گریوی کے ساتھ بیف کا سٹو. اپنے ڈیسک ٹاپ پر ہنگری فخر

بہت سے ممالک کے پاک تشریحات میں کچھ خرابی میں دلچسپی ہے. ایسی ہی ایک نسخے پیچیدہ سٹو ہے بیف گریوی. کیا کچھ کسی دوسرے ملک میں سوپ باورچی خانے پر غور کیا ہے دوسری ڈش ہے. پھر بھی، عام اجزاء ہمیشہ مل سکتی ہیں. اور پاک جرات کی ایک اچھی حصہ کے ساتھ، دونوں بنیادی ذرائع کا بہترین امتزاج ہے.

گھر پر ہنگری آمدورفت گائے کے گوشت goulash ایک موٹی گوشت سوپ، ضرور شامل ہے جس میں سرخ شملہ مرچ، آلو، مشروم اور آٹے کی پکوڑی شامل ہے. چرواہوں کے اصلی النسل ڈش، جس میں فیلڈ حالات میں باہر ایک برتن میں پکایا جاتا ہے. لہذا، یہ غذائیت سے بھرپور اور تسلی بخش ہے. یہ تاریخی کنودنتیوں اور سچی کہانیوں کے ساتھ نام نہاد مقامی رنگ اور اچھا سیاحوں کی چال ہے.

ڈش، goulash کے تحت ہے جس کا مطلب یہ سلافی ہنگری pörkölt بلایا. تو ہم نے اس سے نسلی wordplay کے سمجھنے کی کوشش کریں. Pörkölt - گوشت، جہاں ٹکڑے ٹکڑے تلی ہوئی ہیں کی ایک ڈش، سرخ شملہ مرچ شامل کرنے کے لئے یقینی بنائیں. لیکن یہ goulash کے حقیقی کثافت سے مختلف ہے. عام طور پر، پانی اور گوشت کی مقدار کی طرف سے ایک ہی چارج تناسب. کھانا پکانے کے دوران، garnirnye مصنوعات شامل کیا جا سکتا ہے، اور پہلے سے ہی مثال آلو کے لئے ایک ڈش کے طور پر زائل کر دی جائے.

کس طرح بنانے کے لئے گائے کے گوشت goulash؟ یہ صرف مناسب طریقے سے گوشت کا انتخاب کرنے کے قابل ہو جائے کرنے کے لئے ضروری ہے، اور اس عمل کے نصف ہے تیاری کی. گائے کے گوشت کی ہے آپ نے ہمیشہ سفید چربی کی موٹی تہوں کے ساتھ سرخ نشان لگا باہر نکلیں ہونا چاہئے خریدنے جب. جب زور دیا، گوشت لچکدار ہونا ضروری ہے اور تیزی سے اس کی شکل کی وصولی، کے علاوہ میں، یہ نم ہونا چاہئے، لیکن بلغم کے بغیر اور کوئی غیر ملکی odors اور داغ ہے. ہمراہ دستاویزات اور ایک پشوچکتسا کے کلنک ہونا لازمی ہے. گوشت منجمد ہے تو، کھانا پکانے سے پہلے جو defrost کی ضرورت ہے. کم پانی جو برف پگھلنے کے عمل میں ختم ہو جائے گی، سوادج آپ ڈش ہو جائے گا. لہذا، یہ قابل قبول زیادہ سے زیادہ رہنے دو 5-7 ° C. میں یہ بہتر ہے، defrosting کے عمل کو اعلی درجہ حرارت کے سامنے جاتا ہے کو تیز کرنے کی کوشش کریں

سٹو بیف گریوی تیار کرنے کے لئے، مندرجہ ذیل اجزاء ضروری ہیں: 800-900 گرام گائے کے گوشت، سور کا گوشت چربی 50 گرام، درمیانے سائز گاجر، 3 پیاز، نمک، سرخ شملہ مرچ، ٹماٹر بھوری (اچھی طرح ripened) کے 2 ٹکڑے ٹکڑے - 4 ٹکڑے ٹکڑے یا ٹماٹر پیسٹ - 150 گرام، گندم کا آٹا، 300-400 گرام شوربے کے 40 گرام.

گوشت کٹ 1،5 * 1.5 سینٹی میٹر سلائسین. سور کا گوشت چربی یا سور کی چربی، گولڈن براؤن تک بھون 2 منٹ میں، اعلی گرمی پر ایک گرم کڑاہی پر پھیل گیا، پھر چھوٹے آگ بناتے ہیں. نصف بجتی میں کاٹ پیاز، گاجر اسی سور کی چربی میں درمیانے سوراخ اور بھون کے ساتھ گھسنا. گوشت کے ساتھ سبزیاں ملائیں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ. شوربے 100 گرام اضافہ کر رہا ہے اور آدھے گھنٹے کے لئے کم گرمی پر ابالنا. سرخ شملہ مرچ، ابلتے چربی میں شامل نہیں کیا جا سکتا ہے ورنہ یہ ذائقہ کے لئے تلخ ذائقہ ہے، لہذا آپ اسے ڈال دیا اس سے پہلے کہ آگ کو کم کرنا بہت ہو جائے گا. کاٹو ٹماٹر سلائسین، ضروری نہیں کہ نمک، کالی مرچ، سرخ گرم مرچ شامل کریں. 10 منٹ ابالنا ٹماٹر پرچر رس دو اور ایک پیسٹ کے طور پر، نرم بننے کے لئے.

اصل goulash اور: گریوی کے ساتھ بیف کا سٹو کے دو پھلو گریوی. کس طرح گریوی بنانے کے لئے اب ہم بیان کریں. خشک برتن (کاسٹ لوہے پین) جل رہا ہے 2 چمچوں آٹا ڈال اور ہلکا براؤن کو بھون، آہستہ آہستہ lumps کی تشکیل سے گریز، دیوار شوربے ڈال مسلسل stirring. اس کے نتیجے کے طور پر، ہم ایک یکساں چپچپا بڑے پیمانے پر حاصل کرتے ہیں. سبزیاں اور گریوی کے ساتھ گوشت یکجا. ایک ساتھ مل کر اب بھی 5 منٹ ابالنا، ہموار تک ساننا اور موٹی وزن دے. گرمی کو بند کر دیں اور آخری پرپاک کے لئے 10 منٹ (سنسیچن گوشت کا رس اور سبزیوں کے مرکب) کے لئے ڈش چھوڑ دیں. سٹو بیف گریوی تیار کیا. گارنش عام طور پر آلو یا چاول کھلایا.