فرانسیسی ڈش: گوشت قرمزی

A - ہم اس ڈش، قرمزی کے گوشت کے بارے میں مختصر طور پر بات کرتے ہیں تو بریساد ویل ایک سرخ شراب کی چٹنی میں مشروم اور سبزیوں کے ساتھ. اس طرح کی ایک معمولی تفصیل اس کی مزیدار ذائقہ محسوس کیا ہے وہ لوگ جو کرنے کے بجائے "خشک" لگ سکتا ہے. وہ فرانس، قرمزی گوشت میں کہتے ہیں - یہ کوئی برابر ہے جس میں مزیدار متناسب اور ناقابل یقین حد سوادج ونمرتا، ہے.

اس سے تنگ خاندان کے دائرے میں سرد موسم سرما شام شککا کرنے کی ضرورت ہے. gourmets کے کے مطابق، یہاں تک کہ گرم شکل میں قرمزی کے گوشت اس کی شاندار ذائقہ اور شاندار مہک سے محروم نہیں کرتا. کلاسیکی حالتوں میں لازمی جزو معیار قرمزی شراب ہے.

اصل میں، ان کی ترکیبیں کے بہت سے ہیں. دنیا کے مختلف ممالک میں الکوحل کے مشروبات کی مقامی اقسام کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکاتی ہیں. آپ کو اس تہوار ڈش تیار کرنے کے لئے اور اس کے خاص اور منفرد ذائقہ خراب کرنے نہیں جا رہے ہیں، تو پھر لال منتخب اچھے کی شراب مثلا "Myusini"، "رومن Conti کی"، "Chambertin" کے طور پر معیار. یہ تمام صلاحیتوں اور ترجیحات پر انحصار کرتا ہے.

گوشت قرمزی: ہدایت

اجزاء: بیف (1 کلو)، گاجر، پیاز، مشروم، مشروم (200 G)، بیکن (100 گرام)، آٹا (10 جی)، ٹماٹر پیسٹ (50 جی)، خشک سرخ شراب (300 G)، کالی مرچ، نمک، ایک چھوٹا سا سرسوں، لہسن، دونی، خلیج کی پتی.

اس سے پہلے گوشت کھانا پکانا قرمزی میں، یہ راتوں رات marinate کرنے کے لئے ضروری ہے. اچار کے coarsely کٹی پیاز اور گاجر، lavrushku، کالی مرچ، دونی اور شراب شامل کریں.

چھوٹے حصے، prisolit میں گوشت کٹ اور تیار چٹنی میں ڈال دیا. کم از کم 6 گھنٹے چھوڑ بہتر افزائش کے لئے. وقت یہ گولڈن براؤن تک بھون کرنے کی ضرورت ہے، تو cauldron میں شامل نمکین سبزیاں. آٹے کے ساتھ وزن چھڑک ڈال کرنے کے عمل میں، اچھی طرح ملا. چٹنی جس میں گوشت تھا، fryer کے میں ڈالا اور ابال لانے کے لئے. واپس لہسن نچوڑ اور ٹماٹر پیسٹ ڈال دیا. کے بارے میں 40 منٹ ابالنا.

سبزیاں تیار

بیکن کی کٹ سٹرپس زیتون کے تیل میں تلی ہوئی. اسی طرح ہم نے مشروم کے ساتھ آگے بڑھنے، تو ہمارے گوشت کے لیے سبزیاں شامل کریں. ڑککن بند کریں اور آدھے گھنٹے کے لئے شتل کرنے کے لئے چھوڑ دیں. ایک سائڈ ڈش چاول، ابلی ہوئے آلو اور تازہ گرینس کے لئے بہترین ہے کے طور پر.

چکن، دبلی سور کا گوشت، ویل - آپ کو گوشت کی دیگر اقسام کے استعمال کر سکتے ہیں. اجزاء، ان کی صوابدید پر تبدیل کیا جا سکتا مثال کے طور پر، کالی مرچ یا مرچ شامل کریں. اس کے بجائے، ایک ٹماٹر پیسٹ ٹماٹر کا استعمال. شکتی مشروم اور Chanterelles کر کے ساتھ بہت سوادج حاصل کی. ڈش کے ذائقے اور piquancy دینے کے لئے خشک جڑی بوٹیوں، مصالحے اور بوٹیاں کے ساتھ استعمال،.

اس ہدایت میں سب سے اہم بات - ایک اچھا سرخ شراب. کچھ برانڈی کا اضافہ، ذائقہ زیادہ تبدیل نہیں کرتا. مناسب طریقے سے پکا ہوا گوشت Bourguignon بنائیں ان کے ذائقہ، مردتا اور juiciness حیرانی ہے. کورس کے، آپ کو ایک شاندار نتیجہ کے لئے کوشش اور وقت کی ایک بہت ڈال دیا ہے.

یہ نسخہ تھوڑا سا نظر ثانی کرنے اور ایک فوری بنانا ممکن ہے اگرچہ. اچار بنانے اور مت گوشت ابالنا کئی گھنٹے کے لئے. تمام اجزاء اختلاط اور تندور میں بھیج اور پنیر کے ساتھ احاطہ کرتا. کئی اس طریقہ کار سے اتفاق نہیں کر سکتا، لیکن ہدایت کے ایک گھنٹے سے زیادہ نہیں لے کرتا ہے، اور مصنوعات کے ساتھ کے ارد گرد الجھ کی ضرورت نہیں. بنیادی طور پر، یہ بہت سوادج باہر کر دیتا ہے.