریبا ایک بالغ کے ایک کھجور ہونا چاہئے کہ غور کرنا چاہیے. اس کے علاوہ، قیام tchebourek میں نزاکتوں سے ہیں، اس طرح ڈمپلنگ، یا فراانگ آٹا بانڈز کی جگہ میں تلا ہوا بند نہیں کر سکتے، اور سخت ہو جائے گا. آٹا ایک خصوصی مشین یا ایک روایتی کانٹا کے ساتھ ضروری تعلقات ہیں. تو یہ پھٹ نہیں کرتا Cheburek بہت مضبوطی سے سیل کر دیا اور جس فراانگ جب قائم ہے کیما بنایا ہوا گوشت، سے رس باہر بہہ جانا چاہئے.

کس طرح pasties کے حق بھون؟ ایک ساتھ مل کر cobbled سڑکوں ڈال ایک گوشت پیٹی تیل کی کافی مقدار کے ساتھ ایک اچھی طرح سے گرم skillet میں ہونا چاہئے. تیل کو مکمل طور پر اس کا احاطہ کرنا چاہئے. آٹا ایک سنہری رنگ حاصل کرے گا کے طور پر بہت تیزی سے اس ڈش کی تیاری، جتنی جلدی، cheburek کے ساتھ ساتھ دوسری طرف اور بھون کے حوالے کر دیا جائے ضروری ہے.

مشروم، گوبھی یا آلو: شاکاہاریوں مختلف بھرنا کے ساتھ گھر میں pasties کے پکانا کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. اہم بات یہ ہے کہ وہ اچھی طرح سے نمکین اور allspice کے ساتھ تجربہ کار، تیز ہونا چاہئے ہے. پھر آپ واقعی خوشبودار، مزیدار cheburek ھستا سے لطف اندوز کر سکتے ہیں.

گھر پر pasties کے پکانا کرنے کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

آٹے کے لئے:

- ٹھنڈے پانی - دو گلاس؛

- سور کی چربی یا مکھن - دو چمچوں؛

- انڈے - دو ٹکڑے؛

- گندم کا میدہ - تقریبا ایک کلو؛

- نمک - ایک چوٹکی.

گوشت بھرنے کے لئے:

؛ - آدھا کلو - میمنے (اگر نہیں، تو آپ کو نوجوان گوشت یا خنزیر کا گوشت استعمال کر سکتے ہیں)

- پیاز - دو بڑے سربراہوں؛

- کالی مرچ اور میٹھی نمک (جڑی بوٹیوں سے دستیاب) - ذائقہ.

سب سے پہلے آپ آٹا ساننا کی ضرورت ہے. chebureks لئے ٹیسٹ ترکیبیں اتنے سارے موجود ہیں. اس ہدایت میں استعمال آٹا، ایک بہت ہوادار، صرف رسیلی chebureks پانی دینے کے لئے نرم اور ٹھیک ٹھیک، لیکن بہت مضبوط. تقریبا نصف آٹا ٹیلا لے لو اور اس سوراخ میں سے سب سے اوپر پر سلائڈ بنانے. اس میں، ہم دو انڈے چلاتے اور آہستہ آٹا ساننا کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے ہے. آہستہ آہستہ پانی، سور کی چربی (مکھن) شامل کریں اور آہستہ آہستہ آٹا شامل کرنے شروع. یکساں طور پر آٹا ساننا، یہ نرم، لیکن پائیدار ہونا چاہئے، اور ہاتھوں رہنا نہیں چاہئے. آٹا رہنا رہتا ہے ایک بار، گوندھنے روکنا چاہئے. ایک بیگ یا میں آٹا لپیٹ پلاسٹک لفاف اور پر چھوڑ "آرام."

اس وقت، بھرنے کی تیاری. ہم ٹھنڈے پانی کے تحت اچھی طرح دھوئے گوشت، تمام فلم کو ہٹانے اور ہم چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں گے. گوشت تاکہ بہت رسیلی بھرنے، چربی کے ساتھ ہونا چاہئے. اس کے علاوہ juiciness کے اور پیاز دے، یہ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گوشت کے ساتھ ہم پیسنا کرنے کے لئے ضروری ہے. تمام گوشت اور پیاز ملنگ رہے ہیں، ہم مزید پڑھنا گیلا کرنے کی ضرورت ہوگی. اس صورت میں، آپ کو دودھ یا کریم، یا اس سے بھی سادہ پانی، پھر chebureks صرف گوشت سے رس، اور مزیدار ذائقہ شوربے نہیں ملے اندر استعمال کر سکتے ہیں. پانی کا ایک کپ کے بارے میں ڈالیں اور گوشت کے ساتھ اس کا اختلاط. نمک اور کالی مرچ شامل کریں، کیما بنایا ہوا گوشت تیز ہونا ضروری ہے. یک رنگ بھرنے جب تک اچھی طرح ساننا.

آدھے گھنٹے بعد ہمارے آٹا تیار ہے. کی تھوڑا سا ملے جلے جو ڈالیں. یہ پھر آٹا کے اسی چھوٹے lumps لے اور ایک گول شکل، پتلی، تقریبا دو ملی میٹر دے ایک ہی وقت میں ان کے رول کرنا پڑے گا. پھر ہم دائرے کے مرکز میں ان میں سے ہر ایک لے اور بھرنے ڈال دیں گے. پڑھنا چمچ ڈائل کیا جانا چاہئے اور آہستہ یکساں طور پر فرش پر آٹا دائرہ پر بھرنے تقسیم کرنے کی. پھر ہمارے cheburek میں سے ہر ایک نصف دائرے کا احاطہ اور کی جانچ کے لیے اپنے خصوصی مشین سیل کر دیا. ایک ہی نہیں تھا تو ایک عام پلگ فٹ. اس حلقے میں یکساں طور پر سوراخ سے بچنے کے لئے اس کے دانت کا آٹا نیچے دبائیں. جب pasties کے گا چیزیں بنا دیا ہے، آپ کو فراانگ شروع کر سکتے ہیں.

ایک گہری کڑاہی میں تھوڑا زیادہ خوردنی تیل اور آگ کے ساتھ ایک اچھا سرخ گرم ڈالنا. ہم احتیاط سے جلا حاصل کرنے کے لئے تو کے طور پر نہیں، تیل میں pasties کے رکھ دیا جائے گا. ایک طرف آٹا browns کے جانے کے بعد، آپ کو دوسری طرف پر کیک آن کرنے سندنش یا دو فورکس کی مدد سے کی ضرورت ہوگی. پلٹائیں بہت زیادہ محتاط جو پھٹ نہیں ہے کہ، یا اس سے شوربے ہونے اور تیل تاپدیپت قطرے "گولی مار" سے شروع ہوتی گرا ضروری ہے.

ایک ڈش تیار کریں، اس جگہ، کاغذ تولیے کے ساتھ اس کا احاطہ. ہم تیار pasties کے ہو جاؤ اور تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے ان کو چھوڑ دیں گے. گھر پر pasties کے انتہائی رسیلی اور بھوک باہر کی باری ہے. فوری طور پر ان کی خدمت فراانگ کے لئے ضروری ہے کے بعد، یہ بہت سوادج ہے. appetit بون!