ریستوران کے مینیجر: فرائض

شہروں، نئے ریستوران کھلے نیٹ ورک، کیفے، بار اور اسی طرح کی ہے. تقریبا تمام اداروں کے اپنے مینو، مشروبات کی حد، عملے کے لئے خصوصی قوانین، سپلائرز کے ساتھ تعلقات ہیں، اور اسی طرح کی. تمام تفصیلات خصوصی تربیت یافتہ کیا جانا چاہئے کے لئے لوگوں خصوصیات، مہارت اور تجربے کا ایک مخصوص سیٹ پر عمل کرنے کی. اس پوسٹ کے نام - ریستوران کے مینیجر. اس مضمون میں ہم اس پوزیشن میں ایک آدمی کی ضرورت ہے کیا دیکھو.

"ریستوران کے مینیجر" کون ہے؟

ہر عوامی ادارہ غذائیت اور باقی میں کارروائی کہ کوئی انجام چاہئے کے ان کے اپنے رینج ہے. قیادت میں عہدوں چند لوگوں نے ایک، اور کاروبار کے کئی علاقوں کو کنٹرول کرتا ہے کہ ایک ہو سکتا ہے. میزبان ادارے اکثر موجودہ معمول کے کام کاج میں دلچسپی نہیں کرتے، اور کسی کو وہ اب بھی انجام ہے.

اس طرح کے معاملات مصنوعات اور لائق صرف اشیاء، نظم و ضبط اور اجرت میں عملے کے ساتھ تعلقات کے سپلائرز کے ساتھ تعلقات شامل ہو سکتے ہیں، روزگار ذمہ داریوں، بنیادی اکاؤنٹنگ، کا جائزہ لینے کی مناسب تکمیل پر کنٹرول دستاویزات، بھرتی کاروبار، گاہکوں اور بہت کچھ کے ساتھ تنازعات کے حل. فہرست سے دیکھا جا سکتا کے طور پر، حکام بہت وسیع اور وقت خرچ ایک ریستوران سے بھاگ گیا. تاہم، ان کی سرگرمیوں کے مطابق ادا کر رہے ہیں.

مارکیٹ پر مانگ

بس کیٹرنگ اداروں کی مختلف قسم کی ایک بہت کچھ دیکھ کر ایک مصروف سڑک پر قدم. اور ان میں سے ہر ایک کا اپنا مینیجر کی ضرورت ہے. کورس کے، ریستوران کے کاروبار کے مالکان تجربہ کار لوگوں، ملنسار اور کچھ مفید انسانی خصوصیات کے ساتھ عطا کی خدمات حاصل کرنے کو ترجیح دیتے ہیں. یہ ہمیشہ نہیں یہاں تک کہ تعلیم ایک اہم کردار ادا کرتا رہا ہے. پھر بھی، اس پیشے کے لئے مانگ کافی بڑی ہے. تم نے اسے حاصل کرنے کے لئے سے دعا گو ہیں، بہت مشکل اس کے حصول کی ضرورت نہیں ہے. اچھے ریستوران کے مینیجر - قیام کے امور کے ایک کامیاب کورس کی بنیاد ہے.

انسانی خصوصیات کام کرنے کی ضرورت

کسی بھی پوزیشن میں ایک شخص کی مخصوص خصوصیات کا ایک سیٹ کا مطلب. کردار کی خصوصیات بھی شامل ہے. ریستوران کے مینیجر - عوام میں ایک آدمی کو، وہ بہت مختلف لوگوں کو (اور دوستانہ ہیں اور ناخوش ہیں اور اہم شراکت داروں، اور ناپسندیدہ زائرین) کے ساتھ ایک بہت بات چیت کرنے کے لئے ہے. سب آپ کا تنازعہ حل کرنے کے لئے یا (مثلا، مصنوعات کی فراہمی) ایک سازگار معاہدے نتیجہ اخذ کرنے کے لئے، ایک مشترکہ زبان تلاش کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

یہ ہے کہ، مینیجر ایک اوپن، سماجی طور پر متحرک، ملنسار شخص ہونا چاہیے. اس کے علاوہ اہم تنظیمی مہارت. جشن، ٹیم میں کوآپریٹیو کی تشکیل بند کر دیا، صارفین اور شراکت داروں کے ساتھ تعلقات - تمام ضروری بہترین سطح پر منظم کرنے کے قابل ہو جائے کرنے کے لئے ہے. وقت کا احساس، کثیر tasking موڈ میں کام کرنے کے لئے کی صلاحیت، بنیادی فہرستوں کے لئے ایک اچھا میموری - یہ ایک ریستوران کے مینیجر ہونا چاہئے جس میں گزشتہ طرح کے کام خصلتوں، ہے.

مہارت، صلاحیتوں اور علم

ریستوران کے مینیجر کے فرائض ریگولیٹری قانونی کارروائیوں، ضوابط، کیٹرنگ اداروں کے آپریشن پر قوانین کی پابندی کی نگرانی کے لئے ہے. کنٹرول تجارتی فراہم کرنے والے صارفین پر کاروبار کے قوانین کے انعقاد کے قواعد کو جاننے کی ضرورت ہے. ریستوران کے مینیجرز کی ذمہ داریاں بھی ادارے کی ساخت یونٹس کے تعاون کے قوانین شامل ہیں.

اس پوزیشن میں ہے جو ایک شخص سے ہم خوراک، صحت مند غذائیت، مینو میں شامل آمدورفت کے نسخے کے اجزاء کے بارے میں علم کے مبادیات کو جاننے کی ضرورت ہے. صورت میں کلائنٹ صحت کی وجوہات کی مخصوص مصنوعات کی خصوصی حدود پر ہے یا مینو اجزاء پر الرجک رد عمل ہے یہ ضروری ہے. کام اس صورت میں "ریستوران کے مینیجر" کھانا پکانے اور اس میں استعمال کیا جاتا اجزاء پر کلائنٹ سے مشورہ کرنے کے لئے ہے.

قیام

عائد اس کے بجائے زیادہ مطالبات پر امیدوار کو قیادت کی پوزیشن، اور اس وجہ سے - ریستوران کے ایک منتظم کا انتظام. خاص طور پر وہ تعلیم سے متعلق. قابل احترام ریستوران اور کیفے، "فوڈ ٹیکنالوجی"، "کھانے کی صنعت کے ٹیکنالوجی اور انجینئرنگ" اور اس طرح کی تیاری "فوڈ انڈسٹری" کی سمت میں بنیادی یا مکمل اعلی کے ساتھ لوگوں کی خدمات حاصل کرنے کو ترجیح دیتے ہیں. ایک شخص اچھی طرح سے ریستوران کے کاروبار کے nuances اور پیچیدگیوں کو سمجھنا چاہئے. اس کے علاوہ، انہوں نے کی ضرورت ہے ایک اچھے کے makings جاتا ہے تعلقات عامہ کے مینیجر.

ظاہری امیدواروں

عملے اور انتظامی عہدوں کے ظہور کی طرف سے ادا اہم کردار میں تجارت اور ریستوران کے کاروبار کے میدان میں. Presentable "ریستوران کے مینیجر" کی پوزیشن کے لئے کی خدمات حاصل کرنے میں فیصلہ کرنے کے عوامل میں سے ایک ہے. ایک شخص، پورے ادارے کی نمائندگی کرنا پڑے گا، جوہر، ایک شخص اور ادارے کا طرہ امتیاز ہے. خوشگوار چہرے کی خصوصیات، اچھی طرح سے تیار بال اور ہاتھ، کپڑے کے سٹائل کا احساس زیادہ کی سطح پر ہونا چاہئے.

کئی ریستوران ویٹر، باورچیوں اور دیگر عملے کے لئے یونیفارم دے. تاہم، مینیجر اکثر ان کی ظاہری شکل کو خود انتخاب کرتا ہے اور مجموعی شکل پہننے کی ذمہ داری کے ساتھ بوجھ نہیں ہے. کیوں عہدے کے لئے امیدوار کمپنی میں اپنی پوزیشن کے بارے میں معلوم ہو جائے اور آداب کے طور طریقوں کے مطابق میں اشیاء لینے ضروری ہے.

ریستوران کے قائم مقام ڈائریکٹر

فرائض چلتی ریستوران مندرجہ ذیل اشیاء شامل ہیں:

• کسٹمر سروس کے معیار اور مینو پر پیش کی آمدورفت کی خصوصیات کی بہتری کے لئے قیادت ورزش؛
• انٹرپرائز کے ڈویژنوں کے درمیان تعاون کو یقینی بنانے؛
• اداروں کے محکموں کی درخواست پر مصنوعات، خام مال اور استعمال کی اشیاء کی بروقت فراہمی کو یقینی بنانا چاہیے.
• سامان اور خدمات کے ساتھ مناسب طریقے سے بھرا ہوا دستاویزات چیک کرنا چاہئے؛
• مینو میں سے، کھانے پینے کی قیمت کا تعین کرتا ہے؛
• اور عملے کے رویے زائرین طرف ان کا رویہ، تنازعات کو حل کنٹرول؛
• یہ تعلقات عامہ منظم کرنے، اشتہارات منصوبوں پر غور، رجسٹریشن ہال میں مصروف ہے.
• عملے کے یونیفارم کی دستیابی کو یقینی بنانے کے؛
• حفاظتی اقدامات کے نفاذ پر نظر رکھتا ہے؛
• تنظیم کی مادی اثاثوں کی حفاظت پر نظر رکھتا ہے؛
• مالکان اور سینئر مینجمنٹ کی ضروریات کو لاگو کرنے کے اقدامات کرے.
• ایک وقفے کے دوران کارکنوں کے لیے جگہ اور تفریحی سہولیات کی منظم؛
• پڑھیں اور عملی طور پر صنعت کی سرگرمیوں کے لئے قانونی دستاویزات کا اطلاق.

ریستوران کا انتظام کرنے کا حق

اس کا یا اس کے سرکاری ذمہ داریوں کے اعلی معیار کے لئے، ہر ریستوران کے مینیجر درج ذیل حقوق کے ساتھ عطا کیا جاتا ہے:

• اس سے نمٹنے کے لیے کوئی اقدام اور صحیح بے قاعدگیوں اور inconsistencies لینے کا حق حاصل ہے اندرونی ضابطے ؛
• اس قانون سازی کے ذریعہ فراہم کردہ تمام سماجی ضمانت دیتا ہو جاتا ہے؛
• ان حقوق میں سے ہے اور ان کے کام کی ذمہ داریوں کے سلسلے میں ورزش میں حمایت اور مدد کی ضرورت ہوتی ہے کر سکتے ہیں؛
• کام کے لئے ضروری حالات کی تخلیق کا مطالبہ کرنے کا حق؛
• ان کے کام وعدوں سے متعلق ہیں کہ کسی بھی منصوبے کی دستاویزات کا معائنہ کر سکتے ہیں؛
• یہ کسی بھی معلومات، مواد اور اس کی سرگرمیوں سے متعلق ضوابط کی درخواست کرنے کا حق حاصل ہے؛
• یہ پیشہ ورانہ ترقی کا حق ہے؛
• یہ سب کا پتہ چلا خلاف ورزیوں، تضادات کے بارے میں حکام کو مطلع کرنے کا حق ہے؛
• اس کام کے حالات اور مجموعی طور پر تنظیم کے کام کاج کو بہتر بنانے کے لئے تجاویز بنانے کا حق ہے.

مختلف شہروں میں تنخواہ توقعات

اس کام کے لئے درخواست دینے کی خواہش کا تعین ہے کہ فیصلہ کن عوامل میں سے ایک - کسی تنخواہ کے لئے. کیفے اور ریستوران میں ماسکو میں ایک اوسط تنخواہ کی سطح کنٹرول پچاس بیاسی ہزار rubles کی اوسط ہے. بعض بڑے اداروں میں 150 ہزار rubles کی تنخواہ کے ساتھ ایک کام پیش کرتے ہیں.

سینٹ پیٹرز برگ، میں وولگوگراد، نے Rostov-NA-Donu اس جگہ خالی میں اجرت کے تقریبا ایک ہی قیمت ہے. اس مہینے میں ایک چالیس ستر ہزار rubles کی حد میں مختلف ہوتی ہے. تنخواہ کے انتظامات کے لئے دستیاب سب سے زیادہ روزگار کے مواقع. یہ قابلیت، تعلیم، امیدوار خصوصیات کی ڈگری انکشاف، انٹرویو کے آخر میں تنظیم میں ہو جائے گا تنخواہ کے عین مطابق سائز کو قائم کرنے کا مطلب ہے کہ. بہتر کارکردگی، تنخواہ اعلی مقرر کیا جا سکتا ہے.

روزگار میں پہلے ماہ اکثر ایک آزمائشی مدت کے ہیں اور بہت کم ادا کی جاتی ہیں. اس عرصے کے قانون سازی کے مطابق، تین ماہ سے زیادہ وقت تک نہیں جانا چاہئے.