Mulard بطخ کون ہیں

جانوروں میں سب سے زیادہ مہنگی کا گوشت؟ قیمت کا تجزیہ ہے کہ اب تک کی طرف سے سب سے زیادہ مہنگی krokodilyatina تھا ظاہر ہوا ہے (گوشت مگرمچرچھون). وہ گوشت برداشت کرنا قدرے کمتر تھا، اور اس کے بعد ایک موٹی ہنس جگر آتا ہے - $ 45 کے لئے $ 48 فی کلوگرام سے اس کی قیمت کی حدود. فرانس کی بڑی مقدار میں foie gras ہے استعمال کرتا ہے. ہر سال گوشت کے 18 سے زیادہ 000 ٹن سالانہ ہے وہاں پیدا ہوتے ہیں. محققین جگر انسانی جسم سے کولیسٹرول کو ہٹانے کے لئے حصہ ہے اور تحول کو بہتر بناتا ہے کہ پایا. لہذا، دوسروں کے مقابلے میں بہت زیادہ جنوب میں فرانسیسی زندہ، کی اوسط زندگی متوقع. وہ بڑھاپے تک فعال رہے. کے بارے ساٹھ سال پہلے، بجائے ہنس جگر جگر mulard استعمال کرنے کے لئے شروع کر دیا ہے - سفید پیکنگ بتھ کے عورتوں کے ساتھ کستوری بتھ drakes میں صلیب سے حاصل کردہ crossbred بتھ. یہ وہ geese کے مقابلے میں بہت سستی اور آسان پر مشتمل ہے کہ باہر کر دیا.

کستوری بتھ یوروپ پہنچے

1944 میں اتحادی افواج نے جنوبی فرانس میں اترا. امریکی فوجیوں نسبتا اچھی طرح کھا لیا وہ بڑے فریج میں گوشت کی اشیاء لے کر آئے. اس کے علاوہ، ارجنٹائن اور یوراگوئے میں، امریکہ بیف گایوں اور کستوری بتھ خریدی. وہ ایک زندہ شکل میں یورپ کے لئے ایک خاص طور پر لیس بحری جہاز پر کئے گئے. جب فوجی یونٹوں کی چھٹیوں پر ہیں کہ قائم کئے گئے چھوٹے کھیتوں اپنے فوجیوں تازہ گوشت کو خوش. فرانس میں ہی، جنگ کے نتیجے کے طور پر مصنوعات کی قلت محسوس کی گئی ہے، تاکہ فرانسیسی امریکیوں کی طرف سے مصنوعات کی خریداری کے لئے طریقوں کی کوشش کی ہے. یہ اتنا ارجنٹائن سے درآمد کستوری بتھ میں سے کچھ، فرانسیسی تھا کہ ہوا. وہ ان فارموں میں ان کی نسل کے لئے شروع کر دیا. مالکان میں سے ایک، چارلس بونٹ، پیکنگ بتھ تھے. تمام بتھ ایک ساتھ رکھا.

خروج mulard لئے لازمی شرائط

صورتحال کستوری بتھ کے ایم بونٹ کے فارم صرف ایک ڈریک تھا کہ اس طرح سے تیار کی ہے. انہوں نے کہا کہ فعال طور پر بتھ سفید پیکنگ نسل کے ساتھ میٹیڈ. جس سے ان لوگوں کو منہدم انڈے ducklings کے اخذ کئے گئے. وہ حیرت کی بات ان کے ساتھیوں outstripping، تیزی سے بڑھ رہے ہیں. وہ پہلے ہی mulard تھے کیونکہ ان کے ظہور، ہمیشہ کی طرح بتھ سے مختلف تھا - بتھ، جس میں بہت سے طریقوں سے زیادہ geese کے مانند ہیں. مہاشی بونٹ جنسی طرف ducklings کی پہچان نہ سکا. اس کو سمجھنے کے لئے، میں پشوچکتسا Anatole Grum کی تمام دستیاب ducklings کی تحقیقات کے بعد کہا کہ جو انہوں نے تمام مرد ہیں کہ دعوت دی گئی. ducklings کی حصہ کھانا کھلانے پر ڈال دیا گیا تھا، اور دیگر - بائیں قبیلہ پر (Sharl بون کہ پشوچکتسا غلطی کی توقع). برڈ ایک خصوصی fattening کے ٹیکنالوجی "موٹی ہنس جگر" پر قابل رشک وزن میں اضافہ دکھائی. وزن کی پوسٹ مارٹم تمام mulard بتھ جگر 500 جی تک ہیں کہ ظاہر ہوا

پولٹری کی ایک صنعتی قسم کے طور پر ابھرنے mulard

ایک گدھے اور گھوڑی کے درمیان ایک کراس - پشوچکتسا Anatole دولہا خچر کی کاشت میں بہت تجربہ تھا. mulard-بتھ لیا کہ خصوصیات کی تحقیقات کے بعد، اس نے خچر موجود ہیں اس حقیقت کی طرح، اورالجنسی کی علامات محسوس کیا. لہذا، ایجاد ایک معجزہ پرندوں کے نام. انہوں نے کہا کہ تجربہ کرنے کا فیصلہ کیا. میں ڈریک کستوری بتھ منی سے پیدا کرنے کے لئے ایک طریقہ ایجاد اور یہ سفید پیکنگ بتھ شروع کیا حاملہ. پیچیدہ صلیب سے لوگ رکھی انڈے. انکیوبیٹر نئے اور نئے ducklings کی لانچنگ. ان پر جشتھاس محقق باقاعدگی کئے گئے تجربات، وہ مہاشی بونٹ کے ساتھ ان کے مشاہدے کا اشتراک کیا. انہوں نے نئے بتھ بینکر پیئر شا سے Tonya، فربہ جگر کی پیداوار کے لئے ایک کمپنی کے پیدا کرنے والے کی دلچسپی کے لئے منظم کیا ہے. ارجنٹائن کی طرف سے چند درجن کستوری بتھ فارغ کردیا گیا، سفید پیکنگ بتھ خریدا، اور فارم لواری کے کنارے پر قائم کیا گیا تھا. درجنوں میں روزانہ دکھایا Mulard بتھ، وہ تیزی سے اضافہ ہوا، کاروبار کو وسعت دی. فرانس کی بحالی کی جنگ کے بعد، تیزی سے منصفانہ چلا گیا. اس کے مطابق، آبادی کی آمدنی میں اضافہ ہوا، اس طرح صنعتی پولٹری فارمنگ میں ایک نیا رجحان پیدا کرنے - mulard گوشت اور فربہ جگر کی بڑھتی ہوئی. اتفاق سے بتھ ہنس-mulard جس پنکھ کی پیداوار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے fluff کے، کے 120 G فراہم کرتا ہے. آج اس کی مصنوعات کی قیمت $ 125 کے لئے $ 135 کلو گرام، زیادہ مہنگی ہنس فی سے حدود ہیں، لیکن بتھ اعلی مانگ میں ہے.

بڑھتے ہوئے mulard میں ملازمت کے امکانات

وقت ہم پولٹری کی صنعت میں ایک ذہین سمت چلا ہے کہ دکھایا گیا ہے. فی الحال، فربہ جگر میں عمل پرندوں کے کچھ ممالک میں اہم اجزاء میں سے ایک بن گیا ہے مجموعی ملکی پیداوار (جی ڈی پی) کا. مثال کے طور پر، ہنگری فربہ جگر اس کے 80 لاکھ سے زائد امریکی ڈالر لاتا ہے کے 2،000 ٹن سے زیادہ یورپی مارکیٹ کی فراہمی ہے. سالانہ. فرانس میں، اعداد و شمار بہت زیادہ ہے - ایک سال کے بارے میں 800-850 ملین ڈالر .. بتھ-mulard (مندرجہ بالا تصویر اس کے عام نقطہ نظر ہے) ہمارے ملک میں بڑھنے کے لئے فائدہ مند ہے جس میں "گولڈ" چڑیا، ہے. foie gras ہے کے لئے فیشن ہمارے پاس آیا. کورس کے، مصنوعات کی قیمت بہت زیادہ ہے، لیکن صارفین کی خصوصیات کو اس طرح مستقبل کی مصنوعات میں روسی مارکیٹ پر مانگ میں ہو جائے گا کہ ہیں.