کس طرح جگر سٹروگانوف کھانا پکانا. ایک کلاسک اور نہ صرف کے لئے ہدایت

offal کے سب سے زیادہ مقبول ڈش - ایک جگر سٹروگانوف. ترکیب ایک طویل وقت کے لئے جانا جاتا ہے. ہر خاندان کو ایک پاک تخلیق روایتی ہے. لیکن شاید نسل در نسل منتقل ہوتی ہیں کہ تھوڑا راز موجود ہیں. کس طرح جگر سٹروگانوف بنا سکتا ہے؟ گائے کے گوشت، سور کا گوشت اور بھیڑ کے بچے کے جگر کے لئے ہدایت. تیاری کی ٹیکنالوجی کو تبدیل نہیں کرتا.

جگر بیف سٹروگانوف مندرجہ ذیل تیار. ٹھیک ہے، یہ دھویا اور اہم نلکاوں سے صاف کیا جاتا ہے. پھر آپ آہستہ، جگر شکست دی چاقو کی پشت کا استعمال کرتے ہوئے کر سکتے ہیں. فلم سے خارج کر دیا گیا. اب آپ چربی اضافہ کئے بغیر ایک چھوٹا سا بھون ایک پین میں آٹا کی ضرورت ہے. یہ مندرجہ ذیل آٹے کا رنگ تبدیل کر دیا گیا نہیں ہے. اس کے بعد، یہ ٹھنڈا ہے، ایک چھوٹا سا شوربے اس میں شامل اور lumps رہنے سے بچنے کے لئے اچھی طرح ہلچل. نصف بجتی میں کاٹ اور ہلکے سے پیاز سبزیوں کے تیل میں بھون جو شفاف رنگ بن جاتا ہے جب تک.
اگلا، دوسرا آپ کریم ابال اور ایک معتدل آٹے اور تلی ہوئی پیاز کے ساتھ یہ جمع کرنے کی ضرورت ہے. یہ مرکب کے بارے میں 5 منٹ کے لئے ابالا جائے چاہئے. ابھی جگر پتلی لمبی سلاخوں کاٹنا. اس طرح کاٹنے اس ہدایت کے لئے ایک کلاسک سمجھا جاتا ہے. نمک اور کسی بھی کالی مرچ شامل کریں. جگر پھر ایک پین میں پھیلا، خوردنی تیل کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ ایک preheated. browned جب تک ٹکڑے ٹکڑے بھون. آگ برس رہی جب خلا ٹکڑوں کے درمیان چھوڑ دیا کہ یہ ضروری ہے. جگر زیادہ، اس کے بعد حصوں میں بھون تو. تو پھر تم اس کے لئے ایک چھوٹا سا ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور اچھی طرح مکس کرنے کی ضرورت ہے. کریم میں پیاز اور آٹا مرکب کے ساتھ جگر کو یکجا اور ڈش فوڑا دے. گوشت جگر کا ایک کلو، ہم ھٹی کریم کے بارے میں 300 گرام اور جتنا شوربے، آٹے کے 30 گرام اور ٹماٹر پیسٹ کے 60 گرام کی ضرورت ہے. باقی اجزاء ذائقہ اور مطلوبہ شامل ہیں. یہ ہے کہ آپ کے جگر سٹروگانوف بنا سکتا ہے کس طرح ہے.

نسخہ ہورہے ہیں اور نظر ثانی کی جا سکتا ہے. ہر گھریلو خاتون کو اس کے اپنے ایڈجسٹمنٹ کرتا ہے، اور ممکنہ طور پر یہ زیادہ اصل بنانے کے. لیکن اس ڈش کے کلاسیکی ورژن میں کوئی تبدیلی نہیں رہتا ہے.

تم غذائی جگر سٹروگانوف بنا سکتا ہے. ترکیب استعمال کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے سور کا گوشت جگر، لیکن یہ کسی بھی لگ سکتے ہیں. اس کے جگر کے بارے میں 600-700 گرام لیتا ہے. یہ اچھی طرح سے دھو اور فلم کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد طویل کیوب میں کاٹ. پیاز نصف بجتی میں کاٹ، اور ایک موٹے grater پر تین گاجر. اگلا، پیاز بھون شفاف تک. یقین ہے کہ یہ رنگ تبدیل نہیں ہے کہ یقینی بنائیں. پین میں شامل کریں اور جب یہ براؤن ہو جاتا جگر کا انتظار کریں. آپ کے ساتھ ایک کڑاہی استعمال کرتے ہیں تو غیر چھڑی کی کوٹنگ، یہ اجزاء تیل شامل نہیں کرتے برس رہی سکتے ہیں.

اب آپ کو ایک کڑاہی میں تھوڑا پانی ڈال اور تھوڑی دیر کے لئے کچھ جگر اور پیاز کے لئے ابال کی ضرورت ہے. پھر additives کے بغیر grated گاجر اور 300 ملی لیٹر دہی شامل کریں. تمام اچھی طرح مکس اور 30 منٹ کے لئے ایک ڑککن کے تحت سٹو کو چھوڑ دیں. یہ ہے کہ آپ کے جگر سٹروگانوف بنا سکتا ہے ایک اصل طریقہ ہے.

جگر بنانے کے لئے ہدایت کسی بھی لگ سکتے ہیں. اہم بات یہ نرم اور رسیلی باہر آئے ہیں. میں نے ایک دیہی میں جگر کھانا پکانا کرنے کا مشورہ دیتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، جگر کی تہوں میں کاٹا اور تھوڑا سا اسے پیچھے ہٹانا. نمک اور کسی بھی کالی مرچ شامل کریں. اس کے بعد، آٹے میں لپیٹ اور تیل میں تلی ہوئی میں سے ہر ایک ٹکڑا، ایک اچھا کرسٹ حاصل کرنے کے لئے. ابھی کٹی پیاز نصف بجتی بھون. ہم ایک رکوع کی حالت میں پھیل گیا. یہ جگر رکھ دیا. ابھی 10 انڈے لے اور تھوڑا سا ان whisk ایک. ان سے دودھ شامل کریں اور ایک بار پھر اچھی طرح whisk ایک. اس کے علاوہ نمک کی ایک چوٹکی dbavlyaem. یہ مرکب فارم پر کریں. جس preheated ہے تندور میں ڈش رکھو. پیسٹری مکمل طور پر تیار ہونے تک بناو. کھانا پکانے کے وقت کے بارے میں 30 منٹ ہے.

جگر - اگر آپ کو اصل اور روایتی پکوان کی ایک بہت کھانا پکانا کر سکتے ہیں جس میں سے ایک کی مصنوعات.