سب سے بہتر مچھلی سوپ ہدایت: کئی اختیارات

آپ مچھلی کے سوپ کھانا پکانا کرنے سے پہلے، یہ ضروری ہے، سب سے پہلے، شوربے کھانا پکانا. سب سے زیادہ مزیدار سوپ - نام نہاد عام مچھلی (پرچ سے پائیک-پرچ) مچھلی، وہ زیادہ بھرپور ہیں. ترازو، تباہ ہوگئی اور حصے مچھلی میں کاٹ سے eluent، بے ٹھنڈے پانی کا ایک پین میں رکھی جاتی ہیں. پانی ڈال نمک، قاش پیاز کی جڑیں. مچھلی کے بارے میں آدھے گھنٹے کے لئے کم گرمی پر پکا ہوا، پھر اس کے ٹکڑوں اور خارج کر دیں 15 منٹ کے لئے علیحدہ سے مچھلی سروں ابالنے کے لئے ضروری ہے (کھانا پکانے سے پہلے گلفڑا سے ان کو ختم کرنے کے لئے اس بات کا یقین). شوربے نہ صرف گوشت سے، لیکن سر، دم، ہڈیوں اور ٹھیک میش مچھلی کے پنکھ کی پکایا جا سکتا ہے. پارچے اہم ڈش، پنکھ تیار کرنے کے ایک ہی وقت میں کاٹ رہے ہیں اور سر دھویا، اور رج کئی ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے. سب ایک پین میں ڈال دیا اور تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کھانا پکانا سبزیاں اور پیاز کے ساتھ ساتھ. تیار شوربے فلٹر کیا اور سوپ کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

سوپ مچھلی کے شوربے جو، چاول، جو اور دوسرے اناج کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے. دلچسپ اور مچھلی کے سوپ کے لئے کافی آسان نسخہ - کے ساتھ بنایا گیا تھا مچھلی گیندوں. اس کے لئے تیاری جو ایک پانی کے غسل میں پہلی tomyat آدھے گھنٹے کے لئے سوجن، تو کم گرمی پر مچھلی کے شوربے میں ابلا ہوا. قاش آلو، اچار میں شامل کریں، اور تیل کی جڑیں (اجمود) اور گاجر میں تلی ہوئی. آپ بھی شوربے کشیدہ ککڑی اچار شامل کرسکتے ہیں. تیاری میں ڈال اچار سے پانچ منٹ پہلے سے پکا ہوا ملنگ مچھلی کے پارچے اور crumb ہے (50 جی) کی 200 جی کے کوفتوں.

نام نہاد halophyte - مندرجہ ذیل ترکیب ایک مچھلی کے سوپ ہے. یہ تقریبا کسی بھی مچھلی لینے کے لئے ممکن ہے کے لئے - یہ بہت بونی بہت اتلی اور نہ نہیں تھا کہ اہم بات. یہ اتنا halophyte بھی سوادج ہو جائے گا، اس کی قسموں میں سے کئی کو اکٹھا کرنا ممکن بھی ہے. ساتھ مچھلی fillet ہٹا دیا جاتا ہے، یہ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے. سر اور ہڈیوں کے شوربے ابلا ہوا کاٹ. تیل میں کٹی پیاز بنا ہوا، پھر پانچ منٹ کے لئے اس پر اور ٹماٹر سٹو شامل کی جاتی ہے. ایک پین میں پیاز شفٹ، مچھلی کے اسی ٹکڑے ٹکڑے، باریک کٹی نمکین کھیرے اور ککڑی اور تازہ ٹماٹر، کیپرس (وہ تبدیل کیا جا سکتا زیتون) میں شامل مصالحے. ایک دوسرے کے ساتھ گرم، شہوت انگیز مچھلی کے شوربے، نمک اور تمام اجزاء ٹینڈر تک پکا ہوا (تقریبا 15 منٹ) ڈالو. hodgepodge کی نیبو اور جڑی بوٹیوں کی سلائسین کے ساتھ خدمات انجام دیں. اس طرح، مچھلی کے hodgepodge تیار کرنے کا طریقہ کے بارے میں ایک سوال کے جواب میں، کوئی بڑی بات: یہ صرف اہم ہدایت کے ساتھ عمل کرنے کے لئے ہے. مچھلی کے شیلف پر پیاز کا ایک سر، ٹماٹر اور کھیرے اور ککڑی 4-5 کے ایک جوڑے، ٹماٹر کے 50 G، چند زیتون لینا چاہئے.

مچھلی بھی سوپ کھانا پکانا کر سکتے ہیں. یہ ہدایت آپ کو مچھلی کے سوپ پیار، غذائیت سے بھرپور کھانا پکانا کرنے کی اجازت دیتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، ہم نے مثال کے طور پر، کارپ، میثاق جمہوریت، پرچ، زعفران میثاق جمہوریت کے لئے، لے سکتے ہیں. اس صورت میں، شوربے ہڈیوں اور سر گودا سے الگ، پیاز اور تیل سے پکی تک ابالنا چاہئے جس سے پکایا جاتا ہے. اس کے بعد، وہ جڑے ہوئے ہیں: 2 چمچ جھلسانا. تیل کے اسی رقم میں چمچوں آٹا، 4 کپ کے ساتھ پتلا شامل کر مچھلی کے شوربے اور تقریبا 20 منٹ کے لئے پکا. تیار سوپ ایک colander کے ذریعے، (مذہب)، دودھ کے 500 ملی لیٹر شامل کر دی گئی اور اگر آپ چاہیں، 2 triturated انڈے کی زردی تیل ملا. کے ساتھ مچھلی کے سوپ puree کے خدمات انجام دیں چھوٹے croutons کے. یہ ہدایت مچھلی کے تقریبا 800 جی کے لئے موزوں ہے.

آخر میں، مچھلی کے سوپ کے لئے سب سے زیادہ مقبول ہدایت - عام کان. اس پائیک پرچ، پرچ، Ruff کے اور دوسرے چھوٹے مچھلی ابالا جا سکتا - بس کے لئے اسے لے نہیں ہے کارپ پکانے اور لکیری. ruffs اور perches کے، ترازو میں براہ راست پکا رہے ہیں تباہ ہوگئی ہیں - اس کے کان میں ایک مخصوص stickiness میں دے گا. شوربے تلخ ذائقہ نہیں ہے کے لئے، پرچ گلفڑا نکال دینا چاہئے.

نمکین مچھلی، پیاز ٹھنڈا پانی، کم درجہ حرارت، تو فلٹر شوربے میں تقریبا ایک گھنٹے کے لئے ابالا ساتھ شامل کیا اور جڑیں کیا گیا تھا. فارغ سوپ، کیک کے ساتھ خدمت کی جا سکتی پکایا مچھلی کے ٹکڑے ایک لا carte آمدورفت میں رکھی جاتی ہیں. مچھلی کے 1 کلو پانی کے 3 L اور 1 ٹکڑا لے لیا. اجمودا جڑ، اجوائن اور پیاز.