پکانے سرخ چٹنی اہم گھر

ساس سرخ کور ایک علیحدہ ڈش نہیں ہے. تاہم، وہ ایک قسم بنا دیتا ہے حوصلہ افزائی شامل کریں اور ایک مکمل طور پر مختلف ذائقہ لذیذ کھانا دینے کے لئے مدد کرتا ہے. یہ بھی ایک مناسب طریقے سے منتخب ڈریسنگ نہ صرف بہت بہتر بنانے کے، لیکن پکایا برتن کے ذائقہ کے معیار کو درست کرنے میں ناکام کر سکتے ہیں کہ غور کرنا چاہیے.

فلو چارٹ اجزاء کی ایک فہرست، اجزاء کی تیاری، گرمی کے علاج کی مصنوعات: چٹنی سرخ بنیادی طور پر مندرجہ ذیل اشیاء شامل ہیں. وہ اور ہم مضمون میں پر عمل کریں گے.

قدم ہدایت سرخ چٹنی مین کی طرف سے مرحلہ

اس طرح ایک ٹماٹر کی چٹنی یا ٹماٹر پیسٹ کے لئے بنیاد. یہ بھی ضروری گریوی براؤننگ آٹے کی تیاری ہے. یہ ایک thickener کے طور پر کام کرتا ہے. جو پہلے سے بھون نہیں ہے تو، اہم سرخ چٹنی ایک نہیں بہت خوشگوار ذائقہ پڑے گا اور اس کی ساخت بھی چپچپا ہے.

زیر غور گریوی کسی بھی ڈش کو فراہمی کے لئے نہ صرف استعمال کیا جا سکتا، بلکہ مکمل طور پر مختلف ساس (جیسے شراب، پیاز، سرکہ، مصالحے اور دیگر کوک) بنانے کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال.

لہذا اجزاء ہم کلاسک سرخ چٹنی اہم ہے بنانے کے لئے کی ضرورت کیا ہے؟ ایسا کرنے کے لئے آپ کی خریداری ضروری ہے:

• گاجر کا بہت بڑا نہیں ہے - 1 پی سی.
• پیاز سرخ پیاز - 1 سر؛
• اجمود - تقریبا 30 G؛
• گوشت یا سبزی شوربے (دستیاب سادہ پانی) - 500 ملی؛
• گندم کا میدہ - تقریبا 40 G؛
• ٹماٹر پیسٹ - نہیں کم 55 G؛
• مکھن دہاتی - 20 G؛
• نمک، سفید چینی اور کالی مرچ - صوابدید استعمال کرنے کے لئے.

اجزاء کی تیاری

تکنیکی چٹنی سرخ کارڈ عام طور پر رس کی تیاری کے تمام قوانین پر سختی سے عمل کی ضرورت ہے. دوسری صورت میں، اس میں چاہوں گا کے طور پر اتنا سوادج باہر کی باری نہیں آئے گا.

غور چٹنی کے تحت ایک ہیٹ ٹریٹمنٹ کرنے کے لئے آگے بڑھنے سے اس کے اجزاء میں سے سب تیار کرنا چاہئے سے پہلے. پیاز بھوسی سے صاف کیا جائے گا، اور پھر باریک ایک تیز چھری سے کاٹ کی ضرورت ہے. میں بالکل اسی طرح عملدرآمد اور اجمودا جڑ جانا چاہئے. تازہ گاجر کے طور پر، یہ گھسنا چاہئے (ترجیحا بڑے).

ہیٹ ٹریٹمنٹ گریوی

تمام سبزیاں کچل رہے ہیں ایک بار، اس طرح بار وہ اچھی طرح سے browned ہیں کے طور پر جب تک پگھلا کھانا پکانے کے تیل اور saute کے ساتھ ایک گرم کڑاہی میں ان کے پھیلاؤ.

ایک ہی وقت میں یہ الگ کرنے ایک saucepan آٹا ڈال اور اسے بھون سنہری تک ضروری ہے. جزوی ostuzhennoy جزو کے بعد اس سے (اس کی غیر موجودگی میں ایک روایتی ابلتے پانی ہو سکتا ہے) گوشت یا سبزی شوربے ڈال قطرہ چاہئے، اور اس کے بعد lumps کی تشکیل سے گریز، اچھی طرح ملا.

سے skillet ٹماٹر پیسٹ میں اضافہ، گرمی پر اسے واپس ڈال دیا اور آہستہ آہستہ ایک ابال لانے. اس کے بعد، ضروری اجزاء کو اچھی طرح ملا، کور اور کے بارے میں 11 منٹ کے لئے بہت کم گرمی پر کھانا پکانا.

اس میں کالی مرچ، چینی اور نمک ذائقہ شامل کیا گیا تھا اور پھر فلٹر سرخ بنیادی چٹنی ایک بار، تیار ہے. اس کے علاوہ سے browned سبزیوں کی بڑے پیمانے پر ایک blender استعمال کرتے ہوئے ایک گارا حالت پر ملنگ اور ایک saucepan میں ایک چٹنی کے ساتھ اسے پھیلا ہوا ہے. اجزاء انہیں دوبارہ کھولتے ہوئے کے لئے لایا اور کم از کم 3 منٹ کے لئے پکا ہلچل.

کس طرح کی میز پر لانے کے لئے؟

میز پر اہم سرخ چٹنی پیش کرنے کے مختلف آمدورفت اور نمکین کے ساتھ ہو سکتا ہے. اس رس میں گرم یا سرد ہو سکتا ہے. اس کے علاوہ یہ کسی بھی مزید بوٹیوں اور بوٹیاں شامل کرنے کے لئے ممکن ہے.

گوشت کے لئے ایک سرخ چٹنی کی خصوصیات

اب آپ سرخ چٹنی اہم گھر بنانے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. ایسی پٹیاں کی تیاری وقت طلب نہیں ہیں. آپ کو گوشت آمدورفت کے لئے پیش کرنے کے لئے چاہتے ہیں، چٹنی مضبوط گوشت کے شوربے پر بہتر کھانا پکانا. اس کے علاوہ ایک کڑاہی گریوی میں کھانا پکانے کے آخر میں پورٹ شراب اور تازہ مکھن کے ایک اسی طرح رقم کے 1 یا 2 بڑے چمچ شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. یہ اوقات میں گوشت آمدورفت کا ذائقہ بہتر بنانے ہے کہ چٹنی زیادہ flavorful اور امیر بنا دے گی.

مچھلی کے لئے ایک سرخ چٹنی کی خصوصیات

آپ مچھلی کھانے کا ذائقہ پر زور دینا، اسی طرح یہ زیادہ مکمل بنانے کے لئے چاہتے ہیں، تو یہ مضبوط مچھلی کے شوربے پر ایک سرخ چٹنی تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. اس طرح یہ مکمل طور پر کسی بھی گریڈ مچھلی کی مصنوعات کو استعمال کرنے کے لئے (غذائی چکنائی کی زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے) ممکن ہے. یہ گریوی کو 2-3 کٹی نمکین کھیرے اور ککڑی، لیموں اور زیتون 5-6 کا ایک ٹکڑا شامل کرنے کے لئے بھی ضروری ہے. ان اجزاء کے تمام، بھنا ہوا پیاز اور گاجر کے ساتھ مل کر ایک puree میں تبدیل کر دیا جانا چاہئے اس کے بعد پہلے سے پکا ہوا کھانے کی اشیاء میں شامل کریں.

جو بھی آپ کا انتخاب پیش بنیادی سرخ چٹنی کی ترکیبیں میں سے ہے کہ آپ گوشت یا مچھلی کی ڈش نئی اور غیر معمولی رنگوں کے ساتھ چمک کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہے بالکل یقین ہے، کے ساتھ ساتھ حیرت تمام مدعو مہمانوں ہو.