ریمپ سٹیک اور خاص طور پر کھانے پکانے کے

یہ خیال کیا سٹیک کہ رہا ہے - امریکی قومی ڈش، لیکن تاریخ یہ پہلی جو انگلینڈ میں کے بارے میں سیکھا بعد، قدیم روم میں شائع ہوا ہے کہ ظاہر کرتا ہے. اور سال کے بعد، جب ہدایت امریکہ میں جانا بن گیا، ملک کے عوام نے فیصلہ کیا ہے کہ اس پاک شاہکار صرف ان کے لئے بنایا گیا تھا.

ایک اور ورژن ہے اگرچہ کہ سٹیک واقعی امریکہ کی جائے پیدائش ہے. دیسی لوگ، بھارت، شاخوں سے بنا لکڑی lattices کے کی مدد سے آگ پر گوشت کھانا پکانا.

وقت گزرنے کے ساتھ، ہدایت سٹیک دنیا بھر میں مشہور ہو گیا.

یہ کیا ہے؟

پچھلا حصہ سٹیک - یہ پچھلا حصہ laterally کے 3-5 سینٹی میٹر موٹی لوت کے دیگر حصوں کے مقابلے کی ران سے کاٹ ایک جوان بیل کے گوشت کا ایک ٹکڑا ہے، یہ ایک خاص نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے جو بہت مشکل گوشت، ہے .. لیکن آپ کو پاک تجاویز کے ساتھ رہنا ہے تو، آخر میں نرم اور سوادج سٹیک ریمپ ملتا ہے.

پہلی نظر میں، سٹیک - ایک سادہ پکوان، صرف گائے کے گوشت کا ایک ٹکڑا آگ پر تواسٹید. لیکن آپ کو نظر آتے ہیں، اس کی تیاری کے اس پورے ثقافت، گوشت کے انتخاب ایک تہوار کے ماحول اور کھانا پکانے کی مدت میں ایک خاص موڈ پیدا کرنے کے لئے.

گوشت کے انتخاب

گوشت کا صحیح انتخاب - ایک مزیدار رسیلی سٹیک کی تیاری میں کامیابی کی کلید. درآمد بیف سب سے زیادہ عام طور پر استعمال کیا. قاش خرید گوشت ٹکڑے کی موٹائی 2.5 سینٹی میٹر کے سٹیک کی موٹائی کے لئے معیاری، اسی طرح اس سے بھی حصہ بھر میں چربی کی تقسیم پر توجہ دینے کی ضرورت ہے. دوران فراانگ چربی پگھل رہی ہے، سٹیک زیادہ ٹینڈر بنانے.

ایک سٹیک ریمپ کھانا پکانا

شام فریزر سے باہر ہو جاؤ اور ریفریجریٹر میں رات defrost کی میں منجمد گوشت ضروری ہے. (20 منٹ کے لئے) کھانا پکانے سے پہلے، ریفریجریٹر سے ہٹا دیا باہر خشک اور کمرے کے درجہ حرارت پر گرم کیا جائے. ان قوانین کے تحت سٹیک بھون تک 10 -12 منٹ کے لئے پکایا.

سٹیک رسیلی اور نرم کر دیا کے لئے، یہ سویا ساس، نیبو میں یا مصالحہ جات اور مصالحے کے ساتھ کی marinate پہلے ہونا ضروری ہے؛ اختیاری، لہسن کا تھوڑا سا اضافہ صرف نمک اور کالی مرچ شامل بہت سے اگرچہ. گوشت 1-2 گھنٹے مسالیدار.

فراانگ جب سٹیک مکھن شامل کی جاتی ہے. استثنا - ایک پین گرل تیل کے ساتھ لیپت میں فراانگ خود گوشت کا ایک ٹکڑا ہے.

فراانگ کے طور پر گرم ہونا چاہئے. یہ کافی گرم ہے کہ آیا اس بات کا تعین کرنے کے لئے، آپ کو یہ پانی کی ایک بوند بھی ڈال سکتے ہیں. ڈراپ مطلوبہ درجہ حرارت پر اتنی سرخ گرم کڑاہی، گرم سطح پر چلانے کے لئے شروع ہوتا ہے تو.

4 منٹ کے لئے اچھی طرح ہر پارٹی ضروری سٹیک روسٹ. بار بار رخ گوشت zasushivaniyu حصہ ہے. نتیجہ ایک ٹھوس اور تلی ہوئی سٹیک ہے.

ریمپ سٹیک ہدایت گرل پر فراانگ شامل ہے تو پھر ہمیں یقینی بنانا چاہیے چربی آگ کی روک تھام کرنے کے لئے انگاروں پر ٹپکنے نہیں کرتا. خشک ڈش شعلے. شعلے کیس کی ظاہری شکل پر پھیل جہاں تھا کہ ایک اور پلیٹ کے ساتھ دیئے رکھو.

خواہش سٹیک گوشت کے ٹکڑے پر ہلکا سا دباؤ کا اطلاق کی طرف سے مقرر کیا جا سکتا. صحیح طریقے سے کیا، تو سٹیک کومل اور نرم ہو جائے گا.

تیار سٹیک ایک چھوٹا سا 'آرام دیا جانا چاہیے. " جس کے بعد یہ مذاکرات کی میز پر لا سکتے ہیں.

خوبصورت گارنش بیکڈ آلو یا ابلی سبزیاں ہو جائے گا. تم چٹنی شامل کر سکتے ہیں، اور الکوحل کے مشروبات کی سرخ شراب کے مناسب گلاس ہے.

نوٹ پر مفید تجاویز

• ترجیحا کھانا پکانے کے آخر میں نمک ریمپ سٹیک.
• اس سے فلپ سٹیک کی سب سے زیادہ گرم حصے کے دوران سفارش کی نہیں ہے، دوسری صورت میں ڈش overdried باہر ہو جائے گا.
• نہ پانی grilling کے دوران کرسٹ توڑ نہ کرنے کے درجہ حرارت میں تیزی سے کمی سے بچنے کے لیے دہکتے کوئلوں ٹھنڈا.
• اس سٹیک کی ایک کٹ کی طرف سے آمادگی کی جانچ کرنا ناپسندیدہ ہے - سٹیک اس juiciness کے محروم ہوسکتے ہیں.

محبت کے ساتھ کھانا پکانا!