Sauerkraut کے. پراپرٹیز اور کھانا پکانے کے راز. کیوں sauerkraut کے تلخ؟

گوبھی گھریلو agronomists کے کے بستر میں ایک روایتی مصنوعات کی ہے. ایک پلانٹ ایک بہت بڑی رقم وٹامن اور کھنج کہ تمام اعضاء کے مناسب کام کاج میں شراکت ہے. گوبھی سردیوں میں بھی ناگزیر، جب سردی - ایک عام رجحان.

کھانے کی ایک بڑی رقم ہے، اہم جزو گوبھی ہے. یہ سوپ، اچار، سلاد اور zrazy کی ایک قسم. لیکن حق پر پہلی جگہ sauerkraut کے کو دیا جا سکتا ہے. ڈش ایک اچھا ذائقہ ہے اور طرف کے پکوان کی ایک قسم کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. تاہم، بہت سے کیوں sauerkraut کے تلخ پوچھا ہے. یہ مضمون آپ کو اس سوال کا جواب تلاش کرنے اور مناسب طریقے سے اس سوادج اور صحت مند مصنوعات کھانا پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے میں مدد ملے گی.

بھاری فوائد

گوبھی کہ علاج کے بعد فائدہ مند خصوصیات کے تحفظ کے چند مصنوعات میں سے ایک ہے. کلیدی راز sauerkraut کے کھانا پکانے کے عمل میں وٹامن سی کی مقدار کی ترقی میں ہیں. کیوں مصنوعات کے موسم سرما میں سردی میں ناگزیر سمجھا جاتا ہے ہے. لیکٹک اور acetic ایسڈ جس میں ایک بڑی مقدار میں خمیر میں موجود ہیں، بالکل بہت روگجنک بیکٹیریا کے خلاف حفاظت.

sauerkraut کے قبض کا ایک بہترین روک تھام ہے. مصنوعات کا روزانہ استعمال معدے کی نالی کی بہتری کے لئے حصہ ہے. اس کے علاوہ، گوبھی دل کے پٹھوں کو مضبوط کرنے میں مدد ملتی ہے، تو اس بزرگ کی روزانہ کی خوراک کا لازمی جزو ہونا چاہئے.

آپ sauerkraut کے تلخ ذائقہ کیوں تعجب کرنا پڑا تو اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ مصنوعات کو مناسب طریقے سے پکایا جاتا ہے. تلخی میں اس سبزی جا سکتا موجود کے لئے کئی وجوہات. مثال کے طور پر، رنگ اور brussel انکرت غلط کاشت، نمی کی یعنی قلت میں، ایک تلخ ذائقہ ہو سکتا ہے. اس کے علاوہ، گوبھی اس میں nitrates کے جب ایک ضرورت سے زیادہ رقم متاثر ہو سکتا ہے.

وزن میں کمی کے لئے ایک لازمی خوراک

sauerkraut کے استعمال پر مبنی ایک خوراک ایک سادہ اور کافی موثر سمجھا جاتا ہے. کسی بھی شکل میں مصنوعات کی ایک کم کیلوری مواد ہے.

100g کے گوبھی صرف 19 کلو کیلوری پر مشتمل ہے. یہاں تک کہ اگر اس کے علاوہ خوردنی تیل کے ساتھ ترکاریاں بھرنے کے لئے، توانائی کی قیمت کا 50 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں ہے.

وزن میں کمی کے عمل میں ایک سوادج مصنوعات کو استعمال کرنے کے لئے اپنے آپ کو محدود کرنے کے لئے کوئی ضرورت نہیں ہے. sauerkraut کے کسی بھی مقدار میں savored جا سکتا ہے. اور کیوں تلخ sauerkraut کے، اس کے بعد یا تو اس کی تیاری، تمام ٹیکنالوجی نہیں، یا تو سبزیوں استعمال کے لیے غیر موزوں کرنے کے عمل میں مشاہدہ آپ کو تعجب کرنا پڑا تو کیا گیا. معیار کی مصنوعات کی ایک خوشگوار ذائقہ اور مہک ہونا چاہئے.

تضادات

مفید خصوصیات کی بڑی تعداد کے باوجود، یہ بھی ایک sauerkraut اور تضادات ہے.

یہ بنیادی طور پر شامل ہیں hyperacidity اور پیپٹیک السر بیماری. لوگوں کے ساتھ السر میں جنرل چاہئے گریز سے سلمنگ غذا. بجلی مکمل لیکن نرم ہونا لازمی ہے.

کھانے sauerkraut کے ناخوشگوار نتائج بھی صحت مند لوگوں میں ظاہر ہو سکتے ہیں. برا نشانیاں پیٹ میں درد، اپھارہ، سوجن شامل کرنے کے لئے. گردوں sauerkraut کی کھپت کی وجہ سے جسم سے سیال کی واپسی کے ساتھ نمٹنے نہیں کر سکتے، تو مصنوعات کو ترک کر دیا جائے کرنا پڑے گا.

ھٹی گوبھی بنانے کے لئے کس طرح

عمدہ sauerkraut کے تیاری کے لئے کئی اختیارات ہیں. لیکن اگر آپ ایک ڈش کھانا پکانا کرنے سے پہلے، آپ کو اصل اجزاء لینے کے لئے جانیں کہ کس طرح کرنا چاہئے. pickling کے لئے موزوں صرف پکی گوبھی. نوجوان سبزی مرضی نہیں دے ایک امیر مہک اور ذائقہ. Overripe کی مصنوعات، بھی، کام نہیں کرتا.

ہر عورت کو جانتے مزیدار sauerkraut کے کس طرح کھانا پکانا چاہئے. سب سے زیادہ مقبول طریقہ بہت آسان ہے. اہم جزو کے علاوہ گاجر اور ہارسریڈش currant پتے، سونف، نمک اور کالی مرچ کے طور پر اس طرح کے اجزاء کی ضرورت ہے. 10 کلو گوبھی نمک کی 200 جی لینا چاہیے.

کھانا پکانے کے کھانے کے آغاز کے ساتھ صفائی اور shredding گوبھی چھوٹے سٹرپس. ختم ٹکڑوں کی چوڑائی 5 ملی میٹر کی حد سے تجاوز نہیں کرنا چاہئے. گوبھی سے کڑواہٹ دور کرنے کے کس طرح حیرت نہ کرنے کے لئے، آپ کو مکمل طور پر ہدایت کی پیروی کرنے کی ضرورت ہے.

سبزیوں کا رس دینا ہوگا. اس عمل کو ایک بڑے موٹے نمک کی اجازت دیتا ہے کو تیز. سیال میکانی کشیدگی کی وجہ سے باہر کھڑے کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے، لہذا آپ کو ایک اچھا گوبھی سانی ہاتھوں کی ضرورت ہے.

یہ کئی طریقوں سے اس سبزی شراب ہے غور کرنا چاہیے:

1. نمک ڈال؛

2. گرم یا ٹھنڈے نمکین پانی بہا.

sauerkraut کے میں سب سے زیادہ عام مادے ہیں:

- بیر (lingonberries، cranberries کے)؛

- پھل (plums کے، سیب)؛

- نمکین یا نمکین مشروم؛

- اجمود، گھنٹی مرچ؛

- لونگ، جیرا، مرچ مرچ، خلیج کی پتی، ہارسریڈش.

ایک اصول کے طور پر، اضافی مصنوعات کے طور پر زیادہ ہے، اور نمک کے طور پر لیا جانا چاہئے.

برتن میں Kwasi کی گوبھی

اگر آپ کے پاس ہے ایک چھوٹے سے خاندان، اس ہدایت کرے گا بہت آسان ہے، کیونکہ عمل کی باورچی خانے سے متعلق نہیں لے زیادہ وقت. جس میں ہم مندرجہ ذیل اجزاء کی تہوں میں پھیل جائے گا ہم تین لیٹر گلاس جار رجوع کریں گے خمیر کے لئے ایک کنٹینر، جیسا کہ:

- سفید گوبھی (5 کلو)؛

- بڑے بیٹ (1 پی سی)؛

- لہسن (سر 2)؛

- گرم مرچ (3 پی سیز.).

نمکین پانی تیار:

- پانی (1L)؛

- نمک (2 چمچ.)؛

- چینی (شے 0.5.)؛

- 9٪ سرکہ (1/3 وی)؛

- allspice کو (8 مٹر)؛

- خلیج کی پتی (3-5 پی سیز.).

یہ غور کرنا چاہیے گوبھی کے تین لیٹر جار میں نمکین پانی کے تین لیٹر تک لے جایا جائے. پروڈکٹ کا خمیر کرنے کے لئے، یہ 5 سے 7 دنوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جانا چاہئے. انتباہ! یہ ابال گیسوں کے عمل قائم کر رہے ہیں، باہر جانے کے لئے آزاد ہونا چاہئے جس میں، کیونکہ جار بند کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. ان تین ہلاک کی رفتار تیز کرنے کے لئے نیچے تک وقفے وقفے سے بید گوبھی لکڑی کی چھڑی کے لئے سفارش کی جاتی ہے اور اضافی جھاگ پروجیکٹنگ سطح کو دور کرنے کے لئے. ان سادہ قوانین کو لے کر، تم کیوں تلخ sauerkraut کے حیرت کرنے کے لئے کبھی نہیں کروں گا.

کیوں sauerkraut کے تلخ؟

نہ صرف یہ ٹیکنالوجی کی عدم تعمیل خراب ذائقہ sauerkraut کے نتیجے میں. غلط فصل بھی ضروری ہے.

اکثر تلخ sauerkraut کے، گوبھی کے سر میں پکایا، جس ٹھنڈ سے پہلے کاٹ رہے تھے بن جاتا ہے. لہذا، pickling کے لیے آپ کو اچھی طرح ripened سبزیاں منتخب کرنے کے لئے ہے.

بہت سے لوگ حیرت ہے کہ کیوں sauerkraut کے تلخ، اجزاء میں سے سب کو صحیح طریقے سے منتخب کیا گیا ہے. اس صورت میں، ڈش صرف عارضی طور پر تلخ ہو سکتی ہے. کھانا پکانے کے صحیح جگہ لے لی ہے، تو غیر معمولی ذائقہ نشاندہی کر سکتے گوبھی اچھی طرح خمیر نہیں کیا ہے.

گوبھی کی کڑواہٹ ختم کیا جا سکتا ہے. بینکوں پر مصنوعات کی پیکیجنگ سے قبل اسے واضح میں infusions کے دینے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، کے ساتھ ساتھ یہ درخت کی کڑواہٹ اوشوشیت. نہیں اتفاقی طور پر، بہت سے خاص لکڑی کے casks میں پکایا گوبھی.

sauerkraut کے کیا یکجا؟

sauerkraut کے بالکل کسی بھی گارنش کے لئے بہترین ہے کہ ایک آفاقی مصنوعات کی ہے. یہ ایک آلو، buckwheat کے، پاستا، چاول اور طرح. D. ختم sauerkraut کے کو استعمال کرتے ہوئے بہت سے مزیدار پکوان بنا سکتے ہیں ہو سکتا ہے.

مقبول سوپ اور بورسٹ، جس کی بنیاد پر کر رہے ہیں عام سبزی شامل ہیں. ایک ھٹی ویرینٹ کسی بھی ڈش ایک منفرد ذائقہ اور ذائقہ فراہم کرتا ہے.