سبزیوں کی سٹوریج. مناسب طریقے سے وٹامن کے تحفظ کے - سب کے لئے دستیاب

سبزیاں مختلف خصوصیات میں سے ہر ایک قسم کے ہیں اور وہ روشنی اور حرارت، نمی، غیر متعلق گند کی موجودگی کو مختلف طریقے سے جواب دیں. لہذا، سبزیوں کی سٹوریج - وٹامن اور کھنجوں کے تحفظ میں ایک اہم قدم ہے. عام طور پر پھل اور سبزیاں صفر ڈگری سے نیچے درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے، اور بعض کم درجہ حرارت کے لئے بھی نقصان دہ ہے، مثال کے طور پر، آلو نہیں ہے. لہذا، سبزیاں اور پھل عام طور پر ایک سبزی یا گڑھے میں، یا اسٹوریج کے کمرے کے سب سے نیچے درجہ حرارت اوپری شاخوں میں سے زیادہ عام طور پر کم ہے جہاں میں محفوظ کیا جاتا ہے.

جیسے لیٹش، روبرب، پالک اور طرح تازہ ہری پتیدار سبزیاں، تین دن کے لئے ذخیرہ سبزیوں کی سٹوریج کے لئے بہترین درجہ حرارت کر رہے ہیں - صفر ڈگری، اور 90٪ نمی کی ضرورت ہے. ہری پتیدار سبزیاں ڈبوں یا ٹوکری میں ذخیرہ، اور سبزیوں کو ایک دوسرے کے قریب رکھے جاتے ہیں. ٹماٹر اور کھیرے اور ککڑی، کے بارے میں دو ہفتے یا اس سے کم کے لئے ایک ہی درجہ حرارت پر خانوں میں ڈال دیا اور ذخیرہ مرچ. اگر آپ ان کو رکھنے کے لئے چاہتے ہیں تو سبزیوں کی قسم آخری طویل، ہم انہیں کسی بھی گرمی کے علاج کے منعقد کرنے کی marinate یا اچار کے لئے، یہ ہے کہ، مشورہ دیتے ہیں.

zucchini اسکواش اور اخبار میں لپیٹ، اور وہ بالکل کمرے کے درجہ حرارت پورے موسم سرما میں جمع کیے جاتے ہیں. ان میں سے، جو دیگر سبزیوں کے علاوہ کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کر کے مختلف قسم کے بنانے کے لئے بھی ممکن ہے.

سبزیوں کی سٹوریج، خاص طور پر آلو میں، اضافی تربیت، مصنوعات کے دیگر اقسام کے کے طور پر مخالفت کی ضرورت ہوتی ہے. آلو کے ابتدائی قسم میں محفوظ کیا جانا چاہئے پلاسٹک کے بیگ بیسمیںٹ یا گڑھے میں، یہ دس یا بیس کلو کے لئے پیک کیا گیا ہے اور احتیاط خانوں میں رکھا. آلو، گاجر، بیٹ، سورج کی روشنی کی رسائی کے لئے پہنچ سے باہر رکھا جانا چاہئے ورنہ وہ انسانی استعمال کے لیے موزوں نہیں ہیں. روٹ سبزیاں گرمیوں میں لگائے جاتے ہیں، جیسے ہی پہلے frosts تک ہڑتال طور پالا سبزیوں کے ڈبوں یا بیگ میں ڈال کر گڑھے میں رکھ دیا جاتا ہے کے بعد ہٹا دیں.

درجہ حرارت آلو کی سٹوریج oscillate نہیں کرنا چاہئے، یا یہ محض خراب (سڑاند) یا اس کے برعکس - اگنا گا، زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت ایک سے چار ڈگری سے ہے. وینٹیلیشن - بھی اہم نکات میں سے ایک ہے. سبزیوں کی سٹوریج، اعلی نمی میں کارکردگی کا مظاہرہ کیا جانا چاہئے اور اسی طرح سبزیوں پر صرف اچھی وینٹیلیشن کی ضرورت ہے، گیلے نہیں رہنے دیتا. صرف کے ذریعے اس موسم سرما کے دوران جڑ سبزیاں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. آلو کی سٹوریج کے حالات دیگر سبزیوں کی سٹوریج کے حالات سے مختلف ہے، تو یہ مزید تاوقتیکہ کورس کے آپ کو پورے موسم سرما میں، آپ کے مزدوروں کے پھل کھانے کے بجائے خریدنے کے لئے پیسہ خرچ کرنے کے لئے چاہتے ہیں، اسٹوریج میں اس سبزی کی تیاری کے لیے اس مسئلے کو، اور زیادہ ذمہ دار نقطہ نظر کو دریافت کرنا ضروری ہے.

گوبھی آلو کے طور پر ایک ہی حالات میں ذخیرہ، لیکن یہ پہلے سے لپٹی اخبار کے کئی تہوں میں ہے، تو وہ ہے، اگرچہ آپ کو یہ، تعینات سڑا پتیوں کو ہٹانے اور کاغذ کی زیادہ تہوں میں لپٹی کرنے کی ضرورت کبھی کبھی، اگرچہ، پورے موسم سرما بچایا گوبھی کی سڑاند چاہے - بھی اس کے کمرے میں ہوا کے معیار پر منحصر ہے. یہ کافی ہے، اور کمرے کے درجہ حرارت بالترتیب، اس کے بعد عملی طور پر تمام پھل اور سبزیاں ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے تو.

سبزیوں کی سٹوریج - ایک طویل عمل، مناسب طریقے سے منظم، تو مسائل پیدا کرنا چاہئے. ویسے، آپ کو اس مسئلہ سے غافل رویہ ہو تو حیرانی ہے کہ آپ کے پھل اور سبزیاں اچانک یہ بھی قابل نہیں کھٹا ہو. لہذا، اس سے پہلے فصل جہاں پر غور کریں اور آپ کو یہ کیسے ذخیرہ. یہ یاد رکھنا کہ پھل اور سبزیوں کی کچھ اقسام مل کر ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہئے ضروری ہے، لہذا آپ کو اس مقصد کے لئے کچھ احاطے تیار کرنے یا تمام حالات پیدا کرنے کی ضرورت ہے. اس کی اصل شکل میں پروسیسنگ کے بغیر محفوظ نہیں کیا جا سکتا ہے جس میں ان کی مصنوعات، علاج اور منجمد کرنے یا، خشک کرنے کے لئے اچار، اچار، یا علاج کے دوسرے طریقوں کا انتخاب نشانہ بنایا جا سکتا ہے.