کردار اور کاربوہائیڈریٹ کا استعمال. طب میں کاربوہائیڈریٹ کے استعمال

کاربوہائیڈریٹس - سیلز اور کسی بھی زندہ حیاتیات کی بافتوں کا ایک لازمی جزو ہے، یہ پلانٹ، جانوروں، یا شخص ہو. انہوں نے سیارے زمین کے نامیاتی بات کے بنیادی رقم کا قیام. کاربوہائیڈریٹس - مرکبات کی ایک کافی وسیع طبقے. ان میں آپ کی خصوصیات پر مادہ کی ایک قسم کی تلاش کر سکتے ہیں. اس خصوصیت کا شکریہ، کاربوہائڈریٹ افعال بہت وسیع ہیں. آج ہم بنیادی خصوصیات، جسمانی کردار اور مختلف سمتوں خوراک (اور نہ صرف) صنعت میں کاربوہائیڈریٹ کے استعمال پر بات چیت کریں گے.

کاربوہائیڈریٹ کے ذرائع

کاربوہائیڈریٹ کے اہم ذرائع - پلانٹ نژاد کے کھانے کی اشیاء. یعنی، روٹی، اناج، سبزیاں، پھل اور بیر. جانوروں کی مصنوعات کا تعلق ہے، ان میں سے کچھ بھی کاربوہائیڈریٹ میں امیر ہیں. یہ سب سے پہلے ہے، دودھ، جس میں نام نہاد دودھ چینی پر مشتمل ہے.

کھانے کی مصنوعات مختلف کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہو سکتا. لہذا، قدر، کاربوہائیڈریٹ کا استعمال اور ان کی تقریب میں بہت وسیع ہے. اناج اور آلو نشاستے میں ہے - پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ پانی، عمل انہضام کے جوس کی کارروائی کی طرف سے سادہ شکر میں تقسیم کیا جاتا ہے جس میں اگھلنشیل ہے. پھل، چوقبصور، چھڑی، انگور اور اسی طرح کی: پھل میں، سبزیاں اور ان چیزوں کے بیر سادہ شکر کی شکل میں پیش کر رہے ہیں. وہ پانی گھلنشیل اور ساتھ ساتھ جسم کو جذب کر رہے ہیں. چینی، پانی میں گھلنشیل، فوری طور پر خون میں جذب کر رہے ہیں.

کاربوہائیڈریٹ کھانے

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کاربوہائیڈریٹ کی اکثریت، اور سادہ میں صرف 20-25٪ ایک کمپلیکس کی شکل میں استعمال کیا جانا چاہئے. یہ ٹشو میں شکر کی بتدریج انٹری لئے حصہ ہے. ایک شخص کاربوہائیڈریٹ کے کھانے کو کافی رقم سے ہو جاتا ہے، تو وہ "جانوروں نشاستے" glycogen کے کی شکل میں جگر اور پٹھوں میں جمع کر رہے ہیں. کاربوہائیڈریٹ کی کمی کے ساتھ، glycogen کے ریزرو گلوکوز میں cleaved کے اور حیاتیات کی ضروریات (طاقت کے خلیات اور ؤتکوں) کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. جسم ان اضافی ہو جاتا ہے، تو وہ چربی میں تبدیل. ویسے، چربی، مناسب عمل انہضام کے لئے ضروری ہے کے طور پر کاربوہائیڈریٹ سے مراد ہے.

کاربوہائیڈریٹس - غذا کا لازمی اجزاء، تاکہ وہ صرف توانائی homeostat جسم کی وجہ سے نہیں، بلکہ کاربن پر مشتمل پولیمر کی ایک بڑی تعداد کے biosynthesis میں ملوث. زندگی بھر کے دوران، اوسط شخص ان مرکبات کی تقریبا 14 ٹن استعمال ہوتا ہے. ان میں سے تقریبا 2.5 ٹن - ایک آسان طریقے سے. پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ اور ان کے مشتقات کے استعمال کے کھانے میں یکساں نہیں ہیں. کاربوہائیڈریٹس - ہماری غذا کا اہم حصہ. وہ زیادہ پروٹین یا چربی کے طور پر 4 بار بسم. ایک سادہ، مخلوط غذا میں، توانائی کے ایک شخص کاربوہائیڈریٹ سے ہو جاتا ہے کے بارے میں 60٪. دینے توانائی - جسم میں ان کے اہم کام. انسانی زندگی کے زیادہ جسمانی سرگرمیوں، زیادہ وہ کاربوہائیڈریٹ کی ضرورت ہے. کمی واقع ہوتی ہے ان چیزوں میں گتہین طرز زندگی کی ضرورت ہے جب. جسمانی مشقت میں مصروف نہیں ہیں جو ان لوگوں کے لئے، کاربوہائیڈریٹ کے لئے روزانہ کی ضرورت کے بارے میں 400 گرام ہے.

50-65٪ کاربوہائیڈریٹ کے آرڈر سیریل مصنوعات کے ساتھ ہمارے جسم میں آتے ہیں. 15-25٪ - چینی اور چینی کی مصنوعات کے ساتھ. کے بارے میں 10٪ - ایک روٹ اور tuber فصلوں. اور تقریبا 5-7٪ - پھل اور سبزیوں کے ساتھ.

کاربوہائیڈریٹس بہت مضبوط اڑچن exocrine لبلبہ اور جس کاربوہائڈریٹ تحول کے قوانین میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے اور زیادہ سے زیادہ گلوکوز استتباط کو برقرار رکھنے کے انسولین کی ترکیب، کی سب سے زیادہ فعال stimulator کے ہیں. دویپیی نظام اور ذیابیطس کی ترقی کے لئے لازمی شرائط کی تخلیق fainting کرنے کے لئے - سال کے دوران سادہ کاربوہائیڈریٹ اوور لوڈنگ β سیل کرنے hyperplasia کا، اور پھر سرفہرست ہے.

کاربوہائیڈریٹ کی درجہ بندی

ساخت، کاربوہائیڈریٹ کی تحلیل اور جذب کی شرح، سادہ اور پیچیدہ میں تقسیم خوراک پر مشتمل ہیں جس پر منحصر ہے. کی طرف سے صرف monosaccharides (fructose کے، گلوکوز، galactose) اور disaccharides (چینی، لیکٹوج) شامل ہیں. K پیچیدہ - پاولسکحراڈیس (سیلولوز، نشاستے، glycogen کے). مثالی کاربوہائیڈریٹ کے علاوہ، کلاسوں میں سے ہر ایک میں، وہاں دوسرے، کم معروف مادہ ہیں.

سادہ کاربوہائیڈریٹ

مونو اور DI-saccharides پانی میں آسانی سے گھلنشیل اور آسانی سے جسم کو جذب کر رہے ہیں. انہوں نے ایک اعلان میٹھا ذائقہ کی طرف سے ممیز کر رہے ہیں، تو یہ اکثر سادہ شکر کہا جاتا ہے. سب سے زیادہ عام monosaccharide مختلف پھل اور بیر میں موجود گلوکوز ہے، اور بھی di- اور polysaccharides کے وپاٹن میں سنشلیشیت. گلوکوز، ایک بار جسم میں، فوری طور پر درخواست مل جاتا ہے. یہ glycogen کے فارم دماغ کے ٹشو اور (دل بھی شامل ہے) کے پٹھوں کی آبیاری کی اور خون میں شکر کی سطح باقاعدہ. تبشرم گلوکوز براہ راست توانائی کے منبع کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

اس سے ملتی جلتی پراپرٹی اور fructose ہے. یہ بہت قابل قدر، آسانی سے پچ کاربوہائیڈریٹ کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے. لیکن، گلوکوز کے مقابلے میں، fructose کے اب بھی آنت ہضم کرنا سست،، فوری طور پر خون کے بہاؤ کو چھوڑ دیتا ہے، اور ایک بار خون میں. 80 فی صد تک fructose کے خون میں شکر کی supersaturation روک تھام، جگر میں برقرار رکھا جاتا ہے. تاہم، جگر میں گلوکوز کی نسبت glycogen کے fructose کے آسان synthesizes. چینی کے مقابلے میں، fructose کے بہتر جذب اور ایک اعلی مٹھاس ہے. کی مصنوعات کی مٹھاس کی مطلوبہ سطح پر گزشتہ جائیداد کی وجہ سے، آپ کو اس طرح شکر کی کل کھپت کو کم کرنے، fructose کی ایک چھوٹی سی رقم کا استعمال کر سکتے ہیں. یہ گرمی کی پابندی کی ایک خوراک کی تعمیر میں معاملہ ہے. آپ کی زندگی میں کاربوہائیڈریٹ کے استعمال پر غور، خصوصی توجہ غذا کھانے کو دیا جانا چاہئے. fructose کے اکثر ذیابیطس میں مبتلا افراد کے لئے مصنوعات کی تیاری میں ایک سویٹنر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

چینی کے ایک اضافی کے ساتھ چربی تحول اور بڑھتی ہوئی چربی کی تشکیل بری طرح متاثر. اس کے علاوہ، پہلے ہی، جسم میں داخل ہوتا ہے کہ چینی کی مقدار میں اضافہ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ، چربی، اور یہاں تک کہ براہ راست پروٹین سے چربی کی ترکیب میں اضافہ کے ساتھ کہ ثابت. چنانچہ آدمی کی طرف سے استعمال کیا جاتا چینی کی مقدار، بہت چربی تحول کو کنٹرول کر سکتے ہیں.

چینی کی پرچر استعمال کے ساتھ کولیسٹرول تحول کی خلاف ورزی شروع ہوتی ہے اور خون میں اس کے مواد میں اضافہ. اس کے علاوہ، اضافی چینی کی آنتوں پودوں کے لئے برا ہے - سوکشمجیووں بڑھاتا سڑا ہوا، سڑا ہوا عمل کی بڑے پیمانے پر تیز کر رہے ہیں، اور پیٹ میں تیار کرتا ہے. کم اکثر، ان ضمنی اثرات میں fructose کے استعمال میں مشاہدہ کر رہے ہیں. کاربوہائیڈریٹ کی بنیادی ذریعہ پھل اور بیر ہے. بالترتیب 37.1 اور 36.2٪: fructose اور گلوکوز کی ایک بہت شہد میں ملا. تمام چینی، تربوز میں ہے - جس میں fructose کی ہے، اس کے بارے میں 8 فیصد ہے.

اگلا monosaccharide - galactose. انہوں نے کہا کہ آزاد شکل میں کھانے کی چیزوں میں نہیں ملا تھا. Galactose - لیکٹوج وپاٹن کی مصنوعات، دودھ کا بنیادی کاربوہائیڈریٹ ہے.

disaccharide کے حوالے سے، ہماری غذا میں ان کا بنیادی سوکروج ہے. آب پاشیدگی میں یہ fructose اور گلوکوز میں الگ کرتا ہے. اہم ذرائع چینی، چوقبصور اور چھڑی چینی ہیں. ریت اور کاربوہائیڈریٹ کی چینی مواد 99،75٪ تک پہنچ جاتا ہے. اس کے علاوہ، چینی پھل، سبزیاں اور melons میں پایا جاتا ہے.

پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ

پاولسکحراڈیس انو اور پانی میں ایک انتہائی کم حل پذیری کے زیادہ پیچیدہ ڈھانچہ ہے. یہ کلاس بھی شامل ہے: نشاستے، سیلولوز، glycogen کے، اور پیکٹن. اس کلاس میں کاربوہائیڈریٹ کا استعمال مختلف درجات میں تقسیم. اہم غذائیت کی قیمت نشاستے ہے. اناج میں اس کے اعلی مواد ان کی پرورش کی قیمت کے لئے ذمہ دار اہم عنصر ہے. اوسط شخص نشاستے کی غذا بسم کل کاربوہائیڈریٹ کے 80 فیصد تک لے جاتا ہے. جسم میں ایک بار، یہ سادہ کاربوہائیڈریٹ میں بدل جاتا ہے اور ان کے افعال انجام دیتے ہیں.

glycogen کے کے حوالے سے، اس میں ہمارے جسم توانا مواد فیڈ کام کر کے پٹھوں اور اندرونی اعضاء کا کردار ادا کرتا ہے. گلوکوز کی قیمت reosintez ذریعے glycogen کے الٹ ہے.

پیکٹن - ایک گھلنشیل مادہ، کے ساتھ ساتھ جسم میں پچا. جیسا صحت مند غذائیت کے میدان میں حالیہ جائزوں کی طرف سے ظاہر کئے گئے، pectin کے معدے کی نالی کی بیماریوں میں روگنرودھی اور طبی مقاصد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے.

فائبر کی ساخت پاولسکحراڈیس کے بہت قریب ہے. اناج کی مصنوعات کے اعلی مواد کے لئے نام سے جانا جاتا ہے. اس کے علاوہ مصنوعات میں فائبر کی مقدار، بڑی اہمیت اس کے معیار کی ہے. معتدل کاربوہائڈریٹ، بہتر یہ گٹ میں ٹوٹ جاتا ہے، اور یہ کہ انسان کو زیادہ فائدہ ہوتا ہے. یہ خصوصیات فائبر سبزیاں اور آلو ہے. ایک اہم خصوصیت انسانی جسم سے کولیسٹرول کی برطرفی کو سیکارائیڈ کی صلاحیت ہے. ابھی مزید تفصیل سے کاربوہائیڈریٹ کے استعمال پر غور کریں.

والدین کی غذائیت

آج کی دوا میں کاربوہائیڈریٹ کے استعمال میں تیزی سے بڑھ رہی ہے. والدین کی غذائیت - غذائی اجزاء کی نس میں انتظامیہ. یہ مقدمات مریض آزادانہ کھانے کے لئے کے قابل نہیں ہے جہاں میں استعمال کیا جاتا ہے. والدین کی غذائیت میں کاربوہائیڈریٹ کا استعمال بہت عام ہے. وہ سادہ وجہ ہے کہ وہ انسانی جسم کے لئے توانائی کے سب سے زیادہ آسانی سے دستیاب ذریعہ ہیں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. 4 کلو کیلوری / جی کی کاربوہائڈریٹ توانائی قدر. توانائی کے لئے روزانہ انسانی تقاضوں 1.5 2 ہزار کیلوریز سے حدود. لہذا اس ضرورت کو پورا کرنے کے لئے الگ تھلگ کاربوہائیڈریٹ کی بات نہیں. یہ isotonic میں اظہار گلوکوز حل مکمل طور پر انسانی گرمی کی ضروریات کا احاطہ کرنے کے حل کے 7 سے 10 لیٹر سے ڈالا جانا چاہیے. یہ سیال اوورلوڈ، پلمونری ورم میں کمی لاتے اور قلبی عوارض کا باعث بن سکتی.

خروج پلازما hyperosmolarity اور stimulations intimal رگ (phlebitis اور thrombophlebitis کے) - گلوکوز دیگر ناخوشگوار نتائج سے بھرا کی زیادہ توجہ حل کا استعمال. اور osmotic diuresis کے خطرے کو ختم کرنے کے لئے، 0.4 0.5 کرنے کے لئے G / کلوگرام / H کی حد میں گلوکوز ادخال کی شرح برقرار رکھنے کے لئے کی ضرورت ہے. ہم ایک یہ isotonic گلوکوز حل کرنے کے یہ اعداد و شمار 70 کلو وزنی ایک مریض کے لئے فی گھنٹہ 500 تھوڑا زائد ملی میٹر دینے کے لئے تبدیل ہو. کاربوہائیڈریٹ اور بعد کی پیچیدگیوں کو رواداری کی خلاف ورزی کو روکنے کے کرنے کے لئے، گلوکوز انسولین کا ایک حل میں شامل کیا گیا تھا. خشک گلوکوز کے 1 U 3-4 گرام: حساب فارمولہ کے مطابق کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے. انسولین نہ صرف گلوکوز استعمال پر مثبت اثر پڑتا ہے، بلکہ عام امینو ایسڈ جذب لئے حصہ ہے.

طب میں کاربوہائیڈریٹ کے استعمال پرجاتیوں پر انحصار کرتا ہے. والدین کی غذائیت میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے: میں fructose، گلوکوز، sorbitol، dextran، گلائیسرول اور یتل شراب.

باطل کھانا

کاربوہائیڈریٹ خوراک کی خوراک، کے ساتھ ساتھ پروٹین اور چربی کی کھپت میں اضافے سے مکمل یا جزوی علیحدہ کرنے پر مبنی ہیں کہ بہت سے غذا موجود ہیں. امریکی محکمہ زراعت نے اسے پایا گیا تھا جس میں کاربوہائیڈریٹ میں امیر کھانے بسم جو لوگ، زیادہ تر ایک عام وزن ہے کہ کے مطابق، ایک سروے کیا. جس کاربوہائیڈریٹ، زیادہ متناسب، لیکن کم کیلوری کی ایک بہت پر مشتمل غذا،.

آپ کو پتہ ہے کے طور پر، امریکہ میں، آبادی کا نصف سے زائد اضافی وزن کے مسئلے سے دوچار ہے. اور ایسے لوگوں کی تعداد مسلسل بڑھ رہی ہے. کھانے کی مصنوعات کے لئے طویل مدتی آبادی کے سروے نے ظاہر کیا ہے کاربوہائیڈریٹ کی طرف سے غلبہ غذا میں لوگوں کو،، پروٹین اور چربی کی محبت کرنے والوں کے مقابلے میں کم کیلوریز کو حاصل ہے کہ کھانے کی ایک ہی رقم کھا کے ساتھ. وہاں سب کو جواب دینے سے لوگوں کے اس گروپ، اور 10،000 سے زیادہ لوگوں کو، سب سے کم باڈی مہینے انڈیکس تھے. وجہ کاربوہائیڈریٹ کھانے کی اشیاء کی 1000 کیلوری ریشہ اور پانی کی ایک بہت ہے کہ ہے. لوگوں کے اس گروپ کے کھانا زیادہ غذائی اجزاء ہے، یعنی وٹامن A اور C، کیروٹین، کیلشیم، آئرن اور میگنیشیم ہو رہی ہے. چربی، کولیسٹرول، زنک، سوڈیم اور ان کی غذا میں وٹامن B12 ایک چھوٹے حد تک موجود.

کھانے کی چیزوں میں کاربوہائیڈریٹ اور چربی کے استعمال قریب سے متعلق ہے. تاہم، پروٹین کاربوہائیڈریٹ کے استعمال کے طور پر. ایک توانائی کے منبع کے طور پر کاربوہائیڈریٹ کی اعلی کارکردگی پروٹین کے تحفظ کے لئے ان کی صلاحیت میں مضمر ہے. توانائی خوراک مواد داخل ہوتا ہے کے طور پر کاربوہائیڈریٹ کی ایک بڑی رقم ہے، جسم سے کم امینو ایسڈ کا استعمال کرتا ہے جب. عام طور پر، یہ مادہ نہ کھانے کے ضروری اجزاء، وہ امینو ایسڈ اور گلیسرین سے سنشلیشیت کیا جا سکتا ہے کیونکہ، تاہم، ایک ان کے کردار کو ضائع نہیں کرنا چاہئے ہیں. کھانے میں کاربوہائیڈریٹ کا استعمال فی دن کم از کم 50 گرام ہونا چاہئے. دوسری صورت میں، یہ چیاپچی عمل کی خلاف ورزی ہو سکتی ہے.

تاہم، کاربوہائڈریٹ سے زیادہ کی انٹیک subcutaneous چربی کی تشکیل کی طرف جاتا ہے. غذا کی تعمیر جب، یہ ان چیزوں کو انسانی ضرورت کو پورا کرنے کے لئے نہ صرف، بلکہ مختلف اقسام کی کھپت کو متوازن کرنے کے لئے اہم ہے. یہ سادہ اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کے تناسب کی نگرانی کے لئے اہم ہے. جسم بہت شکر موصول ہونے پر، وہ مکمل طور پر glycogen کے کو سنشلیشیت نہیں کیا جا سکتا اور ٹرائگلسرائڈس فربہ ٹشو کے قیام کو فروغ دینے میں گزر. خون میں انسولین کے مواد میں اضافہ ہوا جب، عمل تیز کر رہی ہے.

کمپلیکس کاربوہائیڈریٹ، آہستہ آہستہ ٹوٹ سادہ کی مخالفت، تاکہ آہستہ آہستہ خون میں اضافہ میں ان کے مواد. اس سلسلے میں، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کھانے میں کاربوہائیڈریٹ کی بنیادی حصہ پچ مادہ کو صرف مشکل تھے. ان کے وزن کے درمیان 80 اور 90 فیصد ہونا چاہیے. پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ذیابیطس، موٹاپا، atherosclerosis اور قلبی نظام کی بیماریوں میں مبتلا ہیں ان لوگوں کے لئے خاص طور پر نمایاں کی کمی.

آپ کو پتہ ہے کے طور پر، سب سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ خوراک اور ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے. لیکن کاربوہائیڈریٹ کی درخواست کی اس علاقے میں وہاں ختم نہیں ہوتی. وہ کہاں استعمال کریں گے؟

گلوکوز

یہ کاربوہائڈریٹ ساتھ ساتھ جسم کو جذب کیا جاتا ہے اور بعض ادویات کی تشکیل میں استعمال کیا جا سکتا ہے. مزید برآں، گلوکوز وسیع پیمانے پر کنفیکشنری کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے. میک جیلی، کیریمل، کوکیز اور دیگر مصنوعات کی مدد سے. ٹیکسٹائل کی صنعت میں یہ ایک کم کرنے ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے. اور Glycolic ایسڈ اور ascorbic ایسڈ کی پیداوار میں، گلوکوز اغاز مواد ہے. یہ بھی شکر کی پیداوار میں سے کچھ کی ترکیب باہر کیا کے ساتھ.

کافی اہمیت ہے گلوکوز ابال. اس sauerkraut کے، ککڑی، دودھ اور دیگر مصنوعات، کے ساتھ ساتھ silage کو ساتھ آتا ہے. بیئر کی پیداوار میں استعمال کر شراب ابال گلوکوز کی.

نشاستے

نشاستے - ایک قابل قدر غذاییت. جو زیادہ آسانی سے جسم کو جذب بنانے کے لئے، مصنوعات کے علاج گرمی کا نشانہ بنایا جاتا ہے. اعلی درجہ حرارت کے حالات کے تحت جزوی ہے نشاستے کی آب پاشیدگی، کے ساتھ ساتھ پانی گھلنشیل dextrins کی تشکیل. گلو، ایک بار عمل انہضام کی نالی میں اچھی طرح جسم کی طرف سے جذب کیا جاتا ہے جس میں گلوکوز میں hydrolysis کے ہیں. ہم صنعت میں کاربوہائیڈریٹ کے استعمال کے بارے میں بات کرتے ہیں، نشاستے کو نظر انداز نہیں کر سکتے. اس سے پیدا ہوتے ہیں کہ اہم مصنوعات - گلوکوز اور گلوکوز شربت. اس نے مزید کہا کے علاقے ہے جس میں ہم کاربوہائیڈریٹ کے استعمال ہونا پڑے وسیع کرتا ہے. مختصر طور پر کرنے کے عمل کی وضاحت میں گلوکوز کی پیداوار اور نشاستے شربت مندرجہ ذیل کے طور پر ہو سکتا ہے.

نشاستے پتلا گندک ایسڈ کے ساتھ مرکب میں گرم کیا. اضافی ایسڈ چاک سے neutralized ہے. جلد کیلشیم سلفیٹ، بیاسر کے دوران قائم کیا جاتا ہے جس سے دور فلٹر کیا جاتا ہے. پھر حل مرتکز اور گلوکوز اس سے علیحدہ کیا گیا. آپ کو ختم کرنے hydrolysis پر لانے کے نہیں ہے تو، آپ جس راب کہا جاتا ہے dextrins کو گلوکوز کی ایک مرکب ملے. اس کنفیکشنری کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے. مزید برآں، نشاستے سے حاصل dextrins وسیع پیمانے پر پینٹ کے لئے ایک چپکنے والی اور thickener کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. نشاستے ثابت ہوتا کاربوہائیڈریٹ کہ کس طرح متنوع درخواست ہو سکتا ہے. کیمیائی عمل، اس طرح، یہ پیچیدہ نہیں ہے.

اس سے پہلے، نشست کا استعمال کیا گیا تھا، جس سے آپ کو دوسری زندگی کو کپڑے پہننے میں مدد ملی اور اپنی زندگی کو بڑھانے کی اجازت دی. اس سے حاصل کردہ نشاستے اور مصنوعات بھی ٹیکسٹائل، دواسازی اور فاؤنڈیشن صنعتوں میں استعمال ہوتے ہیں.

سیلولز

کاربوہائیڈریٹ کے عملی فوائد ہمیشہ ان کے حیاتیاتی کردار سے کم اہم نہیں ہیں. انسانی سرگرمیوں کی مکمل سمتوں میں کاربوہائیڈریٹ کا استعمال پایا جا سکتا ہے. سیلولوز (سیلولز) قدیم اوقات سے انسان کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے. سب سے پہلے، آدمی نے لکڑی کو ایندھن اور عمارت سازی کے طور پر استعمال کرنا شروع کیا. اس کے بعد، کپاس، بھڑک اور دیگر مصنوعی پودوں سے، انہوں نے سیکھا کہ دھاگے بنانے کے لئے. بعد میں، ٹیکنالوجی شائع ہوئی جس نے لکڑی سے کاغذ حاصل کرنے کے لئے ممکن بنایا. کاغذ، اس کی ذات میں، ریشہ ریشہ کی پتلی پرت ہے، جو دباؤ اور چپک جاتی ہے. نتیجہ ایک مضبوط، ہموار سطح ہے جس پر سیاہی پھیلتا نہیں ہے.

ابتدائی طور پر، صرف سبزیوں کے مواد (کپاس اور چاول کی اسٹاک) کاغذ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا. اس سے، میکانی طور پر، انہوں نے ریشوں کو نکال دیا. لیکن معاشرے کی ترقی کے طور پر، ذرائع کے مطابق ذرائع کاغذات کی ضرورت کو پورا کرنے کے لئے کافی نہیں تھے. اس کا بڑا حصہ اخبارات پر جاتا ہے. اس بات پر غور کیا جارہا ہے کہ کاغذ کا معیار خاص کردار ادا نہیں کرتا ہے، اس میں 50 فی صد زمین کی لکڑی کا اضافہ ہوا. بعد میں، ایسی تکنالوجی تھی جو لکڑی کے مادہ جیسے ٹری، لگن اور اسی طرح کے ساتھ چھٹکارا حاصل کرنے کی اجازت دیتے تھے. یہاں ایسی متنوع کاربوہائیڈریٹ کی عملی درخواست ہو سکتی ہے.

تاریخ تک، سیلولز کو الگ کرنے کا سب سے عام طریقہ سلفیٹ ہے. یہ مختلف علاقوں میں استعمال کیا جاتا ہے جہاں کاربوہائیڈریٹ استعمال کیا جاتا ہے. عمل کی کیمسٹری بہت آسان ہے. اس طریقہ کے مطابق، لکڑی زمین ہے اور کیلشیم ہائیڈروجن سلفیٹ کے ساتھ مرکب میں پکایا ہے. اس کے بعد، تمام عدم اطمینانوں سے آزاد سیلولز فلٹرز پر الگ ہوتی ہے. حاصل کی شراب اس کی ساخت میں monosaccharides ہے، لہذا یہ شراب کی پیداوار کے لئے ایک خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اور سیلولز بھی ویسکوز، اکیٹیٹ اور تانبے امونیا ریشوں کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے.

کبھی کبھی کاربوہائیڈریٹ ہائڈروکاربن کے ساتھ الجھن میں ہیں. اس حقیقت کے باوجود کہ یہ دو طبقات مادہ معتبر طور پر کہتے ہیں، ان کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ کوئی تعلق نہیں ہے. روزمرہ کی زندگی اور کام میں سنترپت ہائیڈروکاربن کا استعمال ایک مکمل کہانی ہے.

نتیجہ

آج آپ اور میں نے کاربوہائیڈریٹ کے طور پر اس طرح کے مادہ کے بارے میں ہمارے علم کو گہرا دیا ہے. پراپرٹیز، کاربوہائیڈریٹ اور ان کے فوائد کا استعمال انسانوں کی تصدیق کرتا ہے کہ یہ مادہ ہمارے سیارے پر سب سے اہم حیاتیاتی اجزاء ہے. وہ ہر جگہ اور ہر چیز میں لفظی ہیں. لیکن یہ اہم بات نہیں ہے، لیکن یہ حقیقت یہ ہے کہ کاربوہائیڈریٹ کے بغیر ہماری زندگی ناممکن ہوگی. بہت زیادہ زندگی میں کاربوہائیڈریٹ کا استعمال ہے.