سوڈیم alginate. خصوصیات اور ایپلی کیشنز

چپچپا سیکارائیڈ سے نکالا جاتا ہے - جو سوڈیم alginate alginic ایسڈ کی ایک نمک ہے بھوری سمندری سوار یا سمندری سوار جاپانی. یہ ایک دوا (اینٹاسڈ) کے طور پر ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے اور معدے کی بیماریوں، ہائڈروکلوری امل کی بیاسر ضرورت ہوتی ہے جس کے علاج کے لئے کرنا ہے. کھانے کی صنعت میں یہ ایک اسٹیبلائزر اور thickener کے طور پر کام کرتا ہے اور بہتر غذا کے طور پر ہمارے لئے جانا جاتا ہے کی additive E401.

سوڈیم alginate ان کے قدرتی نژاد کی وجہ سے انسانوں کے لئے حفاظت کے ایک "0" سطح ہے. انہوں نے کہا کہ خوراک کی صنعت میں ایک emulsifier ایک humectant طور پر استعمال کیا جاتا ہے. سوڈیم aliginat اور سوڈیم alginate: مصنوعات جو E401 نامزد، لیکن اس کے علاوہ کیا جاتا ہے کی پیکیجنگ پر، دوسرے نام بھی موجود ہیں. اس سے آپ کو ایک صحت مند غذا کا حامی رہے ہیں اور احتیاط سے کھانے کی مصنوعات کے لیبل کے مطالعہ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تو اس کے بارے میں معلوم ہونا چاہئے.

قدرتی نژاد سیکارائیڈ کے طور پر، alginate ایل guluronic اوشیشوں اور ڈی mannuronic ایسڈ پر مشتمل ہے. اس مادہ کے پاؤڈر ایک کریم یا ہلکے بھوری رنگ ہے. انہوں نے کہا کہ اچھی طرح سے نمی کی ڈگری حاصل کی ہے اور پانی میں آسانی سے گھلنشیل ہے. اس کا بنیادی استعمال جیل کی تشکیل کرنے کی صلاحیت کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے.

سوڈیم alginate بھوری اور سرخ طحالب سے بنایا گیا ہے. ان کی پیداوار فی الحال انڈونیشیا میں بڑے پیمانے پر ہونے کی وجہ سے کیا جاتا ہے. فلپائن، جاپان، چین، فرانس اور امریکہ میں بنیادی طور پر کارروائی ہو رہی ہے. چھوٹے پروسیسنگ پلانٹس بھی بھارت، روس اور چلی میں منظم کر رہے ہیں.

اس مواد کے نمک عمدہ enterosorbents ہیں، لیکن یہ دوا جائیداد میں صرف مفید نہیں ہے. سوڈیم alginate شفا یابی کے عمل accelerates ہے. اس کے علاوہ، alginic ایسڈ اور اس کے نمک نمایاں طور پر خون کی کولیسٹرال کی سطح کو کم. ان خصوصیات پر یہ ایک طویل وقت کے لئے جانا جاتا ہے، اور 300 سے زیادہ سال کے استعمال.

اس معاملے کی تاریخ کے بارے میں کئی دلچسپ حقائق ہیں.

• پابند ہے اور جسم سے radionuclides بھی deducing کی ہے کہ محفوظ اور مؤثر مرکبات، 70 مطالعہ میں ملوث لئے تلاش کریں. گزشتہ صدی. ٹیسٹ alga Laminaria اور fucus طور پر استعمال کیا مواد، امیر alginic ایسڈ اور اس کے مشتقات ہے. ایک ہی وقت میں تحقیق 10 سے زائد ممالک میں منعقد کیا گیا. اعلی کارکردگی alginates تابکاری کے اثرات کا مقابلہ کرنے کے لئے ثابت کیا گیا ہے.
• alginic ایسڈ کے اس کے مواد کی وجہ سے سمندری سوار کی شفا یابی کی خصوصیات میں سے زیادہ تر.
• بیسویں صدی میں منظم تمام علوم میں، ہم انسانی جسم کو سوڈیم alginate کی حفاظت کی تصدیق کی ہے. یہ یہ ممکن ہے ایک غذائی سپلیمنٹ کے طور پر اس کا استعمال کرنے کے لئے بنا دیا.
• انسان کے لئے Adi WHO کی طرف سے مقرر کیا گیا تھا. یہ 50 انسانی جسم کے کلو جسم کے وزن کی فی مگرا کی ترسیلات. روس میں اور بہت سے ممالک میں اس ضمیمہ محفوظ طور پر تسلیم کیا اور کھانے کی صنعت میں استعمال کے لئے منظوری دے دی ہے.
• سوڈیم alginate کی اپنی خصوصیات کی وجہ سے بڑھتی ہوئی طلب، گزشتہ سال اکیلے، اس کی کھپت 16 فیصد تک دنیا میں بڑھ گئی ہے حاصل.
• ایک کھانے additive کے طور پر، یہ چاکلیٹ، جیلی، جام اور جیلی کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
• یہ مشروبات الکحل اور جوس کی وضاحت کے لئے پر مشتمل نہیں ہے کے بادل چھا جاتے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے؛ میئونیز پٹیاں کی پیداوار میں؛ مچھلی اور گوشت کی جیلی ایک کھانے ساندر کے طور پر.
• یہ مرہم، کریم اور لپسٹک کی پیداوار کے لئے کاسمیٹکس میں استعمال کیا جاتا ہے.

فوڈ stabilizers کے - E499 - E400 کے ذیلی گروپ میں شامل ہیں کہ خصوصی additives. ان کا بنیادی مقصد بنانے اور ساخت، مستقل مزاجی، فارم برقرار رکھنے میں ہے. یہ کیمیائی اور طبعی تبدیلیوں کو روکتا ہے کے طور پر وہ، کو بہتر بنانے اور مصنوعات کی ظاہری شکل کو برقرار رکھنے کے لئے ڈیزائن کیا جاتا ہے. فوڈ stabilizers کے بیکری، دودھ، گوشت پروسیسنگ اور کنفیکشنری کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے. pectins، مسوڑوں، carrageenans: وہ 3 اہم گروپوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.