نیلا پنیر. ہم اس کے بارے میں کیا جانتے ہیں؟

یہ ایک ونمرتا، لیکن نہ اس ونمرتا چکھا کے تمام ہے - ہر کوئی پنیر جانتا ہے کہ. مسترد، خوف، شعور کی کمی ہے، اور کبھی کبھی صرف پیسے کی کمی: یہ بہت مختلف وجوہات کی بنا پر ایسا ہوتا ہے. عام خریدار روکنے کی کوشش اور خراب پنیر کی طرح بو، اور ذائقہ نمکین پانی یا کے طور پر ایک ہی نہیں ہے کریم پنیر. لیکن اس کے جواب، جو کہ نیلے پنیر کے connoisseurs - شاذ و نادر ہی کھا جانا چاہئے جس میں ایک مزیدار مصنوعات، اور چھوٹے حصے میں. اس کے بعد ہی ہم حقیقی معنوں میں اس ڈش، پہلی نظر میں سب سے زیادہ قدرتی نفرت ہے جس سے لطف اندوز کر سکتے ہیں.

پنیر کی مختلف اقسام کیا ہیں؟

بہت موٹا دودھ، عام طور پر گائے سے بنا پنیر، لیکن کبھی کبھی بھیڑ یا بکری، مشہور پنیر "Roquefort" جیسے سے. سڑنا پنیر کے کئی خیالات ہیں:

- وائٹ پرانے ڈھنگ کرسٹ کے ساتھ - پنیر کی اس قسم کی تہہ خانوں، "عظیم سڑ" تمام دیواروں پر محیط ہے جہاں میں مقدار غالب، اور پنیر سروں کی ایک پرت ( "میں Bree" اور "کیمیمبرٹ") کے ساتھ ساتھ؛

- نیلا پنیر کے ساتھ - نیلے مولڈ بھی ایک عظیم تصور کیا جاتا ہے، یہ چھوٹے inclusions کی شکل میں کٹ پنیر پر دیکھا جا سکتا ہے. اس طرح پنیر کی تیاری کے لئے فنگس کے سر میں متعارف کرایا ہے اور بہتر سڑنا، مزید دھاتی انجکشن چھڑی ( "Gorgonzola"، "Roquefort،" "ڈی Ble کی Koss") پھیلانے کے لئے؛

- خصوصی سڑنا کے ساتھ سلوک اس لذیذ پنیر ثقافتوں جس کرسٹ پیلے، سنتری یا سرخ رنگ میں داغ - obmytoy کرسٹ (krasnoplesnevye) کے ساتھ.

نیلے پنیر مفید ہے؟

آپ کو چھوٹے مقدار میں اس کا استعمال کرتے ہیں، ہاں. مثال کے طور پر، لہسن مکمل طور پر محفوظ اور استعمال کے لیے تیار کے ساتھ ایک پنیر. یہ وٹامن، کیلشیم اور فاسفورس، کے ساتھ ساتھ پروٹین اور امینو ایسڈ کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے. غذائیت بحث پنیر میں موجود بیکٹیریا، عمل انہضام کو بہتر بنانے کے ہے. یہ ہم میں سے اکثر سچ بھی ضروری، کے لئے فاسد غذا اور دباؤ حالات دیا. ایک ترک سائنسدانوں کہ مولڈ پنیر، جلد کے نیچے جمع کو melanin کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے اور سنبرن سے جلد کی حفاظت ایک خاص مادہ پر مشتمل دکھائی ہے. کہ ہم دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، یہ پنیر کے فوائد اب بھی موجود ہے، ہے. شاید یہ اچھا کچھ مثبت چیزیں اب بھی موجود اس کے باوجود ہم پسند کریں گے کے طور پر اتنی بڑی نہیں ہے، لیکن،،.

جیسا نیلے پنیر ہے؟

پنیر کے کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے. یہ سب سے اچھا کرکرا بریڈ، خستہ بسکٹ، پھلوں اور سبزیوں کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے، یا صرف پنیر تندور میں سینکا ہوا کھانا پکانا. پیزا میں اور ڈنمارک کے لوگ صرف روٹی کے ساتھ کھایا - برطانوی محبت سوپ، اطالویوں کو اس میں شامل کرنے کے لئے. اختیارات ایک بہت کچھ ہو سکتا ہے، لیکن نتیجہ ہمیشہ ایک ہی ہے - gourmets کے لئے مزیدار ڈش! آپ اکثر یورپی ممالک میں ہیں، تو یہ اس پنیر بہت سے اداروں میں پایا جا سکتا ہے کہ متنبہ رہنا ضروری ہے کیٹرنگ. لیکن ہمارے کیفے اور اس ڈش کو ریستورانوں میں ایک چھوٹی سی احتیاط کے ساتھ علاج کر رہے ہیں.

اس طرح ایک پنیر کی کوئی حرج ہے؟

کوک پینسلن کی مدد سے تیار پنیر، بہت اشتعال انگیز بیماریوں سے نمٹنے میں اور خود ان کے نقصان دہ نہیں ہیں مدد کرنے کے لئے. لیکن نیلے پنیر 50 GR سے زیادہ روز مرہ بسم اگر.، یہ dysbacteriosis اور الرجی حاصل کرنے کا امکان ہے. بالکل نہیں اس پر منفی جنین کو متاثر کرتا ہے اور اس کی موت کا سبب بن سکتا ہے، حاملہ خواتین کو پرانے ڈھنگ کا پنیر کھا سکتے ہیں. listeriosis - یہ پنیر اور چھوٹے بچوں کو دینے کے لئے ضروری نہیں ہے، یہ ایک مخصوص بیماری کی ترقی کی وجہ سے ہو سکتا ہے. ویسے بھی، نیلے پنیر مہینے میں ایک بار کھانے کے لیے، تو آپ کی صحت کے ساتھ مسائل کبھی نہیں کرے گا بہتر ہے. اور یاد رکھنا کہ پنیر - یہ ایک اہم خوراک کی مصنوعات کی ہے، اور نیلے پنیر کوئی رعایت نہیں ہے. مختلف قسم کی کوشش کریں، اور آپ اس کی تعریف کرے گا.