مختلف حالتوں میں لین ٹھیکروکا کے لئے ہدایت

موسم گرما میں سب سے زیادہ حقیقی ڈش Okroshka ہے. تیار کرنے کے لئے آسان ہے، بھاری صلاحیت کا احساس نہیں ہے، وٹامن سے بھرا ہوا ہے اور ہر ایک کی طرف سے پسند ہے. ہر خاتون خانہ میں اس کی اپنی فرم ہے. سبزیوں کے لئے، اس ڈش کے کئی مختلف قسم کے ہیں. ایک بنیاد کے طور پر، کفاس روایتی طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اجزاء کو کیفیر، سبزیوں کے شوروت، دودھ چھڑی، معدنی پانی یا دلہن کے ساتھ ڈالنا ممکن ہے.

ہدایت کی تاریخ

روس میں اس ڈش کا کلاسیکی ورژن بہت طویل عرصہ تک موجود ہے. ہمارے باپ دادا نے طاقت اور عظیم ذائقہ دینے کی صلاحیت کے لئے مفید کفاس کی تعریف کی. قدیم زمانوں میں لین اوکروکی کی اصل ہدایت انتہائی آسان تھی. سیاہ مٹی اور پیاز پتلی کٹی ہوئی اور گرم کیوسک ڈال دیا. اقتصادی خاتون خانہ کھانے کے مختلف باقیات کو کھانا پکانے کے لۓ دوسرے برتنوں سے کھانا پکانا کرنے کے خیال سے آیا. ذائقہ کرنے کے لئے، انہوں نے گرین اور ھٹا کریم شامل کیا. یہ ڈش بہت مقبول تھا کہ یہ مشہور ریستوراں اور ریستوراں میں خدمت کی جاتی تھی.

آٹھواں صدی سے کفاس پر لین آکروشکا کے لئے پیچیدہ ہدایت شامل ہیں جس میں ککڑی، مچھر، پتلی، موڑ، آلو، مٹی، اور بعض اوقات روٹی شامل تھیں. اجزاء کا سیٹ خود مختار بن گیا. مالکنوں کو صرف اتنا ہی لیا گیا تھا کہ کثرت میں کیا تھا.

زبانی okroshka: ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت

یہ معروف ڈش تیار کرنے کے لئے، ہمیں تین کھانے کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• 2 ککڑیوں؛
• آلو - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• 50 گرام سبز پیاز؛
• اجملی؛
• 3 مچھلی؛
• ڈیل؛
• ذائقہ کے لئے ھٹا کریم یا دباؤ میئونیز؛
• مصیبت کا ذائقہ
• معدنی پانی - 1 L؛
• کالی مرچ؛
• ذائقہ کا نیبو کا رس

پہلا قدم آلو کے ساتھ کیا کرنا ہے

آکروکی کے لئے آلو بہتر بہتر بنانے کے لئے آلو، یہ زیادہ مزیدار ہے اور علاج کے بعد فضلہ کافی کم ہے. کچھ tubers اچھی طرح دھونا چاہئے. چربی ضروری نہیں ہے، غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے اور یونیفارم میں بہتر آلو آلو ذائقہ کرنے کے لئے. ایک چھوٹا سا چٹان میں رکھو، پانی شامل کریں، تاکہ tubers مکمل طور پر احاطہ کرتا ہے، نمک شامل کریں، ایک چھوٹی سی آگ لگائیں. آلو کو مضبوطی سے بندھے ہوئے ڑککن کے ساتھ پکایا جانا چاہئے، تاکہ وٹامن اور مفید مائیکرویلیٹ تباہ نہ ہو. کچھ گرہنتیوں نے ان کی ہدایت لین اوکروکی کو بہتر بنایا، سبزیوں کو کھانا پکانے کے لۓ تبدیل کر دیا. لہذا، انہوں نے کہا، یہ بہت زیادہ مزیدار ہے. تیار آلو کو یونیفارم، آنکھیں، سیاہ جگہوں سے صاف کیا جانا چاہئے، چھوٹے کیوب میں کاٹنا چاہئے.

مرحلہ دو ککڑی، مٹی اور گرین

سبزیوں کو دھویا جانا چاہئے اور تولیہ یا تولیہ سے خشک ہونا چاہئے. پھر انہیں جڑیں، سٹروں، کڑھائی حصوں سے صاف کیا جانا چاہئے. ککڑیوں کیوب، مٹی - صاف سلائسوں میں کاٹنا ضروری ہے. ایک کٹورا اور تھوڑی نمک میں رکھو. رس چلائیں.

چکنوں اور پیلے ہوئے پتیوں کو سبزیاں سے ہٹائیں. ممکنہ کٹ کے طور پر چھوٹے. ایک کٹوری میں سبزیوں کے ساتھ شامل کریں، کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں، تمام اجزاء کو ایک دوسرے کی خوشبو سے بھرنے کی اجازت دیں.

تین مرحلہ اوکروشکا کی تیاری اور بھرتی

آلو، سبزیاں اور سبزیاں ایک چٹنی میں ڈالتے ہیں، سرسری، ھٹا کریم یا میئونیز شامل ہیں، نیبو کا رس. اچھی طرح سے ہلچل. ٹھوس معدنی پانی ڈالو. تمام تیاری سبزیوں کی تیاری کے ساتھ مل کر نصف گھنٹے لگتی ہے. یہ ایک بہت ہلکا، مفید اور سوادج ڈش ہے.

اوکرشاکا مشروم کے ساتھ، دباؤ

مشروم تقریبا کسی بھی سبزیوں سے محبت کرتے ہیں اور تعریف کرتے ہیں. اوکروشکا نے ان کی نازک ذائقہ اور خوشبو کو مکمل طور پر مکمل کیا. ڈش کے اس قسم کے بھرنے کے طور پر، یہ کفاس کا استعمال کرنا بہتر ہے، جس کا ذائقہ بالکل جنگل تحائف کی خوشبو سے ملتا ہے. مناسب تمام مشروم ہیں جو ہاتھوں میں ہیں - شیمپین، بوٹیلس، مشروم، چینٹریلس اور ایوارڈ مشروم. اگر وہاں مشروم نمکین ہو تو، وہ باقی اجزاء میں آسانی سے شامل کیا جا سکتا ہے.

مشروم لیان Okroshka، جو ہدایت اس بات کا یقین کے لئے گھر بھی آسان ہے. اہم ورژن سے متعلق مصنوعات کے علاوہ، یہ بھی شامل ہے:

• تازہ مشروم - 200 گرام؛
• Kvass روٹی سفید - 0،7 L؛
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• گھوڑے - ذائقہ.

مشروم کو صاف کیا، پکایا، کاٹنے تک ابال. بروت ٹھنڈا، اسے دوبارہ بھرنے کے لئے ضرورت ہو گی. گاجر تھوڑا سا اور چھوٹے کیوب میں کاٹ.

گھوڑے اور گھوڑے کے ساتھ شور کا مرکب کفاس. کوئی سخت تناسب نہیں ہے، سب کچھ ذائقہ ترجیحات پر منحصر ہے. ذبح شدہ سبزیوں کو ڈالو.

بییٹرو سوپ

ہم مندرجہ ذیل مصنوعات سے آکروشکا کی مختلف حالتوں کو تیار کریں گے:

• ایک چوٹی
• آلو - 2-3 پی سیز.
• 2 ککڑیوں؛
• سرکہ یا نیبو کا رس؛
• 2-3 مادہ
• گرین؛
• پیاز سبز ؛
• 1 گاجر
• لہسن کا ذائقہ
• خشک کریم ذائقہ.

اس طرح کے لین اوکروکا، جس کا نسبتا دیگر مختلف قسموں سے مختلف ہے، یہاں تک کہ ایک الگ نام بھی موجود ہے. بییٹرو، یا سرد بورچ، اضافی اجزاء کی وجہ سے خاص طور پر مفید ہے.

چلو ڈش تیار کرنے کے لۓ چلتے ہیں. بیٹوں کو دھویا جاتا ہے، صاف کیا جاتا ہے، پانی سے ڈالا جاتا ہے، سست آگ لگاتا ہے. برش کا رنگ روشن کرنے کے لئے، کھانا پکانے کے آغاز میں تھوڑا سا سرکہ شامل کرنے کے قابل ہے. شوروت ڈاؤن لوڈ کریں. ختم ہوا، آلو، ککڑی، گاجر، مٹی کٹی کیوب. گرینوں کو کاٹ دو، لہسن پریس کے ذریعے گزر دو. تمام مصنوعات برش چوٹی ڈالتے ہیں. ھٹا کریم شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں.

نتیجہ

لین اوکروکی کی بنیادی ہدایات کچھ مصنوعات کو شامل کرنے یا ہٹانے سے آسانی سے مختلف ہوسکتی ہیں. یہ ڈش بھی ٹوف، سبز مٹر، مٹی، ترکاریاں، مسالیدار جڑی بوٹیوں میں شامل ہوسکتی ہے . آپ کو صرف اپنی تخیل ظاہر کرنا ہے اور تجربہ سے ڈر نہیں ہے. گھر اس تخلیقی نقطہ نظر کی تعریف کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہے.