پنیر "Emmental" - پنیر کے بادشاہ

بزنس کارڈ پنیر "Emmental" - ایک بڑے dyrki- "آنکھیں" اور لاجواب نرم میٹھا ذائقہ. "Emmental" پنیر بہت مقبول ہے. لوگوں میں یہ سوئس کہا جاتا ہے. پنیر fondue - اور سب اس کی وجہ یہ سوئس قومی ڈش کی بنیاد ہے.

سوئٹزر لینڈ - پنیر کی جائے پیدائش

پنیر کے لئے سب سے زیادہ "خوشحال" ملک: سویٹزرلینڈ سمجھا جاتا ہے. پر الپائن مرغزاروں ، آپ ہمیشہ گایوں کے جھوبڈ، ملک کے غیر سرکاری علامت بن گیا ہے جس کو دیکھنے کے کر سکتے ہیں. مویشی واقعی سوئٹزرلینڈ میں رہنے کے لئے پسند ہے. ہریالی، کئی کلومیٹر کے لئے ھیںچ، کامل خوراک herbivore ہیں. جانا جاتا ہے کے طور پر، پنیر کا معیار اس کا بنیادی جزو پر انحصار کرتا ہے - دودھ. کس طرح کر سکتے ہیں گائے قدرتی گھاس کا میدان کی گھاس، روزانہ کھانا کھلانے، برا دودھ دینا؟ بالکل نہیں! لہذا، پنیر اور ڈیری مصنوعات، سوئٹزرلینڈ میں پیدا، اعلی معیار، لاجواب ذائقہ اور مہک کے ہیں. پنیر "Emmental" کوئی رعایت نہیں ہے.

ایک صحت مند غذا کے لئے پنیر کی مصنوعات

سوئٹزر لینڈ میں تقریبا تمام پنیر تازہ دودھ سے brewed ہے، تاکہ وہ خوبصورتی، صحت و ہم آہنگی کی مصنوعات ہیں. پنیر "Emmental" کہا جاتا ہے پنیر کا بادشاہ. انہوں نے کہا کہ، بھی، تازہ دودھ، الپائن گائے دے جس سے بنا ہوتا ہے، اور پھر عمر بڑھنے پر ایک غار کے پاس بھیجا. تیار پنیر بڑے سوراخ "سجایا" اور ایک میٹھی پاگل ذائقہ ہے. ویسے، ڈیری مصنوعات کا نام ایما دریا تھا. اس وادی پنیر سازی کے یورپی مرکز ہے - برن.

کیلوری پنیر "Emmental" 380 کی مصنوعات کی 100 جی فی کلو کیلوری ہے. پنیر معیار سوراخ اور ان کی "رویے" کی شکل کی طرف سے مقرر کیا جا سکتا. وقت سے وقت کے لئے "رونا" پنیر کی مصنوعات ہیں - ان کی چھوٹی سی آنکھوں میں دودھ کی بوندوں نظر - یہ اس کے اعلی معیار کے بارے میں کہتے ہیں. لیکن آج، "رونے" پنیر کی دکان سمتل پر دیکھا جا سکتا ہے نایاب ہے. خوردہ فروشوں کے تمام بوندوں خشک کرنے کے لئے اس کی ترسیل کی مدت کے دوران.

کھانا پکانا پنیر "Emmental"

تازہ دودھ مشہور پنیر کی مصنوعات کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس خمیر شدہ دودھ کے خامروں کے ساتھ +34 ° C کے درجہ حرارت پر گرم اور مخلوط ہے. نتیجے دہی پھر ذرات میں کچل دیا ہے. اس کے بعد بڑے پیمانے پر دوبارہ گرم کیا جو بڑے سربراہان، جس سے تین روز کے لئے نمکین پانی میں رکھا جاتا ہے بناتا ہے کیونکہ جاتا ہے. اس کے علاوہ، ایک پنیر کی مصنوعات عمر بڑھنے کے غاروں کو بھیجا جاتا ہے. ایک ماہ پنیر گیلے ٹھنڈے کمرے، جس کے بعد انہوں نے ایک گرم تہھانے میں منتقل کیا گیا تھا ہے. اصطلاح کے پنیر "Emmental" مقدار غالب 2-2،5 ماہ ہے. اس مدت کے اختتام پر مصنوعات کی ایک بار پھر ایک سرد غار میں رکھا جاتا ہے. کلاس کی مدت عمر 15-20 ماہ تک رہتا ہے. بہت خوبصورت اور بھوک حاصل پنیر "Emmental". فوٹو ذیل میں پیش کیا آپ اس کو دیکھنے کے لئے اجازت دیتا ہے.

کیا پنیر کی جگہ لے سکتا ہے "Emmental"

سالڈ سوئس پنیر "Emmental" مختلف سلاد، ڈیسرٹ اور مین پکوان کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. انہوں نے کہا کہ شراب اور پھل کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. مت بھولنا سوئس پنیر کہ - یہ fondue کرنے کا اہم جزو ہے. لیکن ہر ریفریجریٹر میں کوئی "Emmental" پنیر ہو جائے گا. کیا معروف مصنوعات کی جگہ لے سکتے ہیں؟ کچھ گرہنتیوں ان معاملات، Gouda پنیر، "موتزاریلا" یا "Maasdam" میں استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں. ابھی تک پنیر کو اس کے کلاسیکی ورژن میں "Emmental" پنیر fondue خصوصی امیر ذائقہ اور کامل ذائقہ دیتا ہے. آج، سوئس fondue کرنے بوی ڈش سمجھا جاتا ہے. اس کی تیاری کے اصل ہدایت صرف پنیر "Emmental"، شراب، تازہ روٹی شامل ہے. آج، fondue کرنے کی تیاری میں ان اجزاء چیری liqueur کے، پنیر کی سستی قسم کے، اور مصالحے کی ایک قسم کے ساتھ تبدیل کر رہے ہیں. اکثر ڈش میں آلو، زیتون، gherkins شامل ہیں لیکن ایسا نہیں ہے ...