کھانے اور مشروباتترکیبیں

میں نے ایک کڑاہی میں julienne بنا سکتے ہیں

ساری دنیا میں کھانا پکاتی ہیں یقین ہے کہ جولین - مصنوعات احتیاط سے پتلی سٹرپس میں کاٹ جب سلاد، ساس یا سوپ کے لئے سبزیاں کاٹ کرنے کے لئے ایک خاص طریقہ ہے. اس سلسلے میں ان کی رائے میں روسی کھانے کے ماسٹرز میں. انہوں سے بنایا julienne ڈش کو فون مشروم، بیکڈ پنیر کے ساتھ کریم میں. یہ فرانسیسی "Kokot" کہا جاتا ہے اس کی مصنوعات کی ہے کہ سچ ہے. یہ عام طور پر، تندور میں کیا جاتا ہے ایک ہینڈل کے ساتھ خصوصی برتن میں اجزاء کو ڈال کر، کہا جاتا cocotte. لہذا، شاید، اور یہ ان کے غیر معمولی نام لیا. لیکن روسی کک معاملہ مزید اس میں چلے گئے اور ایک کڑاہی میں julienne بنانے کے لئے شروع کر دیا. اور یہ تندور میں پکایا جاتا ہے کیا سے مختلف نہیں ہے ذائقہ.

سمندری غذا کے ساتھ جلئیےن

حالیہ برسوں میں سمندری غذا بہت مقبول ہیں. mussels، کیکڑے اور آکٹپس تیزی روسیوں کی روز مرہ خوراک میں دکھائے جاتے ہیں. وہ عام طور پر بلک شکل میں یا پہلے سے ہی جانا جاتا ہے اصل برتن میں ایک اضافہ کے طور پر استعمال کر رہے ہیں. مثلا، اگر آپ مشروم اور سمندری غذا کے ساتھ ایک پین میں ایک مزیدار julienne کر سکتے ہیں. سب سے پہلے آپ کے لئے ضروری اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہے:

  • (کوچ کے بغیر) تازہ champignon صاف کیکڑے، اور mussels کے 200 گرام، خشک سفید شراب کے 50 ملیلیٹر؛ نمک؛ پیاز؛ خوردنی تیل کے 35 گرام؛ کریم چٹنی "Bechamel"؛ کالی مرچ اور پنیر "Parmesan کی".

جولین بہت تیزی پین میں تیار کر رہا ہے:

  1. سب سے پہلے، سمندری غذا کی ضرورت ہے، ایک saucepan میں جوڑ کر پانی شامل کریں اور آگ پر ڈال دیا. اس کے بعد آپ کو، شراب شامل ابال مندرجات لانے اور اس کے بعد تین منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے. جھیںگی کے ساتھ علاج کیا mussels کے ایک colander میں ضائع اور پانی باہر نالی کی اجازت کی ضرورت ہے.
  2. پیاز نصف بجتی ہے میں کاٹا اور کھولتے ہوئے تیل کی ایک پین میں ڈال.
  3. ایک مرتبہ یہ شفاف ہو جاتا ہے، پتلی سلائسین میں کاٹا مشروم، شامل کریں. تاہم بھون مصنوعات 10 منٹ ہونا ضروری ہے.
  4. ایک پین میں ڈال دیا اور تمام سمندری غذا چٹنی ڈال.
  5. کچھ کالی مرچ شامل کریں اور grated پنیر کے ساتھ ڈش چھڑک.
  6. 5 منٹ کے لئے تندور میں پین رکھ. اس سے پہلے، یہ کم از کم 180 ڈگری کے لئے گرم کرنا ضروری ہے.

ایک پین میں تیار julienne ٹینڈر، flavorful اور بہت سوادج باہر کر دیتا ہے.

پاک کی کلاسکس

باورچی خانے سے متعلق - ایک خاص فن ہے، جس میں ہر کسی کو استعمال کر سکتے ہیں. لیکن یہ ضروری نہیں کہ ایک ڈش کے اصل ورژن کو جاننے کی ضرورت ہے. ایک ہدایت کا جلئیےن اہم اجزاء استعمال کے طور پر مشروم اور چکن کلاسک میں سے خصوصیات. وہ بالکل ایک دوسرے کے مناسب اور ذائقوں کی ایک منفرد مجموعہ فراہم کی جاتی ہیں. یہ پکوان تیار کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

  • چکن، پیاز کے 350 گرام، مشروم کے 400 گرام اور ایک ہی مشکل پنیر، آٹے کے 30 گرام، کالی مرچ کی ایک چوٹکی، کریم، خوردنی تیل کے 150 گرام اور نمک کے 10-15 گرام.

جلئیےن کلاسک ہدایت cocotte میں بجھانے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. ان portioned کی برتنوں نہیں تو، آپ ہمیشہ کی طرح پین استعمال کر سکتے ہیں. مندرجہ ذیل کے طور پر عمل ہو گا:

  1. گوشت دھونا چاہئے شروع کرنے کے لئے،، اور پھر ہلکے سے نمکین پانی میں ابال. یہ 25 منٹ کی ضرورت ہوگی. ٹھنڈا مصنوعات کے تو آپ کو سب سے زیادہ پتلی کاٹنا چاہئے.
  2. اس کے بعد، آپ کو آزادانہ طور پر پیاز بنا کر بولنا اور پتلی سلائسین مشروم میں کاٹ کر سکتے ہیں.
  3. چولہے پر پین اور اس میں ایک اچھا وارم اپ تیل ڈال دیا.
  4. پیاز کو چھپانے اور نرم تک لئے saute.
  5. درمیانے گرمی پر ایک دوسرے کے ساتھ 5-6 منٹ کی مصنوعات کے لئے مشروم اور بھون ڈالو.
  6. کے بارے میں 3 منٹ کے لئے ایک اور پین میں، مسلسل stirring، آٹا گرم. ھٹی کریم، کالی مرچ، نمک شامل کریں اور reflux کے لئے مرکب لانے.
  7. مشروم اور پیاز کٹی چکن، ہلچل شامل کریں اور ایک خاص شکل میں تمام منتقل کرنے کے لئے. اگر آپ چاہیں، مصنوعات اسی پین میں پکایا جا سکتا ہے.
  8. مواد چٹنی ڈال اور کم گرمی پر تقریبا 15 منٹ کے لئے گرم.
  9. مصنوعات کی 190 ڈگری پر وہاں ایک اور 15 منٹ کے اس کے لئے تندور اور پکانا میں ڈال دیا جاتا ہے.
  10. grated پنیر بڑے پیمانے کے ساتھ چھڑک اور ایک اور 3 منٹ کے لئے تندور میں اسے چھوڑ.

ختم julienne خدمات انجام دیں.

مشروم گرم بھوک بڑھانے

مت بھولنا جلئیےن ہے - یہ اب بھی بیکڈ مشروم کی ایک ڈش ہے. گوشت کی مختلف اقسام کو شامل کرنے سے اس میں ضروری نہیں ہیں. لہذا، اگر آپ چاہیں، ایک پین میں مشروم کے ساتھ کم نہیں سوادج julienne تیار کیا جا سکتا. مندرجہ ذیل اجزا کی ضرورت ہے:

  • تازہ مشروم آٹے کے 10 گرام، 2 پیاز، کریم کے 50 ملیلیٹر، مکھن، نمک کے 40-60 گرام، پنیر اور مرچ بٹ کے 50 گرام 100 گرام.

عمل ٹیکنالوجی پچھلے ورژن کی طرح تھوڑا سا ہے:

  1. بہت باریک کاٹ - سب سے پہلے یہ پیاز اور مشروم کاٹ کرنے کے لئے ضروری ہے.
  2. تیل پین گرمی اور بھون میں اس میں، 7 منٹ کے لئے کھانے کی اشیاء تیار کر نمک اور کالی مرچ شامل کریں. آخر میں آپ کو آٹا شامل کریں اور اچھی طرح تمام اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.
  3. مصنوعات، کریم ڈال grated پنیر کے ساتھ چھڑک اور 150 ڈگری preheated تندور میں ڈال دیا. بیکنگ بہترین ایک بیچ کنٹینر میں کیا جاتا ہے. کوئی نہیں ہے تو، آپ اس کو اسی پین جس میں کھانے کی اشیاء تلی ہوئی ہیں کا استعمال کر سکتے ہیں. سطح کی ایک واضح گولڈن براؤن ہو جائے گا جب عمل کا وقت میں ختم ہوتا ہے.

یہ ڈش گرم ضروری عملی طور پر کسی بھی گارنش یا اس کے بغیر بھی کام کیا.

"مبارک" julienne

اس کی بجائے اگر آپ کو کوئی پرندہ کا گوشت استعمال کر سکتے چکن کی مشروم کے ساتھ بیکنگ کے لئے ایک جزو کے طور پر. لیکن غذائیت اب بھی اس ایک ترکی ہے منتخب کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. بنیادی وجہ اس کا گوشت endorphins کی پیداوار (خوشی کے ہارمون) کے لئے ذمہ دار ہے جس tryptophan کے کی ایک بڑی رقم، ایک منفرد ایسڈ، پر مشتمل ہے. تاہم، اس طرح ایک متبادل شیف کے لئے بہت کم فرق ہوتا ہے.

ترکی کے ساتھ ایک پین میں باورچی julienne چونکہ؟ یہ مخصوص مصنوعات کی ایک سیٹ کی ضرورت ہو گی:

  • تازہ کوک کی 300 گرام (مشروم)، ترکی fillet کے 400 گرام، دودھ اور ھٹی کریم، نمک کے 250 گرام، ½ مکھن، 30 جی آٹا، زمین کالی مرچ، اور پنیر کے 50 گرام کے پیک (ٹھوس ضروری ہے).

اب آپ کو کام کرنے کے لئے حاصل کر سکتے ہیں:

  1. سب سے پہلے آپ چٹنی بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے آٹے میں پہلی بات یہ گرم خشک کڑاہی پر رنگ تبدیلیوں تک بھون چاہئے. اس کے بعد، یہ ٹھنڈا کرنے اور اس کے بعد تیل، نمک، اور دودھ کا اضافہ، فوڑا لانے کے لئے ضروری ہے. گرم بڑے پیمانے پر ھٹی کریم داخل کریں. اس کے بعد آپ کو دوبارہ مرکب ابلنا کرنے کی ضرورت ہے. تیار چٹنی عارضی طور پر ایک طرف رکھ دیا جا سکتا ہے.
  2. مشروم دھونا اور پتلی پلیٹ میں کمی، جاؤ.
  3. دلوانا کپڑے اور خشک ترکی احتیاط سٹرپس میں کاٹ کیا جانا چاہئے.
  4. ایک موٹے grater پر پنیر کاٹنا.
  5. کئی منٹ کے گوشت کو ٹکڑے ٹکڑے کر کے تیل پین گرمی اور بھون میں.
  6. مشروم، مصالحے شامل کریں اور پکی مصنوعات تک گرمی کے لئے جاری رکھیں.
  7. چٹنی اجزاء ڈالو، پنیر کے ساتھ چھڑک اور آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں پین بھیجیں.

اس ڈش کے بعد فوری طور پر الماری سے باہر ہو جاؤ اور میز پر لانے کے لئے ہے.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ur.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.