جگر سے سفلی - ایک سوادج، مفید

جگر کی سفلی ایک ونمرتا، اور غذائی اور "بچہ" ڈش ہو سکتا ہے. یہ سب آپ شامل ہے کہ یا متبادل طور پر، بنیاد میں داخل اجزاء پر انحصار کرتا ہے. کوئی بھی سفلی کی لازمی بنیاد - انڈے، یا بلکہ، کوڑے انڈے کی سفید. ، کی casserole، پائی، کیما، دلیہ، puree کے، ہوا کے بغیر روشنی کے کھانے - ان کے بغیر کچھ بھی ملتا ہے. تمام اجزاء ملنگ یا زمین ہیں - یہ بھی ایک سفلی کی تیاری کے لئے بنیادی شرط ہے.

ایک سفلی کی تیاری - یہ نہ روزہ، کی تشکیل کی درستگی اور صحت سے متعلق کی ضرورت ہوتی ہے. یہ خاص طور پر کنفیکشنری سفلی پر لاگو ہوتا ہے. گوشت کی چکی کے ذریعے فلموں سکرال سے پاک جگر: سفلی گوشت جگر، سور کا گوشت، ویل اسی اصول کے مطابق تیار کیا. اگر آپ ایسا دو مرتبہ ایسا ہے تو سفلی جگر، نرم اور ہوا ہے. بیف جگر میں مصالحے شامل کریں. ایک غذائی کھانے کی تیاری، تو پھر - صرف نمک، لیکن ایک عام میز، پھر لئے تیاری تو - مرچ، ہلدی، زمین خلیج کی پتی. پہلے سے پیاز کے ساتھ کیما بنایا ہوا کی تیاری کے دوران لڑھکا اور اجمودا، dill، cilantro کے کیا جا سکتا.

بیف میں، ایک سے منسلک عنصر کے طور پر ایک چھوٹا سا آٹا شامل انڈے yolks اور آدھے ھٹی کریم یا میئونیز، کریم یا دودھ کا ایک پیالہ میں داخل. ایک الگ واقعے میں مکسر whisk ایک یا اچانک جھاگ میں پروٹین whisk ایک. ان کے ماضی میں اچھی طرح ٹھنڈا ہے اور اس جھاگ حاصل تھوڑا نمک ہے. جگر کا مرکب بہت احتیاط سے پروٹین کو متعارف کیا گیا: سب سے پہلے، چھوٹے حصے، ہلچل، پھر باقی پروٹین بڑے پیمانے پر. ایک سفلی کے لئے مرکب کی مستقل مزاجی پینکیکس کے لئے آٹا کی طرح ہونا چاہئے.

سفلی تیار کرنے کی اہلیت ایک گہری پین sauté، ہو سکتا بیکنگ کے لئے فارم کیک، refractory کی گلاس کی بیکنگ کے لئے خصوصی پکوان. خوردنی تیل کے ساتھ سفلی جگر چکنائی فارم اور دو تہائی کو پکا ہوا گوشت بھرنے: حجم میں مناسب طریقے سے پکایا سفلی بڑھ جاتا ہے.

Souffles ایک مائکروویو وون میں، ایک سٹیمر، ایک پانی کے غسل میں تیار کیا جا سکتا ہے. کھانا پکانے کے وقت استعمال کیا مولڈ کی گہرائی پر منحصر ہے، یعنی، کی پرت کی موٹائی جگر مرکب: 200 ڈگری کے درجہ حرارت میں تقریبا 30 سے 40 منٹ سے. کے بارے میں 60 منٹ کے ایک پانی کے غسل کھانا پکانے کے وقت میں.

Souffles کھلایا جا سکتا ہے اور دوسرے گرم ڈش، اور سردی سٹارٹر کے طور پر. چٹنی علیحدہ سے اس کے لئے تیار اور مسالیدار لہسن، ٹماٹر، مونگفلی ہو سکتا ہے.

تہوار کی میز کے لئے سفلی جگر چھوٹے ٹن کیک پین میں پکایا جا سکتا ہے. اس کے بعد یہ ایک بھوک بڑھانے کے حصے بن جاتا ہے. اس لیٹش کے پتے کی "استر" کرنے کے لئے، ایک بڑی تالی پر خدمت کی ہے. ہر ایک جگر "میں کیک" موٹی کریمی چٹنی پلایا اور cranberries، نیبو ٹکڑا، سبز کے ساتھ سجایا.

خاص طور پر نازک ذائقہ اور غذائی خصوصیات جو کسی بھی دوسرے سے کے طور پر بھی تیار کیا جا رہا ہے، لیکن تھوڑا سا زیادہ آٹا شامل کی جاتی ہے چکن جگر کے ساتھ سفلی ہے. ایک پونڈ پر چکن جگر تین خام انڈے، ایک پیاز، آٹا ایک کپ، ھٹی کریم کے دو چمچوں لے گا. ہم ایک blender کے تمام اجزاء پیسنا. یہ تیزی چکی کی جگہ ہے، اور پڑھنا ایک بہت معتدل ہے.

اکثر بچوں، جگر کی مخصوص ذائقہ پسند نہیں کرتے تو بچوں کے جگر سفلی عام طور پر چکن کے گوشت کے علاوہ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، آٹا، کیما بنایا ہوا معتدل دودھ سوجی کے ساتھ تبدیل کر رہا ہے. سفلی ذائقہ غیر جانبدار اور معتدل ہے.

مرکب دودھ، انڈے yolks، کے نصف ایک گلاس میں ڈالی جاتی ہے کو چکن بریسٹ fillet کے، پسے ہوئے جگر سوجی، پھر پیٹا انڈے کی سفید داخل کر رہے ہیں. پیاز اور مصالحے شامل کر رہے ہیں. ہم نے گوشت سے بچے کی خوراک کے لئے ایک سفلی پکانا، تو یہ اس سے بہتر کرنے کے لئے پہلے سے ابال، کاٹنا ہے، اور پھر باقی اجزاء کے ساتھ جمع. سفلی بچوں ابلی یا ایک ڈبل بوائلر میں.

سفلی ایک مچھلی، پنیر، سبزیاں، پھل، پنیر ہو سکتا ہے. اس کے کھانا پکانے کے سیٹ کے اختیارات. اہم بات - ایک اچھی طرح سے پیٹا انڈے کی سفید.