وائٹ گاجر: مختلف قسم کے، ذائقہ، مفید خصوصیات. کیوں گاجر سفید، نہیں آرینج؟ جامنی گاجر

قدیم زمانے سے، گاجر آمدورفت کی ایک ناقابل یقین رقم کی تیاری میں ایک ضروری اضافہ ہے. کون سب سے زیادہ عام قسم اورنج سمجھا جاتا ہے ہے. لیکن چند جانتے اصل جڑ، پیلے، سفید، سرخ، اور یہاں تک سیاہ، نہیں آرینج تھا.

صرف XVI صدی میں، اس سبزی ہمیں سنتری سے واقف ہو گیا ہے. ایک گاجر وسیع پیمانے پر ایک میٹھا ذائقہ کی وجہ سے استقبال کیا جاتا ہے.

لیکن گاجر کے دیگر مختلف قسم کی وجہ gustatory کی ایک قسم اور بہت سے مختلف وٹامن وہ آسانی سے مختلف ترکیبیں میں استعمال کیا جاتا ہے کی ان کے مواد کے لئے شکریہ، اہم بھی ہیں.

کیوں گاجر سفید

ہر کوئی پھل اور سبزیوں کے رنگنے کے لئے پلانٹ روغن کو پورا ہے کہ جانتا ہے. جڑ فصلوں کے مواد فراہم کرتا ہے جس کے جوابات کیروٹین، یا provitamin A، کے لئے گاجر کے نارنجی رنگ نہ صرف ایک خوبصورت رنگ ہے، بلکہ یہ ناقابل یقین حد مفید ہوتا ہے.

پیلے رنگ کی سبزیوں lutein اور، جامنی رنگ، نیلے، سرخ اور سیاہ رنگ ہیں anthocyanin کے مواد کی وجہ فراہم کرتا ہے. وشد سرخ رنگ لائیکوپین کی وجہ سے حاصل کی، اور قرمزی گاجر جڑ فصلوں بیٹاینی کی موجودگی کے سلسلے میں حاصل کرتا ہے.

رنگ کے لئے ذمہ دار ورنک سے مبرا وائٹ گاجر. کیوں گاجر سفید، نارنجی نہیں ہے کہ ہے. لیکن یہ ٹریس معدنیات، انسانی جسم پر فائدہ مند اثر ہے، یہ بہت مقبول بنانے پر مشتمل ہے.

افعال

کھانے کا ایک صحت مند قسم کو ترجیح دیتے ہیں وہ لوگ جو، آپ جانتے ہیں پھل کا رنگ کے علاوہ پلانٹ روغن دیگر افعال ہے کہ:

• مدافعتی نظام پر فائدہ مند اثرات.
• برتن دیواروں کو مضبوط بنانا.
• بہتر نقطہ نظر.
• بالائے بنفشی تابکاری کی نمائش سے تحفظ.
• ، ینٹ کے طور پر کام مختلف وائرس کو روکنا کر سکتے ہیں.

اس کے مطابق، میز پر سبزیوں کے زیادہ مختلف اور امیر رنگ پیلیٹ، پکایا اور سوادج کھانا.

قسم

آج کل اورنج گاجر کا ایک بہت مختلف قسم کے ہوتے ہیں، لیکن ماضی میں بہت مقبول سفید گاجر تھے. انتخاب کی پیداوار، بیماری کے خلاف مزاحمت کے لحاظ سے امتیازی حیثیت رکھتی ہے، اور ذخیرہ کرنے کی مدت کی تشکیل کی جائے ضروری قسم کے. اس کے علاوہ، ڈویژن خوراک اور کھانے کے کمرے پر جگہ لیتا ہے.

سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر چارہ مختلف قسم "برلن کی وشال"، "ویبل وائٹ"، "وائٹ Vosges کی،" "بہت بڑا سفید"، "چیمپئن شپ"، "وائٹ zelenogolovaya" ہیں. عام طور پر، جڑ کی لمبائی 50 سینٹی میٹر ہے بالکل فلیٹ سلنڈر شکل ہے.

بہترین میز قسموں کو "سفید ساٹن F1"، "Lyunar وائٹ"، شامل ہیں "بیلجئیم وائٹ". وہ ایک بہت ہموار ساخت اور رسیلی گودا ہے.

ذائقہ

سفید گاجر ہے جس پرجاتی اور مختلف قسم کی ایک ناقابل یقین تعداد، gustatory کے عظیم قسم کے بارے میں بات کرتا ہے. لیکن اہم اور ان کے درمیان بنیادی فرق کی موجودگی یا ایک تلخ aftertaste کی عدم موجودگی ہے.

تاریخ کرنے کے لئے، وہ صرف فیڈ گریڈ ہے، لہذا اس قسم کے چوپائے اور چھوٹے جانور کی غذا میں شامل کرنے کیلئے صرف اضافہ ہوا جا کرنے کے لئے شروع کر دیا.

حال ہی میں گاجر، جس میں کھانا پکانے میں حاصل کی خصوصی مقبولیت کے مقابلے میں ایک ناقابل یقین حد میٹھا ذائقہ کی طرف سے خصوصیات ہیں کے سفید اور پیلے رنگ کے مختلف قسم بڑھتی ہوئی لٹویا میں زندہ کیا.

وائٹ گاجر. مفید خصوصیات

بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ سفید رنگ کی گاجر مفید سبزی ہے. یہ وٹامن اور کھنجوں کے ایک ناقابل یقین رقم کے اس کے مواد کی وجہ سے ہے.

وائٹ گاجر، کے ساتھ ساتھ دیگر مختلف قسم، وٹامن C، A، B1، B2، B6، پی پی اور ای، کے ساتھ ساتھ آئرن، فاسفورس، پوٹاشیم، میگنیشیم، تانبا اور کوبالٹ کی موجودگی کی حامل ہے. لہذا یہ خام شکل میں اور تھرمل علاج کے بعد دونوں، غذا میں گاجر کھا حیاتیات کے لئے بہت مفید سمجھا جاتا ہے.

دواؤں کی خصوصیات

کئی صدیوں کے لئے، لوگوں کو سفید گاجر کی شفا یابی کی خصوصیات کا استعمال کیا ہے. گاجر کے دواؤں کی خصوصیات کو اکثر شہد کے ساتھ ملا ہے تحفظ کے لئے.

تازہ گاجر کا رس beriberi کے لئے، کے ساتھ ساتھ کاربوہائڈریٹ تحول کے عمل کو معمول پر لانے کے لیے معدے کی نالی کے عوارض استعمال کیا جا کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے.

بالکل اضافی کولیسٹرول اور گاجر شوربے کے ساتھ جدوجہد گاجر کے جوس اکثر ایک موتروردک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

بیج اور جڑیں بھی بڑے پیمانے پر پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کی اشیاء، اچار، پھل لکر اور شراب، میں ایک اضافی جزو کے طور پر کھانا پکانے میں بلکہ گردے کی بیماری کے علاج کے لیے لوک ادویات میں نہ صرف استعمال کیا جاتا ہے.

اس کے علاوہ بیجوں اقتباس ضروری تیل کاسمیٹک ایجنٹوں میں استعمال کیا جاتا ہے.

چوٹ

مفید خصوصیات کی کثرت کے باوجود، اور گاجر کچھ چوٹ کی وجہ سے کر سکتے ہیں. واقعہ اس کے استعمال الرجک رد عمل کا سبب بنتا ہے کہ میں موجود کھانے کی مصنوعات میں استعمال کے لئے contraindicated.

overeating خراب بھی جسم کو نقصان پہنچ سکتا. یہ ایک زیادہ کیروٹین کی طرف سے خصوصیات ہے، لیکن ایک سنتری گاجر کا استعمال کرتے وقت یہ اختیار ہی دستیاب ہے. اور یہ کسی بھی سفید مشتمل نہیں ہے کے بعد سے، اس قسم میں واضح contraindication شناخت کی گئی ہے.

جامنی گاجر

برطانیہ کئی سال پہلے کا گھر بن گیا جامنی گاجر. لیکن ایپلی کیشنز ہے کہ یہ ایک اہم خرابیوں کی وجہ سے موصول نہیں ہوا ہے کی طرح ایک وسیع رینج: مصفا فارم گاجر میں چھوتا کیا سب کچھ داغ.

اس کی خاصیت کے کچھ پاک کی تیاری میں اگرچہ مصنوعات کے آہستہ-گلابی رنگ کو شامل، ایک بہت بڑا کھانا خاص طور پر پرکشش بنانے میں مدد کر سکتے ہیں.

مفید خصوصیات

جڑ سبزی اس کا رنگ الفا کیروٹین، بیٹا کیروٹین اور anthocyanin کے موجودگی کی وجہ سے. جسم میں، وہ جلد پر مثبت اثر پڑتا ہے جس کی ضرورت وٹامن اے، میں تبدیل کیا جاتا ہے، یہ نقطہ نظر کو بہتر بنانے کے میں مدد ملتی ہے اور حاجت تھکاوٹ بصری اپریٹس.

Anthocyanin دل کی بیماریوں کی ایک قسم کے ساتھ نمٹنے کے لئے بہت اچھا ہے اور خون کی وریدوں کی دیواروں کو مضبوط. غیر مستحکم سبزی جرثوموں کو قتل اور اس کے نتیجے کرنے کے قابل میں موجود، جامنی گاجر سردی کے لئے ایک مؤثر ذریعہ بن جاتا ہے.

کھانا پکانے میں، جامنی گاجر بہت کم کی بحالی اور ورسٹائل جزو ہے. یہ مدہوش جا سکتا تلی ہوئی، سینکا ہوا، اور یہ تازہ رس اور یہاں تک کہ جام کی تیاری کے لئے بہترین ہے.

سب سے زیادہ عام قسم کے "ڈریگن" ہے. اس اوتار ابتدائی مقدار غالب مختلف قسم سے متعلق ہے. اس مخروط ہے اور لمبائی میں 17 سینٹی میٹر 15 سینٹی میٹر سے اگتا ہے. جامنی گاجر کے اس طرح تھوڑا سا املیی مٹی میں اگتا ہے اور ایک کافی بار بار پانی کو حاصل ہے. اس سے پالا انتہائی مزاحم سمجھا. طویل مدتی سٹوریج کے لئے مثالی.

آپ کو بھی میٹھا ذائقہ کے لئے یکساں طور پر کی وجہ سے ہیں اور ایک بچوں کے مینو میں استعمال کے لئے موزوں ہیں جو ایک سنتری دل کے ساتھ "جامنی امرت"، اور "برہمانڈیی"، کے طور پر، مختلف قسم کے انتخاب پر رہ سکتے ہیں.

آپ کو ایک بنفشی سے واقف سنتری گاجر کا ذائقہ آپس میں موازنہ، اور دوسرا شخص ایک میٹھا ذائقہ ہے. لیکن خام، اس قسم دونی، گرمی کے علاج کے بعد مکمل طور پر غائب ہے جس کی ایک کمزور بو ہے کہ آگاہ ہونا.

کھانا پکانے کی تراکیب

مزید پڑھنے یا ایک دوست کے مشورہ کا استعمال کرتے ہوئے کا سہارا، آپ آسانی پکانے کے طریقوں اور بالکل دوپہر کے کھانے کے مینو کو متنوع کرنے کے قابل ہو جائے گا جس گاجر کی بہترین ترکیبیں، تلاش کر سکتے ہیں.

مثال کے طور پر:

1. رس. juicing کے جب تمام غذائی اجزاء مکمل طور پر محفوظ رہے ہیں. undamaged کے پھل کو منتخب کرنا چاہئے نچوڑ پہلے، احتیاط سے دھو لو اور ان کو صاف. رس شامل چینی اور نمک میں سفارش کی نہیں. کھانے سے پہلے آدھے گھنٹے کے لئے تازہ رس کی روزانہ کی انٹیک انہضام کو معمول پر لانے میں مدد ملتی ہے.
2. انکوائری سبزیاں. جبکہ ذائقہ زیادہ واضح ہو جاتا ہے گرل پر دیگر سبزیوں کے ساتھ مجموعہ میں گاجر تیار کرنے کا ایک طریقہ، یہ سب غذائی اور دواؤں کی خصوصیات کے تحفظ کے لئے ممکن بناتا ہے.
3. puree کے. کم از کم کچھ مفید سبزیوں کے علاوہ کے ساتھ گاجر کا سوپ puree کے کی تیاری بھی بہت چھوٹے بچوں کے لئے مثالی ہے. لیکن تخیل کا سہارا اور واقف سنتری گاجر اور بھی جامنی رنگ میں شامل کیا ہے، آپ نہ صرف ذائقہ میں بھی لیکن ظہور میں اپیل کریں گے کہ حیرت انگیز رنگ کی اصل ڈش حاصل کر سکتے ہیں.
4. شوربے. گاجر کے مختلف اقسام کے علاوہ کے ساتھ شوربے کی تیاری، یہ سفید، نارنجی یا جامنی رنگ کے، آپ کو ایک ناقابل یقین حد تک پرکشش اور کم کیلوری حاصل ہو. حقیقت یہ ہے کہ اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے میں جسم کے حصہ کے لئے ضروری وٹامن قطرے کی فیصد ایک پاک شاہکار ہوتا ہے کیا خوبصورت نہ صرف، لیکن یہ بھی مفید ہے، یہ ہے کہ باوجود.
5. Zasushivanie. گاجر zasushivaniya مستقبل کے استعمال کے لئے بہت اچھا ہے. zagotavlivaniem گاجر اچھی طرح فلش سے پہلے کیا جانا چاہئے اور صاف، اور پھر یا تو کاٹنا یا گھسنا. یہ جس کے تحت کھانا پکانے کے وقت کئی بار کی طرف سے، گاجر میں موجود وٹامن کی سب کے ساتھ، زیادہ سے زیادہ کو برقرار رکھنے کم کیا جائے گا، عمل zasushivaniya الیکٹرک driers کو تیز مدد ملتی ہے.
6. میٹھی. جامنی گاجر قسم جو مختلف ڈیسرٹ کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا بہت پیاری ہے. کئی سالوں کے لئے یورپیوں ایک حیرت انگیز ذائقہ ہے جس میں گاجر جام، کھانا پکانا کرنے کو ترجیح دیتے ہیں.
7. میز کی سجاوٹ. یہاں تک کہ ایک چھوٹی سی carving کی ٹیکنالوجی میں مہارت، کھانے کی میز کا اہتمام کیا اور یہ ناقابل یقین حد تک خوبصورت اور منفرد بنا جا سکتا ہے. ایک پتلی چاقو کی مدد کا سہارا کرنے کے بعد، ایک سبزی پکوان، میز پر ظہور صرف نہیں بچوں بلکہ بڑوں کی توجہ کو اپنی طرف متوجہ کرے گا جس میں ایک شاندار پاک شاہکار میں تبدیل کر دیا جا سکتا ہے. ، سفید اورینج اور جامنی گاجر کا منفرد مجموعہ، کے ساتھ ساتھ ان کے گیتوں کی تخلیق کے ہر مہمان کے لئے موجود حیرانی گا، اور گاجر سے پکایا ترکیبیں کسی لاتعلق چھوڑ نہیں کرے گا.

استعمال ڈرو مت. اس کے بعد ہمیشہ کی طرح رات کا کھانا ایک حقیقی کھانے میں بدل جاتا ہے.