پیاز کے ساتھ تلی ہوئی سکویڈ

سکویڈ - یہ cephalopods. سکویڈ کے کئی اقسام ہیں، ان میں سے بہت سے کھانے کے قابل ہیں. روس میں، صرف عام سکویڈ نکالا. کھانے کی لوت، اسی طرح "ٹانگیں" اور یہاں تک کہ آنکھوں بسم میں (تاکہ چین اور جاپان کرتے). انہوں پین خشک سکویڈ آنکھوں گری دار میوے کے ذائقہ سے مشابہت ہے کہ کہتے ہیں. یہ clams کے سلاد کی ایک قسم میں استعمال کیا ابلی تلی ہوئی ہیں،، مدہوش،، خشک ڈبہ بند، ... لیکن خاص طور پر سوادج تلی ہوئی calamari ایک دخش سے حاصل کیا جاتا ہے.

کچھ وقت پہلے، سکویڈ تعجب میں ہمارے لئے تھے اور ایک عظیم ونمرتا تصور، لیکن اب آپ کسی بھی طرح سے ان کو خرید سکتے ہیں - منجمد، رہتے ہیں، پہلے سے ریکارڈ شدہ. فاسفورس، آئوڈین، لوہے، تانبے - ان کا گوشت پروٹین، وٹامن، ضروری امینو ایسڈ اور extractives اور معدنیات کی ایک بہت پر مشتمل ہے. تو برتن "پنکھوں مچھلی" سکویڈ کے طور پر قدیم روم میں بلایا گیا تھا، یہ انسانی جسم کے لئے بہت مفید ہے.

آپ کو کھانا پکانا سے پہلے تلی ہوئی سکویڈ سر کاٹ اور انتڑیوں اور chitin پلیٹیں کو ہٹا دیں - پیاز کے ساتھ، وہ کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. لیکن اگر آپ کے پاس پہلے منجمد سکویڈ کھلی خرید سکتے ہیں. پھر وہ صرف ٹھنڈے پانی کے ساتھ کللا کے بعد defrost کی ضرورت ہے.

تو، کس طرح پیاز کے ساتھ تلی ہوئی سکویڈ کھانا پکانا. نصف کلوگرام سکویڈ، دو بڑی پیاز، لہسن کے تین یا چار لونگ، نمک کی ایک چائے کا چمچ تیل (سبزی) کا ایک چمچ لے لو. ایک کپ میں منجمد سکویڈ پھیلاؤ اور ابلتے پانی ڈال، اور پھر ٹھنڈے پانی چلانے اور صاف نیچے رکھی. پیاز نصف بجتی میں کاٹ اور تیل میں تلی ہوئی مسلسل آٹھ منٹ stirring کے. اس کے بعد آپ کو دو منٹ کے لئے شامل، کاٹنے کے لئے لہسن اور بھون ضرورت ہے.

اب آپ کم sliced سکویڈ، prisolit شامل کریں اور ہلچل کر سکتے ہیں. اعلی گرمی پر پین رکھو اور دو منٹ کے لئے کھانا پکانا، اور پھر فوری طور پر گرمی اور احاطہ سے ہٹا دیں. تلی ہوئی پیاز سکویڈ لیٹش یا کسی بھی گارنش کے طور پر فراہم کی جا سکتی ہے.

ایک دخش کے ساتھ، آپ صرف سکویڈ، بلکہ گوشت بھون نہیں کر سکتے. آپ سور کا گوشت، بھیڑ کے بچے یا گائے کے گوشت لے سکتے ہیں - کسی کو اچھا لگے گا. ہمیں کس طرح پیاز کے ساتھ انکوائری گوشت کھانا پکانا بتائیں، تو اس کی رسیلی تھی. 600 گرام گائے کے گوشت یا تھوڑا سا زیادہ لے لو اور حصے (100 گرام) میں کاٹ. بیف چربی کا حصہ ڈالنے کی ضرورت ہے - آپ اسے بعد میں ضرورت ہو گی.

پانی سے بھریں اور اعلی گرمی پر برتن رکھ دیا. اگلا بیف چربی کے ساتھ ایک کڑاہی کو گرم کرنے کے سیٹ. پانی ایک فوڑا، پین کے لئے آتا ہے اور اچھی طرح گرم کیا جب،، گوشت میں ابلتے پانی پھینک سات شمار، اور ہم نے پین میں منتقل. پین کے تحت آگ کو فوری طور پر کم از کم کرنے کے لئے مقرر کیا ہے. کے فائبر کٹ گوشت scald سے سخت، اور رس کے اندر چھوڑ دیا گیا تھا، پھر یہ رسیلی اور ٹینڈر ہو جائے گا. پین پندرہ منٹ کے بے نقاب کیا اور روسٹ fillet کے، بو کی طرف سے ہدایت - تلی ہوئی کرسٹ کی ایک whiff کی طرح - گوشت الٹ جانا چاہئے.

پیاز نصف بجتی کاٹو. جب ایک طرف گوشت بھون، اسے الٹا باری، پیاز کے اوپر سلائسین ڈھیر لگایا بیف چربی اور چھپاتا درمیان گوشت شامل کریں. ایک اور سات منٹ کے لئے ایک ڑککن اور بھون کے ساتھ پین کا احاطہ. اس کے بعد، مندرجات ملایا جا سکتا ہے، اور چار منٹ اب بھی آگ prisolit کھڑے ہیں، اور پھر آگ سے دور رکھے جائیں گے. انتباہ! آگ بہت مضبوط ہے تو، رکوع جلا دے گا. ایک چھوٹی سی چربی اگر ایک پین میں یہ صورت میں ہو سکتا ہے. ڈش گارنش یا سبزی ترکاریاں کے ساتھ تنگ آ گیا.

پیاز نہ صرف گوشت، مچھلی یا سمندری غذا پکایا جا سکتا ہے کے ساتھ. سب سے زیادہ مقبول ڈش پیاز کے ساتھ تلی ہوئی آلو ہے. دھویا اور کھلی آلو (750 گرام) فلیٹ سلائسین میں کاٹا اور ایک صاف باورچی خانے تولیہ پر ڈال دیا جانا چاہئے. کٹ سٹرپس بیکن (125 گرام) اور بھون کرکرا تک کڑاہی میں. اس کے بعد آپ کبھی کبھار stirring پین سے چربی حاصل کرنے کے لئے، اور باقی مکھن چربی (ترجیحا مکھن چربی) شامل، آلو سلائسین ڈال اور،، کرکرا تک کھانا پکانا کی ضرورت ہے. قاش پیاز بجتی ہے (سب leek کا) کھانا پکانے کے اختتام سے قبل تقریبا پانچ منٹ رکھ دیا. آلو پیاز کے ساتھ پکایا جاتا ہے جب، اس میں ڈال کرنے کے لئے تلا ہوا سور کا گوشت. appetit بون!