گوشت اور آلو کے ساتھ مزیدار پائی: اپنے آپ اور آپ کے پیاروں کو براہ مہربانی

آپ گوشت اور آلو کے ساتھ ایک پائی پسند کرتے ہیں؟ اس بات کا یقین کرنے کے لئے، آپ کا جواب مثبت ہوگا. اس سے پیار نہ کرو صرف ان لوگوں کو جو اس طرح کی نیک خواہشات کی آزادی نہیں ملی ہے. خشک کرسٹ کا یہ الشان ذائقہ ، نرمی جیسے منہ آلو اور گوشت کے چھوٹے رسیلی ٹکڑوں میں پگھلنے کے ساتھ ساتھ، آپ کو اس کی کوشش کرنے کے بعد، آپ ہمیشہ اس کے مشیر رہیں گے.

آلو اور گوشت کے ساتھ پائی کھانا پکانا کیسے؟ اصل میں، اس کی تیاری کے لئے ترکیبیں بہت ہیں. شاید، ہر خاندان میں اور ہر خاتون خانہ میں اس پائی بیکنگ کا اپنا راز ہے. میں آپ کو اس کی تیاری کا راز بتاتا ہوں.

عجیب طور پر یہ عجیب لگتا ہے، لیکن گوشت اور آلو کے ساتھ پائی نے مجھے اپنے باپ کو پکانا سکھایا، جو ہمارے خاندان میں بہترین کھانا پکانا اور پکانا ہے. سب سے پہلے آپ خمیر آٹا گانا کرنے کی ضرورت ہے. چونکہ میں نے اس مشکل سائنس کو ابھی تک مہارت نہیں دی ہے، میں ہمیشہ دکان میں آٹا خریدتا ہوں. آپ کو صرف ایک اچھا کارخانہ دار منتخب کرنے کی ضرورت ہے. لیکن میں اپنے والد کی ہدایت کے مطابق آلو اور گوشت کے ساتھ پائی کے لئے بھرتی ہوں.

لہذا ہم آلو کے ساتھ آلو پائی کی تیاری کے بنیادی مراحل کو دیکھتے ہیں:

• ہم آلو پکاتے ہیں. شاید یہ سب سے طویل طریقہ کار ہے. درمیانے سائز کے گوشت اور آلو کے ساتھ پائی پر (تندور کی ایک چادر پر)، آپ کو 4-5 بڑے آلو کی ضرورت ہے. ہم نے ان کو پانی چلانے کے تحت دھو کر صاف کیا، پھر کاٹنے لگے. میں عام طور پر آلو پٹا کے لئے آلو پٹا دیتا ہوں، لیکن 1 ملی میٹر سے زیادہ نہیں کی موٹائی کی وسیع سلائسیں. یہ بہت پیچیدہ اور وقت سازی کا کام ہے. اگر آپ اس کاروبار کو تیزی سے ختم کرنا چاہتے ہیں، تو آپ آلو کو سٹرپس یا سٹرپس کے ساتھ کاٹ سکتے ہیں. لیکن اس کے بعد ایک اعلی امکان ہے کہ یہ پکا نہیں جائے گا اور اس کی کمی کرے گی. آلو کٹائی کے بعد، سرد نمک پانی کے ساتھ ڈال دو تاکہ اس سے سیاہ نہ ہو اور نمکین مقدار میں جذب ہو.

• ہم گوشت بھرنے کا انتخاب کرتے ہیں. گوشت اور آلو کے ساتھ ایک پائی ذائقہ کے برعکس مکمل طور پر مختلف ہو گا جس پر آپ کا استعمال کیا جائے گا. اگر آپ چکن لے جاتے ہیں، تو آپ کو بہت نازک، کم چربی، غذائی مصنوعات ملتی ہے. اگر آپ سورج لے جاتے ہیں، تو پائی رسیلی، سوادج اور اونچی کیلوری سے باہر نکل جائیں گے. میں ذاتی طور پر ایک گوشت کا استعمال کرنے کی سفارش نہیں کرتا، کیونکہ پائی کے لئے یہ مشکل اور خشک ہے. لیکن 50:50 کے تناسب میں کمبوڈک گوشت اور گوشت کے ساتھ ایک آلو پائی آسانی سے مزیدار ہو گی.

• بھرنے کی تیاری منتخب گوشت کو اچھی طرح دھویا جانا چاہئے، سائز میں 1 سینٹی میٹر تک چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں یا اس سے مائن کو طوم کریں. گوشت کاٹنا نمک اور مرچ ذائقہ ہونا چاہئے.

• آلو اور گوشت ملائیں. زیادہ سے زیادہ خاتون خانہ الگ الگ گوشت اور آلو نکالنے کے کام کے اس مرحلے کو چھوڑ دیتے ہیں. میں ایک گہری چٹنی میں گوشت سے پہلے اختلاط آلو کی تجویز کرتا ہوں تاکہ وہ ایک دوسرے کے جوس کے ساتھ پھنسے ہوئے، ان کی مزیدار ذائقہ ملیں. پھر گوشت اور آلو کے ساتھ پائی خاص طور پر سوادج ہو جائے گا. وہاں لاورل کے 2-3 پتے اور پتلی کٹ پیاز کا ایک سر شامل نہ کرنا.

• پائی فارم. اس کے لئے، ہم ایک بڑے دائرے یا آٹا سے مربع کھاتے ہیں (یہ سب اس پر منحصر ہوتا ہے کہ آپ بیکنگ کرتے وقت استعمال کریں گے). ہم نے اسے ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا، تیل لگا، کناروں کو جھکانا. پھر ہم بھرنے کے لئے شروع کرتے ہیں. ہم ایسا ہی طور پر کرتے ہیں، مجموعی طور پر سڑک کے آلو میں آلو اور گوشت تقسیم کرتے ہیں. اس کے بعد ہمارے کیک کے لئے سب سے اوپر کی کراس کو رول. یہ دائرے کم از کم ایک سے کم ہو جائے گا. یہ پتلی بنانے کے لئے یہ بھی ضروری ہے. ہم پائی کا احاطہ کرتے ہیں، ہم کناروں کو پکڑتے ہیں. آلو اور گوشت اچھی طرح پائی بنانے کے لئے، وسط میں ایک چھوٹا سا سوراخ بنانا ضروری ہے. اگر کم چکن کا گوشت استعمال کیا گیا تو، سوراخ کرنے والی تیل کے 1-2 چمچ اس سوراخ میں شامل کئے جا سکتے ہیں، یا اس سوراخ کے سب سے اوپر 1 چمچ مکھن ڈالیں.

• ہم نے پائی کو پہلے سے ہی تندور میں 30-60 منٹ کے لئے ڈال دیا. یہاں سب کچھ آپ کے تندور یا معجزہ سٹو کے حرارتی خصوصیات پر منحصر ہے. آلو اور گوشت کے ساتھ میرا پائی روایتی گیس تندور میں تقریبا 45 منٹ تک پکایا جاتا ہے. پائی تیار ہونے سے پہلے 5-10 منٹ کے لئے، یہ سورج فلور تیل میں ڈالا برش کے ساتھ یہ چکن کرنے کے لئے ضروری ہے، تاکہ کراس زیادہ ٹینڈر، کھلی اور چمکدار ہو جاتا ہے.

یہ سب ہے! آلو اور گوشت کے ساتھ کیک تیار ہے! بون اپیٹ!