مچھلی کی سرد تمباکو نوشی: ٹیکنالوجی، ترکیبیں. کون سی مچھلی smokehouse میں تمباکو نوشی کرنے کے لئے بہتر ہے؟ قسم کی سمندری مچھلی سموکڈ

سموکڈ مچھلی ... اس کا ذائقہ اور غذائی خصوصیات اس کی مصنوعات دنیا بھر میں بہت سے gourmets کے خوش ہوتا ہے. سرد سموکڈ مچھلی ایک روایتی ڈش روزمرہ اور تہوار کی میز بن گیا ہے. یہ بھی اتنا ہی اچھا ہے، اور سبزیاں کے لئے ایک گارنش کے طور پر، اور ایک سنیک عادات کے طور پر، اور ایک اہم ڈش کے طور پر.

اس کے ہاتھ میں ایک بہت ہی پیچیدہ اور الجھا کا معاملہ لگ رہا تھا کے ساتھ حال ہی میں، ساسیج کھانا پکانا. لیکن اب، انٹرنیٹ کی آمد اور ضروری سامان کے ساتھ، تمباکو نوشی میں زیادہ آسان اور سستی بن گیا ہے. تم کوشش اور پیسے کی ایک کم از کم کے ساتھ کل یہ کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، سموکڈ مچھلی یا گوشت کے ساتھ سودا مزیدار پکوان اپنے آپ کو اور آپ کے خاندان لاڑ، ایک مسلسل اور مستقل بنیاد پر ہو، یا اپنی خود منافع بخش کاروبار کو منظم کر سکتے ہیں.

تو واقعی سموکڈ مچھلی اپنے آپ کو کھانا پکانا کرنے کے لئے ممکن؟ اس اکاؤنٹ میں لے جایا جائے کہ اور کیا غلطیوں سے گریز کیا جانا چاہئے؟ گھر میں سرد سموکڈ مچھلی کی ٹیکنالوجی کیا ہے؟ آپ میں دلچسپی رکھتے ہیں تو - تو، ہمارے مضمون آپ کے لئے ہے!

ایک سرد تمباکو نوشی کیا ہے

سرد تمباکو نوشی - طویل مدتی سٹوریج کے لئے تحفظ کے مقصد کے لئے لکڑی دھواں مصنوعات کے علاج کا ایک طریقہ ہے. یہ طریقہ پکایا مصنوعات وٹامن اور معدنیات کی ایک زیادہ سے زیادہ رقم پر مشتمل ہے، اور وقت کی ایک طویل مدت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے کیونکہ، بہت مفید اور عملی ہے.

تاہم، بہت وقت لگتا سرد تمباکو نوشی. یہ کچھ کوشش کی ضرورت ہے کہ طویل مدت کے عمل فراہم کرتا ہے.

سرد سموکڈ مچھلی کی ٹیکنالوجی کیا ہے؟ مختصر میں، پہلے نمکین مچھلی ایک خاص طور پر تعمیر عمارت میں کئی دنوں کے لئے تمباکو نوشی کر رہے ہیں. اس عمل کے دوران لکڑی دھواں میں موجود ممتاز مادہ کی مصنوعات کی ینٹیسیپٹیک خصوصیات کے مالک اور بیکٹیریل جھٹکا سڑ اور کشی کو روکنے کے جس ہے.

سرکاری سرکاری دستاویزات سموکڈ مچھلی کی پیداوار کی ٹیکنالوجی کے ریگولیٹری ہیں. ایسے قواعد و ضوابط ایک مختصر نام "مہمانوں" ہے. سرد سموکڈ مچھلی، قبول کر قومی معیار کے مطابق، thawing کے، دھونے اور ایک پوری کاٹنے اور اس کے نمکین بنانا اور تمباکو نوشی کو ختم ہونے سے ان کی تیاری کے کئی مراحل کے ذریعے چلا جاتا ہے. عمل کے ہر مرحلے کے لئے ایک ضروری، مقررہ دستورالعمل موجود نہیں.

تاہم، تمباکو نوشی، ٹیکنالوجی سے نا واقف لوگوں کو فوری طور پر مخصوص، ھدف بنائے گئے سوالات کے نظر: مچھلی کس قسم smokehouse میں تمباکو نوشی کرنے کے لئے بہتر ہے؟ کب تک یہ کرنا ہے؟ درختوں کیسا گھر کے لئے زیادہ سے زیادہ تمباکو نوشی کر رہے ہیں؟ اور یہ ان کے اپنے smokehouse پر ایک گھر تعمیر کرنے کے لئے ممکن ہے؟

ٹھیک ہے، آہستہ آہستہ سرد سموکڈ مچھلی کا کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کے راز کو ظاہر کرنے کی کوشش کرتے ہیں.

مچھلی کی مطلوبہ اقسام

اس سے کوئی فرق پڑتا مچھلی کس قسم smokehouse میں تمباکو نوشی کرنے کے لئے بہتر ہے؟ کھو ذائقہ اور مصنوعات کی غذائی خصوصیات کے پراسیسنگ کیونکہ جی ہاں، نہیں تمام مچھلی، سرد سموکڈ کے ساتھ مشروط ہو سکتا ہے.

لہذا بہتر کیا smokehouse میں مچھلی تمباکو نوشی کرنے کے لئے؟ سب سے زیادہ مزیدار اور بھوک حاصل کی قسم کی سمندری مچھلی اور سالمن، کارپ، چاندی کارپ، ہیرنگ، سٹرجن، ئل، flatfish اور دوسروں کی طرف سے. کہ مچھلی،،، تازہ zhirnenky تھا اور اگر ممکن ہو تو ایک ہی سائز کے لئے اہم بات (prosol اور تمباکو نوشی کرنے وردی ہے).

لہذا، مصنوعات کی قسم کے ساتھ ہم نشاندہی کی ہے. اب smokehouse اور یہ کس طرح گھر پر تعمیر کیا جا سکتا ہے باہر تلاش کرتے ہیں.

Smokehouse. عمارت کے عمل

سرد سموکڈ مچھلی ٹیکنالوجی کی پیداوار کے مطابق میں ایک اعلی معیار اور مناسب smokehouse کی تعمیر کرنے کے لئے، آپ کو یہ فیصلہ کرنے کے لئے آپ کو اس کے ڈیزائن کا استعمال کریں گے کہ کس طرح اکثر کی ضرورت ہے. کوئی چیز مستقل - نایاب ہے، یہ ایک عارضی (یا ڈسپوزایبل) smokehouse تعمیر کرنا اکثر ہے تو ممکن ہے.

سگرٹ نوش کی پہلی قسم کے لئے آپ کو آسان اور واضح ہدایات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے:

1. ایک معمولی گہری ایک میٹر کے smokehouse کو سمت میں اضافہ اور طویل دو فٹ چوڑا دو سے تین میٹر کے سائز اور ایک چوتھائی کے ساتھ زمین میں ایک خندق کھودو.
2. خندق غیر جولنشیل دھات کے ٹکڑے ٹکڑے اور sod، زمین پاؤڈر کے سب سے چھپا لو.
3. خندق کے نچلے حصے میں ایک چمنی کی تعمیر کرنے کے لئے.
4. ایک میٹر - ایک لکڑی کے فریم نصب کرنے کے لئے کھائی کے اوپر، اونچائی جن میں سے ڈیڑھ میٹر کے برابر ہے، اور چوڑائی ہے.
5. ہاتھ فریم obbit polyethylene فلم ہے، اور سب کو کسی گیلے burlap کے رکھ دیا.

مسلسل اس smokehouse کو استعمال کرنے کے لئے، یہ خندق مضبوط بنانے کے لئے ضروری ہے، اس کی اینٹ propped اور ایک ٹھوس لکڑی یا اینٹوں کی ساخت پر نازک فریم جگہ لے لے. آپ یہ بھی سٹور میں ریڈی میڈ smokehouse خریدنے، یا بڑے بیرل، پرانے ریفریجریٹرز اور دیگر چھوٹے فنا، آپ کے گھرانے کا بڑا اشیاء سے اس کی تعمیر کر سکتے ہیں.

سرد سموکڈ مچھلی کی ٹیکنالوجی کے اصول کہ معتدل دھوئیں کا مرکز smokehouse کو خندق تک ساتھ اٹھے گا، مطلوبہ درجہ حرارت کے راستے پر ٹھنڈا. smokehouse دھوئیں کے سب کے ذریعے باہر جائیں گے.

ہم dymoagregat گا

اس قسم کے خصوصی مہارت کے بغیر ان کے اپنے ہاتھوں کی ان کی تعمیر کے لئے بہت آسان بیکنگ کا. تاہم حال ہی میں، مچھلی کے تمباکو نوشی کے انجام دینے کے لئے بہتر اور زیادہ پیداواری کرنے میں مدد ملے کہ بہت سے بدعات سے ہیں. سرد سموکڈ مچھلی ٹیکنالوجی میں ایسی بدعات کے تعارف اپنی طاقت اور فارغ وقت کو بچانے کے. وہ حتمی مصنوعات کے ذائقہ خصوصیات کو بہتر بنانے اور خوشی اور خوشی کے ساتھ تمباکو نوشی کے ساتھ آپ نمٹنے میں مدد.

اچھا جدید جدت میں سے ایک دھواں جنریٹر کے ساتھ ایک smokehouse کا قیام ہے. اس آلہ کے جوہر دھوئیں کی ضروری رقم کی پیداوار اور اسٹینڈ موڈ میں کام کرتے ہوئے سگریٹ نوشی کے لئے ایک کنٹینر میں کھانا کھلانا ہے.

دھواں جنریٹر پرستار، ترمامیٹر، کمپریسر، پائپ، سامان اور منسلک تاروں کے کئی قسم، کے ساتھ ساتھ دوسروں سے اپنے ہاتھوں سے تعمیر کیا جا سکتا ہے، ہاتھ کے اجزاء پر ہیں. refractory کی ماؤں میں سے ہر ایک ٹیوب - جنریٹر کے لئے ہاؤسنگ دھاتی ڈبے یا برتنوں، dymoprovodom ہو سکتا ہے.

ایک گھر دھواں جنریٹر جمع کرنے بلغاری اور ویلڈنگ مشین، کے ساتھ ساتھ کچھ مہارت کی ضرورت ہے. اس معاملے میں سب سے مشکل چیز - چمنی پائپ فٹنگ ویلڈ، اور بھٹی کے لئے دروازے اور lids بناتے ہیں. لیکن نتیجہ اس کے قابل ہو جائے گا - آپ کو خاص طاقت کے اخراجات کے بغیر مزیدار، یکساں طور پر سموکڈ مچھلی کا گوشت ملتا ہے.

کورس کے، آپ اس کی تعمیر اور آپریشن کی سہولت کے لئے dymoagregat خرید سکتے ہیں.

کے بارے میں ایک لیٹر کے حجم - عام طور پر دھواں جنریٹر ایک دن میں ایک بار چپس کی ایک چھوٹی سی رقم کو لوڈ کیا جانا چاہئے. اس طرح کی ایک خود ساختہ یونٹ گیراج اور الماری میں محفوظ کیا جا سکتا ہے، یہ بہت ہی جامع اور موبائل ہے.

باقاعدگی سڑ راکھ کے کنٹینر کو صاف، کور اور زیادہ دھونا: لیکن یہ آپ کو احتیاط سے اس یونٹ کا خیال رکھنا چاہئے نہ بھولنا.

اس کے علاوہ، دھواں جنریٹر کا استعمال کرتے ہوئے بنیادی حفاظت کی ضروریات کو انجام دینے کے لئے ضروری ہے:

- ایک ٹھوس سطح پر یونٹ کی جگہ.

- کو یقینی بنانے کے کہ وائرنگ اعلی دباؤ اور اعلی درجہ حرارت کے ذریعہ سے ہٹا دیا گیا ہے.

- دھواں جنریٹر زمین ہونا ضروری ہے.

- بچوں اور جانوروں کے آلہ استعمال کرنے کی اجازت نہیں دیتے.

اس طرح کے مشورے کے لئے اور دھواں جنریٹر بغیر تمباکو نوشی کے دوران سننے کے لئے ضروری ہے. مثال کے طور پر چھوٹے بچوں کی پہنچ سے دور چولہا آگ محفوظ جگہ کمزور. ایک بیلچہ، آگ بجھانے، پانی کی ایک بالٹی - نزد smokehouse ضروری آگ کے اوزار ڈال کرنے کے لئے بھی اہم ہے.

لہذا، smokehouse (گھر یا خریداری)، ہم نے پہلے سے ہی تیار کیا ہے. اب سرد سموکڈ کے اہم حالات پر تبادلہ خیال کرتے ہیں.

استعمال کیا جاتا ہے لکڑی

کیا لکڑی اور چورا بہترین چولہا کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؟

ٹیکنالوجی مچھلی لکڑی سے لکڑی کے استعمال سنبھالی تمباکو نوشی. اکثر میپل، چنار، بلوط، پہاڑ راھ، ناشپاتیاں اور سیب کے درخت، عملی طور پر تارکول کا اخراج اور antibacterial دھواں پیدا نہیں کرتے جس کا استعمال.

سگریٹ نوشی کے لئے، چپس اور چورا، بہت طویل وقت کے لئے سلگنا گا کے طور پر، پتلا اور باریک podroblennye شاخوں منتخب ہونا ضروری ہے اس کے ساتھ ساتھ مطلوبہ درجہ حرارت اور دھواں پیدا.

یہ استعمال کیا لکڑی کی پرجاتیوں ذائقہ اور تمباکو نوشی کی مصنوعات کی مہک کو متاثر کرتی ہے کہ قابل ذکر ہے. مثال کے طور پر، راھ مچھلی ایک امیر ذائقہ، ہیزل دیتا ہے - ایک تیز اور شدید ذائقہ، میپل مچھلی گوشت کے ذائقہ permeates کے تمباکو نوشی.

کئی لوگوں کا خیال صرف خشک لکڑی smokehouse میں لے جایا جائے. تاہم، یہ ضروری نہیں ہے. یہ سب آپ کی خواہشات اور ترجیحات پر انحصار کرتا ہے.

آپ کے آخری ورژن میں آپ مچھلی کو شدید ذائقہ اور بڑھتی بھوری رنگ اختلاف چاہتے ہیں تو آپ ایک قدرے نم لکڑی کا استعمال کر سکتے ہیں. اور آپ چاہتے ہیں تو تمباکو نوشی کی مصنوعات کو ایک روشن گولڈن کرسٹ اور ایک نازک ختم، منتخب اچھی طرح خشک شاخوں ہے.

عام طور پر، تمام ممکنہ استعمال کرتے ہوئے لکڑی کی اقسام مختلف مجموعہ کرنے کی طرف سے استعمال کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر، ایک عام غیر دہرایا ذائقہ توجہ بلیک بیری، currant اور انگور کے پتے اور twigs دینے کے لئے شامل کیا. خاص ذائقہ کی ایک قسم کی مچھلی اور چپس hornbeam مختص کرے گا.

پھل لکڑی معمول سے تھوڑا بڑا ہونا چاہئے: یہ سادہ رشتہ داری کا احترام کرتے ہوئے، لکڑی ایندھن کی کئی اقسام استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے.

ذائقہ اور پاک تجربات کے ذریعے، ہم کو یاد رکھنا چاہیے سموکڈ مچھلی کے لئے وہ مصنوعات ایک ناخوشگوار تلخی رال تمباکو نوشی برتن کاجل کی پتلی پرت کی سطح پر جمع کیا دے اور رہائی کے طور پر، conifers ہے استعمال کرنے کے لئے بہترین نہیں ہے.

اس کے علاوہ، آپ کو لکڑی کوک، سڑنا اور سڑ سے متاثر شامل نہیں کرسکتے. استعمال سے پہلے، لکڑی ضروری، کرسٹ کو دور دہن کے عمل کو یہ زہریلا مادہ جاری کر سکتے ہیں اور مصنوعات ایک ناپسندیدہ تلخ ذائقہ دینے کے بعد ضروری ہے.

بہت احتیاط سے ایک برچ سے لکڑی کے استعمال سے رجوع کرنے کا یہ ایک سموکڈ مصنوعات کو غیر ضروری تلخی دے سکتے ہیں کے طور پر تو.

ایک اور کسی بھی صورت آپ پرستار چولہا میں آگ نہیں کر سکتا میں اس کا ذکر کرنا ضروری ہے. سرد تمباکو نوشی لکڑی اس کسری کے لئے فعال طور پر اور intensively سلگنا چاہئے جب ٹوٹ شاخوں ٹھیک چورا سونا چاہئے.

پرجنن توجہ کے لئے لکڑی کی قسم کا تعین، کی تمباکو نوشی کے عمل کو براہ راست ہمارے مچھلی کھانا پکانا کرنے کا طریقہ کے بارے میں سوچتے ہیں.

تیاری: سفیر یا اچار

ہم سے سموکڈ مچھلی کے لئے ایک مزیدار ہدایت سیکھ لیں. مثال کے طور پر، قسم کی سمندری مچھلی.

اصل تمباکو نوشی سے پہلے، ترجیحا شام میں، یہ اچھی طرح دھویا اور صاف ہونا چاہئے. سے مچھلیوں کے پیٹ کی انتڑیوں، دودھ اور گلفڑا نکال دینا چاہئے. سر کاٹ ضروری نہیں ہے. اس کے علاوہ، جلد یا ترازو کھرچنا نہیں ہے، یہ juiciness کے قسم کی سمندری مچھلی گوشت اور نازک ذائقہ برقرار رکھنے جائے گا.

ہم ٹکڑوں میں مچھلی کاٹ چاہئے؟ چھوٹے نمونوں کے سلسلے میں ایسا کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن بڑی مچھلیوں، یہ ٹکڑوں میں تقسیم یا ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ساتھ چھوٹے incisions بنانے کے لئے یہ ضروری ہے. یہ یکساں طور پر اور فوری طور پر مصنوعات کی prosolitsya اور prokoptitsya اجازت دے گا.

اس کے ساتھ ساتھ نمکین بنانا کے عمل ہے؟ نمک کے ساتھ مچھلی کی دیکھ بھال کیلئے کئی آپشنز موجود ہیں. مثال کے طور پر، آپ کے اندر اور باہر مچھلی رگڑنا مصالحے، پیاز شامل کریں اور چھ سے بارہ گھنٹے کے لئے دباؤ ڈال سکتا ہے.

ایک اور آپشن نمکین بنانا - ایک مضبوط نمکین پانی تیار کریں اور اس میں بیس سے تیس منٹ میں قسم کی سمندری مچھلی رکھنے کے لئے ہے.

فیٹی بھون قدرے مختلف انداز اچار چاہئے: ادارتاپوروک نمک اور مصالحے کی مصنوعات ورق یا چرمپتر میں لپیٹ اور مہربند پلاسٹک، شیشہ یا enameled کنٹینر میں دو یا تین دن میں رکھا کے ساتھ ملوانا.

تمباکو نوشی ایک خوشگوار اور نازک ذائقہ اور مہک پڑے گا اس طرح قسم کی سمندری مچھلی نمکین.

نمکین بنانا کے علاوہ، مچھلی اچار میں بھیگی کیا جا سکتا. اس سے اس کا گوشت زیادہ نرم اور رسیلی، اور تمام مطلوبہ ذائقہ اور پہلوؤں کے ساتھ کر دے گا.

کپ نمک کی ضرورت چوتھے، لیموں کا رس، سفید شراب اور سویا ساس کے ایک گلاس کے نصف ایک گلاس marinating کے لئے (شمار کیا پانی کی فی لیٹر اجزاء). یہاں آپ کو پیاز اور آپ کے پسندیدہ بوٹیوں اور بوٹیاں شامل کرسکتے ہیں.

marinating کے جبکہ قسم کی سمندری مچھلی آٹھ سے دس گھنٹے سے تھے. یہ ذکر ہے کہ نمکین مچھلی ریفریجریٹر میں ایک مہر بند کنٹینر میں ہونا چاہئے.

اپانتی مرحلے: خشک کرنے والی اور خشک کرنے والی مشینیں

بعد prosola مچھلی کو اچھی طرح (کئی پانیوں میں) rinsed اور کیا جانا چاہیے لینا، جو بھی دن کے ایک جوڑے لے سکتے ہیں. اس کے علاوہ، مصنوعات خشک ہونا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے لوت، عمودی طور پر معطل ہے کوئی غلاف، لیکن مکھیوں اور دوسرے کیڑوں کے خلاف تحفظ، اور تین سے پانچ دنوں کے لئے منعقد.

اس مرحلے پر، ہر مچھلی کرپٹ، غیر تسلی بخش نمکین مثال سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ایک اچھی نظر کی ضرورت ہے. بھون بدبو آ رہی ہے یا گوشت کا ایک looseness کے ہے تو، اسے باہر پھینک دیا جائے چاہئے.

، شووں smokehouse ریک میں پھانسی خشک کرنے والی لینے کی دیکھ بھال کے بعد ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں آنے کے لئے نہیں. اس کی وجہ سے ایک سگریٹ نوشی کے دھوئیں کی رفتار اور معیار کے لئے اس کی تیاری میں بہتری ہے کہ تمام فریقین پر یکساں طور پر مچھلی آورت گا.

اب ہم تمباکو نوشی کے عمل کو براہ راست آگے بڑھنے.

تمباکو نوشی کے لازمی دورانیہ

لہذا ہمارے قسم کی سمندری مچھلی کے لئے تیار سرد سموکڈ، اور پھر کافی روایتی سوال ہے: یہ ایک مچھلی تمباکو نوشی کرنے لگتے ہیں کب تک؟

کس طرح مچھلی تمباکو نوشی کرنے کے لئے - ایک منصفانہ عام اور مقبول سوال جن کا جواب خود چلتا ہے: سردی سگریٹ نوشی میں اسے فوری طور پر علاج گرمی کے لئے یہ subjecting کی بغیر مزیدار اور محفوظ کھانا تیار کرنے کے لئے ناممکن ہے.

اس کے علاوہ، یہ سرد سموکڈ مچھلی اس کے سائز اور چربی مواد پر منحصر ہے کہ نتیجہ اخذ کرنے کے لئے منطقی ہے. اوسطا، جو کئی دنوں سے لیتا ہے.

سرد سموکڈ مچھلی کی ٹیکنالوجی دیہی علاقوں میں ایک دن کے سفر پر اس کی تیاری کرنا شامل نہیں ہے. آپ کو کافی طویل وقت کے لئے ملک میں آرام آیا، تو پھر تمباکو نوشی کرنے کے لئے نیچے حاصل کرنے کے لئے بھی سب سے زیادہ زبردست اور تیل مچھلی شووں محسوس.

کس طرح مچھلی چھوٹے سائز تمباکو نوشی کرنے کے لئے؟ عام طور پر، چھوٹی مچھلی تمباکو نوشی کرنے کے لئے دو سے تین دن کے اندر اندر، بڑی سکتے چار یا اس سے زیادہ تیار کرنے جبکہ نشانہ بنایا.

تجربہ کار باورچیوں دھوپ پرسکون موسم پر صبح میں سگریٹ نوشی شروع کرنے کا مشورہ دیتے ہیں. پہلے دن آپ مسلسل تمباکو نوشی کے دھوئیں کی کابینہ میں کیا تھا اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے، اور صرف اس صورت میں، حالات کی طاقت کی طرف سے، اس کی وصولی میں تھوڑا سا مختلف حالتوں کو پیش کر سکتا ہے. تو کے کام کو ایک شخص کے لئے کو ہینڈل کرنے میں کافی قابل سموکڈ!

smokehouse کی باضابطہ درجہ حرارت

لازمی درجہ حرارت سموکڈ مچھلی کیا ہے؟ اس بات کا یقین smokehouse میں ہوا تیس ڈگری سینٹی گریڈ سے اوپر اٹھ کہ بنانے کے لئے ضروری ہے. لیکن سب سے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت - یہ پچیس ڈگری ہے.

اس طرح یہ باقاعدگی سے چیمبر کے اندر ہوا کا درجہ حرارت چیک کرنے کے لئے، اگر ضروری ہو تو، سلگنیوالا چولہا ایڈجسٹ ضروری ہے.

تاہم، ایک بھی اکثر نہیں کھول کرنے وسط میں دیکھو کرنے کے لئے smokehouse یاد رکھنا چاہئے - یہ بہت تمباکو نوشی کی مصنوعات کو بڑھانے یا اس سے بھی پورے عمل کو خراب کر سکتے ہیں.

مچھلی تمباکو نوشی smokehouse سے باہر لے جایا جاتا ہے کے بعد، فوری طور پر نہیں کچھ دنوں کے podvyalitsya یہ اس سے بھی سنہری رنگ اور مرتکز ذائقہ حاصل کر لیا ہے کہ دے.

یہ تیار کھانے میں کیا ہے؟

لہذا، وقت اور کھانا پکانے کے برتن کے درجہ حرارت برقرار رہے ہو، اور ہمارے قسم کی سمندری مچھلی تیار تمباکو نوشی!

میں سمجھتا ہوں کہ سموکڈ مچھلی کا استعمال کیا جا سکتا ہے کس طرح کا تعین کر سکتے ہیں؟

سرد تمباکو نوشی لوت میں چونکہ ایک آگ سے دھواں کے ساتھ رنگدار اور چربی اور نمی میں سے اکثر کھو، مچھلیوں کا گوشت، بہت خشک اور مشکل ہو ایک روشن گولڈن براؤن ہے اور ریڑھ کی ہڈی پر عمل کرنا ضروری ہے. اور، کورس کے، مناسب طریقے سے پکایا مصنوعات کو ایک ناخوشگوار بو اور aftertaste نہیں ہونا چاہئے.

ختم مچھلیوں کی طویل مدتی سٹوریج

سموکڈ مچھلی ذخیرہ کرنے کے لئے بہترین طریقہ کیا ہے؟ مصنوعات کی تین ڈگری کے ایک مسلسل درجہ حرارت پر ایک صاف اور خشک ہوا میں رکھا جانا چاہئے. اس طرح، بڑی مچھلی ایک ہفتے کے لئے ریفریجریٹر میں ہو سکتا ہے.

تاہم، یہ ایک موٹی کاغذ میں محفوظ کیا جانا چاہئے ڈش، ایک عجیب تیکھی گند ہے یاد رکھیں کہ.

مچھلی تین ماہ میں پیک سموکڈ ویکیوم منجمد کیا جا سکتا ہے. ایک ہی مصنوعات مائکروویو میں سب سے بہتر سے defrost.

سٹوریج کے دوران اس کا ذائقہ اور غذائی خصوصیات بگڑ - آپ کی دکان میں سموکڈ مچھلی چھوڑنے کا فیصلہ کرتے ہیں، یاد کرنے کی بات کا یقین ہو. لہذا یہ سب سے پہلے تین دن تک کھانے میں اس کی مصنوعات کو استعمال کرنے سے بہتر ہے.

appetit بون!