مرببا. فوائد اور ایک کینڈی کی دکان کے نقصانات

بہت اکثر، بچوں کو ان مرببا خریدنے کے لئے کہا جاتا ہے. فوائد اور اس کی مٹھاس کو نقصان پہنچتا ہمیشہ واضح نہیں ہے. پہلی نظر میں، یہ نقصان دہ لگتا ہے. چبانے یا سادہ - - آپ مرببا سمجھنے کی ضرورت ہے جو کھانے کے لئے بہتر ہے. اس کے علاوہ، تیاری کی ٹیکنالوجی کے ساتھ اپنے آپ کو واقف اور ممکنہ طور پر گھر میں کھانا پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے.

مرببا کی اقسام

ابتدائی طور مرببا جس gelling ایجنٹس (پیکٹن، آگر، جلیٹن) کا استعمال کرتے ہوئے مطلوبہ مستقل مزاجی عطا گودا کے ساتھ ایک توجہ پھلوں کے رس، تھا. اس اورینج، quince کے، سیب سے تیار کیا جاتا ہے. یہ پھل فطرت سے pectin کے ایک اعلی کے مواد ہے. اور ایپل مرببا بھی چینی کی اصل ضرورت نہیں ہے. ڈھانچے میں اس جیسی پرکشش اشیاء، وسطی میں بہت مقبول ہیں. یہ ترکی نعمتوں (جس میں شہد بھی شامل ہیں اور عرق گلاب) اور اس کے مختلف حالتوں. شاید یورپ میں وہاں سے ہدایت لے کر آئے. لیکن یہ معلوم نہیں ہے کہ کب اور کون مرببا آویشکار کیا. فوائد اور pectin کی موجودگی کی طرف سے مقرر اس کا نقصان پہنچاتا ہے. یہ کاربوہائڈریٹ آنتوں کی ریاست کے لئے اچھا ہے،، پھل کینڈی کی شیلف زندگی prolongs ایک thickener ہے. جب کھانا پکانے یہ چینی کی مقدار کو کم کر دیتا ہے. پیکٹن سے براہ راست نقصان نہیں ہے، لیکن بعض اوقات تو یہ خاص طور پر حساس عمل انہضام کے نظام کے ساتھ لوگوں کی آنتوں کی جلن کا سبب بن سکتا ہے.

مرببا کیا ہے. فوائد اور نقصانات

صنعت مٹھائی کے مختلف قسم تیار. ان کے درمیان موجود ہیں اور یہ بہت قدرتی ہے. لیکن سب سے زیادہ عام مصنوعی. پہلی پکایا پھل مرکب کے وانپیکرن کی طرف سے تیار کی گئی تھی. مرببا چبا اور جیلی، اور پھل اور پھل-اور-بیری تمیز. pectin کے بجائے آگر-آگر اور جلیٹن استعمال کرسکتے ہیں. یہ حقیقی کھانے کے لئے بہتر ہے پھل کینڈی. حرارے اس میں شامل، چربی میں جمع نہیں کیا جائے گا. لیکن صنعتی تیار قدرتی مصنوعات بہت مہنگی ہے. اس کو بنانے کے لئے کوشش کرنے کے لئے بہتر ہے گھر میں مرببا.

متبادل جام

یہ اس ونمرتا کھانا پکانا کرنے pectin کے بغیر مشکل ہو جائے گا. تم آگر اور یہاں تک جلیٹن کے ساتھ تبدیل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں، لیکن اس کی مصنوعات اس کی شکل منعقد نہیں ہوں گے. لیکن سٹور مرببا، فائدہ میں کیا خریدنے کے لئے اور نقصان کی وضاحت کے لئے مشکل ہے، یہ خطرہ لینے اور اب بھی کسی gelling ایجنٹ کے ساتھ گھر میں کھانا پکانا کرنے کے لئے بہتر ہے.

مرببا کی تیاری

pectin کے دس گرام اور چینی ہے، premix کے ایک چمچ. میشڈ پھل یا بیر میں سے تین سو گرام ایک سست آگ پر کھانا پکانا کرنے کے لئے ڈال کرنے کے لئے. چینی کی دو سو گرام کا اضافہ کریں. یہ مکمل طور پر ایک puree میں تحلیل کیا جاتا ہے جب، تیار پیکٹن شامل کریں. کم از کم کے لئے گرمی کم کرنے اور دوسرے دس منٹ کے لئے کھانا پکانا. یہ مسلسل ہلچل کے لئے ضروری ہے. ختم ماس اب بھی رات کو چھوڑنے کے لئے شکل میں گرم، شہوت انگیز اقدام، رکھی کاغذ، ہے. اس کے بعد کاغذ پر مرببا کی باری ہے اور ایک اور 24 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد آپ کو کاٹ کر سکتے ہیں چینی میں رول اور کھاؤ. آپ کو پھل اور سبزیوں کی مرببا مختلف مکسز بنا سکتا ہے. بالکل ناشپاتی، سٹرابیری، quince کے اور currants کے ساتھ سیب کو اکٹھا. آپ استعمال اور نئے ذوق تلاش کرسکتے ہیں. جیسے پیاز یا ٹماٹر لذیذ مصنوعات، سے تیار مرببا. اس صورت میں، شراب، سرکہ اور شہد کا اضافہ.