گھر میں انگور سے شراب کیسے بنانا

شراب سب سے زیادہ مفید اور قدیم مشروبات میں سے ایک ہے. یہ تیار کرنے والا پہلا قدیم مصری تھا. اس کے بعد یہ اہم مشروبات کے طور پر استعمال کیا گیا تھا، جیسے ہی جوس اور پانی، ان کے گرم آب و ہوا میں، تیزی سے خراب ہوگئے (ابھی تک ریفریجریٹر نہیں تھے). نشے حاصل کرنے کے لۓ، انہوں نے شراب صاف کرنے کے ساتھ پانی کو صاف کیا، اور زیادہ واضح طور پر، انہوں نے پانی کو تھوڑا سا شراب جوڑا تاکہ وہ خراب نہ ہو.

شاید، کوئی بھی یہ بات کرنے کی جرات نہیں کرتا کہ سب سے زیادہ قدرتی اور اس وجہ سے مفید، گھر شراب سمجھا جاتا ہے. لیکن یہ کیسے کر سکتا ہے؟

بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ ان کی اپنی شراب کی تیاری ایک بہت مشکل اور وقت سازی ہے. ایسا لگتا ہے جیسے عجیب، یہ ایسا نہیں ہے. گھر میں انگور سے شراب کافی آسانی سے تیار کی جاتی ہے، اہم بات ہدایات کے مطابق سختی سے ہر چیز کی پیروی کرنا ہے. تو، ہم شروع

بیر کی بوتلیں

گھر میں انگور سے شراب تیار کرنے کے لئے، ضروری وقت ضروری نہیں ہے کہ جب جیری پختگی تک پہنچے. اس مدت کے دوران یہ ہے کہ ان میں زیادہ چینی اور کم ایسڈ موجود ہے. انگور کو جمع کرنے کے بعد، آپ کو اس کے پھلوں کو حل کرنے کی ضرورت ہے - سڑے ہوئے، ناجائز اور ہٹانے کے لئے خراب. اس کے علاوہ، تمام شاخوں اور پتیوں کو ہٹا دیں، کیونکہ اگر وہ شراب پائے جاتے ہیں تو، پینے کا ذائقہ خراب ہوگا.

اگر بیریاں دھول نہیں ہیں تو، وہ دھونا نہیں جاسکتے ہیں. حقیقت یہ ہے کہ انگور کی جلد پر بیکٹیریا ہے جو مثبت طور پر خمیر عمل پر اثر انداز کرتی ہے. گھر کے انگوروں سے شراب بنانے کے لئے، مندرجہ ذیل قسمیں لینے کے لئے بہتر ہے: اسابیلا، مالڈووا، لیڈیا.

چیری بیر کو کچلتے ہیں

اگلا، ہمیں بیر کی کچلنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ juicer یا گوشت کی چکی کا استعمال کرسکتے ہیں. اس عمل میں، یہ یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے کہ بالکل بریک ٹکڑے ٹکڑے ہوجائے.

انگور کے پھل پیسنے کے بعد، نتیجے میں گروہ آرام کرنے کے لئے آرام پر چھوڑ دیں. بالآخر، سب کا رس سطح پر اور نیچے کیک (بیج اور کھالیں) ہونا چاہئے. خصوصی پریس یا سادہ گوج کی مدد سے، مستقبل کے شراب کو روکنے کے لئے.

خمیر کا عمل

اس کے علاوہ، گھر میں انگور سے شراب بنانے کے لئے، آپ کو خصوصی صاف اور خشک پیکیجنگ کی ضرورت ہے - 10 یا 20 لیٹر بوتلیں یا سادہ 3 لیٹر کین. چونکہ کوریج انگور کے رس کے دوران حجم میں اضافہ ہو گا، نادر بھرنے بھرنے سے 2/3 سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اس کے بعد، بوتلوں کو خالی ہونا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، ٹیوب کے لئے ایک سوراخ کے ساتھ ایک خاص پولیئیلین ڑککن بنایا جاتا ہے، جو خمیر کے دوران تیار کاربن ڈائی آکسائیڈ کو ختم کرے گی.

اس ٹیوب کا ایک اختتام بوتل کے ٹوپی میں کھولنے میں دوسرے پانی کے ایک کنٹینر میں کم ہونا چاہئے.

تعمیر کئی سالوں کے لئے ایک سیلر یا سیلر میں رکھنا ضروری ہے. لیکن باقاعدگی سے نظر انداز کرنے کے لئے مت بھولنا کہ گھر میں انگور سے کس طرح شراب گھومیں گے. اس مدت کے بعد آپ کو ایک خشک شراب ملے گا، جس کی طاقت تقریبا 5 ° ہے. اگر آپ میٹھی پینے حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو کوشش کرنا پڑے گی. آہستہ شراب نچوڑ، تاکہ تمام کیک نچلے حصے پر باقی رہیں، اور ہر لیٹر کے لئے، 150 گرام چینی ڈالیں. اگر آپ نیم میٹھا انگور سے گھریلو شراب پسند کرتے ہیں، تو تھوڑا کم چینی ڈال دیں. اب آپ کے پسندیدہ پینے کو ایک دوسرے مہینے کے لئے چھوڑ دو، پھر شراب بوتلوں میں ڈال دو اور انہیں ٹھنڈی جگہ (ریفریجریٹر، سیلر) میں جمع کرو.