کے kefir فنگس. تبتی دودھ مشروم کے kefir

تبتی دودھ مشروم (کے kefir کوک) جینس Zoogloea اور بیکٹیریا کی سہجیوی سوکشمجیووں کے ایک گروپ کی نمائندگی کرتا ہے. اس کی مصنوعات کو اکثر جس بس ایسے ہی کھایا جا سکتا ہے کے kefir نامی ایک مصنوعات کی تیاری کے لئے استعمال کیا، اور بیکنگ کے لئے آٹا میں شامل کیا جاتا ہے.

دودھ فنگس کی ظاہری شکل

غیر ملکی، کروی جسم کے لئے اسی طرح کے kefir فنگس دودیا، جہتوں جس کی رینج 1.6-2.9 ملی میٹر میں ہیں. ایک بالغ حالت میں اس کا قطر 4 سابق سینٹی میٹر ہو سکتا ہے کے طور پر.

ایک مصنوعات کے طور فنگس کی تاریخ

تبتی دودھ مشروم (کے kefir فنگس)، بلکہ ایک پاک مصنوعات کے طور پر اس کے خروج، ایک سے زائد صدی کی کہانی. ماہرین کے مطابق، اس کی ثقافت ہزاروں سال کے لئے ہمارے سیارے کی آبادی کو جانا جاتا ہے. کبھی قدیم دور کے بعد سے، تبتی راہبوں ایک چھوٹا سا مٹی کے برتن میں تازہ دودھ acidify کرنے کے لئے. وہ ایک ہی دودھ پینے، ایک ہی برتن میں ڈالا بہت مختلف ھٹی تبدیل کرنے کے لئے شروع کر دیا ہے کہ دیکھا. اس رجحان کو دیکھنے کے بعد، راہبوں ان لوگوں صلاحیتوں، جس میں وہ ایک پہاڑ دریا میں دھویا گیا میں، کے kefir کوک پر سٹارٹر ایک روایتی میں تیار کیا اور اس سے بھی تھوڑا سا deflating کے کہ پتہ چلا. پہاڑ جھیلوں اور تالابوں کے ساتھ برتن کے لئے کے طور پر، اس کے دہی کی بدولت یہ ایک مکمل طور پر مختلف معیار اور ذائقہ کو زیادہ خوشگوار بن گیا.

چند دہائیوں کے بعد، راہبوں نتیجہ یہ تھا کہ اگر آپ باقاعدگی سے یہ مشروبات بسم، یہ مثبت انداز میں انسانی جسم پر اثر انداز ہونے کے قابل ہے کے پاس آیا. کے kefir اناج کے فوائد یہ عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے اور اس طرح کے طور پر جگر، دل، معدے کی نالی اور لبلبہ اعضاء پر شفا اثر ہے اس حقیقت میں پوشیدہ ہے. ہمارے وقت میں ان کی شفا یابی کی خصوصیات کے سائنسی وضاحت ظاہر ہوتے ہیں.

کے kefir اناج: فوائد اور نقصانات

جیسا کہ آپ جانتے، جمایا دودھ، تبتی فنگس کی بنیاد پر کی گئی جتھا پر بالکل اسی طرح لگ رہا ہے جس پروٹین مرکبات، بنانے کے لئے. دیر XIX صدی میں یہ مشروبات کی اپنی شفا یابی کی خصوصیات کی وجہ سے یہ نوجوانوں کی امرت کہا جاتا تھا. اور یہ کوئی حادثہ نہیں ہے. سب کے بعد، جو باقاعدگی سے اسے کافی طویل وقت لیا لوگوں کی عمر، تقریبا کبھی بیمار نہیں کیا اور اچھی جسمانی شکل میں ٹھہرے رہے.

ہم اس حقیقت کو نظر انداز نہیں کر سکتے، زیورخ میں طبی ماہرین، اپنے مریضوں کو ان کے علاج جو صرف مثبت، فعال استعمال کا جائزہ لیتا ہے جس کے kefir فنگس، کہ. لہذا، gastritis کے، دائمی اسہال، پیٹ کے السر، سوجن آنتوں کی بیماری اور خون کی کمی کی تشخیص کے مریضوں کی مدد سے یہ بہت آسان ہو جاتا ہے. یہی وجہ ہے کہ اعلی شکار کے ساتھ مریضوں کو اس آلے کے لے ہے.

تبتی فنگس کے فوائد کے بارے میں تھوڑا

اس طرح کی مصنوعات کے ضمنی اثرات کی کوئی عملی طور پر ہے کہ غور کرنا چاہیے. یہ بھی اتنا ہی اچھی طرح سے تمام لوگوں کی طرف سے برداشت کیا جاتا ہے. طویل مشاہدے اور تجربات کے بعد ماہرین کے kefir کوک السر اور erosions zarubtsovyvat درد کو کم کرنے کے قابل ہے کہ بیان کیا گیا ہے. ویسے، جاپانی ڈاکٹروں تبتی مشروم کی بنیاد پر کی گئی ہے کہ دہی یقین ہے، ان مریضوں کو کینسر ہے جو اقتدار میں شامل کرنے کے لئے یقینی بنائیں.

ساخت تبتی فنگس

کے kefir کوک (نقصان دہ، مصنوعات لا سکتا ہے، ذیل میں ایک چھوٹا سا بیان کیا جائے گا)، بیکٹیریا کی ایک پیچیدہ میں Symbiosis کی نمائندگی کرتا ہے ایک طویل ترقی کے نتیجے میں. مائکرو حیاتیات کے وجود شریک کے مطابق ڈھال لیا ایک مربوط جسم کے طور پر برتاؤ کرنا شروع کرتے ہیں. وہ بالکل، دوبارہ پیش ہو جاتے ہیں اور ان کی خصوصیات اور اگلی نسل کی ساخت پر منتقل یہی وجہ ہے کہ ہے. تھوڑا سا زرد یا سفید کے kefir فنگس مخصوص بو اور ھٹی ذائقہ ہے. اس کے پودوں کا بڑا حصہ اس کا ذائقہ، ذائقہ اور غذائی خصوصیات کا تعین جس میں دودھ چھڑیں یا streptococci، کے ساتھ ساتھ خمیر، بناتے ہیں.

خاص طور پر دودھ کی مصنوعات

جزو کے 100 گرام تقریبا 100 milliardov فائدہ مند سوکشمجیووں موجود ہے. انہوں نے بقایا روسی سائنسدان اور نوبل انعام II کے مندرجہ ذیل الفاظ کے لئے وقف کیا گیا تھا Mechnikov: "جسم کے لئے مفید بیکٹیریا میں دی جانی چاہئے جگہ کا فخر لیکٹک ایسڈ بیسلی ہے. سب کے بعد، ایسڈ کی پیداوار، وہ putrefactive تیل اور خامروں، جس انسان کی سب سے زیادہ خوفناک دشمن تصور کیا جاتا ہے کی ترقی کو روکنے کے. "

یہ بھی سفارش کے kefir فنگس باقاعدگی ایک طویل وقت اینٹی بائیوٹک ادویات لے گئے وہ لوگ جو کرنے کے لئے استعمال کرنے کے لئے ہے غور کرنا چاہیے. بے شک، اس طرح ایک مفید کی مصنوعات نہ صرف تیزی سے منشیات کی باقیات بول براز خارج کرنے کے لئے، لیکن یہ بھی مفید آنتوں پودوں کی حفاظت کرنے کے قابل ہے.

مولڈ کی تشکیل

کے kefir 10 مختلف سوکشمجیووں، جس تعداد میں رکھنا اور ایک دوسرے کے ساتھ بڑھنے سے زائد فنگس کی ایک symbiosis ہے. اس پر مشتمل ہے:

• acetic ایسڈ بیکٹیریا؛
• خمیر خمیر کوک؛
• lactobacilli.

اہم کے kefir کوک، اور ایک ہی وقت میں ایک پروڈکٹ شراب اور نتیجے میں، جمایا لیکٹک ایسڈ ابال. ایک مشروب میں ان چیزوں کے علاوہ شراب، لیکٹک ایسڈ اور کاربن ڈائی آکسائیڈ پر مشتمل ہے.

وٹامن اور کھنج (کیمیائی ساخت)

ماہرین کے مطابق، کے kefir فنگس (آراء ہمیشہ مثبت تھا) آپ آسانی سے روایتی تازہ دودھ acidify کر سکتے ہیں جس کے ساتھ سب سے زیادہ مفید مصنوعات، ہے. بے شک، اس کے اتحادیوں پر مشتمل کے 100 گرام میں:

• وٹامن A - بارے 0،05-0،12 مگرا (روزانہ میں انسانی ضروریات 1.6-2 ملی گرام میں).
• وٹامن B1 - کے بارے میں 0.1 مگرا (معیاری - 1.4 مگرا).
• carotenoids کے وٹامن اے میں جسم میں تبدیل کر رہے ہیں) کے بارے میں - 0.02-0.06 مگرا.
• وٹامن B2 - 0،16-0،3 مگرا (روزانہ کی شرح تقریبا 1.6 مگرا ہے).
• کیلشیم - 120 مگرا (800 مگرا کی شرح سے).
• وٹامن ڈی
• نیاسین - تقریبا 1 مگرا (روزانہ کی انسانی ضروریات کو 18 مگرا پر).
• آئوڈین - تقریبا 0.006 مگرا (معیاری - 0.2 مگرا).
• آئرن - کے بارے میں 0.1-0.2 مگرا (0.6-2 ملی گرام کی شرح سے).
• زنک - کافی کا 0.4 مگرا (15 مگرا کی شرح سے).
• وٹامن B12 - 0.5 مگرا (3 ملی گرام کی شرح سے).
• دودھ کے مقابلے میں 20 فیصد زیادہ کر کے kefir کوک میں فولک ایسڈ (اتفاق سے، موٹے حاصل کی مصنوعات، زیادہ اس میں مادہ).
• لیکٹک بیکٹیریا.
• وٹامن B6 - تقریبا 0.1 مگرا (روزانہ کی انسانی ضروریات 2 مگرا اوپر).
• خمیر سوکشمجیووں.
• مختلف ایسڈ.
• پاولسکحراڈیس.
• پچ پروٹین.
• حیاتیات کے عام زندگی کے لئے ضروری خامروں.

خمیر شدہ دودھ پینے کی خصوصیات

کے kefir فنگس عمل انہضام کی نالی میں مدد ہے کہ فائدہ مند سوکشمجیووں کے اس کی تشکیل میں پر مشتمل ہے. یہ مشروب bakteristaticheskimi خصوصیات ہیں، اور زیادہ واضح طور پر نقصان دہ بیکٹیریا کی ترقی کو روکتا ہے. اس سلسلے میں، یہ ہمیشہ dysbacteriosis، اسی طرح الرجک رد عمل کے اظہار میں استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

کچھ لوگوں کو براہ راست اسی مںہاسی، مںہاسی، جل رہا ہے اور سمیت جلد کے کوڑھ علاقوں، پر، تبتی مشروم سے بنایا موٹی دہی اطلاق ہوتا ہے یہ بھی غور کرنا چاہیے اس کی مصنوعات میں ہیں کہ وٹامن بی، ذہنی صلاحیتوں اور اعصابی پر مثبت اثر پڑے کہ انسانی نظام. اس سلسلے میں، یہ اکثر چھوٹے بچوں اور نوعمروں کے لئے دیا جاتا ہے.

تبتی مشروم مصنوعی منشیات کی ایک بڑی تعداد کو تبدیل کرنے کے قابل ہے. فی الحال، اس دہی، سب سے زیادہ طاقتور ہیں، کوئی نقصان نہیں پہنچاتی قدرتی اور محفوظ اینٹی بائیوٹک کے طور پر سائنسدانوں کی طرف سے تسلیم کیا جاتا ہے. اس کا استعمال کرنے کے بعد، انسانی جسم کو جتنی جلدی ممکن ہو سکے کے طور پر طاقتور زہر اور ٹاکسن سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، یہ اکثر ایک کاسمیٹک کے طور پر، تبتی مشروم rejuvenate کرنے کے لئے اور جلد، ہموار جھرریاں whiten، دھبے اور بالوں کے جھڑنے کے خاتمے، بالوں کو مضبوط اور ترقی کی حوصلہ افزائی کے قابل ہے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

کے kefir فنگس: مصنوعات کو پہنچنے والے نقصان اور contraindications

اس طرح ایک جام کو نقصان واقعی ایک شخص ڈال کر سکتے ہیں، لیکن صرف وہ ہے کہ حالت کے تحت:

• ذیابیطس mellitus (منشیات کی کارروائی کو بے اثر کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، اور اس طرح کی بیماری کے مریضوں کو فعال طور پر انسولین کا استعمال کرتے ہوئے میں دودھ مشروم کے بعد).
• دودھ کی مصنوعات کو عدم برداشت، اور مزید خاص طور لیکٹوج (انسانی جسم میں دودھ گرا دوں کہ کوئی خامروں موجود ہیں تو).
• گیسٹرک کی بڑھتی ہوئی تیزابیت رس. اس صورت میں، انتہائی محتاط ہونا چاہئے دہی کی بنیاد پر تبتی فنگس لگ. اتفاق سے، انحراف سفارش دودھ پیتے پیتے ہیں، جس میں گرم 12 گھنٹے میں کھڑا ہو کر نہیں پورے دن.

یہ آپ کو کسی بھی ادویات لے رہے ہیں، تو یہ صرف ادخال کے بعد 3 گھنٹے کے بعد دہی پینے کے لئے ضروری ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے.