"میڈم Clicquot" (شیمپین): تاریخ، اقسام، تصاویر

میڈم Clicquot - شیمپین اور ایک عورت. یہ شاید بنی نوع انسان کی تاریخ میں ایجاد چمک اور نفاست کی سب سے بہترین مجموعہ ہے. "میڈم Clicquot" (شیمپین) پہلے ہی ایک گھر کا نام بن گیا ہے. یہ ایک شاندار پینے، جس میں ایک روشنی نشہ آور مہک اور شیمپین خطے میں کاشت بہترین انگور سے بنایا گیا تھا. آپ کو ایک لڑکی یا عورت بنا سکتے ہیں کہ سب سے بہتر تعریف - اس کے "میڈم Clicquot" کا ایک گلاس پیش کرنا ہے.

شیمپین: ہسٹری

یہ مشروبات کی تخلیق قریب سے شراب کے گھر Veuve Clicquot کی تاریخ کے ساتھ گتھی ہوئی ہے، اور اس کا ذائقہ اور خصوصیات اکثر معروف کاموں میں ظاہر کر رہے کلاڈ Monet کی طرف سے دنیا کے ادب کے کلاسیکی کلاسیکی کرنے prirovnyat سکتے ہیں کیونکہ اسی اگاتھا کرسٹی، جولس Verne، اور. D. یہ حیرت انگیز نہیں ہے، شراب ثقافت.

موجودہ کاروباری خاتون کی عظیم دادی گیندوں پر رقص کیا، جب یہ سب دنوں میں شروع کر دیا اور gracefully بیہوش. عمر 27 سے اوپر XIX صدی نیکول Ponsardin کے آغاز میں انہوں نے خاندان کے کاروبار کی ترقی اٹھا لیا اور کاروبار کی دنیا میں پہلی خاتون اپنے طور پر کامیاب ہونے کے قابل تھا جس میں بن گیا. اور اس کی وجہ میڈم Clicquot فیصلہ کیا ہے کہ اس طرح کا قدم، بہت دکھ لینے کے لئے - انہوں نے 1805 میں انتقال کر گئے، ان کے شوہر، میخانے Clicquot کے مالک کا بیٹا تھا جو. اس طرح، نکول ایک بیوہ Clicquot بن گیا.

شراب کی مہارت کو بہتر بنانے کے

پہلی چیز ایک نوجوان خاتون خانہ سپارکلنگ وائن کے معیار کو بہتر بنانے کے لئے فیصلہ کیا. وقت، میڈم Clicquot شیمپین حقیقت یہ ہے کہ یہ خمیر پر مشتمل ہونے کی وجہ سے آسمان ابر آلود تھا. اس عورت نے مختلف ایک شاندار ذہن تھا. شاید یہ اس وجہ سے کہ وہ ایک عظیم خیال کے ساتھ آئے اس کے لیے ہے. الٹا بوتل سٹور کیا تو؟ پھر خمیر تلچھٹ stopper کے اوپر جمع کرے گا، اور پھر کارک کے ساتھ اسے ٹھنڈک سے باہر اڑ جائے گا. اس صورت میں، شراب مکمل طور پر شفاف ہو جائے گا.

یہ ٹیکنالوجی remuage کہا جاتا ہے، اور یہ میڈم Clicquot کو مکمل طور پر ایجاد کیا گیا، شیمپین ساری دنیا میں نام سے جانا جاتا آج ہے، اور یہ مشروبات کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے کہ طریقوں، شراب کی صنعت کے کلاسیکی بن گئے ہیں.

جیسا Clicquot انگور اٹھا؟

Remuage ٹیکنالوجی - یہ ایک افسانوی عورت کے قابل تھا کی سب نہیں ہے. وہ خام مال ایک اہم کردار ادا کرتا ہے کہ سمجھ، تو یہ اس کی شجر کاری کو بڑھانے اور بہترین انگور کاشت کرنے کے لئے شروع کر دیا. تاریخ کے باغات کے لئے Veuve Clicquot جس انگور کی بہترین معیار کی طرف اشارہ کرتا "گرینڈ Cru" اور "پریمیئر بندی Cru"، کے طور پر درجہ بندی کر رہے ہیں. پینے پیدا کرنے کے لئے انگور کی چیزیں کہ شیمپین کی سرزمین پر جا رہا تھا کے ایک تہائی استعمال کیا. باقی سب کچھ ہمسایہ علاقوں سے فراہم کیا گیا تھا. سپارکلنگ وائن کی تیاری کے لئے Weinhaus میڈم Clicquot روایتی طور پر پولینڈ کے Nuar اور Chardonnay جیسے انگور مختلف قسم کا استعمال کیا جاتا ہے. بعض صورتوں پولینڈ سے Mene کے علاوہ میں.

شیمپین کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی میخانے میڈم Clicquot

یہ بیر میں تیزاب اور مٹھاس کی زیادہ سے زیادہ تناسب حاصل کیا گیا تھا جب انگور کو جمع کرنے کے لئے شروع. ملاوٹ موسم خزاں کی فصل شراب دسمبر یا جنوری میں عام طور پر تھا. مکمل عمل اکاؤنٹ میں کلاسیکی تشکیل ہاؤس Clicquot لینے، سخت ہدایت اور مالکوں پیشہ ورانہ کشیدہ گاہ کی نگرانی میں جگہ لیتا ہے.

اس کے بعد عمر بڑھنے کے عمل اور پہلے سے معلوم riddling آتا ہے. صرف اس صورت میں، آخری مرحلے میں، dozazh شیمپین بنایا. سپارکلنگ وائن میں اس وقت کوئی چینی میں. تشکیل کے مطابق تعداد جن میں مشروبات کی ایک مزید قسم کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے پر منحصر ہے، ایک پیمائش شراب کو اس میں شامل کیا جاتا ہے. پیداوار شاعری کے اختتام پر - عمل plugging کی بوتلیں، تار کی تنصیب bridles disgorging چاہئے. تمام بوتلوں مزید چند ماہ کے لئے تہھانے میں بھیجے جاتے ہیں کے بعد.

"میڈم Clicquot" - روسی میں شیمپین

روسی شہریوں افسانوی سپارکلنگ وائن کے ذائقہ کی تعریف کرنے کے قابل تھے. 1805 میں، 10 ہزار بوتلیں کے تقریبا ایک چوتھائی روس میں مختصرا چلا گیا. ایک شدید ذائقہ، پولینڈ Nuar کے اعلی مواد کی وجہ سے ہے جس کے ساتھ سپارکلنگ وائن - کئی سال کے بعد، ساری دنیا کے اعلی معیار اور نئے شیمپین Veuve Clicquot ونٹیج کی نفاست کی تعریف کر سکتا ہے.

اس وقت کے بعد، خانہ Clicquot کے ذاتی نمائندے سے سینٹ پیٹرز برگ میں ایک خصوصی دفتر تھا، اور مسلسل روسی حکمرانوں کی ٹیبل پر ایک سپارکلنگ وائن پہنی. شہزادے کسی دوسرے پینے جاننا نہیں چاہتے تھے - صرف "Klikovskoe" کا مطالبہ کیا.

مستحق مقبولیت

شیمپین Clicquot جلدی پورے یورپ کے فتح کیا. یہاں تک سے Filipp Kliko خود یہ اور کئی دوسرے ممالک کے ساتھ مل کر کام کیا مادام کو 1790 میں روس کو پہلی کھیپ بھیجی، اور بعد میں براہ راست. مثال کے طور پر 1825 میں سپارکلنگ وائن کی صرف 252 452 بوتلیں روس کے لئے لایا گیا تھا. اس دوران میں، یورپ کے تمام جنگی کی آگ کی طرف سے احاطہ کیا گیا تھا، میڈم Clicquot یہ مشروبات زیادہ مناسب تھا جہاں دوسرے ممالک کو ترسیل تیار کیا ہے. جنگ کے اختتام افسانوی شیمپین کے لئے ایک اور فتح تھی. رائل اور امپیریل عدالتوں لفظی فرانسیسی کشیدہ گاہ کی تخلیق کو فتح کیا گیا تھا.

میڈم Clicquot 80 سال تک زندہ رہا. میخانے خود کو صرف براہ راست نہیں، بلکہ سب سے قدیم روایات اور کلاسک ترکیبیں دنیا بنانے کے کہ پتہ ہے کیا ایک افسانوی شیمپین "میڈم Clicquot" - ان کی اولاد وہ سب سے بڑی میراث چھوڑ دیا.

خصوصیات چمک پینے

"میڈم Clicquot" - کلاسک پیلے لیبل کے ساتھ شیمپین - Clicquot کے افسانوی ہاؤس سے سپارکلنگ وائن کی سب سے مشہور قسم ہے. اس طرح پولینڈ کے Nuar (65٪) اور Chardonnay (تقریبا 35 فیصد) اور ایک بہتر اور عظیم ذائقہ حاصل کی، فرانس کے پورے کے لئے معروف ہے جس پر انگور مختلف قسم کی ہم آہنگی مجموعہ. سپارکلنگ وائن Veuve Clicquot Brut مختلف خصوصیت سنہری رنگ، خاص ذائقہ چھوٹے بلبلوں infused کیا. اس مزیدار پینے کے ذائقہ - روشن پھل کے ذائقہ اور انگور کے مسالیدار نوٹ کا ایک منفرد مجموعہ.

شیمپین "میڈم Clicquot" تصویر صنعت کار کی خصوصیات کی شناخت کے لئے کی اجازت دیتا ہے جس کے بنانے کے لئے، سب سے زیادہ بہتر ذائقہ، اس کے بارے میں پانچ سال تک تہہ خانوں میں رکھا جاتا ہے حاصل کر لی ہے.

سب سے قدیم سپارکلنگ وائن

ایک پرانی الماری میں Torosey کیسل (اسکاٹ لینڈ) کی بوتل ملی تھی سپارکلنگ وائن Veuve Cliquot، 1893 میں سیل کر دیا گیا تھا. آج یہ فرانسیسی سپارکلنگ وائن کی سب سے پرانی کاپی ہے.

نایاب نے ایک سکاٹش سلطنت کے موجودہ مالک پایا گیا. انہوں نے کہا کہ کھانے آزادانہ کھول سکی - بینکر Arbuthnot leggings کے - locksmith کے سابق مالک کے پرانے شراب تہھانے پایا گیا تھا صرف کے ساتھ. ایک پیلے رنگ لیبل کے ساتھ مخصوص بوتل کے علاوہ، خصوصی مشروبات کے چند واقعات ایک الماری میں پایا گیا تھا. لہذا، ایک خاص شیشہ پورٹ شراب، وہسکی اور لہو کی ایک بوتل کے لئے اب بھی موجود پایا، اور کونے میں - ایک چمک فرانسیسی شراب، جن کی عمر 100 سال گزر چکا ہے. اب یہ فرانسیسی ریمز میں Veuve Cliquot کے ہیڈ کوارٹرز میں رکھا جاتا ہے.

این گلاب VIE

خصوصی توجہ کا مستحق ہے جس شیمپین، - گلاب مجموعہ "میڈم Clicquot". بلا سبقت ذائقہ "Veuve Clicquot لا گرانڈے ڈیم Brut گلاب" فرانسیسی کشیدہ گاہ کے مالک کے صدیوں پرانے کاموں کا نتیجہ ہے. امیر پھل کے ذائقہ اور بلا سبقت خوشبو کے ساتھ روشن چمک شراب تہوار کی میز کے ایک حقیقی سجاوٹ ہو جائے گا. شیمپین انجیر، بادام اور bergamot کی خصوصیت نوٹوں کے ساتھ blends جس واضح رسبری ذائقہ، سرخ currants اور سٹرابیری، مختلف ہے. عام طور پر ایک سے Pino Nuar اور Chardonnay - سب سے زیادہ گریڈ کے انگور کا استعمال کرتے ہوئے سپارکلنگ وائن کی اس قسم کی تخلیق کرنے کے لئے. خصوصیت گلابی رنگ انگور کی سست دبایا رس کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے.

"Veuve Clicquot لا گرانڈے ڈیم Brut گلاب" ٹھیک مشروبات کی کسی بھی ماہر لاتعلق نہیں چھوڑ گے. اپنے مخصوص گلابی رنگ اور پھل رنگ کی ایک کامل مجموعہ دھوپ فرانس اور اپنے وسیع داھ کے ماحول میں فیصلہ کرے گا.

کریم راشد خاص بہت بوتل خود نازک گلابی رنگت، اس سے بھی زیادہ رومانوی اور کامکتا ہوتا ہے جس میں روشنی ڈالی گئی ہے جس شیمپین کی اس اصل جھولا، کے لئے پیدا کیا جاتا ہے.

اقسام اور شیمپین

"میڈم Clicquot" - شیمپین جمعاکار. کئی اقسام یا پرجاتیوں جو کسی کے لئے زیادہ آسان ہے ہیں. سپارکلنگ وائن کی درجہ بندی انگور مختلف قسم اور عمر بڑھنے پر منحصر ہے. بہر حال، مندرجہ ذیل "میڈم Clicquot" (شیمپین) قسمیں ہیں:

• "یہ پرانی نہیں ہے." ایک سالانہ سپارکلنگ وائن ارک ہے، شراب ایک بہتر معیار کے علاوہ کی طرف سے بہتر ہو گئی ہے. یہ شیمپین تین سال کے لئے رکھا جاتا ہے.
• "پرانی". زیادہ بہتر سپارکلنگ وائن، فرانسیسی الکحل کی سب سے بہترین قسم کا ایک منفرد مرکب کے ذریعے پیدا کیا جاتا ہے ہے. یہ مشروبات میں کم از کم چھ سال تک تہہ خانوں میں سال کی عمر کیا جاتا ہے.
• "گلاب" سرخ اور سفید الکحل کی ایک نازک مجموعہ ہے. ایک بہتر ذائقہ اور خصوصیت رنگ کی طرف سے خصوصیات.

شیمپین "میڈم Clicquot" - نہیں ایک سستے خوشی. اس کی کئی وجوہات کی وجہ سے ہے. سب سے پہلے، ایک خصوصی پینے پیدا کرنے کے لئے واقعی ایک اعلی معیار کے خام مال اور ضروری انگور ایک محدود علاقے میں بڑھنے جمع کرنے کے لئے ضروری ہے. دوم، مصنوعات کی باقاعدہ جانچ کے اس اہم نقصان کی طرف جاتا ہے. اور تیسری بات یہ واقعی ایک اعلی معیار کی شراب پر منتخب کر رہے ہیں جو چمک الکحل اور tasters کی کی ادائیگی، کی مہنگی سٹوریج.

شیمپین ذائقہ آسانی سے اس کی لاگت جواز جو - لیکن نتیجہ ایک پرانی "میڈم Clicquot" ہے. ٹھیک شیمپین کی بوتل - یہ سب سے زیادہ نازک اور خوبصورت احساسات کے اظہار کا مکمل طور پر صلاحیت رکھتا ہے کہ ایک عظیم تحفہ ہے. فرانس کی بہت ماحول میں چھلانگ لگانے اور دستیاب ہیں کہ سب سے بہترین الکحل اور دنیا میں سب سے بہترین وقت ہو اشرافیہ محسوس کرنے کے لئے ایک منفرد موقع - یہ پینے سے ایک گلاس.