ٹورلایلا ہدایت - میکسیکو سے سپین سے سفر

اسپین کے دھوپ، برف سفید ساحل سمندر پر آپ کو کون سا خواب نہیں ملتا ہے ؟ اور تمام معروف سومبر کی کوشش کریں؟ اور اگر یہ ابھی ناممکن ہے تو، کم از کم ان لوگوں کی ثقافت کا ایک چھوٹا حصہ ہے جس سے آپ اپنے خاندان کو براہ راست ناشتہ یا دوپہر میں متعارف کر سکتے ہیں. اگرچہ میں مخلصانہ طور پر یقین کرتا ہوں کہ اگر تم واقعی کچھ چاہتے ہو تو، ایک خواہش یا خواب ایک حقیقت بن جائے گی. میں آپ کو تیشلاس کے لئے ایک ہدایت کا مشورہ دیتا ہوں - یہ، یقینا، خواہش کا استعمال نہیں ہے، لیکن اس کے لئے آپ کو یقینی طور پر ضرور کرنا ہوگا.

اگر آپ اس لفظ کو نہیں جانتے تو، میں آپ کو کس قسم کے ڈش کے بارے میں بتاتا ہوں کہ کس طرح اور جو کچھ کھایا جاتا ہے، نہ صرف اسپانیارڈ یا میکسیکن. عام طور پر، tortilla میکسیکن کھانا سے ہم سے آیا . یہ مکئی یا گندم آٹا سے کیک ہے. انہیں ابھی تک بھوک لگی، بھارتیوں، لیکن فاتحین جو آئے اور اس کو کچلنے کا نام دیا. لیکن میکسیکو کے لئے یہ صرف ایک کیک نہیں ہے، یہ سب میکسیکن برتن کے لئے بنیاد ہے. یہ روٹی کی بجائے خدمت کی جاتی ہے اور کٹلری کے بجائے استعمال کیا جاتا ہے. یہ ان کے قومی فخر اور ان کی ثقافت کا ایک لازمی حصہ ہے! سپین میں بھی ایک tortilla کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، لیکن یہاں یہ کھانا مختلف لگتا ہے. چلو ہسپانوی tortilla کے بارے میں بات کرتے ہیں، اور، بعد میں تیار، بعد میں. سب سے پہلے، ہم میکسیکن کو تیار کرنے کے لئے شروع کر دیں گے.

لہذا، tortilla کے لئے ہدایت حیرت انگیز طور پر سادہ ہے. ہم لے جاتے ہیں: مکئی کا آٹا 500 گرام (لازمی طور پر ٹھیک پیسنا)، مکھن (مارجرین کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے) - ایک گلاس کے بارے میں 100 گرام، گرم پانی، آپ بیکنگ پاؤڈر کی ضرورت ہے - 1-2 چائے کا چمچ. اگر آپ کو مکھی کا آٹا نہیں ملا، تو اسے گندم کے آٹا کے ساتھ تبدیل کر دیں. آخری اجزاء نمک (دو پنچ) ہے.

آٹا (سیفٹ)، بیکنگ پاؤڈر اور نمک ملائیں. پتلی کٹی مکھن میں شامل کریں اور آہستہ آہستہ پانی کو جوڑیں، آٹا گلے لگائیں. آٹا لچکدار ہو جانا چاہئے اور ہاتھوں سے چھڑی نہیں ہونا چاہئے. آٹا گھاٹا گیا تھا. اسے تھوڑا سا آرام دو، اسے کپاس تولیہ سے ڈھانپیں اور 10-15 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو. ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے (تقریبا ایک چکن انڈے کا سائز) تقسیم کریں. میز پر ہر ٹکڑا ایک پتلی پینکیک میں رول کریں. دونوں اطراف ایک بڑی آگ سے کیک کو بھری کریں. یہ ضروری ہے کہ پین میں تیل یا چربی شامل نہ ہو. ٹورلایلا خشک خشک کرنے والا پین میں بھرا ہوا ہے! اور آپ کو کیک کچھ براؤن بلبلوں کے ساتھ ہلکے ہونے کے لئے باہر نکلا فکر مت کرو. یہ ہونا چاہئے. یہاں آپ کی میز پر ایک حقیقی کیک ٹسکیلا ہے. اور پھر آپ کو یہ پتہ کرنا ہوگا کہ آپ اس کے ساتھ کیا کھائیں گے. یہ لیٹٹ پتیوں کے ساتھ ابلا ہوا چکن لپیٹ لیا جا سکتا ہے، انڈے سے سوراخ کرنے والی انڈے (فتح کے طور پر کیا جاتا ہے)، تازہ سبزیاں. عام طور پر، جو کچھ تم پیار کرتے ہو! اور آپ کیسے tortilla ہدایت کرتے ہیں؟

چلو سفر جاری رکھیں. ہم سپین کے لئے چھوڑتے ہیں. ہسپانوی tortilla تیار کرنے کے لئے بھی آسان ہے. اسپینارڈز کو کچلنے کی ضرورت نہیں ہے، یہ قومی ڈش ایک آملیٹ کی طرح زیادہ ہے. ہم کبھی کبھی اسے آلو آتشیلہ کہتے ہیں.

ہر خاتون خانہ باورچی خانے میں تلاش کریں گے: آلو - 4 ٹکڑے ٹکڑے، چکن انڈے - 5 ٹکڑے ٹکڑے، پیاز (شامل کیا جا سکتا ہے اور سبز)، لہسن کی 2 للی، نمک، مرچ (میں مرچ کا مرکب استعمال کرتے ہیں) اور زیتون کا تیل.

پول آلو، پتلی سلائسس (5 ملی میٹر) میں کاٹ اور زیتون کا تیل کے ساتھ نصف تیار کرنے تک بھری ہوئی. پتلی کٹ پیاز میں شامل کریں اور آگ پر بھری ہوئی پین کو دوسرے 3-5 منٹ کے لۓ رکھیں. اس دوران، انڈے کو نمک اور موسم کے ساتھ مل کر چھڑکیں. ایک بار آلو اور پیاز تقریبا تیار ہیں، انہیں ایک پلیٹ پر ڈال دیں اور تیل کو نالی کرنے دیں. پھر پیاز کے ساتھ آلو انڈے میں شامل ہیں اور ایک بھری ہوئی پین کو بھیجا جاتا ہے. دونوں طرفوں پر کچلنے کی کوشش کریں. یہی ہے، جسے ہسپتال میں تیار کیا گیا ہے، اس کے لئے نسائی کا طریقہ ہے. ایک میز پر tortilla کی خدمت تھوڑا سا ٹھنڈا، چیری ٹماٹر کے ساتھ جڑی بوٹیوں کے ساتھ یا صرف سبزیوں کے ساتھ چھڑکایا.

دستیاب، آسان اور آسان! گرم ملکوں میں اپنی چھوٹی سی سفر کریں. ایک tortilla بنانے کی کوشش کریں. آپ کو یقینی طور پر ان نازک، سوادج کیک پسند آئے گا!