کچھ ترکیبیں، کہ کس طرح میں کھیرے اور ککڑی اچار کو

بغیر اچار امکان کم سے کم ایک کھانے کی لاگت کا. اس کے علاوہ، وہ ایک بہت اچھا ہو سکتا ہے مچھلی کے سائڈ ڈش یا گوشت، اور بہت سے برتن کے لئے بنیاد کے طور پر خدمت. لہذا، اس میں کھیرے اور ککڑی اچار کرنے کا طریقہ، سے قطع نظر کہ موسم کی وجہ سے، آپ کو اس ڈش کے ساتھ اپنے آپ کو قتل کر سکتا جاننا اہم ہے.

تمام ذائقہ کے معیار کو چھوڑ کر جبکہ، اب سبزیاں رکھنے کے لئے چند ہدایات ہیں. لہذا، یہ درست گریڈ منتخب کرنے کے لئے اہم ہے. بہتر ایک موٹی crunchy ساخت کے ساتھ درمیانے سائز کے کھیرے اور ککڑی لینے کے لئے. ، مجموعہ کے بعد جتنی جلدی ممکن ہو ان marinate وہ اپنے قلعہ سے محروم ہوجاتے ہیں وقت کے ساتھ ساتھ کے طور پر. سبزیاں یا ایک سے زیادہ دن پوشیدہ ہے کہ تازگی کی وصولی کے لئے ان لوگوں کو، کئی گھنٹے کے لئے ٹھنڈے پانی میں بھیگی خریدی. سب سے زیادہ آسان اچھی طرح دھویا گلاس سلنڈر، دو یا تین لیٹر کا استعمال کریں.

ہم سفارش کرتے ہیں مندرجہ ذیل ہدایت کے لئے کس طرح اچار کھیرے کا استعمال کرتے ہوئے نسبندی. پھل ہیں دلوانا اور بائیں لئے کئی گھنٹوں میں پانی. پھر وہ ہٹا دم، وہ parboiled. تیار جار رکھی کھیرے اور ککڑی میں، مصالحے ڈال. 3 کلو کی سبزیاں ہے سفارش 4-5 pods کے گرم مرچ، چند مٹر یا خوشبودار کالی مرچ (انحصار پر ترجیح)، خلیج کی پتی، لونگ. اگلا اچار کی تیاری کر رہا ہے. کرنے کے لئے کیا یہ، 1.5 لیٹر کے پانی ہے نے مزید کہا کے لئے 100 گرام کے نمک اور چینی، ایک پنٹ کے سرکہ 6 فیصد ہے، لائے کرنے فوڑا اور گرم ڈالا میں بینکوں، جس میں مہر بند کے ساتھ lids اور نشفل چند منٹ. پھل بھی نرم ہو حاصل نہیں ہے، یہ تقریبا فوری طور پر ان کو ٹھنڈا سفارش کی.

کھیرے اور ککڑی اچار کرنے کے لئے، اور مندرجہ ذیل طریقہ لے سکتے ہیں. سبزیاں تیار (صاف اور گرم پانی ڈال)، ایک تیار کنٹینر میں رکھی کھولتے ہوئے پانی سے بھرا ہوا ہے اور ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. بعد ایک پانی سوھا ہے اور ایک ابالنا آگ پر دوبارہ رکھ دیا گیا. کنٹینر میں کھیرے اور ککڑی (3 لیٹر کی بوتل) چمچ نمک 3 چمچوں چینی، 1.5 چمچوں کے ساتھ رکھا جاتا ہے سرکہ، مصالحے (کالی مرچ، لہسن، سونف کے بیج، خلیج کی پتی، اور اسی طرح کی. D.). ابلتے پانی بینکوں میں ڈالا جاتا ہے، رولڈ محیط. اس کے علاوہ سلنڈر تبدیل کر دیا اور کمبل، مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے جس میں لپیٹ کر رہے ہیں. ایک ٹھنڈی جگہ میں تیار کھیرے سٹور (تہھانے یا بیسمیںٹ). بعض گھریلو خواتین کو ترجیح دیتے ہیں یہاں میں شامل کریں grated نہیں ہارسریڈش، پتیوں کی چیری.

کے لئے ایک اور ہدایت نمکین کھیرے اور ککڑی مندرجہ ذیل کے طور پر ہو جائے گا. فی پھل کی کلو گرام سرکہ (6٪)، نمک (عدد) اور چینی (polstolovoy چمچ) کے 400 گرام کی ضرورت ہوگی. کھیرے دھوئے، رکھ دیا میں ایک کنٹینر، جس interspersing پسے ہوئے لہسن، گرم مرچ اور dill. سرکہ تھوڑا سا پانی شامل کی جاتی ہے، چینی کے ساتھ نمک رکھا جاتا ہے، اس کا حل ابالا جاتا ہے. ٹھنڈا اچار کین فرج میں چرمپتر کاغذ اور اسٹور سے بند ہیں جس میں ڈالا جاتا ہے. ختم ڈش کو پہلے ہی تین دن ہے.

راہ کس طرح اچار میں کھیرے اور ککڑی کے ساتھ cranberries کے منصفانہ سادہ، ساتھ ذائقہ کا اچار ہے بہت اصل. اس مقصد کے لئے، پانی کی فی لیٹر نمک کی 50 گرام اور چینی کی 100 گرام، تمام جوش رکھا جاتا ہے. کھیرے (تقریبا 2 کلوگرام) بینکوں پر دکھائے جاتے ہیں، تازہ بیر lingonberry (آدھا کلو) ڈال، ابلتے اچار ڈالا اور کچھ وقت، رولڈ جس کے بعد نشفل.

بہت بڑی ککڑی، کئی ٹکڑوں میں کاٹ کر سکتے ہیں، پیاز ڈال مصالحے. اس طرح کے معاملات میں نمک اور سرکہ (ایک چمچ پر پانی کی فی لیٹر) سے کم کی ضرورت پڑ سکتی. محبت کرنے والوں کی مسالیدار کھانا کین اضافہ کٹی سرخ مرچ مرچ. ہارسریڈش پتیوں بھی ڈش کے اضافی مسالیدار ذائقہ دے.

یہ غور کرنا چاہیے، اس حقیقت سے تقریبا ہر عورت وہ کھیرے اور ککڑی، کتنے لوگوں کو بہت سے مختلف طریقوں اچار لئے کس طرح جانتا ہے کہ یقین رکھتا ہے کہ باوجود. اور کسی بھی ایک میں روکنے کے بغیر ترکیبیں کے ساتھ استعمال، واقف، ہم زیادہ اصل یا صرف ڈش کا ذائقہ کو متنوع کرنے کے لئے کچھ حاصل کر سکتے ہیں.